Υπάρχει ένα οπωροφόρο δέντρο που ξυπνά όμορφες αναμνήσεις σε εμάς τα παιδιά, ακόμα και τώρα, που τα μαλλιά μας έχουν ασπρίσει. Είναι το chay, ένα φυτό που φύτρωνε στον κήπο μας. Στα τέλη της άνοιξης, το chay άνθιζε και έδινε καρπούς καθώς οι ζεστοί άνεμοι σάρωναν το Κεντρικό Βιετνάμ. Οι καρποί του chay μεγάλωναν μπροστά στα αθώα μάτια μας.
Το μεσημέρι, κάτω από τον ηλιόλουστο ήλιο, φύγαμε από το σπίτι και συγκεντρωθήκαμε κάτω από τη δροσερή σκιά του δέντρου με το τσάι για να παίξουμε μπάλες, κουτσό και άλλα παραδοσιακά παιχνίδια. Το φως του ήλιου λαμπύριζε μέσα από τα φύλλα. Αφού παίξαμε όσο θέλαμε, κοιτάξαμε όλοι ψηλά τον καρπό του τσαγιού που ήταν κρυμμένος πίσω από το θόλο των φύλλων. Ένας από εμάς έτρεξε στην κουζίνα και χρησιμοποίησε ένα γουδοχέρι για να χτυπήσει αλάτι και τσίλι σε ένα μπολ, ο ήχος ήταν σαν κότα που γεννά αυγά. Μερικοί άλλοι ανέβηκαν στο δέντρο για να μαζέψουν τον καρπό και τον κατέβασαν, τοποθετώντας τον δίπλα στο μπολ με το αλάτι και το τσίλι σε ένα βιαστικά σκισμένο φύλλο μπανάνας στη γωνία του κήπου.
Τα ώριμα φρούτα chayote έχουν μια ήπια ξινή γεύση και μια γλυκιά επίγευση.
Συσπειρώθηκαν, άπλωσαν το χέρι τους για να πάρουν ένα καγιότ, το βουτήξαν σε αλάτι και τσίλι και μετά το δάγκωσαν σε μικρά κομμάτια. Η ξινή γεύση του πράσινου καγιότ έκανε τα πρόσωπά τους να παραμορφωθούν, αλλά συνέχισαν να γελούν και να κουβεντιάζουν χαρούμενα. Η πικάντικη γεύση του τσίλι τους έκανε να αναστενάζουν, αλλά δεν μείωσε τον αρχικό τους ενθουσιασμό.
Στα τέλη του καλοκαιριού, οι καρποί του καγιότ σταδιακά κιτρινίζουν, ένα πραγματικά σαγηνευτικό θέαμα. Το ώριμο καγιότ προσελκύει πουλιά. Τα πουλιά περιφέρονται παντού, κάθονται στα κλαδιά για να ραμφίσουν το καγιότ και κελαηδούν μεταξύ τους. Το καγιότ πέφτει με έναν κρότο δίπλα στον κοκκινωπό κορμό δέντρου, φθαρμένο από τον χρόνο. Τα κοτοπουλάκια κελαηδούν και τρέχουν στη μητέρα τους, αγωνιζόμενα να ραμφίσουν το κίτρινο καγιότ στο καφέ έδαφος. Εμείς τα παιδιά σκαρφαλώνουμε με ανυπομονησία στο δέντρο για να μαζέψουμε καγιότ και να τα απολαύσουμε μαζί. Τα ώριμα φρούτα δεν είναι πλέον ξινά όπως όταν ήταν πράσινα. Η ξινή γεύση είναι ήπια, αλλά ελαφρώς γλυκιά, σαν το αρωματικό ξίδι από ζαχαροκάλαμο που φύλαγε η γιαγιά μου στη γωνία της κουζίνας. Η κατανάλωση ώριμου καγιότ απαιτεί αργά δάγκωμα μικρών κομματιών και απαλό μάσημα για να εκτιμήσουμε πλήρως τη γεύση της υπαίθρου.
Ο πρωινός ήλιος έλαμπε στον δρόμο του χωριού, οδηγώντας τα βήματα των παιδιών στο σχολείο. Οι σχολικές τους τσάντες ήταν γεμάτες με ώριμα φρούτα καγιότ, φρεσκοκομμένα από τον κήπο. Μοιραστήκαμε τα καγιότ, τρώγοντάς τα καθώς πηγαίναμε στην τάξη με πηδηματάκια... Κάθε καλοκαίρι, θυμάμαι με αγάπη αυτά τα ξινά φρούτα καγιότ, γεμάτα με όμορφες αναμνήσεις από το παρελθόν.
[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής
Σχόλιο (0)