Αναβαθμίστε την γαστρονομική σας εμπειρία με εκλεκτά εδέσματα.

VHO - Πρόσφατα, η βιομηχανία τουρισμού και φιλοξενίας της Ντα Νανγκ διοργάνωσε με επιτυχία τον 5ο Διαγωνισμό Επαγγελματιών Σεφ της Ντα Νανγκ, μια εκδήλωση που θεωρείται ότι σηματοδοτεί σημαντικές αλλαγές στον επενδυτικό προσανατολισμό και την αξιοποίηση της τοπικής γαστρονομικής κουλτούρας, επηρεάζοντας άμεσα τον τουρισμό της Ντα Νανγκ.

Ο κ. Nguyen Duc Quynh, Πρόεδρος του Συνδέσμου Ξενοδόχων του Da Nang και εκπρόσωπος της οργανωτικής επιτροπής του διαγωνισμού, δήλωσε ότι, παρά το γεγονός ότι έλαβε χώρα εν μέσω διαδοχικών φυσικών καταστροφών, ο διαγωνισμός σεφ σημείωσε μεγάλη επιτυχία, λειτουργώντας ως μια χρήσιμη πλατφόρμα που τίμησε το γαστρονομικό ταλέντο και ξεκίνησε νέες, δημιουργικές συνεργατικές ιδέες, καθοδηγώντας τη βιώσιμη ανάπτυξη των τουριστικών, ξενοδοχειακών και μαγειρικών βιομηχανιών στο Da Nang και το Βιετνάμ στο μέλλον.

Αλλαγή της οπτικής γωνίας για την κουζίνα

Φυσικά, πολλοί τουρίστες που επισκέπτονται το Ντα Νανγκ και το Κεντρικό Βιετνάμ είναι εξοικειωμένοι από καιρό με τους απλούς, ανεπιτήδευτους χώρους γαστρονομικού τουρισμού . Παραδοσιακά, τοπικά πιάτα έχουν από καιρό εισαχθεί και γίνει προσιτά σε πελάτες από κοντά και μακριά μέσω παραδοσιακών και πρακτικών μεθόδων παρουσίασης.

Το Ντα Νανγκ διοργανώνει έναν επαγγελματικό διαγωνισμό σεφ με μήνυμα τη βελτίωση της ποιότητας του τουρισμού και της ξενοδοχειακής βιομηχανίας.

Από την πλούσια, βασιλική κουζίνα του Χουέ μέχρι τα ρουστίκ και απλά πιάτα του Κουάνγκ Ναμ, οι θαμώνες είναι εξοικειωμένοι με τα ταπεινά, «χαμηλών τόνων» πρότυπα που απαιτούν λιγότερη εκλέπτυνση και τυπικότητα σε κάθε πιάτο.

Ο κ. Nguyen Duc Quynh παρατήρησε ότι το τρέχον γαστρονομικό τοπίο αποτελεί σημαντικό πολιτιστικό πλεονέκτημα της κουζίνας του Κεντρικού Βιετνάμ και ο τουρισμός του Da Nang έχει αξιοποιήσει αποτελεσματικά αυτό το πολιτιστικό στοιχείο για να επεκτείνει συνεχώς την επιρροή του και να προσελκύσει τουρίστες.

Ωστόσο, για να αναπτύξει με βιώσιμο τρόπο τις εις βάθος επενδυτικές αξίες στην γαστρονομική κουλτούρα, ο τουρισμός του Ντα Νανγκ πρέπει να είναι δημιουργικός και να επιδιώξει να τοποθετηθεί με υψηλότερα, πιο επαγγελματικά πρότυπα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όσοι εργάζονται στον τοπικό ξενοδοχειακό κλάδο επιθυμούν και οργανώνουν περισσότερα προγράμματα για την προώθηση και την τιμή γαστρονομικών αξιών υψηλότερης ποιότητας και πιο υψηλού επιπέδου.

