Το τζίντζερ καλλιεργείται ευρέως ως μπαχαρικό και φαρμακευτικό βότανο. Περιέχει αιθέρια έλαια και πολλές βιοδραστικές ενώσεις όπως ζινγκερόλη, σογκαόλη και ζινγκερόνη, που του προσδίδουν τη χαρακτηριστική πικάντικη γεύση και τα οφέλη για την υγεία.
Ποια είναι τα οφέλη του τζίντζερ για την υγεία;
Το τζίντζερ χρησιμοποιείται συνήθως για την ανακούφιση από κρυολογήματα, πόνους στο στομάχι, αρθρίτιδα, βήχα και κράμπες περιόδου, ενώ παράλληλα ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προσθέτει γεύση στα πιάτα.
Υποστηρίζει το πεπτικό σύστημα.
Το τζίντζερ χρησιμοποιείται εδώ και καιρό για την ανακούφιση από τα συμπτώματα του στομάχου και του πεπτικού συστήματος. Αυτή η ρίζα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ναυτίας, του φουσκώματος, της ναυτίας κίνησης ή της δυσφορίας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Επιπλέον, το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των πόνων της περιόδου.
Υποστήριξη στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος
Σύμφωνα με την παραδοσιακή ιατρική, το τζίντζερ έχει θερμαντική φύση και πικάντικη γεύση, βοηθώντας στην καταπολέμηση του κρυολογήματος, στη θέρμανση του σώματος και στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος. Ως εκ τούτου, το τζίντζερ χρησιμοποιείται συχνά σε θεραπείες για κρυολογήματα και γρίπη και είναι αρκετά αποτελεσματικό.
 |
Το τζίντζερ δεν είναι μόνο ένα γνωστό μπαχαρικό, αλλά και ένα λαϊκό φάρμακο που κάνει καλό στην υγεία. |
Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Ορισμένες δραστικές ενώσεις στο τζίντζερ έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, βοηθώντας στη μείωση του πόνου σε περιπτώσεις οξέος ή χρόνιου πόνου. Συγκεκριμένα, η τζιντζερόλη στο τζίντζερ πιστεύεται ότι αναστέλλει τους φλεγμονώδεις παράγοντες, συμβάλλοντας έτσι στη βελτίωση του πόνου και στην αύξηση της κινητικότητας σε άτομα με αρθρίτιδα.
Υποστηρίζει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
Πολλές μελέτες υποδεικνύουν ότι το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη, εάν χρησιμοποιηθεί σωστά.
Συμβάλλοντας στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου.
Το τζίντζερ είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στον περιορισμό των ελεύθερων ριζών και υποστηρίζουν την προστασία του οργανισμού από κινδύνους ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου. Χάρη στα πολλά οφέλη του για την υγεία, το τζίντζερ γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλές, αλλά πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να αναρωτιούνται για τον σωστό τρόπο χρήσης του και αν πρέπει να τρώνε και τη φλούδα του.
Είναι καλό να τρώμε τζίντζερ με τη φλούδα;
Σύμφωνα με τους ειδικούς της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής, η διατήρηση ή όχι της φλούδας τζίντζερ εξαρτάται από την προβλεπόμενη χρήση. Η φλούδα έχει δροσιστική φύση, ελαφρώς πικάντικη γεύση και διουρητική και αντιφλεγμονώδη δράση. Εν τω μεταξύ, το εσωτερικό μέρος του τζίντζερ είναι ζεστό και έχει έντονη γεύση. Αυτά τα δύο μέρη αλληλοσυμπληρώνονται και ισορροπούν.
Πότε πρέπει να ξεφλουδίζουμε το τζίντζερ;
Σε ορισμένες περιπτώσεις, συνιστάται η αποφλοίωση του τζίντζερ πριν από τη χρήση. Άτομα με αδύναμο πεπτικό σύστημα ή όταν προετοιμάζουν τζίντζερ με κρύα φαγητά όπως καβούρι, σέλινο, πικρό πεπόνι κ.λπ., θα πρέπει να ξεφλουδίζουν το τζίντζερ για να αυξήσουν τις θερμαντικές του ιδιότητες. Επιπλέον, το ξεφλούδισμα του τζίντζερ συνιστάται συχνά όταν χρησιμοποιείται για τη θεραπεία κρυολογημάτων, στομαχόπονων ή για τη μείωση του εμετού.
Πότε είναι εντάξει να τρώμε τη φλούδα;
Η φλούδα τζίντζερ έχει διουρητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, καθιστώντας την κατάλληλη για άτομα με οίδημα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την ενίσχυση της αποτελεσματικότητας της αντιμετώπισης της δυσκοιλιότητας ή της κακοσμίας του στόματος.
Όταν χρησιμοποιείτε τζίντζερ στην καθημερινή μαγειρική, πολλοί ειδικοί προτείνουν να διατηρήσετε τη φλούδα, επειδή μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση των φαρμακευτικών του ιδιοτήτων και στη μείωση της αίσθησης θερμότητας στο σώμα.
Ποιος πρέπει να περιορίσει την πρόσληψη τζίντζερ;
Αν και ωφέλιμο για την υγεία, το τζίντζερ δεν είναι κατάλληλο για όλους. Δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες το βράδυ, καθώς μπορεί εύκολα να προκαλέσει αϋπνία. Αποφύγετε τη χρήση φύτρου τζίντζερ, καθώς έχει μειωμένη θρεπτική αξία και μπορεί να περιέχει επιβλαβείς ουσίες. Το νερό τζίντζερ με καστανή ζάχαρη είναι κατάλληλο μόνο για άτομα με κρυολόγημα και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για θερμοπληξία, υψηλό πυρετό ή γαστρίτιδα που προκαλείται από ζέστη.
Πηγή: https://znews.vn/nen-giu-hay-got-vo-gung-truoc-khi-an-post1653267.html
Σχόλιο (0)