Αφηγούμενοι την ιστορία των προϊόντων OCOP.

Πέρα από απλές τοπικές σπεσιαλιτέ, τα προϊόντα OCOP μεταφέρουν επίσης εμπνευσμένες επιχειρηματικές ιστορίες νέων ανθρώπων που επιθυμούν να διατηρήσουν και να αναδείξουν την τοπική ταυτότητα. Από τις παραδοσιακές χειροτεχνίες μέχρι τις μοναδικές πολιτιστικές αξίες, έχουν δώσει ζωή σε κάθε προϊόν, μετατρέποντάς τους σε «πρεσβευτές» που αφηγούνται ιστορίες για την πατρίδα τους και τους ανθρώπους στο ταξίδι τους προς την παγκόσμια αγορά.

Συνδυάζοντας την παράδοση και τη νεωτερικότητα

Γεννημένος στο χωριό νουντλς Linh Chieu, στην κοινότητα Trieu Son, στην περιφέρεια Trieu Phong, ένα παραδοσιακό χωριό χειροτεχνίας άνω των 100 ετών, το 2015, ο Nguyen Dang Ton Canh, μαζί με δύο φίλους, τον Nguyen Huu Vinh και τον Nguyen Phuoc Anh, αποφάσισαν να εγκαταλείψουν τις δουλειές των ονείρων τους στις μεγάλες πόλεις για να επιστρέψουν στην πόλη τους και να δημιουργήσουν μια μάρκα καθαρών νουντλς.

Ο κ. Canh ανέφερε ότι η προγιαγιά του ήταν μία από τους ιδρυτές αυτού του παραδοσιακού χωριού παρασκευής νουντλς. Χάρη στην παρασκευή νουντλς, οι κάτοικοι του χωριού έχουν σταθερό εισόδημα και τα παιδιά τους λαμβάνουν καλή εκπαίδευση. Ωστόσο, με τις ολοένα και αυξανόμενες απαιτήσεις της ζωής, η παραδοσιακή παρασκευή νουντλς σταδιακά αποκαλύπτει ελλείψεις, ειδικά όσον αφορά την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων. Ως εκ τούτου, ο κ. Canh και οι συνάδελφοί του αποφάσισαν να δημιουργήσουν τα Van Linh Clean Noodles, μια μάρκα καθαρών νουντλς που δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και απολύτως ασφαλή για τους καταναλωτές.

Μετά από μακρά περίοδο έρευνας, η Van Linh Clean Noodles λάνσαρε αποξηραμένα φρέσκα noodles μάρκας Nhat Linh με πολλά εξαιρετικά πλεονεκτήματα - Φωτογραφία: LA

Σύμφωνα με τον κ. Canh, το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των καθαρών νουντλς ρυζιού Van Linh είναι τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τους. Το ρύζι επιλέγεται από ορυζώνες που παράγουν ρύζι σύμφωνα με τα βιολογικά πρότυπα και τα πρότυπα VietGAP της Quang Tri Trading Corporation.

Η διαδικασία παραγωγής των βερμιτσέλι Van Linh είναι ένας συνδυασμός παραδοσιακών μεθόδων και σύγχρονης τεχνολογίας, από την άλεση του αλευριού και την επικάλυψη της ζύμης έως τη δημιουργία μαλακών, μαλακών νουντλς βερμιτσέλι που πληρούν τα πρότυπα ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων. Η κλειστή διαδικασία παραγωγής διασφαλίζει σταθερά υψηλή ποιότητα προϊόντος, προστατεύοντας παράλληλα το περιβάλλον. Μετά από μακρά περίοδο αφοσιωμένης προώθησης, τα καθαρά βερμιτσέλι Van Linh είναι πλέον διαθέσιμα στα περισσότερα σούπερ μάρκετ και καταστήματα καθαρών τροφίμων στην κεντρική περιοχή, από το Nghe An έως το Quang Nam.

Καθημερινά, περίπου 500-700 κιλά φρέσκων noodles ρυζιού με την επωνυμία Van Linh Clean Rice Noodles πωλούνται στην αγορά. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα Van Linh Clean Rice Noodles έχουν πιστοποιηθεί με OCOP 3 αστέρων και παράγονται σύμφωνα με τα πρότυπα HACCP, γεγονός που καθησυχάζει περαιτέρω τους πελάτες.

