Αγορά και πώληση θαλασσινού νερού σε... παράκτιες περιοχές.

Για να επιτρέψουν στη θαλάσσια ζωή να κολυμπάει ελεύθερα στο καταγάλανο θαλασσινό νερό των μεγάλων γυάλινων δεξαμενών που είναι εξοπλισμένες με μηχανήματα αερισμού, πολλά εστιατόρια θαλασσινών και εστιατόρια στην πόλη Cua Tung (περιοχή Vinh Linh) και στο Cua Viet (περιοχή Gio Linh) δεν δίστασαν να ξοδέψουν εκατομμύρια ντονγκ για να αγοράσουν θαλασσινό νερό. Και δεν είναι λίγοι οι άνθρωποι στις παράκτιες περιοχές που βιοπορίζονται αγοράζοντας και πουλώντας θαλασσινό νερό.

Ο κ. Hoang Khoa πουλάει θαλασσινό νερό σε πελάτες - Φωτογραφία: SH

Κάτω από τον καυτό ήλιο μιας πρώιμης καλοκαιρινής ημέρας, ο κ. Χο Βαν Χάι, από τη γειτονιά Αν Ντουκ 3, στην πόλη Κουά Τουνγκ, κρατάει επιδέξια έναν σωλήνα θαλασσινού νερού και τον κρεμάει στην καρότσα του φορτηγού που μεταφέρει δύο μεγάλες δεξαμενές θαλασσινού νερού, και στη συνέχεια ανοίγει γρήγορα τη βρύση για να αφήσει το νερό να ρέει στις δεξαμενές.

Ο κ. Χάι είπε ότι πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται στην αρχή να κατανοήσουν την ιδέα της αγοράς και πώλησης θαλασσινού νερού. Στην πραγματικότητα, όμως, αυτό το επάγγελμα υπάρχει στις παράκτιες περιοχές εδώ και δεκαετίες. Η επιχείρηση εμπορίας θαλασσινού νερού εμφανίστηκε όταν εστιατόρια θαλασσινών και εστιατόρια που εξυπηρετούσαν τουρίστες ξεπήδησαν στις πόλεις Cua Tung και Cua Viet.

Για να διατηρήσουν ζωντανά τα θαλασσινά που αλιεύονται από τη θάλασσα για αρκετές ημέρες σε μεγάλες γυάλινες δεξαμενές, οι ιδιοκτήτες εστιατορίων πρέπει να χρησιμοποιούν κανονικό θαλασσινό νερό και να το αλλάζουν καθημερινά. Η επιχείρηση αγοράς και πώλησης θαλασσινού νερού, που αρχικά θεωρούνταν απλώς ένα χόμπι για πολλούς, έχει γίνει ολοένα και πιο δημοφιλής λόγω της αυξανόμενης ζήτησης από τα εστιατόρια θαλασσινών, οδηγώντας σε σταδιακή αύξηση του αριθμού των προμηθευτών θαλασσινού νερού.

Αρχικά, το θαλασσινό νερό μεταφέρονταν με μοτοσικλέτες σε πλαστικά δοχεία. Σταδιακά, η ποσότητα αυξήθηκε, με αποτέλεσμα οι πωλητές να αναγκάζονται να χρησιμοποιούν αυτοκίνητα για να συμβαδίζουν με τη ζήτηση των πελατών. Κάθε μέρα, τα εστιατόρια θαλασσινών και τα εστιατόρια στις πόλεις Cua Tung και Cua Viet χρησιμοποιούν δεκάδες κυβικά μέτρα θαλασσινού νερού. Μόνο ο Hai πουλάει περίπου 10 κυβικά μέτρα θαλασσινού νερού ημερησίως. Κατά την αιχμή της τουριστικής περιόδου, προμηθεύει περίπου 15 κυβικά μέτρα σε εστιατόρια θαλασσινών και εστιατόρια για να καλύψει τη ζήτηση. Η τιμή του θαλασσινού νερού εξαρτάται επίσης από την απόσταση. Για μικρές αποστάσεις, το θαλασσινό νερό κοστίζει 150.000 - 200.000 VND/κυβικό μέτρο. Για μεγαλύτερες αποστάσεις, η τιμή κυμαίνεται από 300.000 - 400.000 VND/κυβικό μέτρο.

Ο κ. Χάι πρόσθεσε ότι η πιο πολυάσχολη ώρα για όσους από αυτόν πωλούν θαλασσινό νερό είναι από τις 8 π.μ. έως τις 12 μ.μ. κάθε μέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα εστιατόρια θαλασσινών και τα εστιατόρια παραγγέλνουν συνεχώς θαλασσινό νερό για να αλλάξουν το νερό στις γυάλινες δεξαμενές τους. Η μη έγκαιρη παράδοση του νερού θα επηρέαζε το ποσοστό επιβίωσης των θαλασσινών.

Το πρωί είναι επίσης η ώρα που οι ψαράδες φέρνουν πολλά θαλασσινά για να τροφοδοτήσουν εστιατόρια και εστιατόρια με θαλασσινά, επομένως χρειάζονται φυσικό θαλασσινό νερό για να αποτρέψουν τον θάνατο ψαριών, γαρίδων και άλλων οστρακοειδών λόγω περιβαλλοντικού σοκ. Επομένως, ακόμη και μια μικρή καθυστέρηση σημαίνει ότι οι ιδιοκτήτες εστιατορίων θα καλέσουν κάποιον άλλο την επόμενη φορά. Η δουλειά του δεν έχει καθορισμένο ωράριο. Κάθε φορά που κάποιος καλεί, σπεύδει στο χωριό Cat Son, στην κοινότητα Trung Giang, για να προμηθευτεί θαλασσινό νερό. Μερικές φορές φεύγει νωρίς το πρωί, μερικές φορές στη μέση μιας ζεστής καλοκαιρινής ημέρας.

Διπλώνοντας το τμήμα του σωλήνα αντλίας θαλασσινού νερού που μόλις είχε βγει στην άκρη του δρόμου για να το πουλήσει στους πελάτες, ο κ. Hoang Khoa στο χωριό Cat Son συνέχισε την εργασία του, ταΐζοντας γαρίδες. Ο κ. Khoa ανέφερε ότι ασχολείται με την εκτροφή γαρίδων εδώ και σχεδόν αρκετές δεκαετίες, έχοντας βιώσει σκαμπανεβάσματα. Όσο για την πώληση θαλασσινού νερού σε πελάτες, άρχισε να το κάνει μόλις πριν από λίγα χρόνια για να κερδίσει επιπλέον εισόδημα.

Με την πρώτη ματιά, πολλοί άνθρωποι νομίζουν ότι αυτή η δουλειά είναι απλώς η συλλογή θαλασσινού νερού για πώληση, αλλά η αλήθεια δεν είναι τόσο απλή. Για να αποκτήσετε θαλασσινό νερό που να πληροί τα πρότυπα για εστιατόρια θαλασσινών και εστιατόρια, το νερό πρέπει να είναι καθαρό και να έχει τη σωστή αλατότητα. Δεν πρόκειται απλώς για τη συλλογή νερού από τη θάλασσα και τη χρήση του. Πρέπει να λαμβάνεται από μια τοποθεσία με ορισμένο βάθος, καθαρά νερά, χωρίς άμμο και υπολείμματα, και με τη σωστή αλατότητα. Μόλις επιλεγεί μια κατάλληλη τοποθεσία, εγκαθίσταται ένα σύστημα άντλησης θαλασσινού νερού συνδεδεμένο με δεξαμενές.

Αυτή τη στιγμή, ο κ. Khoa εγκαθιστά ένα σύστημα σωλήνων εισαγωγής θαλασσινού νερού μήκους σχεδόν 150 μέτρων στη δεξαμενή. Με βάση την εμπειρία του, ο κ. Khoa πιστεύει ότι μόνο με αυτήν την απόσταση μπορεί η αλατότητα του θαλασσινού νερού να φτάσει τα 30-32 g/kg (32g/kg). Η αλατότητα θα μειωθεί ελαφρώς ανάλογα με την εποχή. Η διακύμανση στην αλατότητα δεν είναι πολύ σημαντική, επειδή με ένα σωστά σχεδιασμένο φίλτρο για την απομάκρυνση υπολειμμάτων, άμμου και επιπλεόντων οργανισμών, το σύστημα σωλήνων εισαγωγής που εγκατέστησε θα διατηρεί πάντα την καθαρότερη ποιότητα νερού.

Επί του παρόντος, οι περισσότεροι προμηθευτές θαλασσινού νερού σε εστιατόρια και εστιατόρια θαλασσινών το αγοράζουν από γαριδοκαλλιεργητές. Αυτό συμβαίνει επειδή το θαλασσινό νερό αντλείται εκατοντάδες μέτρα από την ακτή. Στη συνέχεια, το νερό φιλτράρεται και καθαρίζεται για την εκτροφή γαρίδας, διασφαλίζοντας την επιβίωση της υδρόβιας ζωής. Επιπλέον, κατά την περίοδο των βροχών, όταν το θαλασσινό νερό γίνεται θολό και η αλατότητα μειώνεται, μόνο οι γαριδοκαλλιεργητές έχουν απόθεμα θαλασσινού νερού για να προμηθεύσουν τους προμηθευτές.

Ωστόσο, εάν συλλέγουν απευθείας θαλασσινό νερό για να το πουλήσουν, είναι πολύ εύκολο να βρεθούν αντιμέτωποι με μολυσμένο νερό και οι συνέπειες μπορεί να είναι απρόβλεπτες. Εάν η πώληση θαλασσινού νερού οδηγήσει στον θάνατο των θαλασσινών λόγω αυτής ακριβώς της πηγής νερού, θα πρέπει να αποζημιώσουν τα εστιατόρια και τα εστιατόρια θαλασσινών. Επί του παρόντος, ο κ. Hoang Khoa πουλάει περίπου 5-7 κυβικά μέτρα θαλασσινού νερού ημερησίως στην τιμή των 100.000 VND ανά κυβικό μέτρο σε εστιατόρια και εστιατόρια θαλασσινών.

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Duc Vinh, ιδιοκτήτη ενός εστιατορίου θαλασσινών στην παραλία Cua Viet, τα εστιατόρια θαλασσινών και τα εστιατόρια στην πόλη Cua Viet πρέπει να αγοράζουν αρκετά κυβικά μέτρα θαλασσινού νερού εβδομαδιαίως για να αντικαταστήσουν το νερό σε μεγάλες γυάλινες δεξαμενές, διατηρώντας θαλασσινά όπως καλαμάρια, πράσινα καβούρια και σφυρίδες φρέσκα για την εξυπηρέτηση των πελατών.

Παρόλο που τα εστιατόρια και οι χώροι εστίασης βρίσκονται κοντά στην παραλία, το να κουβαλάτε απλώς κουβάδες ή λεκάνες στη θάλασσα για να μαζεύετε θαλασσινό νερό για την εκτροφή φρέσκων θαλασσινών δεν είναι αρκετό. Το θαλασσινό νερό πρέπει να είναι καθαρό και να έχει τη σωστή αλατότητα... εξ ου και η ανάγκη για ανθρώπους που βιοπορίζονται αγοράζοντας και πουλώντας θαλασσινό νερό.

Σι Χόανγκ

Πηγή: https://baoquangtri.vn/mua-ban-nuoc-bien-o-vung-bien-193545.htm