Η εποχή των «ψαριών που πηδούν» στους ορυζώνες.

Καθώς φτάνει ο Δεκέμβριος, ενώ οι αγρότες παντού είναι απασχολημένοι με την προετοιμασία προμηθειών και σπόρων για τη χειμερινή-ανοιξιάτικη σοδειά ρυζιού, σε περιοχές με χαμηλό υψόμετρο όπως το Quynh Luu, το Gia Vien, το Gia Tuong, το Yen Son, κ.λπ., η ατμόσφαιρα σφύζει από ζωή με έναν εντελώς διαφορετικό ρυθμό. Αυτή είναι η εποχή που οι αγρότες μπαίνουν με ενθουσιασμό στην περίοδο συγκομιδής των ρυζόψαρων - τη «δεύτερη συγκομιδή» - φέρνοντας μαζί της τη χαρά μιας άφθονης συγκομιδής και καλών τιμών, σαφώς ορατές σε κάθε όψη.

Οι γιγάντιες γαρίδες γλυκού νερού – ένα νέο είδος υδατοκαλλιέργειας με υψηλή οικονομική αξία – βοηθούν πολλά νοικοκυριά να «μεταμορφώσουν τη ζωή τους» στους ορυζώνες τους.

Έντονη δραστηριότητα στις όχθες και στα χωράφια.

Επισκεπτόμενος κανείς τα χωριά των πεδινών αυτών των ημερών, μπορεί εύκολα να εντοπίσει μεγάλες ουρές από φορτηγά που περιμένουν στους αγροτικούς δρόμους για να μαζέψουν ψάρια. Στις όχθες, έμποροι, ιδιοκτήτες λιμνών και εργάτες είναι απασχολημένοι με τα καθολικά, τα καλάθια και τα κιβώτια, έτοιμοι να ταξινομήσουν, να ζυγίσουν και να πουλήσουν τα ψάρια μόλις βγουν στην ακτή. Στα χωράφια, η ατμόσφαιρα είναι εξίσου έντονη από δραστηριότητα, με δεκάδες ανθρώπους με προστατευτικά ρούχα να περπατούν μέσα στο νερό, συνεργαζόμενοι για να τραβήξουν βαριά δίχτυα.

Η κα. Βου Θι Γιεν (χωριό Ντόι Τσούα, κοινότητα Κουίν Λουού) λάμπει από χαρά μετά από μια επιτυχημένη συγκομιδή ορυζώνων.

Τα τελευταία 20 χρόνια, αποτελεί παράδοση για την οικογένεια της κας Vu Thi Yen (χωριό Doi Chua, κοινότητα Quynh Luu) να ξεκινά μια περίοδο ιχθυοκαλλιέργειας μόλις ολοκληρωθεί η συγκομιδή ρυζιού χειμώνα-άνοιξη. Η κα Yen μοιράστηκε το μυστικό της: μετά τη συγκομιδή του ρυζιού, απλώνει λίπασμα για να ενθαρρύνει την ανάπτυξη των νέων βλαστών ρυζιού και στη συνέχεια απελευθερώνει ψάρια και γαρίδες στα χωράφια, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιήσουν τις φυσικές πηγές τροφής του πλαγκτόν, των φυκιών και των νέων βλαστών ρυζιού. Με 10 εκτάρια μισθωμένης γης από τοπικούς αγρότες, αυτή την περίοδο «έκανε μεγάλη επένδυση», επενδύοντας 400 εκατομμύρια dong σε γόνους, συμπεριλαμβανομένων γαρίδων γλυκού νερού και διαφόρων ειδών κυπρίνου και χλοοτάπητα.