Μετά την επιτυχία των φρέσκων noodles ρυζιού Van Linh, στις αρχές του 2023, η ομάδα του Canh ξεκίνησε την έρευνα για την παραγωγή αποξηραμένων φρέσκων noodles ρυζιού. Μοιράζοντας τις σκέψεις του σχετικά με αυτή τη νέα ιδέα, ο Canh είπε ότι στο παρελθόν, κάθε φορά που δεν πουλούσαν αρκετά, έβλεπε τους γονείς του να στεγνώνουν τα φρέσκα noodles ρυζιού στον ήλιο μέχρι να στεγνώσουν εντελώς και στη συνέχεια να τα αποθηκεύουν σταδιακά για να τα καταναλώσουν.

Τα αποξηραμένα noodles ρυζιού μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά διατηρούν τα χαρακτηριστικά των φρέσκων noodles όταν μαγειρεύονται. Αυτό του έδωσε την ιδέα να αποξηράνει τα φρέσκα noodles ρυζιού για να ξεπεράσει τους περιορισμούς των φρέσκων noodles, όπως η δυσκολία μεταφοράς τους σε μεγάλες αποστάσεις και η μικρή διάρκεια ζωής.

Μετά από μια περίοδο έρευνας και δεκάδες αποτυχημένες παρτίδες noodles ρυζιού απορρίφθηκαν, στα τέλη του 2023, η ομάδα του κ. Canh λάνσαρε με σιγουριά τα αποξηραμένα φρέσκα noodles ρυζιού της μάρκας Nhat Linh, τα οποία είναι εύχρηστα και έχουν διάρκεια ζωής έως και 12 μήνες. Επί του παρόντος, περίπου 5.000 κουτιά αποξηραμένων φρέσκων noodles ρυζιού Nhat Linh κυκλοφορούν στην αγορά κάθε μήνα. Το προϊόν βρίσκεται επίσης σε διαδικασία διαγωνισμού για το βραβείο προϊόντος OCOP και έχει τη δυνατότητα να επιτύχει ένα επαρχιακό πρότυπο 4 αστέρων.

«Ο συνδυασμός παράδοσης και νεωτερικότητας άνοιξε μια νέα κατεύθυνση για το χωριό παρασκευής νουντλς Linh Chieu. Προηγουμένως, τα φρέσκα νουντλς του χωριού προμηθεύονταν μόνο σε γειτονικές περιοχές, αλλά τώρα έχουν επεκταθεί πέρα ​​από την επαρχία, χτίζοντας την εμπιστοσύνη των καταναλωτών χάρη στην ανώτερη ποιότητα των προϊόντων και την καινοτόμο παραγωγή», επιβεβαίωσε ο κ. Canh.

Διατηρώντας το άρωμα του σαπουνιού

Έχοντας ενταχθεί στο πρόγραμμα OCOP το 2018, η Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. διαθέτει πλέον 5 προϊόντα που έχουν λάβει πιστοποίηση OCOP 4 αστέρων: φυτικό εκχύλισμα σαπουνιού, καθαριστικό δαπέδου σαπουνιού, σπρέι μαλλιών με λάδι γκρέιπφρουτ, φακελάκια τσαγιού σαπουνιού και φυτικό στοματικό διάλυμα. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτών των προϊόντων OCOP είναι ότι όχι μόνο δημιουργούν προϊόντα υψηλής ποιότητας από φυσικά συστατικά, αλλά και χτίζουν ισχυρούς δεσμούς με κοινότητες εθνοτικών μειονοτήτων στην περιοχή.

Η κα Tran Thi My Dung, Διευθύντρια της Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd., δήλωσε ότι για να έχει πυκνά, λεία και λαμπερά μαλλιά, έβαζε τη γιαγιά και τη μητέρα της να βράζουν νερό από σαπούνι για να τα λούζουν από τότε που ήταν παιδί. Μεγαλώνοντας περιτριγυρισμένη από το άρωμα του σαπουνιού, αφού αποφοίτησε από το πανεπιστήμιο και εξασφάλισε μια σταθερή δουλειά, είχε την ιδέα να μεταποιήσει φυσικά βότανα σε βολικά προϊόντα για τους καταναλωτές.

Ξεκινώντας το 2014 με ένα προϊόν φυτικού σαμπουάν σε φακελάκια τσαγιού, μέχρι το 2017 είχε επενδύσει στην κατασκευή ενός εργοστασίου και μηχανημάτων, ιδρύοντας την Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. για την παραγωγή συμπυκνωμένου φυτικού σαμπουάν. Σύμφωνα με την κα Dung, όπως και το φυτικό σαμπουάν σε φακελάκια τσαγιού, το συμπυκνωμένο φυτικό σαμπουάν διαθέτει επίσης το αρωματικό άρωμα φυτικού σαπουνιού, φλούδας γκρέιπφρουτ, βασιλικού... γνωστών αγριολούλουδων και βοτάνων. Το προϊόν όχι μόνο διατηρεί τις παραδοσιακές αξίες, αλλά προσφέρει επίσης μια βολική και χρονοβόρα λύση για τις σύγχρονες γυναίκες.

