Νόστιμο και μοναδικό, κάνει τους πελάτες να το λατρέψουν

[διαφήμιση_1]

Παράξενη γεύση σπασμένου ρυζιού από βοδινό κρέας

Το σπασμένο ρύζι είναι ένα δημοφιλές πιάτο στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Οι άνθρωποι μπορούν εύκολα να βρουν ένα φθηνό κατάστημα με σπασμένο ρύζι ή σε εστιατόρια. Ένας από τους λόγους για τους οποίους το σπασμένο ρύζι προσελκύει τους θαμώνες είναι τα αρωματικά, νόστιμα ψητά παϊδάκια.

Ωστόσο, πρόσφατα γνώρισα ένα εστιατόριο με σπασμένα ρύζι που δεν έχει χοιρινά παϊδάκια, αλλά εξακολουθεί να εντυπωσιάζει τους θαμώνες με το κοτόπουλο και το μοσχάρι που σερβίρονται μαζί του. Πρόκειται για ένα μουσουλμανικό εστιατόριο με σπασμένα ρύζι που πωλείται στην οδό Nam Ky Khoi Nghia (Περιοχή 1).

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 1. — Το κοτόπουλο και το μοσχάρι μαρινάρονται και ψήνονται στα κάρβουνα όταν φτάνουν οι πελάτες στο εστιατόριο.

Στις 6 μ.μ., μπροστά από το Τζαμί Ραχίμ, πολλοί άνθρωποι μπαινόβγαιναν για να παρακολουθήσουν τη λειτουργία. Το εστιατόριο με σπασμένο ρύζι ήταν επίσης γεμάτο. Εκμεταλλεύτηκα την ευκαιρία να συνομιλήσω με όλους στο εστιατόριο. Η κα Ντανγκ Θι Τουγιέτ Μάι (53 ετών) ήταν αυτή που πούλησε και μοιράστηκε άμεσα ενδιαφέροντα πράγματα για αυτό το εστιατόριο με σπασμένο ρύζι.

Η κα Μάι είπε ότι είναι μουσουλμάνα. Η γιαγιά της είναι Μαλαισιανή και η μητέρα της Βιετναμέζα, επομένως ακολουθεί τη θρησκεία του πατέρα της. Το εστιατόριο με σπασμένο ρύζι, το οποίο άνοιξε πριν από 5 μήνες, μαγειρεύεται και παρασκευάζεται σύμφωνα με τις μουσουλμανικές γεύσεις.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 2. — Εστιατόριο με σπασμένο ρύζι χωρίς χοιρινό

«Το εστιατόριό μου με θραύσματα ρυζιού πουλάει μόνο μοσχάρι και κοτόπουλο, όχι χοιρινό. Στην πόλη Χο Τσι Μινχ, υπάρχουν πολλά εστιατόρια με θραύσματα ρυζιού, αλλά λίγα πουλάνε με αυτόν τον τρόπο, οπότε η οικογένειά μου το άνοιξε. Στην αρχή, σκέφτηκα να το πουλήσω μόνο σε Μουσουλμάνους, αλλά απροσδόκητα, πολλοί πελάτες ήρθαν για να απολαύσουν το πιάτο με ψητό μοσχάρι και θραύσματα ρυζιού», είπε η κα Μάι.

Σύμφωνα με την κα Μάι, στην αρχή, οι πελάτες έρχονταν στο εστιατόριο και παρήγγειλαν σπασμένο ρύζι με χοιρινά παϊδάκια. Όταν ο ιδιοκτήτης και το προσωπικό εξήγησαν, αντί να φύγουν, έμειναν για να το δοκιμάσουν. Πολλοί άνθρωποι βρήκαν το πιάτο παράξενο και νόστιμο, οπότε επέστρεφαν τακτικά. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό από τις 4 μ.μ. έως τις 12 π.μ.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 3. — Το πιάτο παρασκευάζεται από βερμιτσέλι και κοτόπουλο.

Το πιάτο με σπασμένο ρύζι που πουλάει η κυρία Μάι περιλαμβάνει ψητό μοσχάρι, κοτόπουλο char siu, κοτόπουλο βραστό και τηγανητό κοτόπουλο. Αγόρασε το μουσουλμανικό λουκάνικο από μοσχάρι στο Chau Doc ( An Giang ) και το έφερε για να πουλήσει, κάτι που πολλοί βρήκαν περίεργο.

