Οι άνθρωποι αλλάζουν τον τρόπο που γιορτάζουν το Tet, πώς προετοιμάζουν οι επιχειρήσεις τα προϊόντα;

Η τρέχουσα τάση είναι οι άνθρωποι να μειώνουν την αποθήκευση τροφίμων κατά τη διάρκεια του Tet, επομένως οι προμηθευτές δεν πιέζονται να προετοιμάσουν προϊόντα για αυτήν την περίσταση.

Η κα. Nguyen Thi Huong Ngoc, Διευθύντρια Φρέσκων Τροφίμων στο Bach Hoa Xanh, δήλωσε ότι η εταιρεία έχει ετοιμάσει πολλά σχέδια για την περίοδο αιχμής των αγορών στο τέλος του έτους και το Σεληνιακό Νέο Έτος 2025.

Οι άνθρωποι αγοράζουν πολλά φρέσκα τρόφιμα στο τέλος του έτους. (Φωτογραφία: D.V)

Σύμφωνα με την κα Ngoc, η τάση των Βιετναμέζων αλλάζει τον τρόπο που γιορτάζουν το Tet. Συγκεκριμένα, οι άνθρωποι δεν αγοράζουν πάρα πολλά τρόφιμα για να εφοδιαστούν και ταξιδεύουν περισσότερο κατά τη διάρκεια του Tet. Επομένως, τα ψώνια των ανθρώπων κατά την περίοδο αιχμής του Tet δεν ασκούν μεγάλη πίεση στα σούπερ μάρκετ.

«Οι άνθρωποι ψωνίζουν πολύ κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων, της Πρωτοχρονιάς και της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς (26-30 Δεκεμβρίου). Η ποσότητα φρέσκων τροφίμων που σερβίρει το Bach Hoa Xanh σε αυτές τις περιστάσεις αυξάνεται κατά 30-50% σε σύγκριση με τις κανονικές ημέρες», δήλωσε η κα Ngoc.

Σύμφωνα με την κα Ngoc, η ζήτηση για φρέσκα τρόφιμα στη Βόρεια περιοχή αυξάνεται απότομα μετά τον τυφώνα Yagi . Αυτό έχει επηρεάσει κάπως τις τιμές της αγοράς. Ωστόσο, οι προμηθευτές τροφίμων προσπαθούν να ελέγξουν τις τιμές και να μην τις αυξήσουν στο τέλος του έτους.

Η κα Ngoc ανέφερε ότι, με τη βιομηχανία νωπών τροφίμων, καθημερινά, περισσότερα από 1.700 καταστήματα Bach Hoa Xanh εισάγουν κατά μέσο όρο περίπου 250 τόνους κρέατος για να καλύψουν τη ζήτηση των καταναλωτών, που ισοδυναμεί με 7.500 τόνους/μήνα. Εκ των οποίων, υπάρχουν περισσότεροι από 1.000 τόνοι φρέσκου κοτόπουλου/μήνα.

Το φρέσκο κοτόπουλο που πωλείται στο Bach Hoa Xanh είναι ολοένα και πιο δημοφιλές στους καταναλωτές με ισχυρή αύξηση πωλήσεων. Συγκεκριμένα, οι καταναλωτές επιλέγουν πολλά προϊόντα από την CPV Food (CP Group). Από το 2021 έως σήμερα, η παραγωγή φρέσκου κοτόπουλου που πωλείται από την CPV Food στο Bach Hoa Xanh έχει αυξηθεί κατά 30-50% ετησίως.

Η κα Nguyen Thi Huong Ngoc, Διευθύντρια του Τμήματος Φρέσκων Τροφίμων - Bach Hoa Xanh μοιράζεται πληροφορίες. (Φωτογραφία: Dai Viet)

Σύμφωνα με εκπρόσωπο της CPV Food Company, όλο και περισσότεροι καταναλωτές επιλέγουν καθαρό κοτόπουλο εγχώριας παραγωγής. Αυτό το είδος κοτόπουλου παράγεται σε κλειστό μοντέλο σε χώρο βιοασφάλειας.

Τα κοτόπουλα που εκτρέφονται είναι γενετικά ανώτερα, υγιή και αναπτύσσονται γρήγορα χωρίς τη χρήση ορμονών. Τα αυγά απολυμαίνονται και εμβολιάζονται και επωάζονται αυτόματα, ώστε τα κοτόπουλα να εκκολάπτονται υγιή. Τα ενήλικα κοτόπουλα τρέφονται με τυπική, αυστηρά ελεγχόμενη τροφή, επομένως το κρέας είναι νόστιμο.

Επιπλέον, η πιο σύγχρονη τεχνολογία σφαγής και ψύξης κοτόπουλων (Combine Chill) στη Νοτιοανατολική Ασία παρέχει επίσης στην εγχώρια αγορά τα πιο φρέσκα και υψηλότερης ποιότητας προϊόντα κοτόπουλου που διατίθενται σήμερα.

Πηγή