Το πρωί της 8ης Φεβρουαρίου, πραγματοποιήθηκε το φεστιβάλ φαγητού «27 Γεύσεις της Κουζίνας Ντιέν Μπιέν» στην τουριστική αγορά Muong Thanh στην περιοχή Ντιέν Μπιέν Φου, στην επαρχία Ντιέν Μπιέν.
Διοργανωμένο από το Τμήμα Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού της επαρχίας Ντιέν Μπιέν, το φεστιβάλ στοχεύει να τιμήσει τις παραδοσιακές γαστρονομικές αξίες που έχουν καλλιεργηθεί μέσα από πολλές γενιές εθνοτικών ομάδων στην επαρχία Ντιέν Μπιέν, αφηγούμενο μια ιστορία που προσελκύει τουρίστες να την εξερευνήσουν και να την βιώσουν.
Σύμφωνα με τον κ. Tran Hai Ha, Αναπληρωτή Διευθυντή του Τμήματος Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού της επαρχίας Dien Bien , η παραδοσιακή γιορτή του λαού του Dien Bien δεν είναι μόνο για απόλαυση, αλλά και σύμβολο ενότητας, φιλοξενίας και της επιδίωξης για ευημερία και ειρήνη.
27 πιάτα, που αντιπροσωπεύουν 27 ξεχωριστές γεύσεις και αντανακλούν την πολιτιστική ποικιλομορφία των εθνοτικών ομάδων στην επαρχία Ντιέν Μπιέν, παρουσιάζουν μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία. Κάθε πιάτο αφηγείται μια ιστορία, κάθε γεύση μια φέτα πολιτισμού, διατηρώντας την παραδοσιακή ταυτότητα, παρουσιάζοντάς την παράλληλα μέσα από μια σύγχρονη αισθητική, καλύπτοντας τις εξελισσόμενες προτιμήσεις τόσο των εγχώριων όσο και των διεθνών τουριστών.
Το Φεστιβάλ Γαστρονομίας «27 Γεύσεις της Κουζίνας Ντιέν Μπιέν» περιλαμβάνει τη συμμετοχή 20 τυπικών εστιατορίων, ξενώνων και επιχειρήσεων εστίασης στην επαρχία.
Το αποκορύφωμα του φεστιβάλ είναι οι επιδείξεις μαγειρικής, η διακόσμηση πιάτων φαγητού και οι γαστρονομικές παρουσιάσεις που παρουσιάζονται από τεχνίτες, σεφ και επιχειρήσεις εστίασης στην επαρχία. Σε κάθε στάδιο προετοιμασίας, οι πολιτιστικές αξίες των εθνοτικών ομάδων του Ντιέν Μπιέν αναδημιουργούνται έντονα, δημιουργώντας ένα πόλο έλξης για το κοινό και τους τουρίστες.
Παρακολουθώντας το φεστιβάλ, οι ντόπιοι και οι τουρίστες μπορούν να δουν από πρώτο χέρι πώς οι τεχνίτες και οι σεφ συνδυάζουν τα απλά συστατικά των βουνών και των δασών της βορειοδυτικής περιοχής - από κόκκους ρυζιού, βλαστούς μπαμπού και ψάρια του ρυακιού - μέχρι τα ιδιαίτερα μπαχαρικά των χωριών, δημιουργώντας πιάτα πλούσια σε γεύσεις του Dien Bien.
Κάθε βήμα και διαδικασία στην προετοιμασία πιάτων από τους κορυφαίους σεφ του Βιετνάμ όχι μόνο καταδεικνύει την ικανότητα, αλλά αντιπροσωπεύει και μια συνέχεια της λαϊκής γνώσης, αφηγούμενοι την ιστορία των κατοίκων του Ντιέν Μπιέν που διατήρησαν την ταυτότητά τους και σύστησαν την πατρίδα τους σε φίλους και τουρίστες από όλο τον κόσμο.
Το Φεστιβάλ Γαστρονομίας «27 Γεύσεις της Κουζίνας Ντιέν Μπιέν» είναι μια πολιτιστική και τουριστική δραστηριότητα που στοχεύει στην τιμή της παραδοσιακής κουζίνας, μεταφέροντας έτσι το μήνυμα ότι η κουζίνα δεν είναι μόνο μια κληρονομιά αλλά και ένας πόρος για την ανάπτυξη του τουρισμού, της οικονομίας και της τοπικής ταυτότητας.
Πηγή: https://congluan.vn/kham-pha-phong-vi-27-mon-am-thuc-dien-bien-10329864.html
Σχόλιο (0)