Γλυκό και νόστιμο βρασμένο καλαμπόκι από τα βουνά.

Διασχίζοντας τα ανεμοδαρμένα υψίπεδα, υπάρχει ένα τμήμα δρόμου που έχουμε ονομάσει «δρόμος του βρασμένου καλαμποκιού». Αυτό το τμήμα είναι μέρος της Εθνικής Οδού 26, που ξεκινά από την επαρχία Ντακ Λακ και συνδέεται με γειτονικές παράκτιες επαρχίες.

Η διαδρομή του «βρασμένου καλαμποκιού», μέρος της Εθνικής Οδού 26, ξεκινά από την επαρχία Ντακ Λακ, ελικοειδώς διασχίζοντας τα βουνά με τη θάλασσα, συνδέοντάς την με γειτονικές παράκτιες επαρχίες. Φωτογραφία: LDB

Ο ελικοειδής, ελικοειδής δρόμος περιβάλλεται από καταπράσινα δάση καουτσούκ, φυτείες καφέ και οπωρώνες ντούριαν, ​​με εύφορο βασαλτικό έδαφος κρυμμένο από κάτω. Κατά μήκος της διαδρομής, θα βρείτε μια πληθώρα εποχιακών σπεσιαλιτέ όπως ντούριαν, ​​αβοκάντο και πλούσιο καφέ.

Εκτός από αυτές τις τοπικές σπεσιαλιτέ, υπάρχει μια αξέχαστη απόλαυση που κάνει τους τουρίστες να σταματούν και να την απολαμβάνουν: αχνιστό ζεστό βρασμένο καλαμπόκι. Σε μια έκταση μόλις λίγων χιλιομέτρων, υπάρχουν δεκάδες πάγκοι με γλάστρες με καλαμπόκι που σιγοβράζουν πάνω από αναμμένες φωτιές.

Η απλή εικόνα του πωλητή, μια ζεστή, τρεμοπαίζουσα φωτιά με λεπτές τούφες καπνού, ένα ταπεινό απογευματινό σνακ—όλα αυτά με ενίσχυσαν, κάνοντας το ταξίδι μου να φαίνεται ασφαλέστερο και πιο ομαλό. Ένιωθα ότι δεν ήμουν μόνος στα απέραντα, απέραντα βουνά.

Καθισμένος χαλαρά, αγόρασα δεκάδες ώριμα και φρέσκα καλαμπόκια για να τα πάρω σπίτι ως δώρα. Το καλαμπόκι ήταν από τον κήπο, οπότε ήταν γλυκό και μαστιχωτό. Καθώς έτρωγα, ο φιλικός και φιλόξενος ιδιοκτήτης του κήπου μάζευε και έβραζε χαρούμενα το καλαμπόκι για μένα. Το φρέσκο ​​καλαμπόκι συλλέχθηκε την ίδια μέρα, οπότε μπορούσε να μεταφερθεί μακριά χωρίς να χάσει τη γλυκιά και τρυφερή του γεύση.

Καθώς ο ήλιος δύει πάνω από τους λόφους, μια θολή ομίχλη παρασύρεται πάνω από τις φυτείες καφέ και τους καουτσουκόδεντρους. Αυτή την ώρα, αγόρια με κωνικά καπέλα και μαυρισμένο δέρμα οδηγούν τα βοοειδή τους πίσω στον αχυρώνα, με μια υφασμάτινη τσάντα κρεμασμένη στον ώμο τους και ένα μαστίγιο στο χέρι τους, ενώ το κουδούνισμα των κουδουνιών αντηχεί στο βραδινό αεράκι. Η ατμόσφαιρα είναι μελαγχολική αλλά και γαλήνια και γαλήνια.

Έξω, άκουσα ξαφνικά τη δυνατή, γελαστή φωνή του οδηγού του λεωφορείου να μου φωνάζει: «Πάτε στο Μπουόν Μα Θουότ, κύριε;... Πάτε στο Μπουόν Μα Θουότ, κύριε;»

Καθισμένος στην αιώρα, κούνησα το κεφάλι μου και κούνησα γρήγορα το χέρι μου, αλλά εξακολουθούσα να παρατηρώ το χαμόγελο στα χείλη του επιστάτη, παρόλο που είχε νυχτώσει. Οι σόμπες στην καλύβα έκαιγαν ακόμα, τα κάρβουνα έτριζαν σαν να προσκαλούσαν τους τουρίστες να σταματήσουν.

Γεννημένος και μεγαλωμένος στο Μπουόν Μα Θουότ, ως παιδί των Κεντρικών Υψιπέδων, είμαι πάντα χαρούμενος που βρίσκομαι σε αυτή τη γη. Αυτή η γη δεν είναι μόνο πλούσια σε σπεσιαλιτέ όπως καφές, πιπέρι, κάσιους και μακαντέμια, αλλά είναι επίσης ζεστή με ανθρώπινη καλοσύνη και γεμάτη πολιτιστικές και πνευματικές παραδόσεις, από έπη και λαϊκά παραμύθια μέχρι γαστρονομικές απολαύσεις και παραδοσιακά πιάτα όπως κολλώδες ρύζι μαγειρεμένο σε σωλήνες μπαμπού, ψητό κοτόπουλο και σαλάτα πικρής κολοκύθας με αποξηραμένα ψάρια...

Πηγή: https://baodanang.vn/ngot-ngay-bap-luoc-o-nui-3308310.html