Το επάγγελμα της αλατοποιίας των αλατοποιών του Sa Huynh γίνεται εθνική άυλη πολιτιστική κληρονομιά.

Μετά από εκατοντάδες χρόνια ύπαρξης και πολλά σκαμπανεβάσματα, το επάγγελμα των αλατουργών στο Sa Huynh στην περιοχή Pho Thanh, στην πόλη Duc Pho, έχει αναγνωριστεί ως εθνική άυλη πολιτιστική κληρονομιά.

Αμέσως αφότου το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού αναγνώρισε και συμπεριέλαβε την αλατοποιία Sa Huynh στον κατάλογο της εθνικής άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς, η Λαϊκή Επιτροπή της επαρχίας Quang Ngai έδωσε εντολή σε όλα τα επίπεδα και τους τομείς να διαχειριστούν, να διατηρήσουν και να αναπτύξουν την αξία αυτής της κληρονομιάς.

Πρωί στα αλυκά Sa Huynh. Φωτογραφία: PL

Έτσι, μετά από εκατοντάδες χρόνια ύπαρξης και πολλές διακυμάνσεις, το επάγγελμα των αλατουργών Sa Huynh στην περιοχή Pho Thanh της πόλης Duc Pho έχει τιμηθεί.

Το επάγγελμα του αλατοποιού Sa Huynh αναγνωρίζεται ως εθνική άυλη πολιτιστική κληρονομιά. Φωτογραφία: VT

Σύμφωνα με τους κατοίκους του Σα Χουίν, τα αλυκά του Σα Χουίν, η συνοικία Φο Ταν και η πόλη Ντουκ Φο σχηματίστηκαν τον 19ο αιώνα. Μετά από περισσότερο από έναν αιώνα ύπαρξης, η αλατοποιία του Σα Χουίν έχει εξελιχθεί σε ένα παραδοσιακό χωριό χειροτεχνίας, με αξία που δεν είναι κατώτερη από κανένα άλλο διάσημο χωριό αλατοποιίας στη χώρα, όπως το Κα Να, το Χον Κόι...

Κάθε χρόνο μετά την παραδοσιακή αργία Τετ, οι άνθρωποι επισκευάζουν κανάλια με αλμυρό νερό, πεδία λάσπης... για να προετοιμαστούν για την περίοδο παραγωγής. Φωτογραφία: CH

Καλύπτοντας μια έκταση περίπου 105 εκταρίων, το αλατωρυχείο Sa Huynh είναι ο μεγαλύτερος σιτοβολώνας αλατιού στην κεντρική περιοχή, δημιουργώντας μέσα διαβίωσης για περισσότερους από 500 καλλιεργητές αλατιού σε 3 οικιστικές ομάδες: Tan Diem, Thach Duc 1 και Long Thanh 1, με παραγωγή που τροφοδοτεί την αγορά από 6.000 έως 6.500 τόνους αλατιού/έτος.

Μεταφορά αλμυρού νερού από το κανάλι στα χωράφια για να στεγνώσει στον ήλιο και να δημιουργηθεί αλάτι. Φωτογραφία: CH

Μετά από μια περίοδο έκθεσης στον ήλιο, έχει σχηματιστεί αλάτι στην επιφάνεια του χωραφιού, έτοιμο για συγκομιδή. Φωτογραφία: CH

Ένας σωρός αλατιού μαζεύεται από το χωράφι και μεταφέρεται στην ακτή. Φωτογραφία: CH

Όπως πολλά άλλα γεωργικά επαγγέλματα, οι δραστηριότητες παραγωγής αλατιού των αλατοποιών Sa Huynh έχουν περάσει από πολλές δυσκολίες και σκαμπανεβάσματα λόγω της ιστορίας «καλή σοδειά, χαμηλή τιμή και καλή τιμή, κακή σοδειά». Πολλές φορές το παραγόμενο αλάτι ήταν στοιβαγμένο, η τιμή ήταν φθηνή αλλά κανείς δεν το αγόραζε...

Πολλές φορές, λόγω της χαμηλής τιμής του αλατιού, κανείς δεν το αγόραζε, με αποτέλεσμα οι κάτοικοι του Σα Χουίν να αναγκάζονται να αφήνουν τα χωράφια τους αγρανάπαυση και να μην το παράγουν. Φωτογραφία: CH

Πρόσφατα, με την υποστήριξη της βιομηχανίας και εγχώριων και ξένων οργανισμών, έχουν ανοίξει μεγάλες ευκαιρίες για το χωριό αλατιού Sa Huynh για την ανάπτυξη του κοινοτικού τουρισμού , δημιουργώντας περισσότερο εισόδημα για τους καλλιεργητές αλατιού εδώ.

Υπάρχουν φορές που το αλάτι έχει κρυσταλλωθεί στο χωράφι, και όταν βρέχει, οι άνθρωποι πρέπει να δουλέψουν σκληρά στη βροχή για να το μαζέψουν, διαφορετικά το κρυσταλλωμένο αλάτι θα διαλυθεί από τη βροχή. Φωτογραφία: CH

Το κρυσταλλωμένο αλάτι μετά τη συγκομιδή στοιβάζεται και καλύπτεται με μουσαμά, περιμένοντας να πουληθεί. Φωτογραφία: CH

Πολλά χρόνια πριν, για να πουλήσουν αλάτι, οι καλλιεργητές αλατιού Sa Huynh το μετέφεραν και το μετέφεραν σε όλη την επαρχία για να το πουλήσουν. Φωτογραφία: CH (λήψη του 2016).

Τουρίστες βιώνουν την παραγωγή αλατιού στα χωράφια Sa Huynh. Φωτογραφία: SH

Μια γωνιά των αλυκών Sa Huynh όπως φαίνεται από ψηλά. Φωτογραφία: PL

Πηγή: https://danviet.vn/nghe-lam-muoi-cua-diem-dan-sa-huynh-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20241214143859331.htm