Σε ένα δωμάτιο γεμάτο άρωμα τσαγιού στο Thao Dien (πόλη Χο Τσι Μινχ), η δεξιοτέχνης του τσαγιού Ngo Thi Thanh Tam τοποθετεί απαλά την τσαγιέρα στο τραπέζι, με τα χέρια της να κινούνται αργά σαν να διατηρούν έναν ήρεμο ρυθμό.
Δάσκαλος του τσαγιού Νγκο Θι Ταμ
Η γυναίκα, η οποία έχει αναγνωριστεί ως κάτοχος παγκόσμιου ρεκόρ για τη συλλογή τσαγιέρων «Heart of Wonderful Tea» και ιδρύτρια της Ακαδημίας Tea Master, μιλάει για το τσάι σαν να μιλάει για την ίδια τη ζωή.
«Συχνά ακούω ανθρώπους να λένε: "Είμαι πολύ απασχολημένη, δεν έχω χρόνο για τσάι". Αλλά εγώ λέω το αντίθετο: "Το να πίνω τσάι είναι αυτό που μου δίνει ελεύθερο χρόνο"», είπε με ένα χαμόγελο.
Ο ζεστός κόσμος του τσαγιού και ο μάστερ του τσαγιού Thanh Tam
Σύμφωνα με αυτήν, αυτά τα λίγα λεπτά προετοιμασίας του σετ τσαγιού και παρασκευής του τσαγιού είναι πολύτιμες στιγμές ηρεμίας μέσα σε μια κουραστική μέρα. Τη στιγμή που βράζει το νερό, τη στιγμή που τα φύλλα τσαγιού αγγίζουν το ζεστό νερό, η τσαγιέρα πρέπει να σταματήσει.
Σταμάτα να δουλεύεις, σταμάτα την φρενήρη σκέψη, σταμάτα το χάος στο μυαλό σου. «Αυτά τα λίγα λεπτά είναι αρκετά για να κάνουν τη διαφορά στο σώμα και το μυαλό. Μπορείς να αναδιοργανώσεις τις σκέψεις σου και να ισορροπήσεις τη ζωή σου αμέσως», είπε.
Ο ζεστός κόσμος του τσαγιού και ο μάστερ του τσαγιού Thanh Tam
Ακούγοντας την Thanh Tam, καθηγήτρια του τσαγιού, να μοιράζεται τις σκέψεις της, κατάλαβα ξαφνικά γιατί πολλοί άνθρωποι βλέπουν το τσάι ως έναν τρόπο επανασύνδεσης με τον εαυτό τους. Στην πραγματικότητα, δεν μιλούσε για το τσάι με υπεροπτικό τρόπο. Παρομοίαζε την κατανάλωση τσαγιού με την απόλαυση ενός νόστιμου γεύματος.
«Πρέπει να το δοκιμάσεις μόνος σου για να καταλάβεις αν σου ταιριάζει. Δεν μπορείς απλώς να πιστεύεις ό,τι λένε οι άλλοι». Επομένως, πιστεύει ότι το καλύτερο τσάι δεν είναι το ακριβό ή το σπάνιο είδος, αλλά το είδος που ταιριάζει στον πότη. «Απλώς το να ξέρεις ποια γεύση σου αρέσει και πώς να την απολαύσεις σωστά είναι αρκετό».
Ο ζεστός κόσμος του τσαγιού και ο μάστερ του τσαγιού Thanh Tam
Σύμφωνα με αυτήν, το τσάι δεν είναι μια μακρινή, ακαδημαϊκή ασχολία, αλλά κάτι για όλους, για όποιον θέλει να καθίσει και να χαλαρώσει λίγο.
«Το να φτιάξεις ένα καλό τσάι είναι απλώς μια τεχνική», είπε αργά ο μάστορας του τσαγιού. «Αλλά όταν φέρνεις τα μαθήματα από το τσάι στη ζωή σου, μετατρέποντάς τα σε τρόπο ζωής και συμπεριφοράς, αυτός είναι ο αληθινός Δρόμος».
Ο μάστορας του τσαγιού Νγκο Θι Ταμ στέκεται δίπλα σε ένα αρχαίο τεϊόδεντρο στη βόρεια ορεινή περιοχή.
Μέσα στο ζεστό άρωμα του τσαγιού, ξαφνικά κατάλαβα γιατί τόσοι πολλοί άνθρωποι στρέφονται στο τσάι: όχι μόνο για να το πιουν, αλλά για να βρουν ηρεμία και γαλήνη.
(Συμμετοχή στον διαγωνισμό «Εντυπώσεις για τον βιετναμέζικο καφέ και τσάι» 2026, μέρος του 4ου προγράμματος «Γιορτάζοντας τον βιετναμέζικο καφέ και τσάι» που διοργανώνεται από την εφημερίδα Nguoi Lao Dong).
Πηγή: https://nld.com.vn/lang-tam-cung-tra-su-196260313193353335.htm
Σχόλιο (0)