Ανακαλύψτε τη διαδικασία παρασκευής του πιο ακριβού τσαγιού λωτού στο Ανόι

TPO - Το επάγγελμα της παρασκευής τσαγιού λωτού στην Κουάνγκ Αν (περιοχή Τάι Χο, Ανόι) έχει τιμηθεί ως Εθνική Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά. Κάθε φορά που τα άνθη του λωτού ανθίζουν δίπλα στη Δυτική Λίμνη, οι γνώστες του τσαγιού στο Ανόι ανυπομονούν για την εποχή της παρασκευής τσαγιού λωτού – ενός κομψού και εκλεπτυσμένου ποτού γνωστού ως «η πεμπτουσία του ουρανού και της γης».

Η πιο ακριβή διαδικασία παρασκευής τσαγιού λωτού στο Ανόι: Το ποτό «πεμπτουσία του ουρανού και της γης».

Η αρωματοποιία τσαγιού λωτού στο Quang An (περιοχή Tay Ho, Ανόι ) έχει τιμηθεί ως Εθνική Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά. Δεν είναι τυχαίο ότι το τσάι λωτού Bach Diep στη West Lake είναι γνωστό ως το νούμερο ένα τσάι με τιμή πώλησης έως και δεκάδες εκατομμύρια VND/kg. Για να φτιάξουν ένα κιλό, οι τεχνίτες του Ανόι χρειάζονται περισσότερα από 1.000 άνθη λωτού και πρέπει να περάσουν από 7 φορές αρωματισμό με μια πολύ περίτεχνη και σχολαστική διαδικασία.

Κάθε φορά που ανθίζουν άνθη λωτού δίπλα στη Δυτική Λίμνη, οι γνώστες του τσαγιού στο Ανόι ανυπομονούν για την εποχή της παρασκευής τσαγιού λωτού - ενός κομψού, εκλεπτυσμένου ποτού γνωστού ως η «πεμπτουσία του ουρανού και της γης».

Το αρωματικό τσάι λωτού είναι ένα επάγγελμα που απαιτεί σχολαστικότητα, λεπτότητα και κομψότητα. Το αρωματικό τσάι λωτού της Δυτικής Λίμνης φαίνεται απλό, αλλά το να έχεις άνθη τσαγιού εμποτισμένα με άρωμα λωτού διατηρώντας παράλληλα την καθαρή γεύση του τσαγιού απαιτεί σχολαστικότητα και λεπτότητα. Αυτή η περίτεχνη επεξεργασία έχει μετατρέψει αυτό το τσάι σε ένα από τα πιο ακριβά και πολύτιμα δώρα του Ανόι.

1 κιλό τσαγιού λωτού υψηλής ποιότητας από τη Γουέστ Λέικ στην αγορά κοστίζει από 7-10 εκατομμύρια VND/κιλό ή και περισσότερο, ανάλογα με τον τύπο. «Για να παρασκευαστεί 1 κιλό τσαγιού λωτού, ο τεχνίτης χρειάζεται 1.000-1.200 άνθη λωτού. Όλα τα στάδια αρωματοποίησης του τσαγιού λωτού γίνονται εξ ολοκλήρου στο χέρι. Για την παραγωγή αυτού του ειδικού τσαγιού, απαιτούνται 7 φορές η παρασκευή και η ξήρανση ρυζιού λωτού. Κάθε στρώση τσαγιού ακολουθείται από μια λεπτή στρώση ρυζιού λωτού», δήλωσε η κα Chau Giang, αρωματοποιός τσαγιού λωτού με μακρά εμπειρία στη Γουέστ Λέικ.

Το στιγμιαίο τσάι λωτού είναι αρκετά εύκολο στην παρασκευή του. Τα άνθη λωτού, αμέσως μόλις κοπούν από τη λίμνη ή αγοραστούν νωρίς το πρωί, πρέπει να εμποτιστούν με τσάι για να αξιοποιηθεί ο χρόνος που το άρωμα του λωτού είναι ακόμα πιο έντονο. Αφού τελειώσει το άρωμα του λωτού, βάλτε τα λουλούδια σε βάζα ή λεκάνες με νερό και αφήστε τα όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, όταν το άρωμα του λωτού είναι αρωματικό στο τσάι, μπορείτε να αρχίσετε να το χρησιμοποιείτε. Τα υπόλοιπα άνθη λωτού μπορούν να συντηρηθούν τοποθετώντας τα σε μια σακούλα κενού αέρος στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση.

Το στιγμιαίο τσάι βουτηγμένο σε άνθη λωτού κοστίζει περίπου 30.000 έως 50.000 VND/λουλούδι. Θεωρείται επίσης το πιο ακριβό τσάι, μόνο για τους πλούσιους.

Το τσάι λωτού της Δυτικής Λίμνης είναι από καιρό ένα διάσημο δώρο των κατοίκων του Ανόι. Το τσάι λωτού θεωρείται το κατεξοχήν ρόφημα του ουρανού και της γης, αντιπροσωπεύοντας την κομψότητα των κατοίκων του Ανόι, ειδικά το τσάι λωτού Quang An.

Διαιτητής - Tienphong.vn

Πηγή: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo