Η ομορφιά της ορεινής περιοχής

[διαφήμιση_1]
Ορισμένα πιάτα όπως το λουκάνικο, το ψητό γουρουνόπουλο, το πεντάχρωμο κολλώδες ρύζι, το καπνιστό κρέας βουβαλιού... είναι αγαπημένα στους θαμώνες όταν επισκέπτονται την ορεινή περιοχή Cao Bang .

Khám phá ẩm thực Cao Bằng: Hương sắc miền non nước

Η κουζίνα του Κάο Μπανγκ, μιας χώρας με βουνά και ποτάμια, είναι πλούσια και ποικίλη, αλλά και αρμονική και εκλεπτυσμένη, αφήνοντας μια ξεχωριστή εντύπωση στους επισκέπτες.

Το Cao Bang είναι μια γη ευλογημένη από τη φύση με κατάλληλο κλίμα και έδαφος, δημιουργώντας έτσι περιοχές για την καλλιέργεια πρώτων υλών και ειδικών καλλιεργειών όπως: βερμιτσέλι Phia Den (περιοχή Nguyen Binh), αχλάδια και μαύρο ζελέ (περιοχή Thach An), κάστανα Mac Pup και λευκό ζελέ (περιοχή Trung Khanh), δαμάσκηνα αίματος (περιοχή Bao Lac), τσάι Giao Co Lam, κόκκινο τσάι Ha Thu O, φυτό Xom Deng, φυτό Phjac Chac, κ.λπ.

Επιπλέον, το Cao Bang είναι επίσης γνωστό ως ένας γαστρονομικός παράδεισος με απίστευτα μοναδικά πιάτα όπως: ρολάκια ρυζιού, ξινό φο, πάπια φο, κέικ coong phu, κέικ khao, κέικ che lam, ψητή πάπια επτά γεύσεων, ψητό γουρουνάκι, κέικ ap chao, κέικ αυγού μυρμηγκιού, κολλώδες ρύζι αυγού μυρμηγκιού, κολλώδες ρύζι πέντε χρωμάτων, κολλώδες ρύζι μαύρης ελιάς, μαύρη ζελέ, λευκή ζελέ, ζελέ Xom Deng, κ.λπ. Αυτά τα διάσημα πιάτα έχουν αιχμαλωτίσει πλήρως τα μυαλά των τουριστών που θέλουν να γνωρίσουν την κουζίνα της ορεινής περιοχής Cao Bang.

Το κολλώδες ρύζι Cao Bang με μαύρες ελιές συμπεριλήφθηκε στα "100 κορυφαία βιετναμέζικα πιάτα ειδικότητας" για το 2020-2021.

Επιπλέον, χάρη στη μοναδική γαστρονομική του κουλτούρα, το Cao Bang διαθέτει πολλά φρούτα και ειδικά πιάτα που έχουν τιμηθεί από τον Οργανισμό Ρεκόρ του Βιετνάμ, όπως: αχλάδια Dong Khe, τα οποία κατατάχθηκαν στα 50 πιο διάσημα φρούτα στο Βιετνάμ το 2012, κολλώδες ρύζι με μαύρες ελιές και κέικ Coong Phu, τα οποία κατατάχθηκαν στα "100 κορυφαία βιετναμέζικα πιάτα ειδικότητας" το 2020-2021, κάστανα Trung Khanh, τα οποία κατατάχθηκαν στα "100 κορυφαία βιετναμέζικα πιάτα ειδικότητας" το 2020-2021, ρολάκια με ατμό ρυζιού και κέικ Ap Chao, τα οποία επιλέχθηκαν στα "100 κορυφαία βιετναμέζικα πιάτα ειδικότητας" το 2021-2022, και κέικ Che Lam και μαύρο βερμιτσέλι Phja Den, τα οποία επιλέχθηκαν στα "100 κορυφαία βιετναμέζικα πιάτα ειδικότητας" το 2021-2022...

Τα κάστανα Trung Khanh (επαρχία Cao Bang) συμπεριλήφθηκαν στη λίστα με τα "100 κορυφαία βιετναμέζικα δώρα" για το 2020-2021.

Επιπλέον, πολλές σπεσιαλιτέ του Cao Bang που έχουν λάβει πιστοποίηση 3 αστέρων OCOP στο πλαίσιο του προγράμματος One Commune One Agricultural Product είναι από καιρό φημισμένες, όπως: το αρωματικό κολλώδες ρύζι Bao Lac, το καπνιστό κρέας, το λουκάνικο, τα βερμιτσέλια, η μαύρη ζελέ, τα ψημένα κέικ Ha Lang, το Na Giang Khau Sli, το μαύρο τσάι A1, το πράσινο τσάι A2, το τσάι Giao Co Lam, το κρασί από καλαμπόκι CP 999, το κρασί Khau Nang... και πολλές άλλες διακρίσεις.

Ορισμένα προϊόντα έχουν λάβει πιστοποίηση OCOP 3 αστέρων στο πρόγραμμα One Commune One Agricultural Product.

Το 2022, η Cao Bang διοργάνωσε με επιτυχία τον Διαγωνισμό Καινοτομίας Γαστρονομικού Τουρισμού «Νόστιμα Πιάτα της Ορεινής Περιοχής» με στόχο τη δημιουργία ενός τουριστικού brand βασισμένου στην κουζίνα, αναζητώντας παράλληλα μοναδικά και αντιπροσωπευτικά πιάτα για τη σταδιακή διαμόρφωση ενός χάρτη γαστρονομικού τουρισμού της Cao Bang στο μέλλον.

Μετά την επιτυχία του πρώτου διαγωνισμού το 2022, η επαρχία Κάο Μπανγκ αποφάσισε να τον ενσωματώσει στις ετήσιες τουριστικές της δραστηριότητες, υπόσχοντας να δημιουργήσει μια ποικίλη και πλούσια γαστρονομική εμπειρία για τους επισκέπτες του Κάο Μπανγκ.

Τουρίστες συμμετέχουν σε μια παραδοσιακή εμπειρία παρασκευής bánh chưng με τους ντόπιους στο τουριστικό χωριό της κοινότητας Hoai Khao. (Φωτογραφία: Nguyen Binh)

Σύμφωνα με τους πρωτοποριακούς στόχους για βιώσιμο τουρισμό και ανάπτυξη υπηρεσιών το 2023, η επαρχία συνεχίζει να εφαρμόζει προγράμματα κατάρτισης και ανάπτυξης δεξιοτήτων στη μαγειρική σε κοινοτικούς τουριστικούς προορισμούς, με στόχο τη βελτίωση της ποιότητας του ανθρώπινου δυναμικού και την παροχή στους τουρίστες των καλύτερων γαστρονομικών εμπειριών στην ορεινή περιοχή.

Με τη συμμετοχή όλων των επιπέδων διακυβέρνησης, των επιχειρήσεων και του λαού, ο γαστρονομικός τουρισμός του Cao Bang ειδικότερα, και ο τουρισμός του Cao Bang γενικότερα, θα δημιουργήσει ένα μοναδικό εμπορικό σήμα και εντύπωση για τους τουρίστες στο μέλλον.

[διαφήμιση_2]
Πηγή