Η βιομηχανία γαρίδας θριαμβεύει

Με μόλις 11 μήνες να απομένουν για το 2025, η βιομηχανία γαρίδας έχει ήδη ανακηρύξει μια επιτυχημένη χρονιά, με την αξία τόσο της παραγωγής όσο και των εξαγωγών να επιτυγχάνει και να υπερβαίνει τους ετήσιους στόχους. Η βιομηχανία γαρίδας είχε μια θριαμβευτική χρονιά.

Ξεπερνώντας τις δυσκολίες, φτάνοντας στη γραμμή τερματισμού νωρίτερα από το χρονοδιάγραμμα.

Κατά την περίοδο εκτροφής γαρίδας του 2025, ο κλάδος αντιμετώπισε πολυάριθμες δυσκολίες και προκλήσεις, τόσο εσωτερικές όσο και εξωτερικές. Στο εσωτερικό, οι ασθένειες των γαρίδων συνέχισαν να προκαλούν δυσκολίες στους αγρότες κατά τους πρώτους πέντε μήνες του έτους. Οι ακραίες καιρικές συνθήκες, συμπεριλαμβανομένων των εκτεταμένων και παρατεταμένων βροχοπτώσεων και πλημμυρών, προκάλεσαν ζημιές στις εκτροφές γαρίδας και μείωσαν την τοπική παραγωγή γαρίδας βραχυπρόθεσμα. Εν τω μεταξύ, στην παγκόσμια αγορά, τα εμπορικά και τεχνικά εμπόδια αυξήθηκαν, με αποτέλεσμα να γίνει πιο δύσκολο να ξεπεραστούν, και ο ανταγωνισμός εντάθηκε. Ωστόσο, με την ευέλικτη καθοδήγηση και διαχείριση του Υπουργείου Γεωργίας και Περιβάλλοντος (MARD), των τοπικών ηγετών, των αρμόδιων υπηρεσιών, την προσαρμοστικότητα των επιχειρήσεων και τις σταθερά υψηλές τιμές των γαρίδων καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, η εμπιστοσύνη ενισχύθηκε, ενθαρρύνοντας τους αγρότες να αυξήσουν τον ζωικό πληθυσμό και να υιοθετήσουν προηγμένες τεχνολογίες, βελτιώνοντας έτσι την παραγωγή και τα κέρδη.

Οι γαρίδες Whiteleg που αλιεύονται στην πόλη Can Tho επιτυγχάνουν υψηλή απόδοση και ποιότητα χάρη σε ένα μοντέλο καλλιέργειας υψηλής τεχνολογίας που εφαρμόζεται από μια επιχείρηση. Φωτογραφία: VAN THUC

Σύμφωνα με έκθεση του Υπουργείου Γεωργίας και Περιβάλλοντος, η παραγωγή γαρίδας της χώρας κατά τους πρώτους 11 μήνες του 2025 έφτασε τους 1,41 εκατομμύρια τόνους, σημειώνοντας αύξηση 5,5% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι, με τα έσοδα από τις εξαγωγές να ξεπερνούν τα 4,3 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ. Προβλέπεται ότι η βιομηχανία γαρίδας πιθανότατα θα σημειώσει νέο ρεκόρ, με τα έσοδα από τις εξαγωγές να φτάνουν τα 4,6 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ μέχρι το τέλος του έτους. Συγκεκριμένα, σε βασικές περιοχές καλλιέργειας γαρίδας στο Δέλτα του Μεκόνγκ, συμπεριλαμβανομένων των Ca Mau, Vinh Long, An Giang και Can Tho, τα αναφερόμενα στοιχεία δείχνουν ότι η παραγωγή γαρίδας το 2025 θα είναι αρκετά υψηλή. Για παράδειγμα, η επαρχία Ca Mau, μετά τη συγχώνευση με την Bac Lieu, έχει γίνει η επαρχία με τη μεγαλύτερη περιοχή καλλιέργειας και παραγωγής γαρίδας στη χώρα, με συνολική έκταση καλλιέργειας γαρίδας 433.532 εκταρίων και εκτιμώμενη παραγωγή γαρίδας 566.000 τόνων το 2025. Η επαρχία Vinh Long σημείωσε επίσης μια ισχυρή πρόοδο μετά τη συγχώνευση, με συνολική παραγωγή γαρίδας άνω των 300.000 τόνων, ανεβαίνοντας στη δεύτερη μεγαλύτερη παραγωγό γαρίδας στη χώρα. Η πόλη Can Tho είναι μεταξύ των 3 κορυφαίων της χώρας με περίπου 230.000 τόνους. Η επαρχία Giang, όπου η καλλιέργεια γαρίδας-ρυζιού αντιπροσωπεύει μεγάλο μέρος της περιοχής, έχει επίσης εκτιμώμενη παραγωγή γαρίδας 155.000 τόνων φέτος... Όλα αυτά είναι εντυπωσιακά στοιχεία και έχουν μεγάλη σημασία για τη συνολική επιτυχία της βιομηχανίας γαρίδας το 2025.