«Στην αρχή, το εστιατόριο είχε λίγους πελάτες επειδή δεν γνώριζαν πολλοί. Σταδιακά, πολλοί άνθρωποι επισκέφτηκαν το εστιατόριο και το βρήκαν νόστιμο, οπότε σταδιακά το συνέστησαν. Κάποιοι το βιντεοσκόπησαν και το δημοσίευσαν στο διαδίκτυο, οπότε τώρα υπάρχουν πολλοί πελάτες. Τώρα, πολλοί μη μουσουλμάνοι τρώνε εδώ, και πελάτες από το Παν Ρανγκ ( Νιν Θουάν ) έρχονται εδώ για δουλειές για να το δοκιμάσουν», μοιράστηκε η κα Μάι.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 4. — Ο ιδιοκτήτης και το προσωπικό είναι μουσουλμάνοι.

Η κα Μάι είπε ότι το σπασμένο ρύζι αναμειγνύεται με σπασμένο ρύζι Nang Huong και σπασμένο ρύζι Tai Nguyen για να μην είναι πολύ κολλώδες ή πολύ στεγνό. Το μοσχάρι μαρινάρεται το προηγούμενο βράδυ και τοποθετείται στο ψυγείο για να απορροφήσει τη γεύση. Το κοτόπουλο char siu μαρινάρεται για πάνω από 8 ώρες και στη συνέχεια ψήνεται απευθείας στα κάρβουνα όταν φτάνουν οι πελάτες στο εστιατόριο.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 5. — Η κυρία Μάι μοιράζεται πληροφορίες για το εστιατόριο με σπασμένο ρύζι

«Δεν έχω φάει ποτέ χοιρινό από τότε που ήμουν μικρή, οπότε δεν ξέρω αν είναι νόστιμο ή όχι. Το πουλάω κάθε μέρα και χαίρομαι που πολλοί πελάτες έρχονται να με στηρίξουν», μου εκμυστηρεύτηκε.

Ψάχνω για εστιατόριο με σπασμένο ρύζι

Ο κ. Mai Tran Binh Nguyen (29 ετών, υπάλληλος του εστιατορίου) είπε ότι δεν είναι μουσουλμάνος, αλλά παρόλα αυτά έρχεται να βοηθήσει στο εστιατόριο. Μαλακό και κολλώδες σπασμένο ρύζι, γευστικό μοσχάρι, τέλεια μαγειρεμένα τηγανητά αυγά κ.λπ. είναι σχόλια πολλών θαμώνων όταν έρχονται να απολαύσουν το εστιατόριο.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 6. — Κρεμμύδια πασπαλισμένα σε σπασμένο ρύζι

Κάθε μερίδα σπασμένου ρυζιού κοστίζει από 35.000 έως 40.000 VND. Μόνο το μοσχαρίσιο λουκάνικο πωλείται προς 20.000 VND/στικ. Ο κ. Binh είπε ότι λίγοι άνθρωποι δεν έχουν συνηθίσει να τρώνε λουκάνικο, αλλά πολλοί το επαινούν ως νόστιμο, τρώγοντας 2-3 στικ κάθε φορά.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 7. — Ο κ. Nguyen ψήνει συνεχώς κρέας στα κάρβουνα όταν άνοιξε το εστιατόριο.

«Το μοσχάρι είναι ένα πιάτο που παραγγέλνουν πολλοί θαμώνες. Επιπλέον, αντί για χοιρινά παϊδάκια τρώγονται ρολά αυγών, τηγανητά αυγά και κοτόπουλο char siu. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το χοιρινό δέρμα είναι φτιαγμένο από χοιρινό δέρμα, αλλά στην πραγματικότητα είναι φτιαγμένο από βερμιτσέλι, ψιλοκομμένο κοτόπουλο και σκόνη ρυζιού πασπαλισμένη από πάνω. Η κατανάλωση χοιρινού δέρματος είναι πιο ελαφριά και μπορείτε να φάτε πολύ χωρίς φόβο μήπως πάρετε βάρος», πρόσθεσε ο κ. Nguyen.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 8. — Ρολάκια αυγών φτιαγμένα από αυγά, βερμιτσέλι, μανιτάρια ξύλου,...

Η Ντο Νγκοκ Τουγιέτ Νχι (20 ετών, που ζει στην Περιοχή 8) έμαθε για το μουσουλμανικό εστιατόριο με σπασμένο ρύζι στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, οπότε αποφάσισε να το δοκιμάσει. «Το σπασμένο ρύζι δεν έχει χοιρινά παϊδάκια, αλλά έχει μοσχάρι και κοτόπουλο για να το φάω μαζί. Βρήκα τη γεύση του να μου αρέσει, μου αρέσουν οι κόκκοι ρυζιού εδώ, είναι μικροί και μαλακοί. Παρόλο που το σπίτι μου είναι αρκετά μακριά, σίγουρα θα επιστρέψω εδώ πολλές φορές ακόμα», σχολίασε η Τουγιέτ Νχι.