Βγάζοντας τα προς το ζην... στην κορυφή μιας πιπεριάς.

Το μαύρο πιπέρι θεωρείται «μαύρος χρυσός» λόγω της υψηλής οικονομικής του αξίας. Ωστόσο, η συγκομιδή αυτής της καλλιέργειας απαιτεί όχι μόνο σκληρή δουλειά αλλά και πολλές δυσκολίες και κινδύνους για τους αγρότες.

Αυτή τη στιγμή, οι αγρότες στην επαρχία επικεντρώνονται στη συγκομιδή της σοδειάς πιπεριάς του 2025. Για να τηρήσουν τις προθεσμίες, οι καλλιεργητές πιπεριάς πρέπει να προσλάβουν μεγάλο αριθμό εργατών για τη συγκομιδή, δημιουργώντας ευκαιρίες για πολλούς ελεύθερους επαγγελματίες να κερδίσουν επιπλέον εισόδημα.

Αυτές τις μέρες, ο πιπεριέρας της οικογένειας του κ. Mai Xuan Hung (κοινότητα Ea Bhok, περιφέρεια Cu Kuin) σφύζει πάντα από γέλια και συζητήσεις. Μπαίνοντας στην φετινή περίοδο συγκομιδής, εκτός από τα μέλη της οικογένειας, ο κ. Hung έπρεπε να προσλάβει 8 ακόμη εργάτες από γειτονικές περιοχές όπως η Krong Ana, η Lak και η Krong Bong... για να διασφαλίσει ότι οι εργασίες θα προχωρήσουν σύμφωνα με το χρονοδιάγραμμα. Με μια έκταση 1 εκταρίου, κάθε περίοδος συγκομιδής πιπεριάς απαιτεί από την οικογένειά του να προσλαμβάνει περίπου 80 εργάτες. «Επί του παρόντος, η οικογένειά μου προσλαμβάνει συλλέκτες πιπεριάς με ρυθμό 280.000 VND/ημέρα. Εκτός από αυτό, παρέχουμε επίσης συμπληρωματικά γεύματα και έξοδα ταξιδιού για εργάτες από μακριά», μοιράστηκε ο κ. Hung.

Τις περισσότερες φορές, οι συλλέκτες πιπεριών πρέπει να στέκονται σε σκάλες για να μαζέψουν τις πιπεριές.

Όπως συνήθως, κάθε χρόνο, τον Φεβρουάριο και τον Μάρτιο, ο κ. Hoang Van Vang (περιοχή Cu Jut, επαρχία Dak Nong) ετοιμάζει τις βαλίτσες του και ξεκινά με τους φίλους του για να εργαστεί ως συλλέκτης πιπεριάς για τους ιδιοκτήτες φυτειών στο Dak Lak . Σύμφωνα με τον κ. Vang, οι τιμές της πιπεριάς έχουν αυξηθεί φέτος, αλλά οι αποδόσεις έχουν μειωθεί, καθιστώντας τη συγκομιδή πιο επίπονη. Σε αντίθεση με τα προηγούμενα χρόνια, φέτος δέχεται συμβόλαια για τη συλλογή ολόκληρων φυτειών, στην τιμή των 4.000 VND/kg φρέσκιας πιπεριάς (500 VND/kg υψηλότερη από πέρυσι). Κάθε μέρα, ξεκινάει τη δουλειά του στις 7 π.μ. και τελειώνει στις 5 μ.μ., κάνοντας μόνο ένα διάλειμμα 30 λεπτών το μεσημέρι. «Κάθε μέρα, μαζεύω περίπου 100 κιλά φρέσκιας πιπεριάς, κερδίζοντας σχεδόν 400.000 VND. Αυτό είναι πραγματικά ένα αρκετά υψηλό εισόδημα για έναν εργάτη σαν εμένα», εμπιστεύτηκε ο κ. Vang.

Δουλεύοντας ακούραστα κάτω από τον καυτό ήλιο της ξηρής περιόδου, η κυρία H'Ply Bkrong (κοινότητα Ea Bhok, περιοχή Cu Kuin) μαζεύει επιμελώς τσαμπιά από ώριμες κόκκινες πιπεριές. Η κυρία H'Ply εξηγεί ότι σε σύγκριση με τη συγκομιδή άλλων γεωργικών προϊόντων, η συγκομιδή της πιπεριάς απαιτεί δεξιότητα και προσοχή, καθώς τα φυτά πιπεριάς συνήθως καλλιεργούνται σε ζωντανά υποστηρίγματα δέντρων όπως η ακακία και ο ευκάλυπτος, σε ύψος 5-7 μέτρων. Κάθε υποστήριγμα χρειάζεται περίπου 30-45 λεπτά για να συγκομιστεί (ανάλογα με την απόδοση) και περνάει τον περισσότερο χρόνο της όρθια σε μια σκάλα για να μαζέψει. Η περίοδος συγκομιδής της πιπεριάς διαρκεί περισσότερο από ένα μήνα, κατά τη διάρκεια της οποίας δεν έχει σχεδόν καμία άδεια. Μετά από κάθε περίοδο συγκομιδής πιπεριάς, μπορεί να κερδίσει περίπου 20 εκατομμύρια VND για να ζήσει.

Η εργασία του μαζέματος πιπεριών έναντι αμοιβής παρέχει σχετικά υψηλό εισόδημα σε πολλούς εργάτες.

Με πάνω από 10 χρόνια εμπειρίας ως μισθωτή συλλέκτρια πιπεριάς, η κα. Nguyen Thi Huynh (κοινότητα Hoa Thanh, περιοχή Krong Bong) μοιράστηκε ότι η συγκομιδή πιπεριάς δεν είναι μόνο επίπονη λόγω της έντονης ζέστης, αλλά εγκυμονεί και πολλούς κινδύνους. Καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας συγκομιδής, οι συλλέκτες αντιμετωπίζουν κινδύνους όπως ισχυρούς ανέμους και πτώση σκάλας, καθώς και επιθέσεις από έντομα όπως φίδια, σαρανταποδαρούσες, μυρμήγκια και μέλισσες. Για να αποφευχθούν απρόβλεπτα ατυχήματα, οι συλλέκτες πιπεριάς πρέπει να δίνουν προσοχή στην κατεύθυνση του ανέμου, να τοποθετούν σωστά τη σκάλα και να διασφαλίζουν ότι είναι ισορροπημένη, και να ελέγχουν κάθε σκαλί για να βεβαιωθούν ότι δεν θα σπάσει. Ειδικά σε περιοχές με απότομο έδαφος ή μαλακό έδαφος, είναι απαραίτητη η προσεκτική ρύθμιση της σκάλας πριν από την ανάβαση σε υψηλότερα επίπεδα.

Για πολλούς, η συγκομιδή πιπεριάς θεωρείται «δουλειά» κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής. Αν και δεν είναι υπερβολικά επίπονη, αυτή η εργασία ενέχει πολλούς κινδύνους και υψηλό κίνδυνο για ατυχήματα στον χώρο εργασίας. Παρά τον κίνδυνο και τις δυσκολίες που αντιμετωπίζει, αυτό το επάγγελμα παρέχει ένα πιο σταθερό εισόδημα από άλλες γεωργικές εργασίες, με αποτέλεσμα πολλοί εργάτες να επιμένουν για να βιοποριστούν.

Πηγή: https://baodaklak.vn/kinh-te/202504/muu-sinh-tren-ngon-tieu-c291860/