Ενίσχυση της αξίας των κόκκων καφέ

Βιολογική παραγωγή για την προσέγγιση απαιτητικών αγορών

Το USDA (Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών) είναι μια βιολογική πιστοποίηση που εκδίδεται από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών για γεωργικά προϊόντα. Σε σύγκριση με πολλά άλλα είδη βιολογικής πιστοποίησης, το USDA είναι εξαιρετικά αξιόπιστο λόγω της αυστηρής διαδικασίας αξιολόγησης. Μόνο προϊόντα με περισσότερο από 95% βιολογικά συστατικά λαμβάνουν πιστοποίηση USDA και μπορούν να χρησιμοποιήσουν το λογότυπο για αυτό το πιστοποιημένο προϊόν.

Η Gia Lai διαθέτει επί του παρόντος μόνο λίγες μονάδες που έχουν λάβει πιστοποίηση USDA για τη βιομηχανία καφέ. Ωστόσο, η βιολογική γεωργική παραγωγή για την απόκτηση πιστοποίησης USDA είναι μια αναπόφευκτη τάση στο μέλλον. Η ανωτερότητα της βιολογικής γεωργίας σε σύγκριση με την παραδοσιακή γεωργία είναι η βιωσιμότητα, η προστασία του περιβάλλοντος και η βιοποικιλότητα. Τα βιολογικά γεωργικά προϊόντα έχουν επίσης υψηλότερη τιμή πώλησης από τα συμβατικά προϊόντα. Συγκεκριμένα, τα βιολογικά γεωργικά προϊόντα έχουν πολλά πλεονεκτήματα στη διείσδυση σε απαιτητικές αγορές όπως: ΕΕ, ΗΠΑ, Ιαπωνία...

Η δημιουργία περιοχών βιολογικής παραγωγής αποτελεί απόδειξη της βιώσιμης προσέγγισης για τη διείσδυση σε απαιτητικές αγορές. Φωτογραφία: VT

Τον Μάρτιο του 2024, η Vinh Hiep Company Limited (Πόλη Pleiku) πραγματοποίησε τελετή για την εξαγωγή της πρώτης παρτίδας βιετναμέζικου βιολογικού καφέ στην Ιαπωνία. Αυτό το προϊόν καφέ καλλιεργείται στο αγρόκτημα Vinh Hiep (κοινότητα Ia Tiem, περιοχή Chu Se) σε μια έκταση 42 εκταρίων. Το 2018, το αγρόκτημα πέτυχε την πρώτη πιστοποίηση βιολογικού καφέ στο Βιετνάμ με ετήσια παραγωγή περίπου 60 τόνων κόκκων. Επί του παρόντος, το αγρόκτημα έχει λάβει 4 βιολογικές πιστοποιήσεις από τις Ηνωμένες Πολιτείες, την ΕΕ, την Ιαπωνία και την Κορέα.

Για την επίτευξη αυτών των πιστοποιήσεων, ο καφές στο αγρόκτημα πρέπει να εφαρμόζει εξαιρετικά αυστηρές διαδικασίες φύτευσης και φροντίδας, από το στάδιο του σπόρου έως τη διαχείριση της θρέψης, για να διασφαλιστεί η παραγωγικότητα, η ποιότητα και η βιώσιμη ανάπτυξη του υπόγειου οικοσυστήματος. Το προϊόν που συγκομίζεται πρέπει να έχει αναλογία ώριμων καρπών 95% ή περισσότερο και αναλογία προσμείξεων όχι μεγαλύτερη από 0,5%. Το τελικό προϊόν συγκομιδής πρέπει να έχει αναλογία ώριμων καρπών άνω του 80%. Μετά τη συγκομιδή, ο καφές τοποθετείται στο σύστημα πλύσης. Στη συνέχεια, ανάλογα με τις απαιτήσεις επεξεργασίας, τη φύση του καρπού του καφέ και τις καιρικές συνθήκες, θα υπάρχουν κατάλληλες μέθοδοι επεξεργασίας.

Ο κ. Thai Nhu Hiep - Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου και Διευθυντής της Vinh Hiep Company Limited - δήλωσε: «Η Vinh Hiep θέτει ως στόχο της να είναι πρωτοπόρος στη βιολογική γεωργία, φέρνοντας τα βιετναμέζικα γεωργικά προϊόντα σε νέο επίπεδο, ανταποκρινόμενη στα αυστηρά πρότυπα των πιο απαιτητικών αγορών στον κόσμο» .

