Ξεκινώντας μια επιχείρηση με βατράχους και γρύλους.

Αντί να εκτρέφει απλώς βατράχους και γρύλους για εμπορικούς σκοπούς όπως πολλοί άλλοι αγρότες, ο Phan Thanh Phong, από την περιοχή Chau Thanh, πειραματίζεται και εφαρμόζει προηγμένες μεθόδους επεξεργασίας για να αυξήσει την αξία των ζώων του. Αυτή η καινοτόμος προσέγγιση βοηθά τους νέους να βγάζουν καλά χρήματα από τη γεωργία.

Η εκτροφή γρύλων βοήθησε τον κ. Phong να διαφοροποιήσει τα προϊόντα του και να αυξήσει το εισόδημά του.

Αρχική επιτυχία

Γεννημένος σε αγροτική οικογένεια, ο Phan Thanh Phong ήταν παθιασμένος με τη γεωργία από νεαρή ηλικία. Ωστόσο, για να αλλάξει τη ζωή του νωρίτερα, αποφάσισε να εργαστεί στο εξωτερικό. Με το κεφάλαιο που είχε αποταμιεύσει και την εμπειρία που είχε συσσωρεύσει, αποφάσισε να επιστρέψει στην πόλη του για να ξεκινήσει τη δική του επιχείρηση.

Το 2019, ο κ. Phong ξεκίνησε την επιχείρησή του εκτρέφοντας γρύλους και βατράχους. Ξεκίνησε συλλέγοντας πληροφορίες από εφημερίδες και τηλεόραση, ξεκινώντας με μόλις 6 τετραγωνικά μέτρα για την εκτροφή βατράχων και γρύλων. Μέσα από σκληρή δουλειά και μάθηση, μετά από τέσσερα χρόνια αγώνα, ο κ. Phong κατέχει πλέον μια εγκατάσταση 4.000 τετραγωνικών μέτρων για την εκτροφή αυτών των δύο ειδών.

Ο Φονγκ εμπιστεύτηκε: «Βίωσα πολλές αποτυχίες. Κάποια στιγμή, ολόκληρο το εργαστήριό μου καταστράφηκε, με αποτέλεσμα οικονομικές απώλειες. Έπρεπε να αποκτήσω πολλή εμπειρία για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν επιτύχω τον τελευταίο χρόνο περίπου. Τότε, δούλευα μόνος μου. Όταν πέτυχα και έγινα μέλος της Ένωσης Νέων, άρχισα να φέρνω σε επαφή άλλους νέους με παρόμοιες επιχειρήσεις και συνεργάστηκα μαζί τους για να εξασφαλίσω αρκετές πρώτες ύλες για τα προϊόντα».

Αυτό που είναι μοναδικό στο επιχειρηματικό μοντέλο του κ. Phong είναι ότι πουλάει τόσο γρύλους όσο και βατράχους, δημιουργώντας περισσότερες επιλογές για τους καταναλωτές. Εδώ, οι γρύλοι εκτρέφονται σε κλουβιά για επεξεργασία, πώληση ως εμπορικό προϊόν, αλλά και ως τροφή για τους βατράχους. Η περιοχή εκτροφής βατράχων βρίσκεται ακριβώς δίπλα στους γρύλους, από κάτω τους, αξιοποιώντας αποτελεσματικά τον χώρο και ακολουθώντας μια επιστημονική προσέγγιση.

Παίρνοντας τους προετοιμασμένους βλαστούς κασάβας για να τους βάλουμε στο περίβλημα των γρύλων, ο κ. Phong εξήγησε: «Για τους γρύλους που χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία τροφίμων, πρέπει να τους εκτρέφουμε σύμφωνα με μια ειδική φόρμουλα που έχουμε ερευνήσει και μπορούμε να διαχειριστούμε την προέλευση. Οι γρύλοι που εκτρέφουμε εδώ ονομάζονται γρύλοι αυγών. Δεν μπορείτε να τους βρείτε αλλού. Κάθε φάρμα έχει τις δικές του τεχνικές. τους εκτρέφουν διαφορετικά από εμάς. Όταν επεξεργαζόμαστε προϊόντα, πρέπει να ερευνήσουμε τις δικές μας μεθόδους αναπαραγωγής και διατροφής».

Σύμφωνα με τον Phong, από την αρχή κιόλας του πειράματός του, μελέτησε σχολαστικά ακόμη και τις πιο μικρές λεπτομέρειες των τεχνικών εκτροφής βατράχων, από την τροφή μέχρι τα προγράμματα φροντίδας, για να εξασφαλίσει την αποτελεσματικότητα. Χρησιμοποιώντας άμεσα διαθέσιμα τριζόνια, ο Phong τα χρησιμοποίησε για να συμπληρώσει τη διατροφή των βατράχων στο αγρόκτημά του. Αυτή η φυσική πηγή διατροφής είχε ως αποτέλεσμα κρέας βατράχου με καλύτερη γεύση σε σύγκριση με τις βιομηχανικές ζωοτροφές.

