Αφηγούμενοι ιστορίες για τα προϊόντα OCOP

Δεν είναι μόνο τυπικά τοπικά προϊόντα, αλλά τα προϊόντα OCOP φέρουν επίσης εμπνευσμένες ιστορίες νεοσύστατων επιχειρήσεων νέων που φιλοδοξούν να διατηρήσουν και να ενισχύσουν την τοπική ταυτότητα. Από τις παραδοσιακές χειροτεχνίες μέχρι τις μοναδικές πολιτιστικές αξίες, έχουν δώσει ζωή σε κάθε προϊόν, μετατρέποντάς τα σε «πρεσβευτές» που αφηγούνται ιστορίες για την πατρίδα τους και τους ανθρώπους στο ταξίδι τους προς τη «μεγάλη θάλασσα».

Συνδυάζοντας την παράδοση και τη νεωτερικότητα

Γεννημένος στο χωριό βερμιτσέλι Linh Chieu, στην κοινότητα Trieu Son, στην περιοχή Trieu Phong, ένα παραδοσιακό χωριό χειροτεχνίας με ιστορία άνω των 100 ετών, το 2015, ο Nguyen Dang Ton Canh και δύο φίλοι του, ο Nguyen Huu Vinh και ο Nguyen Phuoc Anh, αποφάσισαν να εγκαταλείψουν τις δουλειές των ονείρων τους στις μεγάλες πόλεις για να επιστρέψουν στην πόλη τους και να δημιουργήσουν μια καθαρή μάρκα βερμιτσέλι.

Ο κ. Canh ανέφερε ότι η προγιαγιά του ήταν μία από τους ιδρυτές αυτού του χωριού χειροτεχνίας. Χάρη στην παρασκευή βερμιτσέλι, οι κάτοικοι του χωριού έχουν ένα σταθερό εισόδημα και τα παιδιά τους μπορούν να λάβουν πλήρη εκπαίδευση. Ωστόσο, με τις αυξανόμενες απαιτήσεις της ζωής, η παραδοσιακή παρασκευή βερμιτσέλι σταδιακά αποκάλυψε τις αδυναμίες της, ειδικά το ζήτημα της υγιεινής και της ασφάλειας των τροφίμων. Ως εκ τούτου, ο κ. Canh και οι συνάδελφοί του ήταν αποφασισμένοι να ιδρύσουν την Van Linh Clean Vermicelli, μια μάρκα καθαρού βερμιτσέλι που δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και εξασφαλίζει απόλυτη ασφάλεια για τους καταναλωτές.

Μετά από μακρά περίοδο έρευνας, η μονάδα βερμιτσέλι Van Linh Clean κυκλοφόρησε στην αγορά το αποξηραμένο φρέσκο ​​προϊόν βερμιτσέλι με την επωνυμία Nhat Linh με πολλά εξαιρετικά πλεονεκτήματα - Φωτογραφία: LA

Σύμφωνα με τον κ. Canh, η διαφορά του Van Linh Clean Vermicelli είναι οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του. Το ρύζι επιλέγεται από τα χωράφια ρυζιού που παράγουν ρύζι σύμφωνα με τα βιολογικά πρότυπα και τα πρότυπα VietGAP της Quang Tri Trading Corporation.

Η διαδικασία παραγωγής βερμιτσέλι γίνεται χειροκίνητα, σε συνδυασμό με σύγχρονη τεχνολογία, από την άλεση αλευριού και την επικάλυψη αλευριού έως τη δημιουργία σκληρών, μαλακών κλώνων βερμιτσέλι, σύμφωνα με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων. Η κλειστή διαδικασία παραγωγής βοηθά επίσης το προϊόν να επιτυγχάνει πάντα υψηλή ποιότητα, προστατεύοντας παράλληλα το περιβάλλον. Μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα αφοσιωμένης προώθησης, το καθαρό βερμιτσέλι Van Linh είναι πλέον διαθέσιμο στα περισσότερα σούπερ μάρκετ και καταστήματα καθαρών τροφίμων στην κεντρική περιοχή, από το Nghe An έως το Quang Nam .

Καθημερινά, περίπου 500 - 700 κιλά φρέσκου βερμιτσέλι με την εμπορική ονομασία Van Linh Clean Vermicelli πωλούνται στην αγορά. Συγκεκριμένα, το Van Linh Clean Vermicelli έχει πιστοποιηθεί με 3 αστέρια OCOP και παράγεται σύμφωνα με τα πρότυπα HACCP, βοηθώντας τους πελάτες να αισθάνονται μεγαλύτερη ασφάλεια κατά τη χρήση του.

Από την επιτυχία του φρέσκου βερμιτσέλι Van Linh, στις αρχές του 2023, η ομάδα του κ. Canh ξεκίνησε την έρευνα για την παραγωγή αποξηραμένου φρέσκου βερμιτσέλι. Μοιράζοντας αυτή τη νέα ιδέα, ο κ. Canh είπε ότι στο παρελθόν, κάθε φορά που οι πωλήσεις ήταν χαμηλές, έβλεπε τους γονείς του να αποξηραίνουν φρέσκο ​​βερμιτσέλι στον ήλιο και στη συνέχεια να το αποθηκεύουν σταδιακά για να το φάνε.

Τα αποξηραμένα βερμιτσέλια μπορούν να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά όταν υποστούν επεξεργασία, διατηρούν τα χαρακτηριστικά των φρέσκων βερμιτσέλιων. Από εκεί, του ήρθε η ιδέα της ξήρανσης των φρέσκων βερμιτσέλιων για να ξεπεράσει τους περιορισμούς των φρέσκων βερμιτσέλιων, όπως η δυσκολία μεταφοράς σε μεγάλες αποστάσεις, ο σύντομος χρόνος συντήρησης...

Μετά από μια περίοδο έρευνας με δεκάδες παρτίδες βερμιτσέλι να απορρίπτονται λόγω αποτυχίας, στα τέλη του 2023, η ομάδα του κ. Canh λάνσαρε με σιγουριά στην αγορά την μάρκα Nhat Linh, προϊόντων αποξηραμένου φρέσκου βερμιτσέλι, εύχρηστη και με διάρκεια ζωής έως και 12 μήνες. Επί του παρόντος, περίπου 5.000 κουτιά αποξηραμένου φρέσκου βερμιτσέλι Nhat Linh διατίθενται στην αγορά κάθε μήνα. Το προϊόν βρίσκεται επίσης σε διαδικασία ανταγωνισμού για τα προϊόντα OCOP και έχει τη δυνατότητα να φτάσει το επαρχιακό πρότυπο 4 αστέρων.

«Ο συνδυασμός παράδοσης και νεωτερικότητας έχει ανοίξει μια νέα κατεύθυνση ανάπτυξης για το χωριό βερμιτσέλι Linh Chieu. Ενώ στο παρελθόν τα φρέσκα προϊόντα βερμιτσέλι του χωριού διατίθεντο μόνο σε γειτονικές περιοχές, τώρα τα προϊόντα έχουν φτάσει και εκτός επαρχίας, χτίζοντας την εμπιστοσύνη των καταναλωτών χάρη στην εξαιρετική ποιότητα των προϊόντων και τη δημιουργικότητα στην παραγωγή», επιβεβαίωσε ο κ. Canh.

Κράτα γερά το άρωμα του σαπουνιού

Η Nhien Thao Quang Tri Company Limited, η οποία ξεκίνησε να συμμετέχει στο πρόγραμμα OCOP από το 2018, μέχρι σήμερα έχει 5 προϊόντα που έχουν λάβει πιστοποίηση OCOP 4 αστέρων, όπως: φυτικό εκχύλισμα σαπουνιού, καθαριστικό δαπέδου Soapberry, σπρέι μαλλιών με έλαιο γκρέιπφρουτ, σακούλες φίλτρου Soapberry και φυτικό στοματικό διάλυμα. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτών των προϊόντων OCOP είναι ότι όχι μόνο δημιουργούν ποιοτικά προϊόντα από φυσικά συστατικά, αλλά και χτίζουν στενούς δεσμούς με εθνοτικές μειονότητες στην περιοχή.

Η κα Tran Thi My Dung, Διευθύντρια της Nhien Thao Quang Tri Company Limited, δήλωσε ότι για να έχει πυκνά, λεία και λαμπερά μαλλιά, από την παιδική της ηλικία, η γιαγιά και η μητέρα της έβραζαν νερό από σαπούνι για να τα λούζουν. Μεγαλώνοντας με το άρωμα του σαπουνιού, αφού αποφοίτησε από το πανεπιστήμιο και βρήκε μια σταθερή δουλειά, είχε την ιδέα να μεταποιήσει φυσικά βότανα σε βολικά προϊόντα για τους χρήστες.

Ξεκινώντας το 2014 με το προϊόν φίλτρου σαμπουάν με σαπούνι, μέχρι το 2017 είχε επενδύσει στην κατασκευή ενός εργοστασίου, μηχανημάτων και ίδρυσε την Nhien Thao Quang Tri Company Limited για την παραγωγή εκχυλίσματος σαμπουάν με σαπούνι. Σύμφωνα με την κα Dung, όπως και οι σακούλες φίλτρου με σαπούνι, το εκχύλισμα σαπουνιού έχει επίσης το άρωμα σαπουνιού, φλούδας γκρέιπφρουτ, βασιλικού... γνωστών αγριολούλουδων. Το προϊόν όχι μόνο διατηρεί τις παραδοσιακές αξίες, αλλά αποτελεί και μια βολική λύση εξοικονόμησης χρόνου για τις σύγχρονες γυναίκες.

