Αυτό το είδος φύλλου είναι «τονωτικό» για το συκώτι και τα νεφρά και είναι φθηνό στην αγορά του Βιετνάμ.

(Dan Tri) - Αυτό το γνωστό λαχανικό θεωρείται «λαχανικό των νεφρών» και έχει πολλές αξίες που υποστηρίζουν ένα υγιές συκώτι. Από τη λαϊκή έως τη σύγχρονη ιατρική, το σχοινόπρασο αποδεικνύεται σταδιακά ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο.

Το σχοινόπρασο (Allium ramosum L) ανήκει στην οικογένεια των κρεμμυδιών, με πολλά δημοφιλή ονόματα όπως Khoi Duong Thao, Cuu Thai...

Στις βιετναμέζικες κουζίνες, το σχοινόπρασο είναι γνωστό σε πολλά ρουστίκ πιάτα. Όχι μόνο δημιουργεί μια μοναδική γεύση, αλλά θεωρείται επίσης «λαχανικά για τα νεφρά» και είναι καλό για το συκώτι και τη συνολική υγεία.

Σύμφωνα με την ανατολίτικη ιατρική, το σχοινόπρασο έχει πικάντικη γεύση και θερμαντικές ιδιότητες, και έχει ως αποτέλεσμα την αναπλήρωση του τσι, τη διασπορά του αίματος, τη θέρμανση του σώματος και την ενίσχυση της ενέργειας γιανγκ. Για πολύ καιρό, το σχοινόπρασο θεωρείται τροφή που θρέφει το συκώτι, ωφελεί τα νεφρά και βοηθά ακόμη και στη βελτίωση της ανδρικής φυσιολογίας.

Στα παραδοσιακά γεύματα, το σχοινόπρασο εμφανίζεται απλώς σε σοταρισμένα αυγά, σε σούπα σχοινόπρασου ή σε κέικ σχοινόπρασου. Εκτός από νόστιμο, το σχοινόπρασο θεωρείται επίσης ένα γνωστό φάρμακο, που υποστηρίζει τη θεραπεία του βήχα, του κρυολογήματος και της αδυναμίας.

Λαχανικά που θρέφουν τα νεφρά και το συκώτι

Το σχοινόπρασο έχει πολλά οφέλη για την υγεία (Φωτογραφία: Getty).

Στις μέρες μας, πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι το σχοινόπρασο περιέχει πολύτιμες ενώσεις όπως οργανοθείο, φλαβονοειδή και σαπωνίνες, οι οποίες είναι γνωστές για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους. Χάρη σε αυτό, το σχοινόπρασο μπορεί να προστατεύσει τα ηπατικά κύτταρα, να μειώσει τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες και να υποστηρίξει τη διαδικασία αποτοξίνωσης.

Μια μελέτη του 2017 στην Ινδονησία σε αρουραίους Wistar έδειξε ότι το εκχύλισμα αιθανόλης από φύλλα σχοινόπρασου μείωσε σημαντικά τους δείκτες ηπατικών ενζύμων SGOT, SGPT και μείωσε το οξειδωτικό στρες.

Αυτό αποτελεί ισχυρή απόδειξη ότι το σχοινόπρασο έχει ηπατοπροστατευτική δράση. Επίσης, το 2017, οι Tang et al. δημοσίευσαν μια μελέτη που έδειξε ότι το εκχύλισμα βουτανόλης από το σχοινόπρασο όχι μόνο έχει αντιδιαβητικές ιδιότητες, αλλά προστατεύει και το ήπαρ βελτιώνοντας τον μεταβολισμό του σακχάρου και μειώνοντας τη βλάβη του ήπατος στα ζώα.

Το σχοινόπρασο βοηθά στη θρέψη των νεφρών, στην ενίσχυση του γιανγκ, στη θέρμανση της μέσης, στην προώθηση του τσι και στη διασπορά του αίματος - βασικοί παράγοντες για τη βελτίωση της ανδρικής φυσιολογικής υγείας. Η νεφρική ανεπάρκεια είναι η αιτία φυσιολογικών διαταραχών όπως η ανικανότητα, η πρόωρη εκσπερμάτιση και η στυτική δυσλειτουργία, επομένως το σχοινόπρασο θεωρείται ένα πολύτιμο φυσικό «φάρμακο» για τη θρέψη των νεφρών.

Πολλά άλλα οφέλη για την υγεία

- Αντικαρκινικό: Έρευνες έχουν συνδέσει τις δίαιτες πλούσιες σε σχοινόπρασο με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης πολλών τύπων καρκίνου. Ορισμένες μελέτες έχουν υποδείξει συγκεκριμένα ότι τα λαχανικά allium, συμπεριλαμβανομένου του σχοινόπρασου, μπορεί να έχουν αντικαρκινικές επιδράσεις.

- Καλό για τον ύπνο και τη διάθεση: Το σχοινόπρασο περιέχει μια μικρή ποσότητα χολίνης, η οποία είναι μια σημαντική ουσία που βοηθά στη διατήρηση της δομής των κυτταρικών μεμβρανών. Επιπλέον, η χολίνη βοηθά επίσης στη βελτίωση της μνήμης, της διάθεσης, του μυϊκού ελέγχου και άλλων λειτουργιών του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος.

- Πλούσια πηγή βιταμίνης Κ: Το σχοινόπρασο περιέχει βιταμίνη Κ, η οποία είναι σημαντική για την υγεία των οστών και την πήξη του αίματος. Άλλες πηγές βιταμίνης Κ περιλαμβάνουν τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα φυτικά έλαια και τα φρούτα, όπως τα μύρτιλλα και τα σύκα.

- Παρέχει φυλλικό οξύ: Το σχοινόπρασο περιέχει επίσης φυλλικό οξύ, ένα θρεπτικό συστατικό που είναι απαραίτητο για την πρόληψη της άνοιας, συμπεριλαμβανομένης της νόσου Αλτσχάιμερ.

Ποικίλες μέθοδοι επεξεργασίας

Στη μαγειρική , ο συνδυασμός αυγών και σχοινόπρασου έχει γίνει ένα οικείο πιάτο πολλών οικογενειών. Τα αυγά παρέχουν πρωτεΐνη, ασβέστιο και πολλές απαραίτητες βιταμίνες, ενώ το σχοινόπρασο προσθέτει ευεργετικές φυτικές ενώσεις. Επομένως, το πιάτο με τηγανητά αυγά με σχοινόπρασο είναι νόστιμο και θρεπτικό για τον οργανισμό.

Ωστόσο, το σχοινόπρασο πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρο. Με τις θερμαντικές του ιδιότητες, το σχοινόπρασο είναι κατάλληλο για άτομα που έχουν συχνά κρύα στομάχια και κόπωση τον χειμώνα, αλλά η υπερβολική κατανάλωσή του μπορεί να προκαλέσει στοματικά έλκη και δυσπεψία. Άτομα με χρόνια ηπατική και νεφρική νόσο ή που λαμβάνουν φαρμακευτική αγωγή θα πρέπει να συμβουλεύονται γιατρό πριν το προσθέτουν τακτικά στα γεύματά τους.

Πηγή: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-la-la-thuoc-bo-cho-gan-va-than-cho-viet-re-beo-20250820074050821.htm