Ανακαλύψτε τη διαδικασία έγχυσης τσαγιού με άνθη λωτού, το πιο ακριβό τσάι στο Ανόι.

TPO - Η τέχνη του εμποτισμού τσαγιού με άνθη λωτού στο Quang An (περιοχή Tay Ho, Ανόι) έχει αναγνωριστεί ως Εθνική Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά. Κάθε φορά που τα άνθη λωτού ανθίζουν άφθονα δίπλα στη Δυτική Λίμνη, οι γνώστες του τσαγιού στο Ανόι περιμένουν με ανυπομονησία την εποχή του εμποτισμού τσαγιού με άνθη λωτού - ένα κομψό και εκλεπτυσμένο ρόφημα γνωστό ως «ουσία του ουρανού και της γης».

Báo Tiền Phong•16/06/2025

Η πιο ακριβή διαδικασία παρασκευής τσαγιού λωτού στο Ανόι: Ένα ρόφημα που ενσαρκώνει την «ουσία του ουρανού και της γης».

Η τέχνη της παρασκευής τσαγιού με άνθη λωτού στο Quang An (περιοχή Tay Ho, Ανόι ) έχει αναγνωριστεί ως Εθνική Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά. Δεν είναι τυχαίο ότι το τσάι λωτού Bach Diep από τη Δυτική Λίμνη θεωρείται το καλύτερο τσάι, καθώς πωλείται για δεκάδες εκατομμύρια ντονγκ ανά κιλό. Για να παραχθεί ένα κιλό, οι τεχνίτες του Ανόι χρειάζονται περισσότερα από 1.000 άνθη λωτού και πρέπει να υποβληθούν σε επτά διαδικασίες παρασκευής, μια πολύ περίτεχνη και σχολαστική διαδικασία.

Κάθε χρόνο, όταν οι λωτοί ανθίζουν άφθονα δίπλα στη Δυτική Λίμνη, οι γνώστες του τσαγιού στο Ανόι περιμένουν με ανυπομονησία την εποχή του τσαγιού με άρωμα λωτού – ενός κομψού και εκλεπτυσμένου ποτού γνωστού ως «ουσία του ουρανού και της γης».

Ο εμπλουτισμός του τσαγιού με άνθη λωτού είναι μια τέχνη που απαιτεί σχολαστικότητα, λεπτότητα και κομψότητα. Η διαδικασία εμπλουτισμού του τσαγιού West Lake με άνθη λωτού μπορεί να φαίνεται απλή, αλλά η παρασκευή τσαγιού που είναι εμποτισμένο με το άρωμα των λουλουδιών λωτού, διατηρώντας παράλληλα την καθαρή γεύση του τσαγιού, απαιτεί σχολαστική προσπάθεια και φινέτσα. Αυτή ακριβώς η αφοσίωση έχει μετατρέψει αυτό το τσάι σε ένα από τα πιο ακριβά και πολύτιμα δώρα του Ανόι.

Ένα κιλό τσαγιού λωτού υψηλής ποιότητας από τη Γουέστ Λέικ πωλείται για 7-10 εκατομμύρια VND/κιλό, ή και περισσότερο ανάλογα με τον τύπο. «Για να φτιάξει ένα κιλό τσαγιού λωτού, ένας τεχνίτης χρειάζεται 1.000-1.200 άνθη λωτού. Κάθε βήμα της διαδικασίας παρασκευής τσαγιού λωτού γίνεται εξ ολοκλήρου στο χέρι. Για την παραγωγή αυτού του ειδικού τσαγιού, απαιτούνται επτά στρώσεις τσαγιού λωτού και ξήρανση. Ένα στρώμα τσαγιού ακολουθείται από ένα λεπτό στρώμα ρυζιού λωτού», δήλωσε η κα Chau Giang, μια μακροχρόνια παρασκευάστρια τσαγιού λωτού στη Γουέστ Λέικ.

Το στιγμιαίο τσάι με άρωμα λωτού είναι αρκετά εύκολο στην παρασκευή. Τα άνθη λωτού, αμέσως μετά την κοπή τους από τη λίμνη ή την αγορά τους νωρίς το πρωί, θα πρέπει να εμποτιστούν με τσάι όσο το άρωμα του λωτού είναι στο ισχυρότερο σημείο του. Μετά το έγχυμα, τα άνθη τοποθετούνται σε βάζα ή μπολ με νερό και αφήνονται όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, όταν το άρωμα του λωτού έχει διαποτίσει το τσάι, είναι έτοιμο για απόλαυση. Τυχόν εναπομείναντα άνθη λωτού μπορούν να διατηρηθούν σφραγίζοντάς τα σε κενό αέρος στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση.

Το είδος τσαγιού που παρασκευάζεται με άνθη λωτού κοστίζει περίπου 30.000 έως 50.000 VND ανά λουλούδι. Θεωρείται επίσης ένα από τα πιο ακριβά είδη τσαγιού, που προορίζεται μόνο για τους πλούσιους.

Για πολύ καιρό, το τσάι λωτού της Δυτικής Λίμνης ήταν μια διάσημη λιχουδιά των κατοίκων του Ανόι. Το τσάι λωτού θεωρείται το κατεξοχήν ρόφημα της φύσης, αντιπροσωπεύοντας την κομψότητα του Ανόι, ειδικά το τσάι λωτού Quang An.

Διαιτητής - Tienphong.vn

Πηγή: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo