Μια δραστηριότητα για την ανταλλαγή εμπειριών μεταξύ καθηγητών και φοιτητών.

Σύνδεση της προπόνησης με την πρακτική.

Μια ζωντανή συνεδρία μαθημάτων στη Σχολή Τουρισμού - Πανεπιστήμιο Hue πραγματοποιήθηκε στον χώρο πρακτικής άσκησης των ξενοδοχειακών λειτουργιών, όπου οι φοιτητές ήρθαν σε επαφή με ένα προσομοιωμένο μαθησιακό περιβάλλον που έμοιαζε πολύ με τις πραγματικές επιχειρηματικές πρακτικές. Παίζοντας τον ρόλο του προσωπικού του εστιατορίου, οι φοιτητές εξασκήθηκαν σε όλα, από το χαιρετισμό των επισκεπτών και την οργάνωση των τραπεζιών έως την αντιμετώπιση απρόβλεπτων καταστάσεων κατά τη διάρκεια της εξυπηρέτησης. Δεν περιορίζονταν πλέον σε σχολικά βιβλία ή θεωρία στην τάξη, αλλά η ατμόσφαιρα έγινε ζωντανή, επαγγελματική και ενδιαφέρουσα για τους φοιτητές καθώς μάθαιναν μέσω της εμπειρίας μέσα στο σχολείο.

Ο Αναπληρωτής Καθηγητής Tran Huu Tuan, Πρύτανης της Σχολής Τουρισμού του Πανεπιστημίου Hue , δήλωσε ότι τα τελευταία χρόνια, η σχολή έχει προσδιορίσει την κατάρτιση που συνδέεται με την επιχειρηματική πρακτική ως έναν συνεπή προσανατολισμό σε όλη τη διαδικασία κατάρτισης. Το πρόγραμμα κατάρτισης προσαρμόζεται συνεχώς προς την πρακτική άσκηση και την επαγγελματική πρακτική άσκηση για τους φοιτητές, ώστε να ανταποκρίνεται πλήρως στις ανάγκες της αγοράς εργασίας.

Αυτή τη στιγμή, η Σχολή Τουρισμού του Πανεπιστημίου Hue έχει δημιουργήσει ένα δίκτυο συνεργασίας με πολλές μεγάλες τουριστικές επιχειρήσεις και εταιρείες σε εθνικό επίπεδο, όπως οι Ba Na Hills, Vinpearl in Phu Quoc, Ha Long, Nha Trang, Laguna, New World και Marriott International. Σχεδόν 1.500 φοιτητές συμμετέχουν σε πρακτική άσκηση σε αυτές τις εταιρείες κάθε χρόνο.

Για πολλούς φοιτητές, οι μακροχρόνιες πρακτικές ασκήσεις αποτελούν την πιο σημαντική «επαγγελματική κατάρτιση». Σε θέρετρα, ξενοδοχεία ή μεγάλους τουριστικούς προορισμούς, συμμετέχουν άμεσα στις διαδικασίες εξυπηρέτησης πελατών, στις τουριστικές επιχειρήσεις, στην υποστήριξη οργάνωσης εκδηλώσεων ή στην αντιμετώπιση πραγματικών καταστάσεων.

Σε πολλούς φοιτητές προσφέρονται θέσεις εργασίας από εταιρείες αμέσως μετά την αποφοίτησή τους, μετά την πρακτική τους άσκηση. Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο πολλές επιχειρήσεις προσεγγίζουν προληπτικά τα πανεπιστήμια για να «παραγγείλουν» ανθρώπινο δυναμικό υψηλής ποιότητας.

Διεθνής συνεργασία

Η Σχολή Τουρισμού - Πανεπιστήμιο Hue έχει εφαρμόσει πολλά προγράμματα διεθνούς συνεργασίας, ανοίγοντας ευκαιρίες για τους φοιτητές να έχουν πρόσβαση σε επαγγελματικά περιβάλλοντα εργασίας στο εξωτερικό. Κάθε χρόνο, η σχολή έχει περισσότερους από 150 φοιτητές που συμμετέχουν σε διεθνή προγράμματα πρακτικής άσκησης στην Ιαπωνία και τη Σιγκαπούρη.

Εδώ, οι φοιτητές όχι μόνο μαθαίνουν πώς να λειτουργούν ξενοδοχεία και εστιατόρια σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα, αλλά καλλιεργούν επίσης την πειθαρχία, τον επαγγελματισμό και τις δεξιότητες στις ξένες γλώσσες σε ένα πραγματικό περιβάλλον. Για πολλούς φοιτητές, αυτή είναι η πρώτη φορά που εργάζονται σε ένα πολυπολιτισμικό περιβάλλον και αλληλεπιδρούν με τουρίστες από πολλές διαφορετικές χώρες.

