Ένα πιάτο που αρέσει σε πολλούς, αλλά ο καρκίνος το «μισεί» εξαιρετικά

Η Δρ. Λόρι Σέμεκ, διάσημη σύμβουλος διατροφής στις ΗΠΑ, δήλωσε: «Ο καρκίνος απεχθάνεται απόλυτα τα μανιτάρια», σύμφωνα με την New York Post.

Πώς, λοιπόν, η κατανάλωση μανιταριών μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου;

Η καθημερινή κατανάλωση μανιταριών μπορεί να μειώσει σχεδόν στο μισό τον κίνδυνο εμφάνισης πολλών τύπων καρκίνου

Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι ορισμένα βρώσιμα μανιτάρια μπορούν να καταπολεμήσουν τα καρκινικά κύτταρα.

Τα εκχυλίσματα μανιταριών reishi και μανιταριών shiitake (γνωστά και ως μανιτάρια shiitake) έχουν πλέον εγκριθεί από την Ιαπωνία και την Κίνα για τη θεραπεία του καρκίνου, καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνη D, η οποία είναι καλή για το ανοσοποιητικό σύστημα, σύμφωνα με το Κέντρο Καρκίνου MD Anderson του Πανεπιστημίου του Τέξας (ΗΠΑ).

Συγκεκριμένα, η Δρ. Λόρι Σέμεκ αναφέρθηκε στη μελέτη αξιολόγησης του 2021, η οποία διεξήχθη από ειδικούς στο Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια (ΗΠΑ).

Αυτή η ανασκόπηση, η οποία περιελάμβανε 19 μελέτες, με σχεδόν 20.000 συμμετέχοντες, διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 18 γραμμαρίων μανιταριών την ημέρα θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης όλων των τύπων καρκίνου κατά 45%.

Ανάμεσά τους, τα 5 πιο υποσχόμενα μανιτάρια είναι: Shiitake, Reishi, Ganoderma, Button Mushroom και Maitake. Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου των ΗΠΑ, αυτά είναι επίσης τα 5 μανιτάρια που χρησιμοποιούνται συνήθως για τη θεραπεία του καρκίνου στην Ασία, σύμφωνα με την New York Post.

Τα μανιτάρια shiitake (γνωστά και ως μανιτάρια shiitake) είναι πολύ καλά για την υγεία.

Οι ειδικοί λένε ότι οι βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στα πέντε παραπάνω μανιτάρια μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του καρκίνου μειώνοντας τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών που βλάπτουν το DNA και τα κύτταρα.

Αυτές περιλαμβάνουν τις βιταμίνες Β, D, το σελήνιο και τη νιασίνη, καθώς και δύο λιγότερο γνωστές ενώσεις, την εργοθειονεΐνη και τη λεντινάνη, ισχυρά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων.

Μια ιαπωνική μελέτη του 2011, στην οποία συμμετείχαν 225 άτομα, διαπίστωσε επίσης ότι η λήψη εκχυλίσματος μανιταριού reishi μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι άτομα με πολύποδες του παχέος εντέρου, μετά από 1 χρόνο λήψης εκχυλίσματος μανιταριού reishi, είχαν λιγότερους πολύποδες από εκείνα που δεν είχαν.

Συγκεκριμένα, η ένωση πολυσακχαρίτη Κ (PSK) που βρίσκεται στο μανιτάρι reishi έχει βρεθεί από Ιάπωνες επιστήμονες ότι βοηθά τον οργανισμό να αυξήσει την ποσότητα πρωτεϊνών που καταπολεμούν τον καρκίνο. Μια ανάλυση 20 μελετών έδειξε ότι αυτή η ουσία, όταν χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με χειρουργική επέμβαση ή χημειοθεραπεία, βοήθησε στη μείωση της υποτροπής του καρκίνου του στομάχου, του παχέος εντέρου και του πνεύμονα σε σύγκριση με τη συμβατική θεραπεία μόνο του.

Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι η κατανάλωση μανιταριών μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη και του μαστού, σύμφωνα με την New York Post.

Πηγή: https://thanhnien.vn/mon-an-duoc-nhieu-nguoi-thich-ung-thu-cuc-ky-ghet-18524061516051021.htm