Ξεκινώντας μια επιχείρηση με noodles με σπόρους λωτού

HNN - Σε ένα μικρό σπίτι στο χωριό An Xuan Tay, στην κοινότητα Quang Dien, η κα Dang Thi Hong (γεννημένη το 1984) εργάζεται σκληρά κάθε μέρα για να φτιάξει noodles με σπόρους λωτού. Δεν είναι μόνο ένα νεοσύστατο προϊόν, αλλά και η αγάπη για την πατρίδα της και η φιλοδοξία μιας δυναμικής γυναίκας να αναδειχθεί από αυτή τη γη με τις πολλές δυσκολίες.

Τα προϊόντα νουντλς με σπόρους λωτού της Hue από την Hong Toan επενδύουν τόσο στην ποιότητα όσο και στο σχεδιασμό.

Νέος

Ξεκινώντας από την παρασκευή παραδοσιακών νουντλς, η κα Χονγκ συνειδητοποίησε την αυξανόμενη ζήτηση για υγιεινά, θρεπτικά τρόφιμα. Εν τω μεταξύ, η περιοχή έχει μια μεγάλη έκταση καλλιέργειας λωτού, αλλά η παραγωγή είναι ασταθής, με τους αγρότες να δυσκολεύονται να πουλήσουν. Από εκεί, της ήρθε η ιδέα να συνδυάσει σπόρους λωτού με νουντλς ρυζιού, δημιουργώντας ένα προϊόν που είναι ταυτόχρονα καινοτόμο και εμποτισμένο με την γαστρονομική ταυτότητα της Αρχαίας Πρωτεύουσας.

«Στο Χουέ, όλοι είναι εξοικειωμένοι με την παραδοσιακή σούπα ρυζιού με νουντλς, και οι σπόροι λωτού του Χουέ είναι επίσης πολύ διάσημοι για την νόστιμη, πλούσια και εύθρυπτη υφή τους... Μια ιδέα πέρασε από το μυαλό μου: γιατί να μην συνδυάσω τα δύο για να δημιουργήσω ένα προϊόν που είναι ταυτόχρονα νόστιμο και καλό για την υγεία μου», είπε η κα Χονγκ για το «δημιούργημά» της.

Προηγουμένως, αυτή η 41χρονη γυναίκα άνοιξε ένα εργοστάσιο παραγωγής ξηρών νουντλς 200 τ.μ. με αρχική επένδυση περίπου 500 εκατομμυρίων δολαρίων. Χάρη στην υποστήριξη των τοπικών αρχών και των προγραμμάτων νεοσύστατων επιχειρήσεων, τα προϊόντα του εργοστασίου σταδιακά επιβεβαίωσαν το εμπορικό σήμα τους στην αγορά. Μετά από μια περίοδο παρασκευής παραδοσιακών νουντλς, η κα Χονγκ συνέχισε να αγοράζει τοπικά συστατικά όπως κολοκύθα, φρούτα gac, άνθη πεταλούδας, μοβ φύλλα... για να παράγει περισσότερα ξηρά νουντλς λαχανικών.

Η χειρωνακτική εργασία δεν ήταν αρκετή για να καλύψει τη ζήτηση, γι' αυτό επένδυσε σε μια μηχανή κοπής και άλεσης λαχανικών και σε ένα λυοφιλιωτικό στεγνωτήριο με προϋπολογισμό 120 εκατομμύρια VND. Στη συνέχεια, έλαβε υποστήριξη από όλα τα επίπεδα και τους τομείς με επιπλέον 51 εκατομμύρια VND για την ανάπτυξη του προϊόντος.

Όταν τα λαχανικά είχαν μια συγκεκριμένη θέση, πειραματίστηκε με τόλμη με την παρασκευή περισσότερων νουντλς από σπόρους λωτού. Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά νουντλς, τα νουντλς με σπόρους λωτού έχουν το πλεονέκτημα ότι είναι εύπεπτα, πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Το προϊόν είναι κατάλληλο για πολλούς ανθρώπους, από παιδιά, ηλικιωμένους, χορτοφάγους ή όσους χρειάζονται έλεγχο ασθενειών όπως ο διαβήτης, οι πεπτικές διαταραχές... γι' αυτό και είναι αρκετά δημοφιλές στους καταναλωτές.

