Δείτε πώς να φτιάξετε γλυκόξινη μαρμελάδα ροδάκινου που θα λατρέψετε απόλυτα.

GĐXH - Όταν πρόκειται για νόστιμες μαρμελάδες, η μαρμελάδα ροδάκινο είναι απαραίτητη. Με την απλή συνταγή της, τη γλυκόξινη γεύση της και το εντυπωσιακό χρώμα της, αυτό το άρθρο θα σας δείξει μερικούς καταπληκτικούς τρόπους για να φτιάξετε μαρμελάδα ροδάκινο.

Πώς να φτιάξετε γλυκόξινη μαρμελάδα ροδάκινου

Προετοιμάστε τα συστατικά.

1 κιλό φρέσκα ροδάκινα, 100 γρ. λευκή κρυσταλλική ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι.

Κατασκευή

Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τα ροδάκινα σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, πολτοποιήστε τα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Βάλτε τα πολτοποιημένα ροδάκινα σε μια κατσαρόλα με 100 γρ. ζάχαρη και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 3 ώρες, ανακατεύοντας συχνά για να μην καούν.

Το κύριο συστατικό για την παρασκευή γλυκόξινης μαρμελάδας ροδάκινου.

Όταν το μείγμα γίνει πηχτό και παχύρρευστο, είναι έτοιμο. Μεταφέρετε τη μαρμελάδα ροδάκινου σε ένα βάζο και χρησιμοποιήστε την για να φτιάξετε τσάι ή να την αλείψετε με ψωμί – σίγουρα θα τη λατρέψετε.

Πώς να φτιάξετε μαλακή μαρμελάδα ροδάκινου

Συστατικό

Φρέσκα ροδάκινα: 700 γρ., ζάχαρη: 200 γρ., φιλτραρισμένο νερό: 700 ml, λεμόνι: 1/2, χοντρό αλάτι: μια πρέζα.

Κατασκευή

Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα ροδάκινα και στη συνέχεια κόψτε τα σε μπουκιές. Μουλιάστε τα ροδάκινα σε αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά και μετά στραγγίξτε τα. Στη συνέχεια, μουλιάστε τα σε 500 γρ. ζάχαρη και χυμό λεμονιού για 2 ώρες.

Βάλτε την υπόλοιπη ζάχαρη πίσω στη σόμπα και προσθέστε λίγο φιλτραρισμένο νερό. Μόλις βράσει το σιρόπι ζάχαρης, προσθέστε τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα.

Το τελικό προϊόν είναι μια μαστιχωτή, γλυκόξινη μαρμελάδα ροδάκινου.

Σιγοβράστε μέχρι να πήξει και να μειωθεί η ζάχαρη, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά. Αφήστε τα ροδάκινα να στεγνώσουν στον ήλιο για μία ημέρα και στη συνέχεια φυλάξτε τα σε ένα βάζο. Το τελικό προϊόν είναι μια μαστιχωτή, αρωματική μαρμελάδα αποξηραμένου ροδάκινου, πολύ νόστιμη.

Πώς να συντηρήσετε τη μαρμελάδα ροδάκινου

Περιμένετε μέχρι η μαρμελάδα να κρυώσει και να στεγνώσει εντελώς πριν την βάλετε σε βάζο, για να μην στάξει το σιρόπι και να επηρεαστεί η ποιότητά της. Φυλάξτε την σε γυάλινο βάζο και αφαιρείτε μόνο μια μικρή ποσότητα, όση χρειάζεται, κάθε φορά που τη χρησιμοποιείτε.