Η γεύση του ωκεανού

Ανάμεσα στην αλμυρή θαλασσινή αύρα και τον ήλιο της παράκτιας περιοχής, οι άνθρωποι έρχονται στην παραλία όχι μόνο για να ακούσουν τα κύματα ή να παρακολουθήσουν την ανατολή και τη δύση του ηλίου, αλλά και για να απολαύσουν νόστιμα πιάτα με τις πλούσιες γεύσεις του ωκεανού.

Ταξιδεύοντας σε όλο το Βιετνάμ, όπου υπάρχει ψάρεμα θαλασσινών, υπάρχουν μοναδικές γαστρονομικές παραδόσεις. Ένα απλό αχνιστό μπολ με χυλό στρειδιών στη λιμνοθάλασσα O Loan, στο Phu Yen, ένα γενναιόδωρο μπολ με σούπα γαρίδας, καλαμαριού και ψαροκροκέτας με noodles στο νησί Phu Quoc ή τραγανά ρολάκια με καβούρι στο Hai Phong είναι αρκετά για να θυμίσουν στους θαμώνες τη γη όπου άφησαν τα ίχνη τους.

Αυτά τα πιάτα είναι πεντανόστιμα όχι μόνο χάρη στα φρέσκα υλικά που προσφέρει η φύση, αλλά και χάρη στα επιδέξια χέρια και την αγάπη για την πατρίδα τους των ανθρώπων της παράκτιας περιοχής.

Άρθρο από: Le Anh

Φωτογραφίες: Tonkin, Amachau, Le Trung

Περιοδικό Κληρονομιάς