Γλυκιά και αρωματική, η γεύση των παραδοσιακών βιετναμέζικων κέικ.

(GLO) - Με την ευκαιρία της 233ης επετείου από τον θάνατο του Αυτοκράτορα Κουάνγκ Τρουνγκ (1792-2025), στις 19 Σεπτεμβρίου, στο Μουσείο Κουάνγκ Τρουνγκ (κοινότητα Τάι Σον, επαρχία Τζια Λάι), η Επαρχιακή Ένωση Γυναικών, σε συντονισμό με το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού, διοργάνωσε διαγωνισμό «Παραδοσιακής Παρασκευής Τούρτας».

Αυτό δεν είναι μόνο ένα σημαντικό πολιτιστικό και γαστρονομικό γεγονός, αλλά και μια ευκαιρία για τις γυναίκες αξιωματούχους και τα μέλη να εκφράσουν τον σεβασμό τους προς τους εθνικούς ήρωες και ταυτόχρονα να παρουσιάσουν και να προωθήσουν τα ιδιαίτερα παραδοσιακά προϊόντα της περιοχής σε ένα ευρύ κοινό ανθρώπων και τουριστών.

Η σύντροφος Vu Thi Thu (δεύτερη από αριστερά) - Αναπληρώτρια επικεφαλής του τμήματος προπαγάνδας και μαζικής κινητοποίησης της επαρχιακής επιτροπής του κόμματος, και η σύντροφος Ha Thi Giang Thao (άκρα αριστερά) - πρόεδρος της επαρχιακής ένωσης γυναικών, επισκέπτονται το περίπτερο με τα παραδοσιακά κέικ. Φωτογραφία: MN

Από νωρίς το πρωί, οκτώ ομάδες από την Ένωση Γυναικών των κοινοτήτων και των διαμερισμάτων Tuy Phuoc Bac, Binh Hiep, Binh An, Tay Son, Binh Phu, Binh Khe, Tuy Phuoc και An Nhon Nam ήταν παρούσες στο Μουσείο Quang Trung για να συμμετάσχουν στον διαγωνισμό. Κάθε ομάδα ετοίμασε 3-7 είδη παραδοσιακών κέικ και ετοίμασε απευθείας 1-2 πιάτα στον διαγωνισμό. Μέσα σε 90 λεπτά, τα επιδέξια χέρια των γυναικών δημιούργησαν δίσκους με πολύχρωμα, νόστιμα κέικ, γεμάτα με τις γεύσεις της πατρίδας τους.

Η Ένωση Γυναικών της κοινότητας Tuy Phuoc Bac έφερε στον διαγωνισμό επτά ξεχωριστά είδη κέικ, όπως: banh chung (τετράγωνο κολλώδες κέικ ρυζιού), banh tro (κολλώδες κέικ ρυζιού με στάχτη), banh xeo tom nhay (τηγανίτα γαρίδας), banh duc (κέικ ρυζιού), banh tai vac (κολλώδες κέικ ρυζιού σε σχήμα αυτιού), banh it la gai (κολλώδες κέικ ρυζιού τυλιγμένο σε αγκαθωτά φύλλα) και banh dong suong hoa sen (κέικ ζελέ από άνθη λωτού). Μεταξύ αυτών, το banh it la gai είναι ένα χαρακτηριστικό και διάσημο προϊόν της περιοχής.

Η Ένωση Γυναικών της κοινότητας Tuy Phuoc Bac ετοιμάζει παραδοσιακά κέικ για να συμμετάσχει στον διαγωνισμό. Φωτογραφία: MN

Για να συμμετάσχει στον διαγωνισμό, η Ένωση Γυναικών της κοινότητας Tuy Phuoc Bac επέλεξε έμπειρα και επιδέξια μέλη για να δημιουργήσουν όμορφα και νόστιμα κέικ. Τα κέικ εκτέθηκαν σε δίσκους από μπαμπού επενδεδυμένους με φύλλα μπανάνας, στολισμένους με λουλούδια σκαλισμένα από φρούτα και λαχανικά για να κάνουν την έκθεση πιο ζωντανή και ελκυστική. Με την σχολαστική προετοιμασία και την εντυπωσιακή παρουσίασή τους, η ομάδα της Ένωσης Γυναικών Tuy Phuoc Bac κέρδισε το πρώτο βραβείο.

Η κα. Nguyen Thi Van, Αντιπρόεδρος της Ένωσης Γυναικών της κοινότητας Tuy Phuoc Bac, δήλωσε: «Έχουμε αφιερώσει όλη μας την καρδιά και την ψυχή στην παρασκευή νόστιμων και όμορφων κέικ για να τα προσφέρουμε στον Αυτοκράτορα Quang Trung, εκφράζοντας τον ειλικρινή σεβασμό και την ευγνωμοσύνη μας».

Ένα περίπτερο με παραδοσιακά λαϊκά γλυκά από την Ένωση Γυναικών της κοινότητας Tay Son. Φωτογραφία: MN

Η Ένωση Γυναικών της κοινότητας Tay Son, η οποία φιλοξενούσε την κοινότητα, εντυπωσίασε επίσης με τα παραδοσιακά της κέικ, όπως: banh chung, banh tet, banh thuan, banh it, banh bot linh, banh dong suong και troi nuoc. Τα συστατικά για τα κέικ περιλαμβάνουν: ρύζι με κολλώδες τυρί, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, καρύδα, φύλλα μπανάνας, φύλλα pandan, αυγά πάπιας, χοιρινό κρέας... ανάλογα με τον τύπο του κέικ, χρησιμοποιούνται διαφορετικά συστατικά. Συγκεκριμένα, η ομάδα επέδειξε δημιουργικότητα χρησιμοποιώντας φυσικά χρώματα από λαχανικά και φρούτα για να χρωματίσει τα κέικ, καθιστώντας τα οπτικά ελκυστικά και ασφαλή.