Το αγρόκτημα είναι ένα πιλοτικό μοντέλο, που δημιουργεί μια πλατφόρμα για την κοινοποίηση και την καθοδήγηση των ανθρώπων σχετικά με τον τρόπο κατάλληλης προσέγγισης της διαδικασίας βιολογικής παραγωγής. Και για να δημιουργήσει μέσα διαβίωσης για τους αγρότες, το Vinh Hiep θα υποστηρίξει την αγορά προϊόντων σε καλή τιμή, ανάλογη με την ποιότητα των κόκκων καφέ, βοηθώντας τους να κατανοήσουν την αξία και να συνδεθούν μακροπρόθεσμα μεταξύ τους για βιώσιμη ανάπτυξη.

Ομοίως, η κα Nguyen Thi Nga - Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Γεωργικού και Υπηρεσιακού Συνεταιρισμού Nam Yang (περιοχή Dak Doa) δήλωσε: «Ένα μέρος της έκτασης του κήπου των μελών του συνεταιρισμού πιστοποιήθηκε από το USDA και την ΕΕ πριν από 4 χρόνια. Πέρυσι, η έκταση αυτή αυξήθηκε σε 30 εκτάρια (συμπεριλαμβανομένου του καφέ) που πιστοποιήθηκαν από το USDA και την ΕΕ. Αυτά τα πρότυπα ανοίγουν ευκαιρίες για τα βιολογικά προϊόντα του Συνεταιρισμού να διεισδύσουν σε πολλές απαιτητικές αγορές».

Μία από τις υψηλής ποιότητας διαδικασίες επεξεργασίας καφέ στην Tam Ba Production and Service Company Limited. Φωτογραφία: DVCC

Μέχρι σήμερα, η Tam Ba Production and Service Company Limited διαθέτει 200 ​​εκτάρια που εφαρμόζουν βιολογικές διαδικασίες παραγωγής και σχεδιάζει να εγγραφεί στις διαδικασίες πιστοποίησης του USDA κατά το επόμενο καλλιεργητικό έτος. Η παραγωγή σύμφωνα με βιολογικές διαδικασίες για την επίτευξη διεθνών πιστοποιήσεων θα αποτελέσει μια ευκαιρία για τον καφέ Gia Lai να φτάσει στις πιο απαιτητικές αγορές του κόσμου.

Ενίσχυση της αξίας των κόκκων καφέ

Από το σύνολο των άνω των 100.000 εκταρίων καφέ της επαρχίας (περίπου 88.000 εκτάρια για επιχειρήσεις), υπάρχουν επί του παρόντος περίπου 46.000 εκτάρια παραγωγής σύμφωνα με τα πρότυπα: VietGAP, 4C, Organic, UTZ, Rainforest Alliance... Ολόκληρη η επαρχία διαθέτει περίπου 90 εργοστάσια και εγκαταστάσεις επεξεργασίας καφέ με πολλές διάσημες μάρκες όπως: L'amant, Thu Ha, Thanh Thuy· υπάρχουν 31 προϊόντα καφέ με πιστοποίηση OCOP.

Σύμφωνα με τον κ. Luu Vinh Quang - Αναπληρωτή Διευθυντή της Tam Ba Production and Service Company Limited: Επί του παρόντος, η αγορά εξαγωγών πράσινου καφέ της Εταιρείας έχει επεκταθεί σε χώρες όπως η Ιαπωνία, η Γερμανία, η Πολωνία, η Σιγκαπούρη, ενώ τα καβουρδισμένα και αλεσμένα τελικά προϊόντα εξάγονται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα τελευταία 3 χρόνια, από πρώτες ύλες που παράγονται σύμφωνα με βιολογικές διαδικασίες, η Εταιρεία έχει επικεντρωθεί στην επεξεργασία καφέ υψηλής ποιότητας για την αύξηση της αξίας του προϊόντος και την εξυπηρέτηση της εξαγωγικής αγοράς.

Πρόσφατα, η πρώτη παρτίδα 38 τόνων που εξήχθη στην Ιαπωνία σηματοδότησε ένα βήμα προόδου στην ποιότητα των προϊόντων της Εταιρείας. Για να διασφαλιστεί ότι αυτή η παρτίδα πληρούσε τις απαιτήσεις, ο συνεργάτης έστειλε άτομα για να επιθεωρήσουν αυστηρά τη διαδικασία φροντίδας. Κατά τη στιγμή της συγκομιδής, της επεξεργασίας και της συσκευασίας, παρακολουθούνταν επίσης στενά.

