Αυτό το υδρόβιο είδος μπορεί να μεταποιηθεί σε φρέσκια ή αποξηραμένη τροφή. Η βιομηχανία ξήρανσης γαρίδας όχι μόνο δημιουργεί προϊόντα για να καλύψει τη ζήτηση των καταναλωτών, αλλά παρέχει επίσης απασχόληση σε πολλούς τοπικούς εργαζόμενους. Μετά την ξήρανση, οι γαρίδες αγοράζονται από εμπόρους σε τιμή που κυμαίνεται από περίπου 30.000 VND/kg, ανάλογα με τον χρόνο και τις διακυμάνσεις της αγοράς.
Ακολουθούν μερικές εικόνες από την κατασκευή πάστας γαρίδας στο Μπα Τρι.
Μεταφορά γαρίδων από το σκάφος στην ακτή.
Αυτό είναι το σημείο συγκέντρωσης για τα σκάφη που μεταφέρουν γαρίδες .
Η διαδικασία προετοιμασίας για βράσιμο πάστας γαρίδας .
Το προϊόν περιλαμβάνει την τοποθέτηση του ψιλοκομμένου χοιρινού κρέατος στο φούρνο.
Μόλις βράσει η πάστα γαρίδας , βγάλτε την από το νερό.
Αφού βράσετε τις γαρίδες, βγάλτε τες και στεγνώστε τες στον ήλιο.
Στεγνώστε την πάστα γαρίδας κάτω από τη σκιά των καρύδων.
Η διαδικασία διαλογής μικρών αποκομμάτων ψαριού από πάστα γαρίδας.
Ταξινόμηση πάστας γαρίδας με κόσκινο .
Τελικό φαρμακευτικό προϊόν.
Νγκουγιέν Ντούα
Πηγή: https://baodongkhoi.vn/nghe-lam-ruoc-30062025-a148939.html
