Ανυψώνοντας τις καστανιές σε δέντρα που παράγουν πλούτο - Μέρος 1ο

Όταν έρχεται το φθινόπωρο, οι κοινότητες Trung Khanh, Dam Thuy και Dinh Phong βάζουν ένα χρυσό παλτό από ηλιοφάνεια, αέρα και ώριμα κάστανα. Σε αυτή τη διάσημη «πρωτεύουσα» των κάστανων, οι άνθρωποι όχι μόνο βρίσκουν μια αρωματική σπεσιαλιτέ, αλλά και μια μακρά ιστορία για τις αρχαίες καστανιές, για τη ζωή των κατοίκων της υπαίθρου στα ανατολικά της επαρχίας και την επιθυμία να πλουτίσουν στη γη τους.

Οι καστανιές στην παλιά περιοχή Trung Khanh έχουν περάσει από σκαμπανεβάσματα, από ένα δέντρο φυσικής ανάπτυξης σε μια βασική καλλιέργεια, φέρνοντας υψηλή οικονομική αξία σε πολλές οικογένειες. Ωστόσο, το ταξίδι για να λάμψουν οι καστανιές είναι μια μακρά ιστορία, με σκαμπανεβάσματα, ακόμη και παράδοξα. Αυτή είναι η ιστορία του ταξιδιού για να αφυπνιστεί ένα μεγάλο δυναμικό, από την καλλιέργεια των φυσικών καστανιών σε ένα δέντρο που φέρνει πλούτο και αλλάζει τις ζωές χιλιάδων νοικοκυριών.

Από αιωνόβια δέντρα έως καλλιέργειες υψηλής οικονομικής αξίας

Τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο, όταν τα δροσερά αεράκια αρχίζουν να σέρνονται μέσα από τους ασβεστολιθικούς βράχους, τα καστανόδασα στις κοινότητες Trung Khanh, Dam Thuy και Dinh Phong ξεκινούν την περίοδο ωρίμανσης των καρπών τους. Ο αέρας εδώ φαίνεται να γίνεται πιο πυκνός λόγω του έντονου αρώματος των κάστανων που κρέμονται από τα κλαδιά, ένα ρουστίκ αλλά παράξενα σαγηνευτικό άρωμα. Τα κάστανα στις ανατολικές κοινότητες της επαρχίας (συχνά ονομάζονται κάστανα Trung Khanh) έχουν μια πολύ μοναδική εμφάνιση, μια αδιαμφισβήτητη ταυτότητα. Δεν είναι τόσο μεγάλα και στρογγυλά όσο τα κάστανα σε άλλα μέρη. Το εξωτερικό κέλυφος είναι καλυμμένο με αιχμηρά, σκληρά αγκάθια. Όταν ο καρπός ωριμάσει, το αγκαθωτό κέλυφος θα ανοίξει, αποκαλύπτοντας 3-4 σπόρους, ένα σκούρο καφέ μεταξωτό κέλυφος, καλυμμένο με ένα στρώμα μαλακής, βελούδινης τρίχας. Απλώς ξεκολλήστε το σκληρό κέλυφος για να δείτε τον παχουλό, κίτρινο πυρήνα. Οι άνθρωποι εδώ λένε συχνά ότι τα κάστανα είναι πιο νόστιμα στην αρχή της σεζόν. Εκείνη την εποχή, τα κάστανα είναι και μαστιχωτά και έχουν μια πολύ χαρακτηριστική γλυκιά γεύση. Τα κάστανα ψήνονται, το άρωμα απλώνεται σε όλο το σπίτι, διαπερνώντας κάθε γωνιά της κουζίνας. Όταν τρώτε, μπορείτε να νιώσετε την πλούσια, ελαφρώς γλυκιά γεύση και όλη την πεμπτουσία που η γη, ο ουρανός, τα ποτάμια και τα ρυάκια έχουν συγκεντρώσει και συγκλίνουν για αυτή τη γη.

Στον οικισμό Ban Khay, στην κοινότητα Dam Thuy, ίσως κανείς δεν καταλαβαίνει και δεν είναι πιο δεμένος με τις καστανιές από τον κ. Nong Van Huan. Αυτός ο άντρας, που είναι πάνω από εξήντα ετών, είναι ιδιοκτήτης περισσότερων από 300 καστανιών, των περισσότερων στην κοινότητα. Σε κάθε κήπο του, αν και όχι μεγάλος, έχει γίνει ένα «ζωντανό μουσείο» με περισσότερες από δώδεκα αρχαίες καστανιές, τους κορμούς των οποίων δύο άνθρωποι δεν μπορούν να αγκαλιάσουν. Μία από αυτές έχει τιμηθεί ως Δέντρο Κληρονομιάς του Βιετνάμ. «Αυτά τα δέντρα άφησαν οι πρόγονοί μου, άρα είναι πάνω από εκατό ετών», ο κ. Huan έδειξε με υπερηφάνεια μια τραχιά, βρυώδη καστανιά, που φέρει τα ίχνη του χρόνου. Αυτή η καστανιά είναι πολύ παράξενη, είναι σαν τους ηλικιωμένους στο χωριό, όσο μεγαλύτερη είναι, τόσο πιο πολύτιμη είναι, τόσο πιο έμπειρη είναι. Τα νεαρά δέντρα χρειάζονται δεκάδες χρόνια για να αποδώσουν καρπούς, αλλά αυτά τα αρχαία δέντρα αποδίδουν καρπούς κάθε χρόνο, ο καρπός είναι μεγάλος, οι σπόροι είναι παχουλός και η γεύση είναι πολύ πιο γλυκιά.

