ΠΕΡΣΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ: ΜΙΑ ΧΙΛΙΑΔΗ ΚΛΗΡΟΝΟΜΙΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗΣ ΑΡΙΣΤΕΙΑΣ

Η ιρανική κουζίνα είναι μια πολύχρωμη εικόνα με εκατοντάδες πιάτα και εκλεκτά επιδόρπια, φτιαγμένα από τα πιο αγνά υλικά της μητέρας φύσης: δημητριακά, σπόρους, λαχανικά, κρέας, ψάρι.

Εθνοτικές ομάδες με ποικίλους πολιτισμούς και πλούσιες ταυτότητες που ζουν ειρηνικά στην όμορφη χώρα του Ιράν έχουν δώσει ζωή στην κουζίνα εδώ, μετατρέποντάς την σε έναν κόσμο μαγευτικών γεύσεων, όπου κάθε πιάτο είναι μια ιστορία.

Όταν οι θαμώνες δοκιμάζουν ένα ιρανικό πιάτο, θα βυθιστούν αμέσως σε κλασικές γεύσεις:

• AabGousht (Dizi) - Η πεμπτουσία της λαϊκής κουζίνας , ένα παραδοσιακό στιφάδο με αρνί, φασόλια, πατάτες και μπαχαρικά
• Fesenjan – Πλούσιο στιφάδο με αρμονική γλυκόξινη γεύση από τη σάλτσα ροδιού, σε συνδυασμό με την πλούσια γεύση των καρυδιών
• Bademjan – Μια συμφωνία από τρυφερή μελιτζάνα και ξινή ντομάτα
• Baghali Polo - Αρωματικό ρύζι μαγειρεμένο με φρέσκο ​​άνηθο και γραμμάριο, που συχνά συνδυάζεται με τρυφερό στιφάδο αρνιού
• Zereshk Polo - Ένα λεπτό μείγμα από ρύζι, σαφράν και σταφίδες
• Ghorme Sabzi – Ένα «εθνικό» λαχανικό στιφάδο με αξέχαστες πλούσιες γεύσεις από βότανα, κόκκινα φασόλια και κρέας
• Ash-e Reshteh - Μια μαλακή σούπα με νουντλς μαγειρεμένη με φασόλια, βότανα και αποξηραμένο τυρί, με μια ζεστή γεύση που βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος
• Tahdig - Τραγανό, χρυσαφένιο στρώμα ρυζιού
• Morassa Polo – Ένα πιάτο με ρύζι διακοσμημένο «υπέροχα» με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα που μοιάζει με έργο τέχνης.
• Κεμπάπ - Αρωματικά ψητά σουβλάκια από αρνί, κοτόπουλο, συκώτι ή κιμά, αποτελούν την ψυχή της ιρανικής κουζίνας.

Εκτός από τη μοναδική του κουζίνα, το Ιράν κατακτά τους θαμώνες και με τον ποικίλο κόσμο των ποτών του. Από ένα δροσερό ποτήρι Sekanjebin (ένα παραδοσιακό ιρανικό ποτό με ξινή και γλυκιά γεύση φτιαγμένο από ξίδι, μέντα και μέλι) που βοηθά στην ανακούφιση από τη ζέστη των ζεστών καλοκαιρινών ημερών μέχρι σταγόνες καθαρού ροδόνερου ή τη ζεστασιά του καφέ, του μαύρου τσαγιού, του πράσινου τσαγιού και του τσαγιού από βότανα. Συγκεκριμένα, το μαύρο τσάι κατέχει πάντα μια ξεχωριστή θέση στην ιρανική γαστρονομική κουλτούρα, καθώς χρησιμοποιείται όλο το χρόνο, από το ζεστό καλοκαίρι μέχρι τον κρύο χειμώνα.

Αφήστε αυτές τις γεύσεις να σας ταξιδέψουν στις διαχρονικές πολιτιστικές αξίες της μυστηριώδους χώρας του Ιράν – της χώρας των Χίλιων και Μίας Νύχτας με την έξυπνη και όμορφη πριγκίπισσα Σεχραζάτ!

Vietnam.vn