Γλυκιά και αρωματική γεύση παραδοσιακών κέικ

(GLO)- Με την ευκαιρία της 233ης επετείου από τον θάνατο του Αυτοκράτορα Κουάνγκ Τρουνγκ (1792-2025), στις 19 Σεπτεμβρίου, στο Μουσείο Κουάνγκ Τρουνγκ (κοινότητα Tay Son, επαρχία Gia Lai), η Επαρχιακή Ένωση Γυναικών (VWU) σε συντονισμό με το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού διοργάνωσε έναν διαγωνισμό «κατασκευής λαϊκών γλυκισμάτων».

Αυτή δεν είναι μόνο μια ουσιαστική πολιτιστική και γαστρονομική δραστηριότητα, αλλά και μια ευκαιρία για τα στελέχη και τις γυναίκες μέλη να εκφράσουν τον σεβασμό τους στους εθνικούς ήρωες, ενώ παράλληλα να παρουσιάσουν και να προωθήσουν παραδοσιακά τοπικά προϊόντα σε μεγάλο αριθμό ανθρώπων και τουριστών.

Η σύντροφος Vu Thi Thu (2η από αριστερά) - Αναπληρώτρια επικεφαλής του τμήματος προπαγάνδας και μαζικής κινητοποίησης της επαρχιακής επιτροπής του κόμματος και η σύντροφος Ha Thi Giang Thao (αριστερό εξώφυλλο) - Πρόεδρος της επαρχιακής ένωσης γυναικών επισκέφθηκαν το περίπτερο με τα παραδοσιακά κέικ. Φωτογραφία: MN

Από νωρίς το πρωί, 8 ομάδες από τις Γυναικείες Ενώσεις των κοινοτήτων και των διαμερισμάτων: Tuy Phuoc Bac, Binh Hiep, Binh An, Tay Son, Binh Phu, Binh Khe, Tuy Phuoc και An Nhon Nam ήταν παρούσες στο Μουσείο Quang Trung για να συμμετάσχουν στον διαγωνισμό. Κάθε ομάδα ετοίμασε 3-7 είδη παραδοσιακών κέικ, εκ των οποίων 1-2 πιάτα παρασκευάστηκαν απευθείας στον διαγωνισμό. Μέσα σε 90 λεπτά, τα επιδέξια χέρια των γυναικών δημιούργησαν δίσκους με πολύχρωμα, νόστιμα κέικ, γεμάτα με τη γεύση της πατρίδας.

Η Ένωση Γυναικών της Κοινότητας Tuy Phuoc Bac έφερε στον διαγωνισμό 7 ειδικά κέικ, όπως: κέικ Chung, κέικ Tro, τηγανίτα με γαρίδες, κέικ Duc, κέικ Tai vac, κέικ με φύλλα Gai και κέικ Dong Suong με άνθη λωτού. Μεταξύ αυτών, το κέικ με φύλλα Gai είναι ένα τυπικό και διάσημο προϊόν της περιοχής.

Η Ένωση Γυναικών της Κοινότητας Tuy Phuoc Bac ετοιμάζει παραδοσιακά κέικ για να συμμετάσχουν στον διαγωνισμό. Φωτογραφία: MN

Για να συμμετάσχει στον διαγωνισμό, η Ένωση Γυναικών της κοινότητας επέλεξε έμπειρα και επιδέξια μέλη για να δημιουργήσουν όμορφα και νόστιμα κέικ. Τα κέικ εκτέθηκαν σε δίσκους από μπαμπού επενδεδυμένους με φύλλα μπανάνας, διακοσμημένους με λουλούδια σκαλισμένα από φρούτα και λαχανικά για να κάνουν το ταψί πιο ζωντανό και ελκυστικό. Με περίτεχνη προετοιμασία και εντυπωσιακή παρουσίαση, η ομάδα της Ένωσης Γυναικών Tuy Phuoc Bac κέρδισε το πρώτο βραβείο.

Η κα Nguyen Thi Van - Αντιπρόεδρος της Ένωσης Γυναικών της Κοινότητας Tuy Phuoc Bac, δήλωσε: Έχουμε αφιερώσει όλη μας την καρδιά στην παρασκευή νόστιμων και όμορφων κέικ για να τα προσφέρουμε στον Αυτοκράτορα Quang Trung, εκφράζοντας τον σεβασμό και την ευγνωμοσύνη μας.

Περίπτερο με παραδοσιακά κέικ της Ένωσης Γυναικών της κοινότητας Tay Son. Φωτογραφία: MN

Η Ένωση Γυναικών της κοινότητας Tay Son - η μονάδα υποδοχής - εντυπωσίασε επίσης με παραδοσιακά κέικ όπως: κέικ Chung, κέικ Tet, κέικ Thuan, κέικ It, κέικ Linh, κέικ Dong Suong και κέικ Troi Nuoc. Τα υλικά για την παρασκευή των κέικ είναι: κολλώδες ρύζι, ζαχαροκάλαμο, καρύδα, φύλλα μπανάνας, φύλλα pandan, αυγά πάπιας, χοιρινό... ανάλογα με κάθε είδος κέικ, θα χρησιμοποιηθούν διαφορετικά υλικά. Συγκεκριμένα, η ομάδα του διαγωνισμού ήταν δημιουργική στο χρωματισμό των κέικ με τα χρώματα των λαχανικών, των κονδύλων και των φρούτων, τα οποία είναι όμορφα και ασφαλή.