«Η πόλη μου βρίσκεται στο τέλος του ποταμού Μπο, μια περιοχή με χαμηλό υψόμετρο, με ορισμένες εκτάσεις γης που είναι δύσκολο να παραχθούν, έτσι οι αγρότες έχουν στραφεί από το ρύζι στο λωτό. Με βάση αυτή την πραγματικότητα, σκέφτηκα ότι έπρεπε να κάνω κάτι για να βοηθήσω τους αγρότες να σταθεροποιήσουν την παραγωγή τους μετά τη συγκομιδή, οπότε επένδυσα στην παραγωγή νουντλς με σπόρους λωτού Hue», εμπιστεύτηκε η κα Χονγκ.

Σηκωθείτε για να επιβεβαιώσετε την επωνυμία

Αυτή τη στιγμή, τα νουντλς με σπόρους λωτού Hong Toan που παράγει διατίθενται σε πολλά νηπιαγωγεία, καταστήματα και παραδοσιακές αγορές εντός και εκτός πόλης. Η κα Hong συνεργάζεται με σούπερ μάρκετ και καταστήματα ψιλικών, στοχεύοντας στην εθνική αγορά και τις εξαγωγές.

«Το όνειρό μου είναι να κάνω τη σούπα με νουντλς και σπόρους λωτού ένα τυπικό προϊόν της Χουέ και στη συνέχεια να επεκταθώ στη διεθνή αγορά, έτσι ώστε όταν οι άνθρωποι αναφέρουν την κουζίνα της Χουέ, να μην θυμούνται μόνο τη σούπα με νουντλς από μοσχάρι, το ρύζι με μύδια, αλλά και τη σούπα με νουντλς από σπόρους λωτού του Χονγκ Τοάν», δήλωσε η κα Χονγκ.

Ωστόσο, η πορεία της κας Χονγκ για την έναρξη μιας επιχείρησης δεν ήταν εύκολη. Το εργοστάσιο βρισκόταν μακριά από το κέντρο, οι μεταφορές αντιμετώπιζαν πολλά εμπόδια και υπήρχε έντονος ανταγωνισμός από μεγάλες μάρκες, επομένως για να κερδίσει μια θέση στην αγορά, έπρεπε να εφαρμόσει πολλές δημιουργικές μεθόδους. Έβαζε την ποιότητα πάνω απ' όλα, η φήμη ήταν το κλειδί για την επιτυχία, μαζί με τις λογικές τιμές, έτσι τα προϊόντα που παράγονταν από τις εγκαταστάσεις της έγιναν σταδιακά αποδεκτά από την αγορά.

Η κα Phan Thi Phuong My, Αντιπρόεδρος της Επιτροπής Πατριωτικού Μετώπου Βιετνάμ και Πρόεδρος της Ένωσης Γυναικών της κοινότητας Quang Dien, σχολίασε: «Η κα Hong είναι ένα πολύ δυναμικό και δημιουργικό μέλος στην παραγωγή και τις επιχειρήσεις. Όχι μόνο σταματά στην ανάπτυξη της οικογενειακής οικονομίας , αλλά συμβάλλει και στη δημιουργία θέσεων εργασίας για τους αγροτικούς εργάτες, βοηθώντας τους ανθρώπους να καταναλώνουν γεωργικά προϊόντα στην περιοχή Quang Dien. Επί του παρόντος, το εργαστήριο παραγωγής νουντλς της κας Hong δημιουργεί θέσεις εργασίας για 7 ντόπιους εργάτες με εισόδημα 3-6 εκατομμύρια VND/μήνα. Το έργο της κας Hong για την παραγωγή νουντλς με σπόρους λωτού στην Hue έχει εισέλθει στους ημιτελικούς του Διαγωνισμού Δημιουργικών Νεοφυών Επιχειρήσεων της πόλης Hue το 2025.»

Άρθρο και φωτογραφίες: Thao Vy

Πηγή: https://huengaynay.vn/kinh-te/khoi-nghiep/khoi-nghiep-voi-mi-soi-banh-canh-hat-sen-158536.html