Προς την αειφόρο ανάπτυξη της κτηνοτροφίας

Ο κτηνοτροφικός κλάδος εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα και δυσκολίες που σχετίζονται με την αγορά και τις ασθένειες, οι οποίες επηρεάζουν άμεσα την ανταγωνιστικότητα και την οικονομική αποδοτικότητα των κτηνοτρόφων. Για να αναπτυχθεί βιώσιμα ο κτηνοτροφικός κλάδος, απαιτούνται σύγχρονες λύσεις, από τις φυλές, τις ζωοτροφές, την τεχνολογία έως τη διαχείριση της αλυσίδας παραγωγής-κατανάλωσης.

Ο κτηνοτροφικός κλάδος εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα και δυσκολίες που σχετίζονται με την αγορά και τις ασθένειες, οι οποίες επηρεάζουν άμεσα την ανταγωνιστικότητα και την οικονομική αποδοτικότητα των κτηνοτρόφων. Για να αναπτυχθεί βιώσιμα ο κτηνοτροφικός κλάδος, απαιτούνται σύγχρονες λύσεις, από τις φυλές, τις ζωοτροφές, την τεχνολογία έως τη διαχείριση της αλυσίδας παραγωγής-κατανάλωσης.

Ο κτηνοτροφικός κλάδος χρειάζεται ισχυρή αναδιάρθρωση προς τον επαγγελματισμό, τη βιωσιμότητα και τη σύνδεση της αλυσίδας αξίας.

Πολλοί κίνδυνοι και προκλήσεις

Ο κτηνοτροφικός κλάδος αντιμετωπίζει μεγάλη πίεση από τις τιμές των πρώτων υλών, το λειτουργικό κόστος και την αυξανόμενη ζήτηση της αγοράς. Συνεπώς, η κύρια δυσκολία τώρα είναι ότι το κόστος των ζωοτροφών αντιπροσωπεύει έως και το 70% του συνολικού κόστους, ενώ κυριαρχούν οι εισαγόμενες πρώτες ύλες και ο ανταγωνισμός από το φθηνότερο εισαγόμενο κρέας.

Χωρίς αυξημένη ικανότητα επεξεργασίας και ψυκτικής αποθήκευσης, η αγορά θα μπορούσε να περιέλθει σε κατάσταση έλλειψης ή τοπικού πλεονάσματος κατά τις περιόδους αιχμής. Επιπλέον, η κατάσταση της αφρικανικής πανώλης των χοίρων και της γρίπης των πτηνών εξακολουθεί να ενέχει πολλούς πιθανούς κινδύνους. Τα περισσότερα κρούσματα εμφανίζονται σε μικρής κλίμακας εκμεταλλεύσεις που δεν διασφαλίζουν συνθήκες βιοασφάλειας.

Επιπλέον, η ποιότητα του ζωικού κεφαλαίου αναπαραγωγής, οι μέθοδοι παραγωγής, η αποτελεσματικότητα της διαχείρισης και η διαχείριση του ζωικού κεφαλαίου εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν πολλά προβλήματα. Συγκεκριμένα, η κατακερματισμένη και μικρής κλίμακας δομή παραγωγής αποτελεί σημαντική αιτία. Τα περισσότερα νοικοκυριά δεν έχουν ακόμη φτάσει στην κτηνοτροφία μεσαίας και μεγάλης κλίμακας και δεν έχουν εφαρμόσει αποτελεσματικά την τεχνολογία στη διαχείριση, την ανάμειξη ζωοτροφών ή την επεξεργασία αποβλήτων. Η παραγωγικότητα του ζωικού κεφαλαίου είναι χαμηλή, καταναλώνοντας πολλά καύσιμα και εργασία, με αποτέλεσμα υψηλότερο μέσο κόστος παραγωγής σε σύγκριση με τις μεγάλης κλίμακας βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις.

Συγκεκριμένα, η έλλειψη αλυσιδωτής σύνδεσης στην παραγωγή και την κατανάλωση καθιστά την κτηνοτροφία ασταθή σε αξία και έχει χαμηλή ανθεκτικότητα. Επιπλέον, οι αυξανόμενες απαιτήσεις για καραντίνα, περιβαλλοντική υγιεινή και βιοασφάλεια, αν και απαραίτητες, συμβάλλουν επίσης στην αύξηση του κόστους, ιδίως για τους μικρής κλίμακας κτηνοτρόφους.

Η κα Nguyen Huynh Nga - Αναπληρώτρια Προϊσταμένη του Τμήματος Κτηνιατρικής και Κτηνιατρικής, δήλωσε: Τα τελευταία χρόνια, ο κλάδος έχει αυξήσει την προπαγάνδα και έχει κινητοποιήσει τους κτηνοτρόφους για τον εμβολιασμό ζώων και πουλερικών, την ενίσχυση της καραντίνας των ζώων και των ζωικών προϊόντων που εισάγονται και εξάγονται από την επαρχία και την εφαρμογή ενός μηνός γενικού καθαρισμού, απολύμανσης και περιβαλλοντικής απορρύπανσης. Ωστόσο, εξακολουθούν να εμφανίζονται ασθένειες των ζώων, με πιθανό κίνδυνο εξάπλωσης, ειδικά κατά τις μεταβαλλόμενες εποχές και όταν ο καιρός αλλάζει άστατα.