Η διοργάνωση πέντε επαγγελματικών διαγωνισμών σεφ για την κουζίνα του Ντα Νανγκ είναι ένα αξιοσημείωτο ταξίδι για όσους ασχολούνται με την κουζίνα, με στόχο τη συνεχή βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων και των υπηρεσιών για τους τουρίστες και τους ντόπιους.

Ο σεφ Ντόαν Βαν Τουάν παρουσιάζει τα πιάτα-υπογραφή του διαγωνισμού.

Οι κουζίνες του Da Nang έχουν σταδιακά απομακρυνθεί από την απλή, ανεπιτήδευτη εμφάνισή τους και έχουν υιοθετήσει αυστηρότερα πρότυπα, με πιο αυστηρά συστήματα βαθμολόγησης ποιότητας, διαμορφώνοντας μενού υψηλών προδιαγραφών και απαιτώντας υποδειγματικές δεξιότητες σεφ.

Από αυτή την οπτική γωνία, πραγματοποιήθηκε ο 5ος ετήσιος διαγωνισμός σεφ, προσελκύοντας πάνω από 1.000 συμμετέχοντες, συμπεριλαμβανομένων υπευθύνων από αρμόδια τμήματα, κυβερνητικές υπηρεσίες και ενώσεις, μαζί με 16 επίσημες ομάδες σεφ από ξενοδοχεία, θέρετρα και τοπικά γαστρονομικά καταστήματα.

«Έχοντας διεξαχθεί για πέντε σεζόν, αυτός ο διαγωνισμός έχει γίνει σύμβολο πάθους, δημιουργικότητας και ολοκλήρωσης. Δεν είναι μόνο μια εκδήλωση που τιμά το ταλέντο όσων εργάζονται στον τομέα της μαγειρικής, αλλά και μια απόδειξη των συνεχών προσπαθειών της γαστρονομικής κοινότητας στο Ντα Νανγκ ειδικότερα και στο Βιετνάμ γενικότερα για τη βελτίωση των δεξιοτήτων, τη διατήρηση της εθνικής ταυτότητας και την επιδίωξη διεθνών προτύπων», τόνισε ο κ. Nguyen Duc Quynh.

Το μήνυμα που μεταφέρουν όσοι διοργανώνουν γαστρονομικούς διαγωνισμούς όπως αυτός είναι να αλλάξουν την οπτική γωνία της τοπικής και τοπικής κουζίνας, ανεβάζοντάς την σε υψηλότερα πρότυπα, ενισχύοντας έτσι ομάδες, τάσεις και κοινότητες τουριστών που την εκτιμούν περισσότερο.

Αναδιάρθρωση της στρατηγικής του ξενοδοχειακού κλάδου;

Σε συνδυασμό με τον διαγωνισμό μαγειρικής, οι διοργανωτές ανακοίνωσαν επίσης πληροφορίες και διοργάνωσαν ένα σεμινάριο σχετικά με την τοπική στρατηγική της ξενοδοχειακής βιομηχανίας. Ενώ αυτό μπορεί να φαίνεται σαν μια ταυτόχρονη οργανωτική προσπάθεια, ήταν στην πραγματικότητα μια προειδοποίηση, με ένα σαφές μήνυμα: απαιτείται μια αλλαγή στη στρατηγική επενδύσεων και ανάπτυξης για την τουριστική και ξενοδοχειακή βιομηχανία στο Ντα Νανγκ και το Κεντρικό Βιετνάμ.

Η Ντα Νανγκ ελπίζει να αναβαθμίσει την αξία της κουζίνας της μέσα από τα παραδοσιακά της πιάτα.

Ένας στρατηγικός σύμβουλος σχολίασε ότι ο Σύνδεσμος Τουρισμού του Ντα Νανγκ έχει προτείνει μια σημαντική ιδέα στο όραμά του για την ανάπτυξη του κλάδου. Δηλαδή, μετά τη συγχώνευση με την επαρχία Κουάνγκ Ναμ, ο τουρισμός του Ντα Νανγκ πρέπει να αναβαθμίσει την εμπειρική κουλτούρα και τα δεδομένα προορισμού σε νέο επίπεδο για τους τουρίστες.