Οι δυσκολίες δεν έχουν τελειώσει ακόμη.

Ο κ. Le Van Quang, Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος της Minh Phu Seafood Group Joint Stock Company, πιστεύει ότι η μεγαλύτερη πρόκληση είναι ο παράλογος σχεδιασμός των περιοχών καλλιέργειας γαρίδας, που οδηγεί σε πολύπλοκες ασθένειες των γαρίδων, υψηλό κόστος παραγωγής - ακόμη και 30% υψηλότερο από την Ινδία και διπλάσιο από αυτό του Ισημερινού - που επηρεάζει την ανταγωνιστικότητα. Εάν επιλυθούν τα προβλήματα ασθενειών και οι περιοχές καλλιέργειας σχεδιαστούν σωστά, οι βιετναμέζικες γαρίδες θα μπορούσαν ενδεχομένως να γίνουν παγκόσμιος ηγέτης. Εν τω μεταξύ, σύμφωνα με την κα Le Hang, Αναπληρώτρια Γενική Γραμματέα του Συνδέσμου Επεξεργασίας και Εξαγωγής Θαλασσινών του Βιετνάμ (VASEP), η γεωπολιτική και οικονομική αστάθεια στην παγκόσμια αγορά, καθώς και ο ανταγωνισμός από την Ινδία, τον Ισημερινό και την Ινδονησία, θέτουν σημαντικές προκλήσεις για ολόκληρο τον κλάδο. Ως εκ τούτου, οι επιχειρήσεις πρέπει να αναδιαρθρώσουν προληπτικά την αγορά, να αναπτύξουν προϊόντα προστιθέμενης αξίας, να επενδύσουν σε τεχνολογία επεξεργασίας και να αυξήσουν τα βιώσιμα πρότυπα για να διατηρήσουν τη μακροπρόθεσμη ανάπτυξη.

Για να ξεπεραστούν οι εγγενείς περιορισμοί της βιομηχανίας γαρίδας, ο κ. Nhu Van Can, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Αλιείας και Επιθεώρησης Αλιείας, δήλωσε ότι ο αλιευτικός τομέας του Βιετνάμ επιταχύνει την αναδιάρθρωση του χώρου παραγωγής για την προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή, επανεξετάζοντας τον σχεδιασμό των περιοχών υδατοκαλλιέργειας, προσαρμόζοντας τις πυκνότητες εκτροφής, περιορίζοντας την αυθόρμητη ανάπτυξη, μειώνοντας τη ρύπανση και τους κινδύνους φυσικών καταστροφών. Οι επενδύσεις σε βασικές υποδομές υδατοκαλλιέργειας, τα αυτοματοποιημένα συστήματα παρακολούθησης, η εφαρμογή ψηφιακής τεχνολογίας και η αυτοματοποιημένη περιβαλλοντική παρακολούθηση αποτελούν επίσης βασικές προτεραιότητες. Επιπλέον, η ανάπτυξη μοντέλων αλυσίδας αξίας, η αύξηση των συνδέσεων μεταξύ επιχειρήσεων, συνεταιρισμών και αγροτών, η εξισορρόπηση της προσφοράς και της ζήτησης, ο επιμερισμός των κινδύνων και η ενίσχυση της ανθεκτικότητας σε ολόκληρη την αλυσίδα προσδιορίζονται ως βασικοί στόχοι.

Ο Υφυπουργός Γεωργίας και Περιβάλλοντος Phung Duc Tien επεσήμανε: «Οι σοβαρές φυσικές καταστροφές και οι επίμονες επιδημίες έχουν σαφώς αποκαλύψει αδυναμίες στην οργάνωση της παραγωγής υδατοκαλλιέργειας. Ως εκ τούτου, ολόκληρος ο κλάδος πρέπει να διατηρήσει τη δυναμική ανάπτυξής του, προετοιμάζοντας παράλληλα θεμελιώδεις, μακροπρόθεσμες λύσεις για να προχωρήσει προς μια ασφαλέστερη, πιο προσαρμόσιμη και βιώσιμη παραγωγή».