Τα αποτελέσματα ήταν ικανοποιητικά. Μετά από μόλις τα δύο πρώτα αλιευτικά ταξίδια από τα δέκα που είχε προγραμματίσει, είχε ήδη αλιεύσει 2-3 εκατόκιλα γαρίδες γλυκού νερού και 3-4 τόνους ψάρια. Η Γεν υπολόγισε με ενθουσιασμό ότι πέρυσι, η αλιεία 10 τόνων ψαριών απέφερε κέρδος άνω των 100 εκατομμυρίων VND. Φέτος, χάρη στην άφθονη βροχή και τους υδάτινους πόρους, τα ψάρια τρέφονται και αναπτύσσονται γρήγορα χωρίς να χρειάζονται τροφή, επομένως το κέρδος σίγουρα θα είναι ακόμη υψηλότερο.

Οι αγρότες μετέφεραν βιαστικά τα φρεσκοαλιευμένα ψάρια σε δεξαμενές για διαλογή.

Σε έναν άλλο ορυζώνα, η ατμόσφαιρα συγκομιδής στην οικογένεια του κ. Dinh Van Chuyen (κοινότητα Quynh Luu) ήταν επίσης πολύ ζωντανή. Ανησυχώντας έντονα για τις έντονες βροχές της χρονιάς που θα προκαλούσαν την υπερχείλιση των λιμνών και την απομάκρυνση των ψαριών από το νερό, ο κ. Chuyen στοιχημάτισε: «Αν η πρώτη συγκομιδή δεν αποφέρει 5 τόνους, θα χάσω». Αλλά στη συνέχεια, καθώς το τόξο του διχτυού σταδιακά στένευε, ο ήχος των ψαριών που πιτσιλούσαν και πηδούσαν φρενήρως στην επιφάνεια του νερού έκανε τους πάντες να κλάψουν από χαρά. Ο κ. Chuyen είπε ότι με 9 εκτάρια υδάτινης επιφάνειας και μια επένδυση 500 εκατομμυρίων VND, συμπεριλαμβανομένων ενοικίων, σπόρων, συμπληρωματικών ζωοτροφών και κόστους επισκευής αναχωμάτων λίμνης, αναμένει ότι η οικογένειά του θα έχει κέρδος σχεδόν 200 εκατομμυρίων VND μετά την αφαίρεση των εξόδων.

Από το «δούλεψε για διασκέδαση, κέρδισε πραγματικά» μέχρι μια συστηματική προσέγγιση στη δημιουργία πλούτου.

Οι ιστορίες της κας Γεν και του κ. Τσουγιέν αποτελούν επίσης μια κοινή εικόνα εκατοντάδων νοικοκυριών που επιδιώκουν ένα μοντέλο μίας καλλιέργειας ρυζιού και στη συνέχεια μίας καλλιέργειας ψαριών στις πεδινές περιοχές του Νιν Μπιν . Μιλώντας με όσους ασχολούνται με τους ορυζώνες εδώ και πολλά χρόνια, αποκαλύπτεται ότι η βιομηχανία ιχθυοκαλλιέργειας σε ορυζώνες έχει υποστεί θεαματική μεταμόρφωση.

Πολλοί ντόπιοι ανέφεραν ότι, στο παρελθόν, η ιχθυοκαλλιέργεια σε ορυζώνες γινόταν ως επί το πλείστον αυθόρμητα. Οι άνθρωποι συνήθως χρησιμοποιούσαν απλώς τις χαμηλές περιοχές, τις εφοδίαζαν με παραδοσιακά είδη ψαριών και την άφηναν στη φύση. Αλλά τα τελευταία χρόνια, αυτή η νοοτροπία έχει αλλάξει εντελώς. Με την στενή καθοδήγηση του Υποτμήματος Αλιείας, από τη βελτίωση των ορυζώνων και την επεξεργασία των αναχωμάτων έως την επιλογή των γόνων, οι αγρότες ακολουθούν αυστηρά τις τεχνικές οδηγίες.