Η κα Tran Thi My Dung (δεύτερη από δεξιά) καθοδηγεί άτομα εθνοτικών μειονοτήτων σχετικά με τον σωστό τρόπο συγκομιδής σαπουνιού - Φωτογραφία: LA

Πέρα από την απλή ποιότητα των προϊόντων, με στόχο «να στοχεύει σε φυσικά, ασφαλή προϊόντα που συμβάλλουν στη βιώσιμη ανάπτυξη» και να δημιουργεί θέσεις εργασίας για τις γυναίκες στις ορεινές περιοχές, η Nhien Thao έχει εφαρμόσει ένα πρόγραμμα συνεργασίας για την αγορά φυσικών συστατικών όπως σαπουνόφουσκες, σαπουνόκαρπα, πόμελο, λεμόνι, κουμκουάτ κ.λπ., από περίπου 300 νοικοκυριά εθνοτικών μειονοτήτων.

Πρόκειται για παραδοσιακά συστατικά που παίζουν καθοριστικό ρόλο στα προϊόντα υγείας και ομορφιάς της εταιρείας. Συνεπώς, η Nhien Thao έχει δεσμευτεί να αγοράζει αυτά τα συστατικά σε σταθερές τιμές, υψηλότερες από τις τιμές της αγοράς, παρέχοντας παράλληλα τεχνική υποστήριξη και καθοδήγηση στους αγρότες σχετικά με βιώσιμες μεθόδους συγκομιδής και συντήρησης, ώστε να διασφαλίζεται η ποιότητα των συστατικών.

Σύμφωνα με την κα Dung, η συνεργασία με τις τοπικές κοινότητες όχι μόνο παρέχει υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες, αλλά βοηθά επίσης την Nhien Thao να εκπληρώσει την κοινωνική της ευθύνη. Μέσω προγραμμάτων συνεργασίας, η εταιρεία ενθαρρύνει τους τοπικούς κατοίκους να φυτεύουν νέα δέντρα και να προστατεύουν τα ιθαγενή είδη, αποτρέποντας την εξάντληση των φυσικών πόρων.

Τα δάση με σαπωνόδεντρα και ακακίες δεν αποτελούν πλέον μόνο πηγή βιοπορισμού για τους ντόπιους, αλλά και «φυτώριο» για τη διατήρηση του τοπικού οικοσυστήματος. Η Nhien Thao συνεργάζεται επίσης με ΜΚΟ και τοπικές αρχές για την εφαρμογή προγραμμάτων περιβαλλοντικής εκπαίδευσης , βοηθώντας τους ανθρώπους να κατανοήσουν καλύτερα την αξία της βιώσιμης ανάπτυξης.

Μέχρι σήμερα, μετά από περισσότερα από 6 χρόνια από την ίδρυσή της, τα προϊόντα της Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. έχουν κερδίσει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών και διανέμονται σε όλη τη χώρα. Κατά μέσο όρο, η εταιρεία διαθέτει στην αγορά περισσότερα από 5.000 μπουκάλια σαμπουάν με άρωμα σαπουνιού και περίπου 10.000 προϊόντα αιθέριων ελαίων γκρέιπφρουτ, λάιμ και πορτοκαλιού, καθώς και καθαριστικό δαπέδου με άρωμα σαπουνιού κάθε μήνα.

«Η ευχή μου είναι όταν οι άνθρωποι χρησιμοποιούν το σαμπουάν και τα αιθέρια έλαια της Nhiên Thảo, όχι μόνο να διατηρούν αναμνήσεις, γυρίζοντάς τες πίσω στην παιδική τους ηλικία, πίσω στην αγκαλιά των γιαγιάδων και των μητέρων τους, αλλά και να έχουν την επιθυμία να χτίσουν ένα οικοσύστημα που θα βοηθά τις γυναίκες στις ορεινές περιοχές να έχουν σταθερές θέσεις εργασίας», μοιράστηκε η κα Dung.

Ενίσχυση της αξίας των γεωργικών προϊόντων.

Σύμφωνα με τον κ. Tu Linh Vu, Διευθύνοντα Σύμβουλο της Tu Phong One-Member Limited Company, τα φιστίκια είναι μια από τις κύριες καλλιέργειες σε περιοχές όπως το Cam Lo, το Gio Linh, το Vinh Linh και το Trieu Phong, με ετήσια καλλιεργούμενη έκταση άνω των 3.000 εκταρίων. Η μεγαλύτερη έκταση βρίσκεται στην περιοχή Cam Lo, με 1.000-1.200 εκτάρια και ετήσια απόδοση 1.500-2.000 τόνων εμπορικών φιστικιών.