Οι κοινότητες Trung Khanh, Dam Thuy και Dinh Phong έχουν επί του παρόντος περίπου 570 εκτάρια κάστανων για συγκομιδή.

Για τον κ. Χουάν και την οικογένειά του, ο κήπος με τα κάστανα δεν είναι μόνο πηγή βιοπορισμού, αλλά και μια ανάμνηση, μια κληρονομιά που άφησαν οι πρόγονοί τους. Κάθε χρόνο, μόνο από την πώληση κάστανων, η οικογένειά του έχει ένα σταθερό εισόδημα 80-100 εκατομμυρίων VND. Υπάρχουν χρονιές που η συγκομιδή και η τιμή είναι καλές, το ποσό αυτό φτάνει σχεδόν τα 200 εκατομμύρια VND. Αυτό που είναι ξεχωριστό είναι ότι δεν χρειάζεται να δουλέψει σκληρά για να πουλήσει. Κάθε εποχή, τουρίστες από παντού, καθώς και πρακτορεία, μονάδες και τοποθεσίες έρχονται στο σπίτι του για να παραγγείλουν δώρα. Τα κάστανα Trung Khanh είναι διάσημα, δεν υπάρχουν αρκετά για να πουληθούν, μοιράστηκε ο κ. Χουάν. Φέτος, στην αρχή της σεζόν, μάζεψα περισσότερα από 50 κιλά που παρήγγειλαν οι πελάτες. Η τιμή στο σπίτι είναι 150.000 VND/κιλό.

Όπως και ο κ. Huan, η κοινότητα Dam Thuy έχει 525 νοικοκυριά που ευημερούν χάρη στις καστανιές. Δεν είναι μόνο ένα οικείο δώρο σε κάθε οικογένεια, αλλά έχει γίνει πραγματικά ένα δέντρο που φέρνει πλούτο, βοηθώντας πολλούς ανθρώπους να ξεφύγουν από τη φτώχεια. Ωστόσο, για να φτάσει στην τρέχουσα θέση της, η καστανιά Trung Khanh έχει περάσει από ένα ταξίδι γεμάτο σκαμπανεβάσματα. Η ιστορία καταγράφει ότι, από τις αρχές του 20ού αιώνα, οι καστανιές ήταν το ισχυρό οπωροφόρο δέντρο της περιοχής. Κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1960 και του 1970, η έκταση με καστανιές σε ολόκληρη την περιοχή έφτασε τα 1.600 εκτάρια, τα οποία διαχειρίζονταν δασικές εκμεταλλεύσεις και συνεταιρισμοί. Αυτή ήταν η περίοδος που τα καστανόδασα ήταν απέραντα, υποσχόμενη ένα ευημερούν μέλλον. Ωστόσο, αυτό που ακολούθησε ήταν μια μακρά περίοδος παρακμής. Για πολλούς λόγους, η έκταση με καστανιές σταδιακά συρρικνώθηκε. Μέχρι τα τέλη της δεκαετίας του 1990 και στις αρχές της δεκαετίας του 2000, παρά την υποστήριξη έργων αναδάσωσης για την εκ νέου ανάπτυξη, η κατάσταση δεν ήταν ακόμη αισιόδοξη. Πολλές περιοχές με καστανιές έχουν υποβαθμιστεί λόγω δενδρυλλίων κακής ποιότητας και ακατάλληλων τεχνικών φύτευσης και φροντίδας. Μέχρι το 2016, ολόκληρη η περιοχή Trung Khanh (παλιά) είχε μόνο 242,5 εκτάρια κάστανων για συγκομιδή - ένας ανησυχητικός αριθμός.

Τα τελευταία χρόνια, όταν η αξία των κάστανων έχει επιβεβαιωθεί στην αγορά, μαζί με την παρέμβαση της κυβέρνησης και τις πολιτικές υποστήριξης, οι καστανιές έχουν πραγματικά αναβιώσει δυναμικά. Αλλά ακόμη και με την αναβίωση, εξακολουθεί να υπάρχει ένα μεγάλο παράδοξο.

