Εποχή αλίευσης κυπρίνων για την εκτροφή αστακών στο Cua Hoi

Ένας ηλικιωμένος ψαράς ονόματι Χάι μόλις έφερε τη βάρκα του στο λιμάνι και είπε ότι η βάρκα του έφευγε το πρωί και επέστρεφε αφού είχε μαζέψει τα μύδια κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτή την εποχή, τα νερά είναι ρηχά, τα μύδια είναι πυκνά στην άμμο, επομένως σε κάθε ταξίδι, 3-4 μέλη πληρώματος μπορούν να μαζέψουν περίπου 800 κιλά έως 1 τόνο. Τα μύδια τοποθετούνται σε σάκους των 50 κιλών, μεταφέρονται στην ακτή και προσθέτουν πάγο, και στη συνέχεια αγοράζονται από εμπόρους και αποστέλλονται στο Νότο.

Το λιμάνι Cua Hoi - όπου ο ποταμός Lam εκβάλλει στη θάλασσα, διαθέτει πολλά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των μυδιών. Φωτογραφία: Tran Chau

«Τα σκάφη μαζεύουν με τη τσουγκράνα στο ποτάμι και βάζουν όλα τα αλιεύματα σε σάκους. Γνωρίζουμε ότι οι έμποροι τα αγοράζουν για να τα πουλήσουν σε αστακούς και τα αλέθουν σε τροφή για γαρίδες. Αγοράζουν όλα τα αλιεύματα που μπορούν να βρουν», είπε ένας ηλικιωμένος ψαράς ονόματι Χάι.

Σκηνή με ψαράδες που κουβαλούν σάκους με εισαγόμενα μύδια για να τα πουλήσουν σε εμπόρους. Βίντεο : Chau Lan

Η κα. Nguyen Thi Hoa - έμπορος θαλασσινών στο λιμάνι Cua Hoi, δήλωσε: Περιμένουμε επίσης να αγοράσουμε μύδια για να τα πουλήσουμε στις αγορές. Τα μύδια είναι μικρά αλλά έχουν κρέας και γλυκό νερό και μπορούν να αγοραστούν για να μαγειρέψουμε σούπα ή χυλό. Δυστυχώς, θέλουμε να τα αγοράσουμε, αλλά δεν τα πουλάνε επειδή στέλνουν όλα τα χρήματα στο Νότο. Πρέπει να περιμένουμε εδώ, αν υπάρχουν μύδια, τα αγοράζουμε.

Η κα Χόα, όπως και οι άλλες γυναίκες στην αποβάθρα, περίμενε την επιστροφή του πλοίου με τη σκέψη «αν δεν μπορέσουμε να πιάσουμε μύδια, θα περιμένουμε μύδια», επειδή κατά τη διαδικασία του μαζέματος των μυδιών, το πλήρωμα κάθε πλοίου μάζευε αρκετές δεκάδες κιλά μυδιών, μερικές φορές ακόμη και γαρίδες για να τα πουλήσει στο λιμάνι. Κάθε κιλό μυδιών κόστιζε 80.000 VND, κάτι που απέφερε επίσης μερικά εκατομμύρια VND/πλοίο. Κάθε πλοίο έπλεε κατά τη διάρκεια της ημέρας, χωρίς να υπολογίζονται τα έξοδα, κερδίζοντας από 5 έως 10 εκατομμύρια VND/πλοίο μετά την πώληση μυδιών. Κάθε σάκος 50 κιλών μυδιών αγοραζόταν από τους εμπόρους για 600.000 - 700.000 VND, η τιμή πώλησης 1 κιλού μυδιών ήταν 10.000 - 12.000 VND.

Οι έμποροι ελέγχουν τους κυπρίνους πριν τους φορτώσουν στο φορτηγό. Φωτογραφία: Tran Chau

Οι ψαράδες στις παράκτιες περιοχές είναι πολύ καλοί στο να διακρίνουν μεταξύ μυδιών και αχιβάδων. Τα μύδια είναι επίσης μαλάκια όπως οι αχιβάδες, αλλά τα κελύφη τους είναι βαρύτερα, έχουν περισσότερα χρώματα και προεξέχουσες φλέβες. Τα μύδια έχουν μέγεθος μόνο όσο η άκρη ενός αντίχειρα, ενώ τα μικρά αχιβάδες είναι μεγαλύτερα, με λεία, λαμπερά κελύφη. Όσο μεγαλύτερη είναι η αχιβάδα, τόσο πιο σκούρο καφέ ή μοβ είναι.

Αυτή είναι μια εικόνα με μύδια σε σάκους. Τα μύδια είναι σαν τα μύδια αλλά μικρότερα και έχουν ριγέ κελύφη.

Ενώ τα κελύφη των αχιβάδων είναι λεία και λαμπερά. Αυτές οι σακούλες αχιβάδων πιάστηκαν από ψαράδες ενώ έπιαναν μύδια. Φωτογραφία: Tran Chau

Η αχιβάδα είναι ένα δώρο από τη θάλασσα κατά την περίοδο της ξηρασίας. Το κρέας της αχιβάδας είναι γλυκό και αρωματικό, οι ψαράδες συχνά τη συλλέγουν για να φτιάξουν τα έντερά της για να μαγειρέψουν σούπα, χυλό όπως όταν συλλέγουν μύδια στο ποτάμι. Τώρα που υπάρχουν έμποροι που αγοράζουν σε μεγάλες ποσότητες, τα σκάφη εργάζονται σκληρά για τη συγκομιδή. Η περίοδος αιχμής είναι περίπου 1 εβδομάδα επειδή η απόδοση δεν είναι μεγάλη, αλλά πρόκειται για πρόωρη συγκομιδή, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε μείωση των παράκτιων πόρων, αν και οι μηχανότρατες έχουν βελτιώσει τα δίχτυα τους για να πιάσουν τα μικρά.

Ο κυπρίνος ονομάζεται μερικές φορές και κυπρίνος. Αν βρείτε τον τύπο με λεπτό κέλυφος και μακρύ σώμα, θα έχει υψηλότερη οικονομική αξία.

Πηγή: https://baonghean.vn/mua-danh-bat-con-chem-chep-de-nuoi-tom-hum-o-cua-hoi-post274330.html