Η κα Tran Thi My Dung (δεύτερη από δεξιά) καθοδηγεί τις εθνοτικές μειονότητες στη σωστή συγκομιδή σαπωνόκαρπων - Φωτογραφία: LA

Όχι μόνο σταματώντας στην ποιότητα των προϊόντων, αλλά με στόχο «να στοχεύει σε φυσικά, ασφαλή προϊόντα, συμβάλλοντας στη βιώσιμη ανάπτυξη» και ταυτόχρονα δημιουργώντας θέσεις εργασίας για τις γυναίκες στα ορεινά, η Nhien Thao έχει εφαρμόσει ένα πρόγραμμα συνεργασίας για την αγορά φυσικών υλικών όπως σαπουνόφλουδα, σαπουνόφλουδα, γκρέιπφρουτ, λεμόνι, κουμκουάτ... με περίπου 300 νοικοκυριά εθνοτικών μειονοτήτων.

Αυτά είναι παραδοσιακά συστατικά που παίζουν σημαντικό ρόλο στα προϊόντα περιποίησης υγείας και ομορφιάς της εταιρείας. Συνεπώς, η Nhien Thao δεσμεύεται να αγοράζει πρώτες ύλες σε σταθερές τιμές και υψηλότερες από τις τιμές της αγοράς, παρέχοντας παράλληλα τεχνική υποστήριξη και καθοδηγώντας τους αγρότες σχετικά με τον τρόπο συγκομιδής και διατήρησής τους με βιώσιμο τρόπο, ώστε να διασφαλίζεται η ποιότητα των πρώτων υλών.

Σύμφωνα με την κα Dung, η σύνδεση με την τοπική κοινότητα όχι μόνο παρέχει πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας, αλλά βοηθά επίσης την Nhien Thao να εκπληρώσει την κοινωνική της ευθύνη. Μέσω προγραμμάτων συνεργασίας, η εταιρεία ενθαρρύνει τους ανθρώπους να φυτεύουν νέα δέντρα και να προστατεύουν τα αυτοφυή φυτά, αποφεύγοντας την εξάντληση των φυσικών πόρων.

Τα δάση σαπωνόκαρπου και τα σαπωνόκαρπα αποτελούν πλέον όχι μόνο πηγή βιοπορισμού για τους ανθρώπους, αλλά και «φυτώριο» για τη διατήρηση του τοπικού οικοσυστήματος. Η Nhien Thao συντονίζεται επίσης με μη κυβερνητικές και τοπικές οργανώσεις για την εφαρμογή προγραμμάτων περιβαλλοντικής εκπαίδευσης , βοηθώντας τους ανθρώπους να κατανοήσουν καλύτερα την αξία της βιώσιμης ανάπτυξης.

Μέχρι σήμερα, μετά από περισσότερα από 6 χρόνια λειτουργίας, τα προϊόντα της Nhien Thao Quang Tri Company Limited έχουν κερδίσει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών και έχουν διανεμηθεί σε όλη τη χώρα. Κατά μέσο όρο, κάθε μήνα η εταιρεία διαθέτει στην αγορά περισσότερα από 5.000 μπουκάλια σαμπουάν με άρωμα σαπουνιού και περίπου 10.000 προϊόντα αιθέριων ελαίων γκρέιπφρουτ, πορτοκαλιού και σαπουνιού, καθώς και καθαριστικό δαπέδου με άρωμα σαπουνιού.

«Η ευχή μου είναι, όταν κάθε άτομο χρησιμοποιεί το σαμπουάν και τα αιθέρια έλαια της Nhien Thao, όχι μόνο να διατηρεί αναμνήσεις, να μας γυρίζει πίσω στην παιδική μας ηλικία, πίσω στην αγκαλιά των γιαγιάδων και των μητέρων μας, αλλά και να έχει την φιλοδοξία να χτίσει ένα οικοσύστημα που θα βοηθήσει τις γυναίκες στα ορεινά να έχουν σταθερές θέσεις εργασίας», μοιράστηκε η κα Dung.

Αύξηση της αξίας των γεωργικών προϊόντων

Ο κ. Tu Linh Vu, Διευθύνων Σύμβουλος της Tu Phong LLC, δήλωσε ότι τα φιστίκια είναι μια από τις κύριες καλλιέργειες σε περιοχές όπως το Cam Lo, το Gio Linh, το Vinh Linh, το Trieu Phong, με ετήσια έκταση καλλιέργειας περίπου 3.000 εκταρίων. Η μεγαλύτερη από τις οποίες είναι η περιοχή Cam Lo, με έκταση 1.000 - 1.200 εκταρίων, ετήσια παραγωγικότητα 1.500 - 2.000 τόνων φιστικιών.