Ανησυχίες για την εποχή των γλυκών φρούτων

Ιστορίες επιτυχημένης καλλιέργειας κάστανου και υψηλού εισοδήματος από τους ανθρώπους έχουν φωτίσει την ελπίδα. Ωστόσο, πίσω από τη γλυκιά γεύση των κάστανων και τη χαρά ορισμένων αγροτών, υπάρχει μια ανησυχητική πραγματικότητα: τα κάστανα Trung Khanh βρίσκονται πάντα σε κατάσταση «προσφοράς που δεν καλύπτει τη ζήτηση». Όλοι οι τουρίστες που έρχονται στο Cao Bang το φθινόπωρο θέλουν να αγοράσουν κάστανα ως δώρα. Μεγάλα εστιατόρια και ξενοδοχεία αναζητούν επίσης αυτό το ιδιαίτερο φρούτο. Η ζήτηση είναι υψηλή, αλλά η παραγωγή είναι πολύ χαμηλή. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, ολόκληρη η βασική περιοχή 3 ανατολικών κοινοτήτων της επαρχίας έχει σήμερα περίπου 700 εκτάρια κάστανων, αλλά η συγκομιδή της έκτασης είναι μόνο περίπου 570 εκτάρια. Με μέση απόδοση μόλις 2,5 τόνων/εκτάριο, η συνολική ετήσια παραγωγή είναι μόνο περίπου 1.400 τόνοι, ένας πολύ μέτριος αριθμός σε σύγκριση με τις δυνατότητες.

Η φύτευση εμβολιασμένων κάστανων με την κατάλληλη φροντίδα θα αποδώσει 20 - 25 εκατόκιλα κάστανων/εκτάριο, περισσότερα από τη φύτευση κάστανων από σπόρους.

Ο Αναπληρωτής Προϊστάμενος του Οικονομικού Τμήματος της Κοινότητας Dam Thuy, Nong Thi Ngan, ο οποίος αγωνίζεται με τις καστανιές εδώ και πολλά χρόνια, επεσήμανε μια σειρά από «σημεία συμφόρησης» που πρέπει να λυθούν. Υπάρχουν πολλοί λόγοι, ο πρώτος είναι η ευαισθητοποίηση των ανθρώπων. Πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να έχουν τη νοοτροπία να περιμένουν και να βασίζονται στην υποστήριξη του Κράτους. Στη συνέχεια είναι η επιστήμη και η τεχνολογία. Παρόλο που έχουν εκπαιδευτεί, πολλά νοικοκυριά στέλνουν μόνο ένα άτομο για να σπουδάσει και δεν την διαδίδουν, επομένως καλλιεργούν κυρίως σύμφωνα με την παραδοσιακή εμπειρία, αφήνοντάς την στα στοιχεία της φύσης. Μετά τη φύτευση, τα δέντρα αφήνονται φυσικά, χωρίς λίπασμα, κλάδεμα ή διαμόρφωση του θόλου, επομένως η απόδοση είναι πολύ χαμηλή. Μερικοί άλλοι λόγοι είναι το σύνθετο και κατακερματισμένο έδαφος, που δυσχεραίνει τη φροντίδα και τη συγκομιδή. Πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να διατηρούν τη συνήθεια της αυτοκαλλιέργειας από σπόρους. Αν και αυτή η μέθοδος διατηρεί την εγγενή γονιδιακή πηγή, τα δέντρα έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, αλλά τα μειονεκτήματα είναι ο χαμηλός ρυθμός βλάστησης, η αργή καρποφορία και η ανομοιόμορφη ποιότητα. Επιπλέον, αν και η οικονομική αξία έχει επιβεβαιωθεί, η επένδυση στη φύτευση νέων καστανιών απαιτεί μεγάλο κεφάλαιο και επιμονή για πολλά χρόνια. Αυτό αποτελεί εμπόδιο για πολλά φτωχά και σχεδόν φτωχά νοικοκυριά.

Η γλυκύτητα των κάστανων της Τσονγκκίνγκ είναι διάσημη παντού, αλλά πίσω από αυτήν κρύβεται ένα ανησυχητικό παράδοξο: μια σπεσιαλιτέ που είναι πάντα «εξαντλημένη», ενώ η ζωή μιας μερίδας αγροτών εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες. Προβλήματα με την παραγωγή, την τεχνολογία, το κεφάλαιο και τις πρακτικές παραγωγής έχουν γίνει σημαντικά εμπόδια, εμποδίζοντας την ανάπτυξη βασικών καλλιεργειών.

Αντιμέτωποι με αυτές τις προκλήσεις, λαμβάνει χώρα ένας μετασχηματισμός, ξεκινώντας από το πολιτικό κεφάλαιο, τα φυτώρια υψηλής τεχνολογίας και τις αλλαγές στη νοοτροπία των ανθρώπων σχετικά με τη γεωργία. Πώς να λύσουμε αυτά τα σημεία συμφόρησης, να μετατρέψουμε το δυναμικό σε έναν οικονομικό τομέα αιχμής, έτσι ώστε τα κάστανα να μην αποτελούν μόνο την υπερηφάνεια αλλά και τον βιώσιμο πλούτο των ανθρώπων στις βόρειες κοινότητες της επαρχίας.

Τελευταίο επεισόδιο: Ανάπτυξη από σύγχρονες πολιτικές

Βασιλικός Θρόνος

Πηγή: https://baocaobang.vn/nang-tam-cay-de-tro-thanh-cay-lam-giau-ky-1-3181966.html