Οι άνθρωποι αλλάζουν τον τρόπο που γιορτάζουν το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), πώς λοιπόν προετοιμάζουν οι επιχειρήσεις τα προϊόντα τους;

Η τρέχουσα τάση είναι οι άνθρωποι να μειώνουν τα αποθέματα τροφίμων τους κατά τη διάρκεια του Tet, επομένως οι προμηθευτές δεν πιέζονται να προετοιμάσουν προϊόντα για αυτήν την περίοδο.

Η κα. Nguyen Thi Huong Ngoc, Διευθύντρια του Τμήματος Νωπών Τροφίμων στο Bach Hoa Xanh, δήλωσε ότι η εταιρεία έχει ετοιμάσει πολλά σχέδια για την περίοδο αιχμής των αγορών στο τέλος του έτους και το Σεληνιακό Νέο Έτος του Φιδιού 2025.

Οι άνθρωποι αγοράζουν πολλά φρέσκα τρόφιμα στο τέλος του έτους. (Φωτογραφία: D.V)

Σύμφωνα με την κα Ngoc, ο τρόπος με τον οποίο οι Βιετναμέζοι γιορτάζουν το Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) αλλάζει. Συγκεκριμένα, οι άνθρωποι δεν αγοράζουν υπερβολικές ποσότητες τροφίμων για να αποθηκεύσουν και ταξιδεύουν περισσότερο κατά τη διάρκεια του Tet. Επομένως, τα ψώνια κατά την περίοδο αιχμής του Tet δεν ασκούν μεγάλη πίεση στα σούπερ μάρκετ.

«Οι άνθρωποι ψωνίζουν πολύ κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων, της Πρωτοχρονιάς και της προετοιμασίας για την Πρωτοχρονιά (26-30 Δεκεμβρίου). Η ποσότητα φρέσκων τροφίμων που σερβίρει το Bach Hoa Xanh σε αυτές τις περιπτώσεις αυξάνεται κατά 30-50% σε σύγκριση με τις κανονικές ημέρες», δήλωσε η κα Ngoc.

Σύμφωνα με την κα Ngoc, η ζήτηση για φρέσκα τρόφιμα στη βόρεια περιοχή αυξάνεται απότομα μετά τον τυφώνα Yagi . Αυτό έχει επηρεάσει κάπως τις τιμές στην αγορά. Ωστόσο, οι προμηθευτές τροφίμων καταβάλλουν προσπάθειες για τον έλεγχο των τιμών και δεν αυξάνουν τις τιμές πώλησης κατά την περίοδο του τέλους του έτους.

Η κα Ngoc ανέφερε ότι, στον τομέα των φρέσκων προϊόντων, περισσότερα από 1.700 καταστήματα Bach Hoa Xanh εισάγουν κατά μέσο όρο περίπου 250 τόνους κρέατος ημερησίως για να καλύψουν τη ζήτηση των καταναλωτών, ποσότητα που αντιστοιχεί σε 7.500 τόνους ανά μήνα. Αυτό περιλαμβάνει πάνω από 1.000 τόνους φρέσκου κοτόπουλου ανά μήνα.

Το φρέσκο κοτόπουλο που πωλείται στα σούπερ μάρκετ Bach Hoa Xanh γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλές στους καταναλωτές, σημειώνοντας ισχυρή αύξηση των πωλήσεων. Συγκεκριμένα, οι καταναλωτές επιλέγουν όλο και περισσότερο προϊόντα από την CPV Food (CP Group). Από το 2021 έως σήμερα, οι πωλήσεις φρέσκου κοτόπουλου της CPV Food στα σούπερ μάρκετ Bach Hoa Xanh έχουν αυξηθεί κατά 30-50% ετησίως.

Η κα Nguyen Thi Huong Ngoc, Διευθύντρια του τμήματος φρέσκων τροφίμων στο σούπερ μάρκετ Bach Hoa Xanh, μοιράστηκε τις πληροφορίες. (Φωτογραφία: Dai Viet)

Σύμφωνα με έναν εκπρόσωπο της CPV Food Company, ολοένα και περισσότεροι καταναλωτές επιλέγουν εγχώρια παραγόμενο, καθαρό κρέας κοτόπουλου. Αυτός ο τύπος κοτόπουλου παράγεται χρησιμοποιώντας ένα σύστημα κλειστού βρόχου σε μια βιοασφαλή ζώνη.

Τα κοτόπουλα που εκτρέφονται είναι γενετικά ανώτερα, υγιή και αναπτύσσονται γρήγορα χωρίς την ανάγκη ορμονών. Τα αυγά απολυμαίνονται, εμβολιάζονται και επωάζονται αυτόματα για να εξασφαλιστεί η υγεία των νεοσσών. Τα ενήλικα κοτόπουλα καταναλώνουν υψηλής ποιότητας, αυστηρά ελεγχόμενη τροφή, με αποτέλεσμα νόστιμο, γευστικό κρέας.

Επιπλέον, η πιο σύγχρονη τεχνολογία σφαγής και ψύξης κοτόπουλου (Combine Chill) στη Νοτιοανατολική Ασία παρέχει στην εγχώρια αγορά τα πιο φρέσκα και υψηλότερης ποιότητας προϊόντα κρέατος κοτόπουλου που διατίθενται σήμερα.

Πηγή