Γεύση της θάλασσας

Ανάμεσα στον αλμυρό ήλιο και τον άνεμο της παράκτιας περιοχής, οι άνθρωποι έρχονται στη θάλασσα όχι μόνο για να ακούσουν τα κύματα ή να παρακολουθήσουν την ανατολή και τη δύση του ηλίου, αλλά και για να απολαύσουν νόστιμα πιάτα με την πλούσια γεύση του ωκεανού.

Ταξιδεύοντας σε όλο το Βιετνάμ, όπου υπάρχει αλιευτική δραστηριότητα, υπάρχει μια μοναδική γαστρονομική κουλτούρα. Ένα μπολ με ζεστό χυλό στρειδιών στη λιμνοθάλασσα O Loan - Phu Yen , ένα μπολ με bun quay γεμάτο με γαρίδες, καλαμάρια, ψαροκροκέτες στο νησί Phu Quoc ή τραγανά ρολάκια με καβούρι στο Hai Phong είναι αρκετά για να κάνουν τους θαμώνες να θυμηθούν τη γη που άφησε τα ίχνη τους.

Αυτά τα πιάτα δεν είναι μόνο νόστιμα χάρη στα φρέσκα υλικά που τους δίνει η φύση, αλλά και χάρη στα επιδέξια χέρια και την αγάπη για την πατρίδα τους των ανθρώπων της παράκτιας περιοχής.

Άρθρο: Λε Άνχ

Φωτογραφία: Tonkin, Amachau, Le Trung

Περιοδικό Κληρονομιάς