Παρόλο που κατέκτησαν μόνο την τρίτη θέση, η ομάδα άφησε πολύ θετικές εντυπώσεις. Η κα. Nguyen Thi Xuan Tinh, Πρόεδρος της Ένωσης Γυναικών της κοινότητας Tay Son, μοιράστηκε με χαρά: «Η συμμετοχή στον διαγωνισμό ήταν μια ευκαιρία για εμάς να προσφέρουμε θυμίαμα, λουλούδια και κέικ για να εκφράσουμε τον σεβασμό μας στον Αυτοκράτορα Quang Trung. Ήταν επίσης μια ευκαιρία για τα μέλη της ένωσης γυναικών από διαφορετικές μονάδες να συναντηθούν, να αλληλεπιδράσουν και να ενισχύσουν την αλληλεγγύη».

Οργανωτική επιτροπή του διαγωνισμού προσφοράς κέικ στο συγκρότημα του ναού Tay Son Tam Kiet. Φωτογραφία: MN

Οι κριτές βαθμολόγησαν τις συμμετοχές με βάση κριτήρια όπως η εμφάνιση, η γεύση, η δημιουργικότητα και η ασφάλεια και υγιεινή των τροφίμων. Μέσα σε 90 λεπτά, οκτώ ομάδες δημιούργησαν και παρουσίασαν μοναδικά παραδοσιακά κέικ από τις αντίστοιχες περιοχές τους.

Η Ένωση Γυναικών της κοινότητας Binh Khe έφερε στον διαγωνισμό διάφορα είδη κέικ: κέικ μαρμελάδας πέντε γεύσεων, απλά κέικ με κολλώδες ρύζι, κέικ με μαύρα φασόλια, κέικ φωλιάς χελιδονιού, κέικ συζύγου και συζύγου και κέικ Thuan. Η Ένωση Γυναικών της περιφέρειας An Nhon Nam επέδειξε τις δεξιότητές της φτιάχνοντας κέικ με κολλώδες ρύζι τυλιγμένα σε αγκαθωτά φύλλα, αλμυρά κέικ με κολλώδες ρύζι, κέικ με χοιρινό δέρμα, μωβ νουντλς γλυκοπατάτας, κέικ με ψητή κασάβα και κέικ με μοσχάρι...

Οι εκπρόσωποι πρόσφεραν θυμίαμα για να εκφράσουν την ευλάβειά τους προς τον Αυτοκράτορα Κουάνγκ Τρουνγκ. Φωτογραφία: MN

Ως αποτέλεσμα, η οργανωτική επιτροπή απένειμε 1 πρώτο βραβείο, 2 δεύτερα βραβεία, 3 τρίτα βραβεία και 2 βραβεία παρηγοριάς στις συμμετέχουσες ομάδες. Μετά την τελετή απονομής των βραβείων, η οργανωτική επιτροπή προσέφερε θυμίαμα και κέικ στον Ναό Tay Son Tam Kiet, σε ανάμνηση της 233ης επετείου από τον θάνατο του Αυτοκράτορα Quang Trung (1792-2025). Η ατμόσφαιρα έγινε ζωντανή και φιλική καθώς οι ομάδες προσκάλεσαν όλους να απολαύσουν τα παραδοσιακά κέικ που είχαν ετοιμάσει οι ίδιες.

Με την ευκαιρία της επετείου του θανάτου του Αυτοκράτορα Κουάνγκ Τρουνγκ, μεγάλος αριθμός ανθρώπων επισκέφθηκε το Μουσείο Κουάνγκ Τρουνγκ για να προσφέρει θυμίαμα και λουλούδια. Ως εκ τούτου, ο διαγωνισμός προσέλκυσε επίσης πολλούς ανθρώπους να το επισκεφτούν και να μάθουν για την παρασκευή παραδοσιακών κέικ. Η κα. Νγκουγιέν Θι Χιέν (Ομάδα 10, Περιφέρεια Κουί Νον), αφού δοκίμασε τα παραδοσιακά κέικ, δήλωσε: «Αυτά τα κέικ είναι όλα πολύ νόστιμα, με πλούσιες γεύσεις και όμορφα παρουσιασμένα. Αυτό δείχνει την ικανότητα των μελών του γυναικείου συλλόγου».

Η οργανωτική επιτροπή απένειμε το πρώτο βραβείο στην ομάδα της Ένωσης Γυναικών της κοινότητας Tuy Phuoc Bac. Φωτογραφία: MN

Η κα. Ha Thi Giang Thao, Πρόεδρος της Ένωσης Γυναικών της Επαρχίας, δήλωσε: «Ο διαγωνισμός αποτελεί μια ευκαιρία για τις γυναίκες αξιωματούχους και τα μέλη να εκφράσουν τον σεβασμό τους προς τους προγόνους τους· να υπενθυμίσουν σε όλους να θυμούνται τις ρίζες τους, να εκπαιδεύσουν για τις πατριωτικές παραδόσεις και την αρχή «πόσιμο νερό, θυμήσου την πηγή». Είναι επίσης μια ευκαιρία για τις γυναίκες να επιδείξουν τις δεξιότητές τους και να προωθήσουν τα μοναδικά γαστρονομικά χαρακτηριστικά των περιοχών τους».

Πηγή: https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html