Οι τουρίστες και οι ντόπιοι έχουν το δικαίωμα να έχουν πρόσβαση και να απολαμβάνουν τοπικά τουριστικά προϊόντα και προορισμούς υψηλότερης αξίας. Ο τουρισμός στο Ντα Νανγκ δεν θα περιορίζεται πλέον σε γενικές εκδρομές που προσφέρουν μόνο μια επιφανειακή επισκόπηση των προορισμών. Αντίθετα, θα επικεντρωθεί στην ισχυρή καθιέρωση των προσφορών του και στην παρουσίαση συναρπαστικών ιστοριών για τη γη και τις κοινότητες του προορισμού.

Συγκεκριμένα, αξίζει να ληφθεί υπόψη η εντύπωση ότι τα ξενοδοχεία ανταποκρίνονται στα πρότυπα και τις ανάγκες των τουριστών, και ότι τα πιάτα και οι γαστρονομικές δεξιότητες είναι πιο εκλεπτυσμένες και εκλεπτυσμένες.

Σύμφωνα με τον κ. Doan Van Tuan, επικεφαλής σεφ του συγκροτήματος θέρετρων Furama (Ντα Νανγκ), οι νέες απαιτήσεις των τουριστών με πιο συγκεκριμένες ανάγκες και υψηλότερα πρότυπα ποιότητας προορισμού έχουν θέσει μια πρόκληση που απαιτεί επενδύσεις και αλλαγές στις γαστρονομικές δυνατότητες και τα πρότυπα σεφ του Ντα Νανγκ και του Βιετνάμ.

Ξεκινώντας με οικεία πιάτα, οι σεφ πρέπει να βελτιώσουν τις γεύσεις και να ανεβάσουν τα γαστρονομικά πρότυπα για τους επισκέπτες, και αυτό συνοδεύεται από ιστορίες για την τοπική γαστρονομική κουλτούρα.

Οι τουρίστες που επισκέπτονται το Ντα Νανγκ αναμένεται να απολαύσουν υψηλότερα πρότυπα, συμπεριλαμβανομένης της τοπικής κουζίνας.

Αυτό δεν είναι κάτι που μπορεί να γίνει παντού, και ευτυχώς, η κεντρική περιοχή του Βιετνάμ, ο πολιτισμός της επαρχίας Κουάνγκ Ναμ και ο μοναδικός τουρισμός του Ντα Νανγκ διαθέτουν όλα αυτά τα στοιχεία που επιτρέπουν στους σεφ να εξερευνήσουν και να αναζητήσουν τη δημιουργικότητα.

Ως εκ τούτου, ο αριθμός των νέων πιάτων στο μενού του Da Nang έχει αυξηθεί και οι διαγωνισμοί σεφ παρέχουν μια ευκαιρία και μια πλατφόρμα για να βιώσετε αυτές τις υψηλής ποιότητας γαστρονομικές παραλλαγές.

Όλα αυτά υπόσχονται να προσφέρουν μια καλύτερη εμπειρία στους τουρίστες που επισκέπτονται το Ντα Νανγκ, και αυτό απαιτεί επίσης την επαγγελματοποίηση των ξενοδοχειακών συστημάτων και των τουριστικών εγκαταστάσεων στην κεντρική παράκτια περιοχή.

«Ένας καλός ύπνος, ένα νόστιμο γεύμα, μια πραγματικά απολαυστική εμπειρία – αυτά είναι τα ξεχωριστά δώρα που ο τουρισμός, τα ξενοδοχεία και η κουζίνα στο Ντα Νανγκ του Κεντρικού Βιετνάμ και σε ολόκληρη τη χώρα πρέπει να προσφέρουν σε κάθε επισκέπτη, συμβάλλοντας έτσι στην ανύψωση της αξίας του εθνικού τουριστικού πολιτισμού», δήλωσε ο κ. Τουάν.

Πηγή: https://baovanhoa.vn/du-lich/nang-tam-cung-am-thuc-cao-cap-184722.html