Ανοίγοντας νέους δρόμους σκέψης

Ο κ. Vo Van Phuc, Γενικός Διευθυντής της Vinacleanfood Joint Stock Company, δήλωσε: «Παρόλο που η φετινή εκτός σεζόν καλλιέργεια δεν ήταν πολύ επιτυχημένη, αποκτήσαμε πολύτιμη εμπειρία στην επιλογή ειδών για καλλιέργεια, στο χρονοδιάγραμμα αποθεματοποίησης και στην πρόληψη ασθενειών... Το 2026, η Vinacleanfood θα επενδύσει σημαντικά σε περιοχές καλλιέργειας για να συμμορφωθεί αυστηρά με τις απαιτήσεις ιχνηλασιμότητας από διάφορες αγορές». Συνεπώς, η Vinacleanfood έχει εντοπίσει τρία κύρια είδη για καλλιέργεια: εστιάζοντας έντονα στις γαρίδες whiteleg κατά την κύρια σεζόν και προσθέτοντας γαρίδες tiger κατά την εκτός σεζόν χρήση ενός μοντέλου καλλιέργειας υψηλής πυκνότητας. Η τιλάπια θα εκτρέφεται σε υψηλή αλατότητα (10-20‰) χρησιμοποιώντας τη δική της διαδικασία για την επίτευξη τόσο μεγάλων μεγεθών όσο και ποιότητας επεξεργασίας σούσι που ανταποκρίνεται στις απαιτητικές απαιτήσεις αγορών όπως η Ιαπωνία και η ΕΕ...

Μαύρες γαρίδες τίγρης – ένα πολλά υποσχόμενο είδος με δυνατότητα άνθησης στις γεωργικές περιοχές την εποχή του 2026.

Παρόλο που η τιλάπια έχει μεγάλο δυναμικό, η επέκταση της περιοχής καλλιέργειάς της βραχυπρόθεσμα δεν είναι εύκολη λόγω των κυμαινόμενων τιμών. Αντίθετα, η γαρίδα τίγρης, μετά από μια μακρά περίοδο αδράνειας, σημείωσε εντυπωσιακή επιστροφή την καλλιεργητική περίοδο του 2025 με πολύ υψηλό ποσοστό επιτυχίας, τόσο στη βελτιωμένη εκτατική καλλιέργεια σε χωμάτινες λίμνες όσο και στην εντατική καλλιέργεια σε λίμνες με επένδυση. Αυτό οφείλεται σε μια νέα γενιά γεννητόρων με ταχείς ρυθμούς ανάπτυξης, καλή αντοχή στις περιβαλλοντικές και καιρικές αλλαγές, την ικανότητα εκτροφής σε χωμάτινες λίμνες ή εντατικής εκτροφής σε λίμνες με επένδυση, και ιδιαίτερα, σχεδόν απόλυτη αντοχή στη νόσο EHP. Αυτό υπόσχεται υψηλή πιθανότητα άνθησης στις περιοχές καλλιέργειας γαρίδας τίγρης την καλλιεργητική περίοδο του 2026.

Ο κ. Huynh Khanh Luong, ο οποίος κατέχει το ρεκόρ εκτροφής γαρίδας τίγρης σε μέγεθος 12 γαρίδων ανά κιλό στην κοινότητα Tran De, στην πόλη Can Tho, δήλωσε: «Από την αρχή του έτους, έχω εκτρέφει με επιτυχία δύο καλλιέργειες γαρίδας τίγρης σε λίμνες επενδεδυμένες με μουσαμά, ενώ σε προηγούμενες καλλιέργειες εκτρέφω γαρίδες λευκής ποδός, οι οποίες συχνά υπέφεραν από την ασθένεια EHP και το σύνδρομο λευκών κοπράνων. Στην πρώτη καλλιέργεια, μετά από 120 ημέρες καλλιέργειας, συγκόμισα γαρίδες σε μέγεθος 24-26 γαρίδες ανά κιλό. Στην πιο πρόσφατη καλλιέργεια, μετά από 144 ημέρες, συγκόμισα γαρίδες σε μέγεθος 12 γαρίδων ανά κιλό χωρίς προβλήματα ασθένειας».

Μετά την επιτυχημένη δοκιμή της νέας γενιάς γαρίδας τίγρης, ο κ. Vo Van Phuc, Γενικός Διευθυντής της Vinacleanfood, επιβεβαίωσε: «Αυτή η νέα γενιά γαρίδας τίγρης έχει καλή αντοχή στην EHP, καλή ανοχή στις περιβαλλοντικές διακυμάνσεις κατά την περίοδο των βροχών, μπορεί να εκτρέφεται σε πυκνότητα 30 γαρίδων/m2 και μπορεί να φτάσει σε μέγεθος μικρότερο από 20 γαρίδες/m2 σε λίμνες με επένδυση, καθιστώντας την πολύ κατάλληλη για την περίοδο εκτός εποχής».

Κείμενο και φωτογραφίες: HOANG NHA

Πηγή: https://baocantho.com.vn/nganh-tom-vuot-thang-a196430.html