Παράλληλα με τις διεθνείς πρακτικές ασκήσεις, το σχολείο διοργανώνει επίσης τακτικά ακαδημαϊκά και πολιτιστικά προγράμματα ανταλλαγών με ξένους εταίρους. Πολλοί διεθνείς εμπειρογνώμονες και ακαδημαϊκοί από τις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ιαπωνία, την Ταϊλάνδη, την Ιρλανδία, τη Νέα Ζηλανδία και την Πορτογαλία έχουν συμμετάσχει στη διδασκαλία και την ανταλλαγή εμπειριών με καθηγητές και φοιτητές. Ως αποτέλεσμα, οι φοιτητές έχουν περισσότερες ευκαιρίες να έχουν πρόσβαση σε νέες τάσεις ανάπτυξης στην παγκόσμια τουριστική βιομηχανία, από τον πράσινο τουρισμό και τον βιώσιμο τουρισμό έως τον ψηφιακό μετασχηματισμό στη διαχείριση και την επικοινωνία του τουρισμού.

Ο πρώην φοιτητής Nguyen Thien Chau, ο οποίος είναι νυν Διευθυντής του Chiic World Vietnam, πιστεύει ότι το πρακτικό μαθησιακό περιβάλλον στο πανεπιστήμιο τον βοήθησε να ξεκινήσει με αυτοπεποίθηση τη δική του επιχείρηση μετά την αποφοίτησή του. Σύμφωνα με τον Chau, ο συνδυασμός της θεωρητικής γνώσης με την επαγγελματική εμπειρία στον πραγματικό κόσμο βοηθά τους φοιτητές να κατανοήσουν πώς λειτουργούν οι επιχειρήσεις, ενώ παράλληλα ενισχύει τη δημιουργική σκέψη και την ικανότητα προσαρμογής στην αγορά.

Στον τομέα της διαχείρισης ξενοδοχείων και εστιατορίων, η σχολή συμμετέχει στο έργο «Τουρισμός για Βιώσιμη Ανάπτυξη» (ST4SD) που χρηματοδοτείται από την Ελβετική Κυβέρνηση, σε συνεργασία με εταίρους εκπαίδευσης ευρωπαϊκών προδιαγραφών, όπως η Σχολή Επιχειρήσεων Ξενοδοχείων EHL. Μέσω αυτού του έργου, το πρόγραμμα κατάρτισης αναβαθμίζεται ώστε να είναι πιο σύγχρονο, ενισχύοντας τις πρακτικές δεξιότητες και τη διαχείριση σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα.

Στην τουριστική εκπαίδευση, το 6μηνο μοντέλο «επιχειρηματικού εξαμήνου» στο Ba Na Hills θεωρείται αξιοσημείωτο επίτευγμα. Αντί να σπουδάζουν εξ ολοκλήρου στο σχολείο, οι φοιτητές συμμετέχουν άμεσα σε τουριστικές επιχειρήσεις, εξυπηρετώντας επισκέπτες και εργαζόμενοι ως πραγματικοί υπάλληλοι σε μια επιχείρηση. Επιπλέον, νέοι τομείς όπως η διοργάνωση εκδηλώσεων, η τουριστική επικοινωνία και ο ψηφιακός τουρισμός περιλαμβάνονται επίσης στο πρόγραμμα κατάρτισης, ώστε να ανταποκριθούν στις τάσεις ανάπτυξης του κλάδου στην τεχνολογική εποχή.

Ένα αξιοσημείωτο σημείο είναι ότι το σχολείο όχι μόνο εκπαιδεύει επαγγελματικές δεξιότητες, αλλά επικεντρώνεται και στην εφαρμοσμένη έρευνα που συνδέεται με την τοπική τουριστική ανάπτυξη. Έχουν υλοποιηθεί πολλά ερευνητικά έργα που σχετίζονται με τον κοινοτικό τουρισμό, τον αγροτικό τουρισμό ή την ανάπτυξη τουριστικών προϊόντων στο Κεντρικό Βιετνάμ, συμβάλλοντας στην υποστήριξη της περιοχής στην αξιοποίηση του τουριστικού της δυναμικού με βιώσιμο τρόπο.

Κείμενο και φωτογραφίες: HOANG TRIEU

Πηγή: https://huengaynay.vn/giao-duc/lien-ket-dao-tao-du-lich-truoc-yeu-cau-moi-165924.html