Ωστόσο, η κατανάλωση φιστικιών αγοράζεται κυρίως από εμπόρους και επιχειρήσεις μεταποίησης σε ασταθείς τιμές. Κανένας οργανισμός ή επιχείρηση δεν έχει υπογράψει σύμβαση για την κατανάλωση ή την παραγωγή προϊόντων φιστικιού. Αντιμέτωπος με αυτή την κατάσταση, μετά από πολλά χρόνια μελέτης της εμπειρίας στην παραγωγή φυστικέλαιου από εγχώρια εργοστάσια, το 2016, αποφάσισε να κατασκευάσει ένα εργοστάσιο για την παραγωγή φυστικέλαιου και υποπροϊόντων φιστικιού με την επωνυμία Super Green, το οποίο παράγεται αποκλειστικά από φιστίκια που καλλιεργούνται στην πόλη του, το Cam Lo.

Διαδικασία παραγωγής σύμφωνα με το πρότυπο ISO 22000 - 2018 στην Tu Phong Company Limited - Φωτογραφία: LA

Ένα από τα δυνατά σημεία της Tu Phong είναι η στενή της σχέση με τους καλλιεργητές φιστικιών. Επί του παρόντος, η εταιρεία διαθέτει 30 εκτάρια παραγωγής σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP σε συνεργασία με τον Αγροτικό Συνεταιριστικό Όμιλο Quat Xa, στην κοινότητα Cam Thanh, με ετήσια συγκομιδή περίπου 120 τόνων φιστικιών, παράγοντας περίπου 40 τόνους τελικών προϊόντων, αποφέροντας έσοδα περίπου 6 δισεκατομμυρίων VND.

Σύμφωνα με τον κ. Vu, τα φιστίκια εδώ, που καλλιεργούνται σε ηλιόλουστες και θυελλώδεις περιοχές, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια και είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Η ανωτερότητα του προϊόντος έγκειται στο ότι παρασκευάζεται από 100% φιστίκια τοπικής ποιότητας, τα οποία πιέζονται καθαρά από 2,5 κιλά φιστικιών για να παραχθεί 1 λίτρο λάδι, ειδικά το προϊόν δεν χρησιμοποιεί χρωστικές ουσίες ή πρόσθετα. Επιπλέον, η χρήση του φυστικέλαιου δεν περιέχει χοληστερόλη, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά για να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου, και στην πρόληψη της γήρανσης, η οποία έχει πιστοποιηθεί από τις αρχές. Επιπλέον, αξιοποιώντας τα σύγχρονα μηχανήματα, η εταιρεία υποστηρίζει επίσης την αγορά και την επεξεργασία φιστικιών σύμφωνα με τις απαιτήσεις των κατοίκων της περιοχής.

Ο κ. Vu δήλωσε ότι επί του παρόντος, τα προϊόντα της εταιρείας, όπως το καθαρό φυστικέλαιο, το καθαρό σησαμέλαιο, το φυστικοβούτυρο και το έλαιο gac, έχουν λάβει την τιμή να λαμβάνουν επαρχιακή πιστοποίηση OCOP 3 έως 4 αστέρων. Αν και σε σύγκριση με παρόμοια προϊόντα στην αγορά, τα προϊόντα της Super Green έχουν υψηλότερες τιμές, εξακολουθούν να είναι δημοφιλή στην αγορά.

Εκτός από τα καταστήματα καθαρών γεωργικών προϊόντων, το φυστικέλαιο Super Green διατίθεται επίσης στα ράφια μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ όπως το Co.op Mart και το Aeon Mall. «Στο μέλλον, η εταιρεία θα συνεχίσει να επεκτείνει την κλίμακα του εργοστασίου, να βελτιώνει τη γραμμή παραγωγής για να αυξήσει την ικανότητα επεξεργασίας, να διεξάγει έρευνα για τη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων και να παράγει νέα προϊόντα.»

Ταυτόχρονα, θα επεκτείνουμε τους δεσμούς μας και θα υπογράψουμε συμβάσεις για την αγορά προϊόντων με αγρότες με βιώσιμο τρόπο, με στόχο να συνοδεύσουμε τους αγρότες ώστε να επικεντρωθούν στην ποιοτική παραγωγή», δήλωσε ο κ. Vu.

Λε Αν

Πηγή: https://baoquangtri.vn/ke-chuyen-san-pham-ocop-191189.htm