Από την αρχή του έτους, η επαρχία έχει καταγράψει 2 κρούσματα γρίπης των πτηνών σε 2 κοινότητες, με αποτέλεσμα να καταστραφούν 3.790 κοτόπουλα· 6 κρούσματα λύσσας σε σκύλους, 8 κρούσματα αφρικανικής πανώλης των χοίρων σε 8 κοινότητες, με αποτέλεσμα να καταστραφούν 227 σκύλοι, συνολικού βάρους 8.648 κιλών. Όλα τα κρούσματα έχουν τεθεί υπό έλεγχο, ενώ 4 κρούσματα αφρικανικής πανώλης των χοίρων δεν έχουν περάσει 21 ημέρες.

Ασφαλής κτηνοτροφία, συνδεδεμένη με την αλυσίδα αξίας

Σύμφωνα με τις αρμόδιες αρχές, η μείωση του κόστους κτηνοτροφίας και η διασφάλιση της προσφοράς κρέατος στο τελικό στάδιο του 2025 αποτελεί σημαντικό καθήκον για τον κτηνοτροφικό κλάδο. Ωστόσο, εάν οι κτηνοτρόφοι αναζωογονήσουν μαζικά τα κοπάδια τους και δεν ελέγχουν καλά το κόστος, το υψηλό κόστος παραγωγής θα προκαλέσει απώλεια κερδών ή ακόμη και ζημιών στους αγρότες. Επομένως, η μείωση του κόστους κτηνοτροφίας μαζί με την αναζωογονητική εκτροφή ζώων είναι δύο καθήκοντα που συμβαδίζουν πάντα αυτή τη στιγμή.

Αντιμέτωπες με τις περίπλοκες εξελίξεις των φυσικών καταστροφών και των επιδημιών, οι τοπικές αρχές πρέπει να αναπτύξουν προληπτικά σχέδια για την αποκατάσταση των κοπαδιών, να επικεντρωθούν στη διασφάλιση της βιοασφάλειας στην κτηνοτροφία και να μετασχηματίσουν σταδιακά τα μοντέλα κτηνοτροφίας από μικρής κλίμακας σε συγκεντρωτικά, μεγάλης κλίμακας.

Ο κ. Le Van Dong - Αναπληρωτής Διευθυντής του Υπουργείου Γεωργίας και Περιβάλλοντος, δήλωσε ότι στην κτηνοτροφία, ο πιο σημαντικός παράγοντας είναι η διασφάλιση της βιοασφάλειας, η βάση για τη βελτιστοποίηση της υγείας και της παραγωγικότητας των ζώων. Όταν οι εκμεταλλεύσεις ελέγχουν καλά αυτό το ζήτημα, το κτηνιατρικό κόστος και οι κίνδυνοι ασθενειών θα μειωθούν σημαντικά, βελτιώνοντας έτσι την αποδοτικότητα της παραγωγής. Για τη βελτιστοποίηση του κόστους, οι αγρότες πρέπει να επιλέγουν ράτσες υψηλής απόδοσης και σταθερής ποιότητας και να τις ελέγχουν καλά από το στάδιο της εισαγωγής.

Η φροντίδα των ζώων πρέπει να διαχειρίζεται στενά για να διασφαλίζονται οι ρυθμοί ανάπτυξης, να μειώνονται οι απώλειες και το κτηνιατρικό κόστος. Συνεπώς, η βιοασφάλεια είναι ο μόνος τρόπος για την προστασία των περιουσιακών στοιχείων και τη βελτιστοποίηση του κόστους στην κτηνοτροφία. Αυτό το μοντέλο ουσιαστικά περιορίζει την είσοδο παθογόνων στα κοπάδια ζώων, δεν είναι πολύ ακριβό και είναι εύκολο στην εφαρμογή του, ειδικά για τους μικρούς κτηνοτρόφους. Το κόστος της ανέπαφης γεωργίας δεν αυξάνεται πολύ, το κύριο ζήτημα είναι η αλλαγή της ευαισθητοποίησης.

Ο κ. Pham Kim Dang - Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Κτηνιατρικής και Κτηνιατρικής, τόνισε ότι η κτηνοτροφική βιομηχανία έχει συμβάλει σημαντικά στην εξασφάλιση πηγών τροφίμων για σχεδόν 100 εκατομμύρια Βιετναμέζους και εισέρχεται σε μια νέα φάση ανάπτυξης με πολλές αλληλένδετες ευκαιρίες και προκλήσεις. Επί του παρόντος, το ποσοστό των μικροκαλλιεργητών εξακολουθεί να αντιπροσωπεύει περισσότερο από 30%, απαιτώντας ισχυρή αναδιάρθρωση προς τον επαγγελματισμό, τη βιωσιμότητα και τη σύνδεση της αλυσίδας αξίας.

Το 2026 θα είναι μια καθοριστική χρονιά για την κτηνοτροφία, ώστε να εισέλθει σε μια πιο βιώσιμη φάση ανάπτυξης, με στόχο τέσσερις στόχους: καλύτερη παραγωγικότητα, καλύτερη διατροφή, καλύτερο περιβάλλον και καλύτερη ζωή για τους κτηνοτρόφους. Εκτός από τον ρόλο των νοικοκυριών, η συνεργασία των επιχειρήσεων στην έρευνα, τη διασταύρωση και την ανάπτυξη φυλών υψηλής ποιότητας θα δημιουργήσει ισχυρή δυναμική για τον κλάδο. Στο νέο πλαίσιο, η κτηνοτροφία όχι μόνο χρειάζεται κατάλληλους μηχανισμούς και πολιτικές, αλλά χρειάζεται και την υποστήριξη των μέσων ενημέρωσης για να συμβάλει στην ευαισθητοποίηση της κοινωνίας σχετικά με την ασφαλή, σύγχρονη και βιώσιμη κτηνοτροφία.

Άρθρο και φωτογραφίες: NGUYEN KHANG

Πηγή: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202510/huong-den-phat-trien-nganh-chan-nuoi-ben-vung-84d038c/