Η διαδικασία επιλογής πρώτων υλών για την παραγωγή σάλτσας ψαριού στην Le Gia Food and Trading Company Limited. Φωτογραφία: Le Hoa
Στις καρδιές κάθε Βιετναμέζικου λαού, το Tet Nguyen Dan (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) είναι μια ιερή περίοδος που συνδέει συγγενείς ψυχές, μια περίοδος συγγένειας και ευλάβειας για τους προγόνους. Είναι μια στιγμή που όλοι, όπου κι αν βρίσκονται, λαχταρούν να επιστρέψουν στο παλιό τους σπίτι, να συγκεντρωθούν γύρω από το τραπέζι, να μοιραστούν ιστορίες του παρελθόντος και να αναζωπυρώσουν τις ελπίδες για το μέλλον.
Ωστόσο, για όσους, για προσωπικούς λόγους, έχασαν την ευκαιρία να επισκεφθούν την πόλη τους, μπορούν να βρουν τη γεύση του Tet (Βιετναμέζικου Νέου Έτους) του παρελθόντος μόνο μέσα από απλά αλλά εγκάρδια δώρα από την πόλη τους, που ενσαρκώνουν το αληθινό πνεύμα του Tet στην πατρίδα τους. Στο κατάστημα έκθεσης προϊόντων OCOP στην οδό Tran Phu (Hac Thanh Ward), μετά από μια επίσκεψη στην πόλη του, ο κ. Hoang Ngoc Lam, που κατοικεί στην πόλη Χο Τσι Μινχ , επέλεξε προσεκτικά σπεσιαλιτέ με τις ιδιαίτερες γεύσεις της επαρχίας Thanh Hoa ως δώρα.
Ο κ. Lam μοιράστηκε: «Καθώς η μάρκα OCOP εξαπλωνόταν, η επιλογή αυτών των προϊόντων ως δώρα έγινε συνήθεια για μένα, ειδικά κατά τη διάρκεια των γιορτών και του Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά). Επειδή τα δώρα OCOP σήμερα όχι μόνο φέρουν την ουσία της πατρίδας, αλλά φέρνουν και ηρεμία και εκτίμηση».
Το πρόγραμμα OCOP έχει δώσει νέα πνοή στις παραδοσιακές σπεσιαλιτέ. Το ζυμωμένο χοιρινό λουκάνικο (nem chua) και το κολλώδες κέικ ρυζιού (bánh gai) της Thanh Hoa δεν είναι πλέον απλώς τυλιγμένα σε ρουστίκ φύλλα μπανάνας. Τώρα διαθέτουν μια εκλεπτυσμένη εμφάνιση, πληρώντας αυστηρά πρότυπα ασφαλείας για να φτάσουν σε όλα τα μήκη και πλάτη της γης, ακόμη και διεθνώς .
Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Γραφείου Συντονισμού του Νέου Προγράμματος Αγροτικής Ανάπτυξης, η επαρχία Thanh Hoa διαθέτει σήμερα 661 προϊόντα OCOP, συμπεριλαμβανομένων 2 προϊόντων πέντε αστέρων. Αλλά η πιο πολύτιμη πτυχή δεν έγκειται στους αριθμούς, αλλά στον μετασχηματισμό της νοοτροπίας στην τέχνη. Οι κάτοικοι της Thanh Hoa πλέον όχι μόνο πωλούν προϊόντα, αλλά τα εμποτίζουν και με καλοσύνη και εθνική υπερηφάνεια, δημιουργώντας ένα οικοσύστημα δώρων πλούσιο σε ανθρωπιστικές αξίες και πολιτιστική σημασία.
