Γλυκό βρασμένο καλαμπόκι στα βουνά

Κατά μήκος των ανεμοδαρμένων υψιπέδων, υπάρχει ένα τμήμα δρόμου που ονομάσαμε «δρόμος του βρασμένου καλαμποκιού». Αυτό το τμήμα του δρόμου ανήκει στην Εθνική Οδό 26, που ξεκινά από την επαρχία Ντακ Λακ και συνδέεται με γειτονικές παράκτιες επαρχίες.

Η διαδρομή «βραστό καλαμπόκι» στην Εθνική Οδό 26, που ξεκινά από την επαρχία Ντακ Λακ, ανεβαίνει το βουνό και κατεβαίνει στη θάλασσα, συνδέοντας τις γειτονικές παράκτιες επαρχίες. Φωτογραφία: LDB

Ο ελικοειδής δρόμος περιβάλλεται από καουτσουκόδασα, κήπους με καφέ, πράσινους οπωρώνες ντούριαν, ​​κρυμμένους στο εύφορο στρώμα βασάλτη. Κατά μήκος της διαδρομής, υπάρχουν γεμάτες εποχιακές σπεσιαλιτέ όπως ντούριαν, ​​αβοκάντο και πλούσιος καφές.

Εκτός από αυτές τις σπεσιαλιτέ, υπάρχει ένα αξέχαστο δώρο που κάνει τους τουρίστες να σταματήσουν για να απολαύσουν. Είναι το ζεστό, αχνιστό βραστό καλαμπόκι. Σε απόσταση λίγων μόλις χιλιομέτρων δρόμου, υπάρχουν δεκάδες καταστήματα με γλάστρες με καλαμπόκι κάτω από τη φωτιά που τρεμοπαίζει.

Η απλή εικόνα της πωλήτριας, μια ζεστή τρεμοπαίζουσα φωτιά με αραιό καπνό, ένα απλό σνακ, ένιωσα ότι ξαναγέμισα ενέργεια, το ταξίδι έγινε επίσης ασφαλές και ομαλό. Ένιωθα ότι δεν ήμουν μόνη στα απέραντα βουνά και τα δάση.

Καθισμένος χαλαρά, αγόρασα δεκάδες ώριμα και φρέσκα καλαμπόκια ως δώρα. Τα καλαμπόκια καλλιεργούνταν στον κήπο, οπότε ήταν γλυκά και μαλακά. Καθώς έτρωγα, ο ιδιοκτήτης του κήπου τα μάζευε και τα έβραζε θερμά και φιλόξενα. Τα φρέσκα καλαμπόκια μαζεύονταν την ίδια μέρα, ώστε να μπορούν να μεταφερθούν μακριά χωρίς να χάσουν τη γλυκύτητα και την απαλότητα των σπόρων καλαμποκιού.

Όταν το ηλιοβασίλεμα πέφτει στην πλαγιά του λόφου, η ομίχλη παρασύρεται ονειρικά πάνω από τις φυτείες καφέ και τους λαστιχένιους κήπους, είναι επίσης η εποχή που αγόρια με φθαρμένα καπέλα και μαυρισμένο δέρμα οδηγούν τις αγελάδες πίσω στον αχυρώνα, με μια υφασμάτινη τσάντα στους ώμους τους και ένα μαστίγιο στα χέρια τους, με τον ήχο των κουδουνιών να κουδουνίζουν στον απογευματινό άνεμο. Η ατμόσφαιρα είναι αόριστα θλιβερή αλλά ήσυχη και γαλήνια.

Έξω, ξαφνικά άκουσα τη φωνή του οδηγού του λεωφορείου να γελάει δυνατά φωνάζοντάς με: «Πήγαινε στο Ban Me, αδερφέ... Πήγαινε στο Ban Me, αδερφέ;»

Καθισμένος στην αιώρα, κούνησα το κεφάλι μου και κούνησα γρήγορα το χέρι μου, αλλά μπορούσα ακόμα να δω το χαμόγελο στο πρόσωπό του, παρόλο που είχε νυχτώσει. Οι σόμπες στην καλύβα έκαιγαν ακόμα, τα κάρβουνα έτριζαν σαν να προσκαλούσαν τουρίστες να περάσουν.

Γεννημένος και μεγαλωμένος στο Μπουόν Με, ως παιδί των Κεντρικών Υψιπέδων, είμαι πάντα χαρούμενος που βρίσκομαι σε αυτή τη γη. Η γη δεν είναι μόνο πλούσια σε σπεσιαλιτέ όπως καφές, πιπέρι, κάσιους, μακαντέμια... αλλά και ζεστή στην ανθρωπιά, γεμάτη πνευματική κουλτούρα από έπη, μέχρι μαγειρική λογοτεχνία, παραδοσιακά πιάτα με ρύζι από μπαμπού, ψητό κοτόπουλο, πικρή σαλάτα μελιτζάνας, αποξηραμένα ψάρια...

Πηγή: https://baodanang.vn/ngot-ngay-bap-luoc-o-nui-3308310.html