Συμβουλές για υγιεινά αυγά αν έχετε υψηλή χοληστερόλη

Το αν τα αυγά είναι υγιεινά ή όχι εξαρτάται από τον τρόπο που τα παρασκευάζετε. Η προσθήκη πολύχρωμων λαχανικών στα αυγά σας μπορεί να σας βοηθήσει να μείνετε χορτάτοι μέχρι το μεσημεριανό γεύμα, χάρη στην πρωτεΐνη των αυγών και στις φυτικές ίνες των λαχανικών.

Συγκεκριμένα, για άτομα με υψηλή χοληστερόλη, η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά τη μείωση των τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά. Ένα μεγάλο αυγό έχει 186 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης αλλά μόνο 1,5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους.

Παρακάτω, η ειδικός Μπεθ Μπράντφορντ, ερευνήτρια σε θέματα διατροφής, φυσικής κατάστασης και υγιούς γήρανσης για τον ιστότοπο υγείας Health Digest (ΗΠΑ), μοιράζεται συμβουλές για το μαγείρεμα των πιο υγιεινών αυγών για άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης.

Μπορείτε να ξεχωρίσετε τους κρόκους και να φτιάξετε ομελέτα ή ομελέτες από μερικά ασπράδια αυγών.

Χωρίστε τους κρόκους των αυγών

Για να διατηρήσετε χαμηλά τα επίπεδα χοληστερόλης σας, μπορείτε να διαχωρίσετε τους κρόκους και να φτιάξετε ομελέτα ή ομελέτα από μερικά ασπράδια αυγών. Μπορείτε επίσης να βράσετε αυγά και να πετάξετε τους κρόκους. Δύο ασπράδια αυγών έχουν περισσότερη πρωτεΐνη από ένα αυγό, αλλά καθόλου χοληστερόλη ή κορεσμένα λιπαρά, σύμφωνα με το Health Digest.

Για να κάνετε τα ασπράδια των αυγών πιο νόστιμα, μπορείτε να προσθέσετε μερικές τροφές που μειώνουν τη χοληστερόλη. Προσθέστε στα αυγά σας τροφές που μειώνουν την κακή χοληστερόλη ή αυξάνουν την καλή χοληστερόλη για να βελτιώσετε την υγεία της καρδιάς.

Τροφές που μειώνουν τη χοληστερόλη για να προσθέσετε σε πιάτα με αυγά

Ιδανικά τρόφιμα για να φάτε με ομελέτα ασπράδια αυγών περιλαμβάνουν βρώμη, φασόλια, ντομάτες και αβοκάντο.

Ιδανικά τρόφιμα για να φάτε με ομελέτα ασπράδια αυγών περιλαμβάνουν βρώμη, φασόλια, ντομάτες και αβοκάντο.

Η βρώμη είναι μια πλούσια πηγή διαλυτών φυτικών ινών - μιας ουσίας που συνδέεται με τη χοληστερόλη στο λεπτό έντερο και την αποβάλλει από το σώμα. Αυτό μειώνει την ποσότητα χοληστερόλης που εισέρχεται στο αίμα. Επομένως, η επιλογή ενός μικρού μπολ με βρώμη και ασπράδια αυγών για πρωινό είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ελέγξετε τα επίπεδα χοληστερόλης όταν ξεκινάτε τη μέρα σας. Τα φασόλια έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες, επομένως μπορείτε να προσθέσετε φασόλια και στο συνοδευτικό πιάτο.

Τροφές πλούσιες σε μονοακόρεστα λιπαρά, όπως τα αβοκάντο, μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση της καλής χοληστερόλης. Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο ιατρικό περιοδικό Clinical and Investigative Medicine , μια διατροφή πλούσια σε ντομάτες, οι οποίες περιέχουν το ισχυρό αντιοξειδωτικό λυκοπένιο, μπορεί επίσης να αυξήσει τα επίπεδα καλής χοληστερόλης κατά 15%.

Αν και τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, η διαιτητική χοληστερόλη δεν είναι η ίδια με τη χοληστερόλη του αίματος, εξηγεί η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία. Αυτό που είναι πιο σημαντικό είναι η συνολική θρεπτική αξία της διατροφής σας, η οποία θα πρέπει να είναι χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά, ζάχαρη και αλάτι, σύμφωνα με το Health Digest.

Πηγή: https://thanhnien.vn/meo-an-trung-lanh-manh-nhat-neu-ban-bi-mo-mau-cao-185241031205959978.htm