Η παράκτια περιοχή Thanh Hoa έχει αφήσει εδώ και καιρό μια διαχρονική εντύπωση στους θαμώνες, όχι μόνο για τα άφθονα προϊόντα της, αλλά και για τις ανθρώπινες «πολιτιστικές ιστορίες» που αφηγούνται τα προϊόντα OCOP (One Commune One Product - Μία Κοινότητα, Ένα Προϊόν). Μεταξύ αυτών, η σάλτσα ψαριού Le Gia από την Le Gia Food and Trade Co., Ltd., που βρίσκεται στο χωριό Hong Ky, στην κοινότητα Hoang Thanh, ξεχωρίζει στο χωριό χειροτεχνίας Khuc Phu με την ιστορία του άνω των 200 ετών. Κάθε σταγόνα σάλτσας ψαριού Le Gia είναι μια θαυματουργή κρυστάλλωση «δώρων από τη θάλασσα».
Οι επιχειρήσεις OCOP (One Commune One Product) στην επαρχία έχουν ερευνήσει και συνεργαστεί για να δημιουργήσουν σετ δώρων με έντονα τοπικό χαρακτήρα.
Ο διευθυντής της εταιρείας, Le Ngoc Anh, δήλωσε: «Ο τίτλος OCOP με 5 αστέρια δεν αποτελεί μόνο μια επιβεβαίωση της ποιότητας, αλλά και μια δέσμευση για ευθύνη απέναντι στην κοινότητα και μια επιθυμία να διατηρηθεί η ουσία των παραδοσιακών τεχνών. Βάζουμε την καρδιά και την ψυχή μας σε κάθε προϊόν, μετατρέποντας τους τοπικούς πόρους σε πρακτικές λύσεις δώρου, όπου η υπερηφάνεια της πατρίδας μας ενσαρκώνεται πλήρως».
Ο συνδυασμός παραδοσιακών αξιών και διεθνών προτύπων έχει ωθήσει την Le Gia να φτάσει σε δεκάδες χώρες παγκοσμίως. Ενόψει του Σεληνιακού Νέου Έτους του Αλόγου 2026, η Le Gia Food and Trading Company Limited έχει ενσωματώσει επιδέξια τα καλύτερα χαρακτηριστικά της σε πολυτελή καλάθια δώρων, μετατρέποντας κάθε δώρο σε έναν πολιτιστικό πρεσβευτή.
Σύμφωνα με έρευνα του Επαρχιακού Γραφείου Συντονισμού του Νέου Προγράμματος Αγροτικής Ανάπτυξης, αυτή τη στιγμή, όχι μόνο η Le Gia, αλλά και εκατοντάδες επιχειρήσεις OCOP (Ένας Δήμος Ένα Προϊόν) στην επαρχία ασχολούνται ενεργά με την έρευνα και τη συνεργασία για να δημιουργήσουν ποικίλα σετ δώρων που θα καλύπτουν τις ανάγκες και τα γούστα των καταναλωτών και της αγοράς. Πρόκειται για δώρα αναμνήσεων, οικογενειακής στοργής, που φέρουν την αλμυρή γεύση της θάλασσας, την ανάσα της γης και του ουρανού και την ελπίδα για μια νέα άνοιξη ευημερίας και καλής τύχης.
Μέσα στη φασαρία της σεζόν του τέλους του έτους, η επιλογή ενός δώρου Thanh Hoa OCOP (Ένας Δήμος Ένα Προϊόν) για το Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) δεν έχει να κάνει απλώς με το να προσφέρεις μια τοπική σπεσιαλιτέ, αλλά με το να μεταφέρεις ένα ολόκληρο βασίλειο αναμνήσεων και υπερηφάνειας για κάθε περιοχή. Κάθε προϊόν αφηγείται μια ιστορία, κάθε γεύση ένα δείγμα ευγνωμοσύνης από τη γη και τους ανθρώπους που την παρήγαγαν. Έτσι, όπου κι αν βρίσκεστε, απλώς αγγίζοντας αυτά τα δώρα ξυπνάτε την αίσθηση ότι ο Tet πλησιάζει, την παρουσία της πατρίδας σας σε κάθε σπίτι, ζεσταίνοντας την καρδιά σας με την αγνή και διαρκή αγάπη της πόλης σας.
Ταν Χόα
Πηγή: https://baothanhhoa.vn/moi-san-pham-la-mot-cau-chuyen-277178.htm
Σχόλιο (0)