Ωστόσο, η κατανάλωση φιστικιών γίνεται κυρίως από εμπόρους και επιχειρήσεις μεταποίησης, με αποτέλεσμα ασταθείς και κυμαινόμενες τιμές. Κανένας οργανισμός ή επιχείρηση δεν έχει υπογράψει συμβόλαια για να εγγυηθεί την αγορά προϊόντων ή να παράγει προϊόντα με βάση τα φιστίκια. Αντιμέτωπος με αυτή την κατάσταση, μετά από χρόνια έρευνας της εμπειρίας παραγωγής φυστικέλαιου από εγχώρια εργοστάσια, το 2016, αποφάσισε να κατασκευάσει ένα εργοστάσιο για την παραγωγή φυστικέλαιου και υποπροϊόντων φιστικιού με την επωνυμία Super Green, το οποίο παράγεται καθαρά από φιστίκια που καλλιεργούνται στην πόλη του, το Cam Lo.

Διαδικασία παραγωγής σύμφωνα με τα πρότυπα ISO 22000 - 2018 στην Tu Phong Co., Ltd. - Φωτογραφία: LA

Ένα από τα δυνατά σημεία της Tu Phong είναι η στενή της σχέση με τους καλλιεργητές φιστικιών. Επί του παρόντος, η εταιρεία διαθέτει 30 εκτάρια γης που παράγουν φιστίκια σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP σε συνεργασία με τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Quat Xa στην κοινότητα Cam Thanh. Η ετήσια συγκομιδή αποδίδει περίπου 120 τόνους κόκκων φιστικιών, παράγοντας περίπου 40 τόνους τελικών προϊόντων και αποφέροντας έσοδα περίπου 6 δισεκατομμυρίων VND.

Σύμφωνα με τον κ. Vu, τα φιστίκια που καλλιεργούνται σε αυτήν την ηλιόλουστη και θυελλώδη περιοχή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι και είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Η ανωτερότητα του προϊόντος έγκειται στο ότι παρασκευάζεται από 100% υψηλής ποιότητας τοπικά φιστίκια, τα οποία πιέζονται από 2,5 κιλά κόκκων φιστικιού για να παραχθεί 1 λίτρο λάδι, και το σημαντικότερο, το προϊόν δεν χρησιμοποιεί τεχνητά χρώματα ή πρόσθετα. Επιπλέον, το φιστικέλαιο δεν περιέχει χοληστερόλη και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, συμβάλλοντας στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου, καθώς και στην επιβράδυνση της γήρανσης, όπως πιστοποιείται από τις αρμόδιες αρχές. Επιπλέον, αξιοποιώντας σύγχρονα μηχανήματα, η εταιρεία υποστηρίζει επίσης την αγορά και επεξεργασία φιστικιών σύμφωνα με τις ανάγκες των κατοίκων της περιοχής.

Ο κ. Vu δήλωσε ότι επί του παρόντος, τα προϊόντα της εταιρείας, όπως το καθαρό φυστικέλαιο, το καθαρό σησαμέλαιο, το φυστικοβούτυρο και το έλαιο gac, έχουν λάβει με υπερηφάνεια τις επαρχιακές πιστοποιήσεις OCOP 3 έως 4 αστέρων. Παρόλο που τα προϊόντα με την επωνυμία Super Green έχουν υψηλότερη τιμή πώλησης σε σύγκριση με παρόμοια προϊόντα στην αγορά, εξακολουθούν να προτιμώνται από τους καταναλωτές.

Εκτός από τα καταστήματα βιολογικών προϊόντων, το φυστικέλαιο Super Green διατίθεται επίσης στα ράφια μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ όπως το Co.op Mart και το Aeon Mall. «Στο μέλλον, η εταιρεία θα συνεχίσει να επεκτείνει την κλίμακα του εργοστασίου, να βελτιώνει τις γραμμές παραγωγής για να αυξήσει την ικανότητα επεξεργασίας, να ερευνά τρόπους βελτίωσης της ποιότητας των προϊόντων και να παράγει νέα προϊόντα».

«Ταυτόχρονα, επεκτείνουμε τις διασυνδέσεις και υπογράφουμε συμβάσεις αγοράς προϊόντων με τους αγρότες με βιώσιμο τρόπο, με στόχο να συνεργαστούμε με τους αγρότες για να επικεντρωθούμε στην παραγωγή προϊόντων υψηλής ποιότητας», δήλωσε ο κ. Vu.

Λε Αν

Πηγή: https://baoquangtri.vn/ke-chuyen-san-pham-ocop-191189.htm