Η πιο αξιοσημείωτη αλλαγή είναι η δομή της ιχθυοκαλλιέργειας. Αντί να επιμένουν στα παραδοσιακά είδη ψαριών, οι αγρότες εισάγουν πλέον με τόλμη είδη υψηλής οικονομικής αξίας στα χωράφια τους, κυρίως τις γιγάντιες γαρίδες του γλυκού νερού. Οι γαρίδες είναι πιο «ιδιοτελείς», απαιτούν πιο προσεκτική φροντίδα, αλλά η αξία τους είναι πολλές φορές μεγαλύτερη από αυτή των ψαριών, γεγονός που οδηγεί σε σημαντική αύξηση των κερδών των αγροτών.

Φορτηγά που ανήκαν σε εμπόρους παρατάσσονταν σε μακριές σειρές στους αγροτικούς δρόμους, περιμένοντας με αγωνία να μαζέψουν ψάρια για να μεταφερθούν σε άλλες επαρχίες.

Ωστόσο, κάθε επάγγελμα έχει τις δικές του δυσκολίες. Οι έμπειροι ιχθυοκαλλιεργητές ρυζιού λένε συχνά ότι αυτό το επάγγελμα είναι σαν «τζόγος με τη φύση». Ο μεγαλύτερος κίνδυνος είναι ο απρόβλεπτος καιρός. Μόνο μια δυνατή, παρατεταμένη βροχόπτωση, που προκαλεί την άνοδο του νερού και την υπερχείλιση των όχθων, μπορεί να ξεπλύνει όλη τη σκληρή δουλειά και τα χρήματα. Επομένως, παράλληλα με τη χαρά της συγκομιδής, οι αγρότες πρέπει πάντα να ανησυχούν για την ενίσχυση των αναχωμάτων και την παρακολούθηση της στάθμης του νερού. Αλλά σε αντάλλαγμα, το μεγαλύτερο όφελος αυτού του μοντέλου είναι η βιωσιμότητά του. Τα ψάρια τρέφονται καθαρά, αναπτύσσονται φυσικά και επίσης βοηθούν στον καθαρισμό των χωραφιών, στην εξάλειψη των ζιζανίων και στην αύξηση της γόνιμης γης για την επόμενη καλλιέργεια ρυζιού.

Φέτος, η χαρά των ιχθυοκαλλιεργητών διπλασιάζεται χάρη σε μια πολύ ευνοϊκή αγορά. Τα ψάρια, που εκτρέφονται σε ένα απέραντο φυσικό περιβάλλον και τρέφονται με καθαρή τροφή, έχουν σφιχτό, γευστικό κρέας που είναι ιδιαίτερα περιζήτητο από τους εμπόρους. Η κα Hoang Thi Huong, μια μεγάλη έμπορος, επιβεβαίωσε ότι έχει αγοράσει εκατοντάδες τόνους ψαριών από αυτήν την περιοχή για διανομή σε αρκετές βόρειες επαρχίες και πόλεις, επειδή οι πελάτες τα αγαπούν πολύ. Οι τιμές στην ακτή είναι επίσης πολύ ενθαρρυντικές: κυπρίνος 60.000 VND/kg, μαύρος κυπρίνος 80-100.000 VND/kg, γατόψαρο 70.000 VND/kg και γαρίδες γλυκού νερού 280.000 VND/kg...

Εκτός από τον πλουτισμό των ιδιοκτητών λιμνών, η αλιευτική περίοδος στους ορυζώνες δημιουργεί επίσης θέσεις εργασίας για πολλούς τοπικούς εργάτες με αμοιβή 400.000 VND ανά ημέρα συγκομιδής. Σύμφωνα με την αξιολόγηση του Επαρχιακού Τμήματος Αλιείας, η αλιευτική περίοδος στους ορυζώνες του 2025 ήταν μια συνολική επιτυχία. Αυτό θεωρείται ένα μοντέλο που προσφέρει διπλά οφέλη: παρέχει οικονομική αποδοτικότητα πολλαπλάσια από την καλλιέργεια ρυζιού και προστατεύει το οικολογικό περιβάλλον.

Νγκουγιέν Λούου

Πηγή: https://baoninhbinh.org.vn/mua-ca-nhay-บน-dong-chiem-251211220507647.html