Αν και κατέλαβε μόνο την τρίτη θέση, η ομάδα άφησε πολλές καλές εντυπώσεις. Η κα. Nguyen Thi Xuan Tinh - Πρόεδρος της Ένωσης Γυναικών της κοινότητας Tay Son, μοιράστηκε με χαρά: Η συμμετοχή στον διαγωνισμό είναι μια ευκαιρία για εμάς να προσφέρουμε θυμίαμα, λουλούδια και κέικ για να εκφράσουμε τον σεβασμό μας στον Αυτοκράτορα Quang Trung. Αυτή είναι επίσης μια ευκαιρία για τις γυναίκες μέλη των μονάδων να συναντηθούν, να ανταλλάξουν απόψεις και να ενισχύσουν την αλληλεγγύη.

Οργανωτική επιτροπή του διαγωνισμού προσφοράς κέικ στον ναό Tay Son Tam Kiet. Φωτογραφία: MN

Οι κριτές βαθμολόγησαν τις συμμετοχές με βάση τα ακόλουθα κριτήρια: εμφάνιση, γεύση, δημιουργικότητα και ασφάλεια τροφίμων. Κατά τη διάρκεια των 90 λεπτών, οι 8 ομάδες έφτιαξαν και παρουσίασαν τα μοναδικά τοπικά κέικ τους.

Η Ένωση Γυναικών της κοινότητας Binh Khe έφερε στον διαγωνισμό διάφορα είδη κέικ: κέικ πέντε γεύσεων, κέικ ρυζιού στον ατμό, κέικ με μαύρα φασόλια, κέικ φωλιάς πουλιού, κέικ συζύγου-συζύγου και κέικ thuan. Η Ένωση Γυναικών της περιφέρειας An Nhon Nam έδειξε την ευρηματικότητά της φτιάχνοντας κέικ με φύλλα gai, κέικ με αλμυρό ρύζι, κέικ με δέρμα χοίρου, βερμιτσέλι με μωβ γλυκοπατάτα, κέικ με ψητή κασάβα και παντεσπάνια.

Οι εκπρόσωποι πρόσφεραν θυμίαμα για να εκφράσουν τον σεβασμό τους στον Αυτοκράτορα Κουάνγκ Τρουνγκ. Φωτογραφία: MN

Ως αποτέλεσμα, η Οργανωτική Επιτροπή απένειμε στις διαγωνιζόμενες ομάδες 1 πρώτο βραβείο, 2 δεύτερα βραβεία, 3 τρίτα βραβεία και 2 βραβεία παρηγοριάς. Μετά την τελετή απονομής των βραβείων, η Οργανωτική Επιτροπή προσέφερε θυμίαμα και κέικ στον Ναό Tay Son Tam Kiet, με την ευκαιρία της 233ης επετείου από τον θάνατο του Αυτοκράτορα Quang Trung (1792-2025). Η ατμόσφαιρα έγινε πολύβουη και οικεία όταν οι διαγωνιζόμενες ομάδες κάλεσαν όλους να απολαύσουν τα παραδοσιακά κέικ που έφτιαξαν οι ίδιοι.

Με την ευκαιρία της επετείου θανάτου του Αυτοκράτορα Κουάνγκ Τρουνγκ, πολλοί άνθρωποι ήρθαν στο Μουσείο Κουάνγκ Τρουνγκ για να το επισκεφθούν, να προσφέρουν θυμίαμα και λουλούδια. Ως εκ τούτου, ο διαγωνισμός προσέλκυσε επίσης πολλούς ανθρώπους να το επισκεφτούν και να μάθουν πώς να φτιάχνουν παραδοσιακά κέικ. Η κα. Νγκουγιέν Θι Χιέν (Ομάδα 10, Περιφέρεια Κουί Νον) μοιράστηκε, αφού απόλαυσε τα παραδοσιακά κέικ: «Αυτά τα κέικ είναι όλα πολύ νόστιμα, πλούσια σε γεύση και όμορφα παρουσιασμένα. Αυτό δείχνει την ευρηματικότητα των μελών του γυναικείου συλλόγου».

Η οργανωτική επιτροπή απένειμε το πρώτο βραβείο στην ομάδα της Ένωσης Γυναικών της Κοινότητας Tuy Phuoc Bac. Φωτογραφία: MN

Η κα. Ha Thi Giang Thao - Πρόεδρος της Επαρχιακής Ένωσης Γυναικών, δήλωσε: Ο διαγωνισμός αποτελεί ευκαιρία για τις γυναίκες στελέχη και τα μέλη να δείξουν τον σεβασμό τους στους προγόνους τους· να υπενθυμίσουν σε όλους να κοιτάξουν πίσω στις ρίζες τους, να εκπαιδεύσουν την παράδοση του πατριωτισμού, την ηθική του «Όταν πίνεις νερό, να θυμάσαι την πηγή του». Αυτή είναι επίσης μια ευκαιρία για τις γυναίκες να δείξουν την εφευρετικότητά τους και να προωθήσουν την τυπική κουζίνα της περιοχής τους.

Πηγή: https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html