Τα βιετναμέζικα πιάτα συμβάλλουν στην υποστήριξη της σωματικής δύναμης των Ολυμπιονικών αθλητών.

Σύμφωνα με πληροφορίες στην αρχική σελίδα των Ολυμπιακών Αγώνων του Παρισιού 2024, το παραδοσιακό βιετναμέζικο φο και τα spring rolls περιλαμβάνονται στο διατροφικό μενού των αθλητών που συμμετέχουν στη μεγαλύτερη αθλητική διοργάνωση στον πλανήτη.

Αξίζει να σημειωθεί ότι, στην ενότητα «Σούπα της Ημέρας» του ασιατικού περιπτέρου, το φο σερβιριζόταν στα τρία κύρια γεύματα των αθλητών. Στην εισαγωγή, το φο χαρακτηρίστηκε ως γαστρονομικό μνημείο του Βιετνάμ, φτιαγμένο από ζωμό οστών και νουντλς φο, μαζί με πολλά άλλα συστατικά.

Βιετναμέζικα πιάτα εμφανίζονται στο Ολυμπιακό μενού, υποστηρίζοντας τη σωματική δύναμη των αθλητών

Οι διατροφικές πληροφορίες και τα επίπεδα ενέργειας (kcal) του pho περιγράφονται λεπτομερώς στην αρχική σελίδα. Είναι γνωστό ότι αυτό το πιάτο είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες (άμυλο, ζάχαρη και φυτικές ίνες), παρέχοντας αρκετή ενέργεια στους αθλητές κατά τη διάρκεια της αγωνιστικής περιόδου.

Εκτός από το φο, τα ρολάκια άνοιξης περιλαμβάνονται επίσης στα ασιατικά μενού με την εισαγωγή της «βιετναμέζικης κουζίνας». Αυτό το πιάτο αποτελείται από ένα λεπτό στρώμα ρυζόχαρτου, τυλιγμένο γύρω από μια γέμιση γεμιστή με λαχανικά. Μερικές φορές υπάρχει επίσης χοιρινό και βραστές γαρίδες. Οι διατροφικές πληροφορίες αναφέρουν σαφώς ότι τα ρολάκια άνοιξης είναι κατάλληλα για χορτοφάγους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε άμυλο και φυτικές ίνες.

Το γεγονός ότι η διοργανώτρια χώρα, Γαλλία, έχει συμπεριλάβει το φο και τα ρολάκια άνοιξης στο μενού των Ολυμπιακών Αγώνων του Παρισιού 2024 όχι μόνο βοηθά τους Βιετναμέζους αθλητές να απολαύσουν οικεία πιάτα σε μια ξένη χώρα, ενισχύοντας το ανταγωνιστικό τους πνεύμα. Ταυτόχρονα, αποτελεί μια ευκαιρία για την προώθηση παραδοσιακών βιετναμέζικων πιάτων σε διεθνείς φίλους.

Σε προηγούμενους Ολυμπιακούς Αγώνες, τα βιετναμέζικα πιάτα συμπεριλαμβάνονταν συχνά στο μενού. Το βιετναμέζικο Pho εμφανίστηκε στους Ολυμπιακούς Αγώνες του Τόκιο το 2020 (Ιαπωνία) με το βοδινό κρέας να έχει αντικατασταθεί από το τυπικό βοδινό κρέας Wagyu.

Στους Ολυμπιακούς Αγώνες του Ρίο ντε Τζανέιρο (Βραζιλία) το 2016, στους αθλητές σερβιρίστηκε επίσης σοταρισμένο φο. Αυτό αποδεικνύει ότι η βιετναμέζικη κουζίνα διεκδικεί ολοένα και περισσότερο τη θέση της στην παγκόσμια σκηνή.

Είναι γνωστό ότι η τραπεζαρία στους Ολυμπιακούς Αγώνες του 2024 χωρίζεται σε 6 κύριες περιοχές, συμπεριλαμβανομένων της Ευρώπης (Παγκόσμια), της Ασίας (Ασιατική), της Χαλάλ (Μουσουλμανική)... για να καλύψει τις ανάγκες αθλητών από πολλές χώρες. Μαζί με αυτό υπάρχουν 11 παράπλευρα περίπτερα όπως street food (φαγητό του δρόμου), σάντουιτς, μπιφτέκια, κέικ... Τα πιάτα μαγειρεύονται όλα από σεφ Michelin.

Με αυτή τη ρύθμιση, η χώρα υποδοχής ελπίζει ότι οι αθλητές σε όλο τον κόσμο θα έχουν μια άνετη γαστρονομική εμπειρία σαν να αγωνίζονται στη χώρα τους, καλύπτοντας όλες τις ανάγκες πολυεθνικών γεύσεων και πολιτισμών.

« Προσπαθούμε να καλύψουμε όλες τις ανάγκες και να παρέχουμε στους αθλητές την καλύτερη δυνατή τροφή», δήλωσε ο Grégoire Béchu, διευθυντής έργων βιώσιμων τροφίμων στους Ολυμπιακούς Αγώνες του Παρισιού 2024.

Πηγή: https://congthuong.vn/mon-an-viet-gop-phan-ho-tro-the-luc-cho-cac-van-dong-vien-olympic-336741.html