Η μοναδική ομορφιά του ψαροχωριού Ganh Do

VHO - Φωλιασμένο στον κόλπο Xuan Dai, το ψαροχώρι Ganh Do είναι ένα από τα αρχαία χωριά που διαθέτει μοναδική ομορφιά, καθώς και την αλμυρή γεύση μιας γης που εκτείνεται κατά μήκος των παράκτιων αμμόλοφων του Κεντρικού Βιετνάμ.

Το ψαροχώρι Ganh Do είναι ένα από τα αρχαία χωριά με μοναδική ομορφιά (ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: BICH NGAN)

Η ενδιαφέρουσα ιστορία πίσω από το όνομα Gành Đỏ (Κόκκινος Βράχος).

Το ψαροχώρι Gành Đỏ, πρώην τμήμα της περιοχής Xuân Đài, πόλη Sông Cầu (παλιά επαρχία Phú Yên ), είναι τώρα η γειτονιά An Thạnh, η περιοχή Xuân Đài (επαρχία Đắk Lắk). Το Gành Đỏ ονομάζεται επίσης ένα μικρό ψαροχώρι που βρίσκεται στον κόλπο Xuân Đài, ένα πολύ ήσυχο και παρθένο μέρος. Ονομάζεται Gành Đỏ λόγω των πολλών μικρών βραχωδών εξάρσεων που είναι διάσπαρτες σε όλο τον κόλπο, με χαρακτηριστικούς κοκκινοκαφέ βράχους.

Ωστόσο, κανείς δεν μπορεί να θυμηθεί την ακριβή προέλευση του ονόματος του χωριού Gành Đỏ. Γνωρίζουν μόνο ότι συνδέεται με το όνομα του γκρεμού για να είναι εύκολο να το καλούν και να το θυμούνται. Πολλοί ηλικιωμένοι εδώ λένε ότι κατά τη διάρκεια του πολέμου, το χωριό ονομαζόταν An Đô και μόνο αργότερα μετονομάστηκε σε Gành Đỏ.

Ο κ. Le Van Thanh, κάτοικος του Ganh Do εδώ και πολύ καιρό, είπε: «Ο βράχος μπροστά από το χωριό είναι κόκκινος, γι' αυτό και οι άνθρωποι το αποκαλούν Ganh Do για να το θυμούνται εύκολα. Παλαιότερα, το όνομα του χωριού ήταν An Do, το οποίο λίγοι θυμούνται».

Τα βράχια στο Gành Đỏ δεν είναι τόσο αιχμηρά όσο εκείνα του Gành Đá Đĩa, ούτε τόσο αχανή όσο το Hòn Yến, αλλά διαθέτουν μια μοναδική, απαλή ομορφιά (ΦΩΤΟ: BÍCH NGÂN).

Στο χωριό, οι άνθρωποι εξακολουθούν να λένε ιστορίες για το βουνό Gành Đỏ και πώς στην άκρη του νησακιού Ông Xá υπάρχει μια λωρίδα γης που μοιάζει με φράγμα στον κόλπο.

Εκείνη την εποχή, ένα γιγάντιο λαβράκι από την ανοιχτή θάλασσα περιπλανήθηκε στην περιοχή. Η πορεία του εμποδίστηκε και το λαβράκι, εξαγριωμένο, χτύπησε την ουρά του, στέλνοντας νερό να εκτοξευθεί ψηλά στον αέρα και δημιουργώντας ένα βρυχηθμό κύματος. Το ανάχωμα διαβρώθηκε σχεδόν εντελώς, αφήνοντας μόνο δύο βραχώδεις προεξοχές. Οι άνθρωποι το ονόμασαν αυτό το φράγμα λαβρακιού. Από εκεί, το λαβράκι επέστρεφε στην Ανατολική Θάλασσα και δεν επέστρεψε ποτέ ξανά σε αυτόν τον κόλπο.

Το Gành Đỏ εμφανίζεται ως μια ρουστίκ διατομή, με μια χαμηλή, κοκκινωπό-καφέ βραχώδη παραλία που εκτείνεται μπροστά από το χωριό σαν ένα φυσικό τείχος που εμποδίζει τα κύματα, και στο βάθος, τα νησιά Λάο και Λο (τα ονόματα των ντόπιων για τα νησιά), όπου αγκυροβολούν κλουβιά ψαριών κάθε φορά που πλησιάζει μια καταιγίδα.

Το αρχαίο ψαροχώρι Gành Đỏ δεν είναι πολύ μεγάλο, με περίπου 664 νοικοκυριά που ζουν εκεί, όλα τα σπίτια με θέα στη θάλασσα και τις πλάτες τους στις χαμηλές βραχώδεις πλαγιές.

Οι δρόμοι του χωριού είναι ελικοειδείς και στενοί, γεμάτοι και από τις δύο πλευρές με παλιά, στενά χωροταξικά σπίτια, μερικά χτισμένα απευθείας πάνω στους βραχώδεις βράχους, δημιουργώντας έναν χώρο διαβίωσης που είναι ταυτόχρονα τραχύς και γραφικός, όπου οι άνθρωποι μπορούν σχεδόν να αγγίξουν τη θάλασσα κάθε πρωί.

Τα βράχια στο Gành Đỏ δεν είναι τόσο αιχμηρά όσο αυτά στο Gành Đá Đĩa, ούτε τόσο απέραντα όσο αυτά στο Hòn Yến, αλλά διαθέτουν μια μοναδική, απαλή ομορφιά.

Τα σπίτια στο Γκαν Ντο είναι πολύ δαιδαλώδη και στενά, με παλιά σπίτια χτισμένα κοντά το ένα στο άλλο και στις δύο πλευρές του δρόμου (ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: BICH NGAN).

Οι στρογγυλοί, κοκκινωπό-καφέ βράχοι προεξέχουν κατευθείαν στη θάλασσα. Οι πρεσβύτεροι του χωριού λένε ότι οι βράχοι του Κόκκινου Βράχου έχουν σώσει το χωριό από πολλές μεγάλες καταιγίδες και χάρη σε αυτούς τους βράχους τα κύματα δεν έχουν πλημμυρίσει τη γη. Εξαιτίας αυτού, οι χωρικοί πιστεύουν ότι οι βράχοι είναι ιεροί.

...Μέχρι και τη φημισμένη βιομηχανία παρασκευής σάλτσας ψαριού.

Εκτός από το όμορφο τοπίο, το Gành Đỏ είναι επίσης διάσημο για το παραδοσιακό χωριό που φτιάχνει σάλτσα ψαριού, το οποίο συνδέεται με την περίοδο αιχμής του ψαρέματος γαύρου από τον Ιανουάριο έως περίπου τον Μάρτιο του σεληνιακού ημερολογίου κάθε έτους. Μπορεί να θεωρηθεί ότι πρόκειται για μια υπέροχη σπεσιαλιτέ για κάθε τουρίστα που θέλει να την αγοράσει ως δώρο.

Το όνομα «Ganh Do Fish Sauce» μεταδίδεται προφορικά μεταξύ των ψαράδων εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Με την πάροδο του χρόνου, η σάλτσα ψαριού έχει γίνει η ψυχή των ντόπιων στο χωριό. Προηγουμένως, αν και οι εγκαταστάσεις παραγωγής σάλτσας ψαριού ήταν αρκετά γνωστές, δεν είχαν επίσημη μάρκα.

Πολλές οικογένειες διατηρούν ακόμη την παράδοση της ζύμωσης σάλτσας ψαριού σε πήλινα βάζα.

Από το 1975, η μάρκα σάλτσας ψαριού Gành Đỏ έχει εμφανιστεί επίσημα στην αγορά του Βιετνάμ. Οι κάτοικοι του Gành Đỏ επιλέγουν μικρούς, σφιχτοσαρκούς γαύρους που αλιεύονται ακριβώς στη θάλασσα έξω από το χωριό, όπου η αλμυρότητα είναι χαρακτηριστική.

Αυτός ο παράγοντας δίνει στη σάλτσα ψαριού από αυτήν την περιοχή το μοναδικό κεχριμπαρένιο χρώμα της, την πλούσια αλμυρή γεύση της, τη γλυκιά επίγευση και το λεπτό άρωμα που δεν μοιάζει με κανένα άλλο.

Πολλές οικογένειες διατηρούν ακόμη την παράδοση της ζύμωσης σάλτσας ψαριού σε πήλινα βάζα, στεγνώνοντάς την στον αέρα στην πέτρινη βεράντα, εκτεθειμένη στον ήλιο και την αύρα της θάλασσας, ως τρόπο διατήρησης των γεύσεων των προγόνων τους.

Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, το παραδοσιακό χωριό χειροτεχνίας έχει σταδιακά παρακμάσει καθώς οι νέοι φεύγουν για να εργαστούν αλλού, και πολλά νοικοκυριά δεν φτιάχνουν πλέον σάλτσα ψαριού, αλλά στρέφονται στην αλιεία ή στο εμπόριο μικρής κλίμακας. Παρ' όλα αυτά, η τοπική αυτοδιοίκηση καταβάλλει προσπάθειες για να αποκαταστήσει την αλμυρή γεύση του Gành Đỏ στο πλαίσιο της ανάπτυξης του οικοτουρισμού .

Εκτός από το όμορφο τοπίο του, το Gành Đỏ είναι επίσης διάσημο για το παραδοσιακό χωριό του που φτιάχνει σάλτσα ψαριού.

Σύμφωνα με τον Φαμ Βαν Νγκουγιέν, Πρόεδρο της Λαϊκής Επιτροπής της Περιφέρειας Σουάν Ντάι, η περιοχή προσαρμόζει τον σχεδιασμό για την αναζωογόνηση του ψαροχωριού Γκαν Ντο. Αρκετά έργα πολυτελών θέρετρων υλοποιούνται στην περιοχή δίπλα στο χωριό.

Στο μέλλον, οι τοπικές αρχές στοχεύουν στην ανάπτυξη του Gành Đỏ σε ένα θέρετρο και προορισμό πολιτιστικών εμπειριών, όπου οι επισκέπτες όχι μόνο θα μπορούν να χαλαρώσουν αλλά και να κατανοήσουν την αξία ενός παραδοσιακού ψαροχωριού στις όχθες του κόλπου Xuân Đài.

Πηγή: https://baovanhoa.vn/du-lich/net-dep-doc-dao-cua-lang-chai-ganh-do-163326.html