Στις μέρες μας, πολλές επιχειρήσεις έχουν επενδύσει σε σύγχρονα μηχανήματα για την επεξεργασία καφέ. Φωτογραφία: VT

Ο καφές είναι επί του παρόντος το κύριο εξαγώγιμο προϊόν, αντιπροσωπεύοντας περισσότερο από το 70% του συνολικού κύκλου εργασιών εξαγωγών της επαρχίας. Το 2023, ο κύκλος εργασιών των εξαγωγών καφέ θα φτάσει τα 490 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ. Ωστόσο, η κύρια εξαγωγική παραγωγή εξακολουθεί να είναι οι πράσινοι κόκκοι, με το ποσοστό του επεξεργασμένου καφέ να αντιπροσωπεύει μόνο περίπου το 16%.

Ο κ. Doan Ngoc Co - Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης - ενημέρωσε: Επί του παρόντος, πολλές επιχειρήσεις στην επαρχία έχουν επικεντρωθεί στην επένδυση στην οικοδόμηση ενός βιώσιμου δικτύου παραγωγής και επεξεργασίας καφέ και σε ένα μέρος των προϊόντων καφέ υψηλής ποιότητας, εξειδικευμένου καφέ, για εξαγωγή σε μεγάλες αγορές όπως: οι Ηνωμένες Πολιτείες, η ΕΕ, η Ιαπωνία...

Εκτός από τη δημιουργία ποιοτικών πρώτων υλών, η επεξεργασία γραμμών καφέ υψηλής ποιότητας με μέλι, φυσικές μέθοδοι επεξεργασίας Fine Robusta θα αυξήσουν την αξία του προϊόντος 1,5-2 φορές σε σύγκριση με τις συμβατικές μεθόδους επεξεργασίας. Ωστόσο, αυτό απαιτεί από τους παραγωγούς να δώσουν προσοχή στο στάδιο της φροντίδας, στον έλεγχο των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων, στη συγκομιδή ώριμου καφέ σε ποσοστό 80-95%, καθώς και στην τεχνολογία επεξεργασίας, συντήρησης και επεξεργασίας του τελικού προϊόντος.

Η παραγωγή καφέ υψηλής ποιότητας θα αυξήσει την αξία του προϊόντος 1,5-2 φορές σε σύγκριση με τις συμβατικές μεθόδους επεξεργασίας. Φωτογραφία: VT

Σύμφωνα με την απόφαση αριθ. 383/QD-UBND της Επαρχιακής Λαϊκής Επιτροπής σχετικά με το σχέδιο γεωργικής αναδιάρθρωσης για την περίοδο 2021-2025, έως το 2025, περίπου 100-105 χιλιάδες εκτάρια καφέ θα διατηρηθούν σταθερά, με παραγωγή 304 χιλιάδων τόνων.

Κατά την περίοδο 2021-2025, η επαρχία θα προωθήσει την αναφύτευση παλαιών κήπων καφέ με έκταση άνω των 8.500 εκταρίων, συγκεντρωμένων στις περιοχές Chu Pah, Ia Grai, Dak Doa, Mang Yang, Chu Prong, Duc Co, Chu Se, Chu Puh, Kbang και Pleiku City· θα χρησιμοποιήσει το 100% των ποικιλιών καφέ υψηλής απόδοσης και ποιότητας· θα καλλιεργήσει οπωροφόρα δέντρα, φαρμακευτικά φυτά και βραχυπρόθεσμες γεωργικές καλλιέργειες σε αναφυτευμένους κήπους καφέ για την αύξηση του εισοδήματος· θα εφαρμόσει ταυτόχρονα τις επιστημονικές και τεχνικές εξελίξεις στην παραγωγή, ιδίως τις προηγμένες μεθόδους άρδευσης, θα εξοικονομήσει νερό, θα εφαρμόσει σταδιακά τη μηχανοποίηση της συγκομιδής· θα αυξήσει τις επενδύσεις σε βαθιά επεξεργασία για τη βελτίωση της ποιότητας και της προστιθέμενης αξίας του καφέ Gia Lai.

Ταυτόχρονα, να εφαρμοστεί αποτελεσματικά το σχέδιο ανάπτυξης βιετναμέζικου specialty καφέ στην περιοχή που σχετίζεται με τη δημιουργία γεωγραφικών ενδείξεων για τον καφέ Gia Lai, την καλλιέργεια κωδικών περιοχής και την ιχνηλασιμότητα των προϊόντων, την κατασκευή και ανάπτυξη της μάρκας καφέ Gia Lai· να επιδιωχθεί η ανάπτυξη μιας περιοχής specialty καφέ περίπου 1.170 εκταρίων έως το 2025, με παραγωγή specialty καφέ περίπου 4.680 τόνων.

Τιτίβισμα

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο

Πηγή: https://baogialai.com.vn/nang-tam-gia-tri-hat-ca-phe-post292344.html