«Στην αγορά, οι άνθρωποι εκτρέφουν βατράχους για περίπου δύο μήνες πριν τους πουλήσουν. Το αγρόκτημά μου τους εκτρέφει επίσης και οι έμποροι ενδιαφέρονται πολύ για αυτό το είδος βατράχου. Αλλά για την επεξεργασία, εκτρέφουμε βατράχους για περίπου έξι μήνες ή και περισσότερο, με αποτέλεσμα κρέας καλύτερης ποιότητας. Τους επεξεργαζόμαστε και τους διαθέτουμε μόνοι μας στην αγορά. Οι πελάτες που τους έχουν χρησιμοποιήσει έχουν δώσει πολύ θετικά σχόλια για την ποιότητα», πρόσθεσε ο Phong.

Θέλοντας το προϊόν του να κερδίσει ευρύτερη αναγνώριση και να βρει μια νέα κατεύθυνση για τον εαυτό του, ο Phong με τόλμη εγγράφηκε για να συμμετάσχει στον 3ο Διαγωνισμό Νεοφυών Επιχειρήσεων της επαρχίας Hau Giang το 2023 και έλαβε πολλές θετικές απαντήσεις. Για τον Phong, αυτό ήταν μια μεγάλη ενθάρρυνση που τον βοήθησε να παραμείνει σίγουρος για την πορεία που είχε επιλέξει.

Μελλοντικά σχέδια

Στο αγρόκτημα του κ. Phong, πολλές σειρές προϊόντων είναι αυτή τη στιγμή δημοφιλείς στους πελάτες. Παρουσιάζοντας τα προϊόντα του στον δημοσιογράφο, τα μάτια του κ. Phong ακτινοβολούσαν ευτυχία και υπερηφάνεια: «Αυτή τη στιγμή έχω πολλά είδη βατράχων. Οι εμπορικοί βάτραχοι περιλαμβάνουν κατεψυγμένους βατράχους, αποξηραμένους βατράχους και προμαριναρισμένους βατράχους. Όσο για τους γρύλους, παράγω αυγά γρύλου. Αυτή τη στιγμή, παράγω κατεψυγμένους γρύλους, επεξεργασμένους και μαριναρισμένους γρύλους, που χρησιμοποιούνται σε πολλά πιάτα, όπως τηγανητά, σαλάτες και πολλά άλλα πιάτα».

Προμηθευόμενος προληπτικά τις δικές του πρώτες ύλες και συνεργαζόμενος με δύο τοπικά νοικοκυριά, ο Phong, παρά το μέτριο μέγεθος που διαθέτει αυτή τη στιγμή, δεν χρειάζεται να ανησυχεί για τις προμήθειες. Ωστόσο, αυτός ο νεαρός αγρότης σχεδιάζει να επεκτείνει την επιχείρησή του και να αυξήσει τον αριθμό των συνεργαζόμενων νοικοκυριών καθώς αυτή αναπτύσσεται.

«Πουλάμε επεξεργασμένους γρύλους σε κουτιά, κάθε κουτί περιέχει 1 κιλό για 200.000 VND. 1 κιλό φρέσκων γρύλων αποδίδει περίπου 700-800 γραμμάρια τελικού προϊόντος. Όσον αφορά τους βατράχους, υπάρχουν διάφορες τιμές. Οι επεξεργασμένοι και οι κονσερβοποιημένοι βάτραχοι κοστίζουν περίπου 260.000 VND ανά κιλό. Έχουμε επίσης κατεψυγμένους φρέσκους βατράχους. Αυτό το προϊόν υποβάλλεται μόνο σε προεπεξεργασία και στη συνέχεια σε κατάψυξη. Προς το παρόν, πουλάμε κυρίως ζωντανούς βατράχους σε εμπόρους», μοιράστηκε με χαρά ο Phong.

Σύμφωνα με πληροφορίες, τα προϊόντα του Phong πωλούνται αυτήν τη στιγμή μέσω τακτικών πελατών, οι οποίοι σταδιακά έρχονται σε επαφή με τους χονδρεμπόρους. Τα μελλοντικά του σχέδια περιλαμβάνουν την έρευνα και την ανάπτυξη προϊόντων υψηλότερης ποιότητας, την εγγραφή για πιστοποιήσεις συσκευασίας και ασφάλειας τροφίμων, και την διάθεσή τους στην αγορά και τα σούπερ μάρκετ, διαφοροποιώντας έτσι τις επιλογές των καταναλωτών και ενισχύοντας την οικονομική ευημερία της οικογένειάς του.

Η έναρξη μιας επιχείρησης, ανεξάρτητα από τον τομέα, δεν είναι ποτέ εύκολη και είναι ακόμη πιο δύσκολη στη γεωργία, καθώς απαιτεί εμπειρία, κεφάλαιο και πάθος για τη γεωργία. Η ιστορία του Phong αποτελεί απόδειξη της νεανικής ενέργειας και του θάρρους να σκεφτεί έξω από τα συνηθισμένα και να αναλάβει δράση, αναπτύσσοντας την οικονομία της οικογένειάς του, δημιουργώντας παράλληλα θέσεις εργασίας για τους τοπικούς εργαζόμενους. Πάνω απ' όλα, συμβάλλει στην έμπνευση του επιχειρηματικού και δημιουργικού πνεύματος των νέων της επαρχίας.

Κείμενο και φωτογραφίες: MONG TOAN

Πηγή