Εθελοντές βράζουν νερό για τις αγορές τσαγιού.

Η αγορά τσαγιού Phuc Triu (κοινότητα Dai Phuc) έχει ιδρυθεί και λειτουργεί σταθερά εδώ και πάνω από 30 χρόνια. Οι περισσότεροι άνθρωποι που έρχονται στην αγορά γνωρίζουν την κυρία Pham Thi Thoan από τον οικισμό Dong Noi. Για περισσότερα από 20 χρόνια, βράζει ήσυχα νερό για να εξυπηρετήσει όσους θέλουν να δοκιμάσουν τσάι χωρίς χρέωση.

Για κάθε συνεδρία αγοράς τσαγιού, η κυρία Φαμ Τι Θόαν βράζει περίπου 300 λίτρα νερό.

Η αγορά τσαγιού Phuc Triu πραγματοποιείται τη 2η, 5η και 10η ημέρα του σεληνιακού μήνα. Η αγορά ανοίγει όσο είναι ακόμα σκοτεινά. Οι άνθρωποι που φτάνουν στην αγορά μόλις που μπορούν να δουν τα πρόσωπα ο ένας του άλλου, αλλά όλοι μπορούν να δουν καθαρά μια απλή γυναίκα με αγροτική ενδυμασία να κρατάει απασχολημένος θερμός με βραστό νερό.

Η κα. Φαμ Τι Θόαν, ιδιοκτήτρια αυτών των θερμός με βραστό νερό, κάνει επιμελώς αυτή τη δουλειά για πάνω από 20 χρόνια. Τις ημέρες της αγοράς, είναι η πρώτη που ξυπνάει για να ανάψει τις σόμπες με κάρβουνα, να βράσει νερό, να το ρίξει στα φλασκιά και να τα τοποθετήσει στις σειρές με τα τραπέζια.

Σε κάθε αγορά, εκτός από τα 20 θερμός με βραστό νερό, τοποθετεί επίσης πάνω από δώδεκα φλιτζάνια τσαγιού σε κάθε τραπέζι. Κατά τη διάρκεια της αγοράς, παρατηρεί τα τραπέζια με το τσάι και, αν δει ότι τα θερμός τελειώνουν, τα ξαναγεμίζει γρήγορα, φροντίζοντας να είναι πάντα γεμάτα με βραστό νερό για να φτιάξει ο κόσμος τσάι.

Αρχικά, οι άνθρωποι που έφερναν βραστό νερό για τσάι την πλήρωναν για τις υπηρεσίες της. Απλώς χαμογελούσε και έφευγε. Σταδιακά, έγινε συνήθεια και οι άνθρωποι που έρχονταν στην αγορά χρησιμοποιούσαν το βραστό νερό που ετοίμαζε χωρίς να ζητούν να το αγοράσουν. Είπε: «Προσφέρω εθελοντικά αυτή τη δουλειά επειδή θέλω να δω τους καλλιεργητές τσαγιού στην περιοχή να πουλάνε το τσάι τους και τους πελάτες της αγοράς να βρίσκουν το τσάι που θέλουν. Και οι δύο πλευρές ωφελούνται. Με αυτόν τον τρόπο, βοηθάω τους φτωχούς να κερδίσουν εισόδημα και τους εύπορους να γίνουν πλουσιότεροι».

Η αγορά έσφυζε από κόσμο που πηγαινοερχόταν, γεμάτος ενθουσιασμό, αλλά όχι θορυβώδης. Περίπου το 90% όσων παρευρέθηκαν στην αγορά τσαγιού ήταν γυναίκες. Στέκονταν σε ομάδες και δοκίμαζαν μαζί τσάγια.

Η κα Ντάο Θι Χάου, 70 ετών, από τον οικισμό Υ Να, στην κοινότητα Ντάι Φουκ, εμπιστεύτηκε: «Κάθε μήνα φροντίζω να πηγαίνω σε μερικές αγορές. Σε κάθε αγορά, βλέπω σειρές από τραπέζια με θερμός με βραστό νερό και καθαρά φλιτζάνια για να πίνουν τσάι οι αγοραστές και οι πωλητές».

Πολλοί άνθρωποι που ήρθαν στην αγορά προσφέρθηκαν επίσης εθελοντικά να βοηθήσουν την κυρία Φαμ Τι Θόαν να φέρει βραστό νερό για να εξυπηρετήσει την κοινότητα.

Στην αγορά, το τσάι δεν παρασκευάζεται σε τσαγιέρα, αλλά απευθείας σε φλιτζάνια. Οι δοκιμαστές τσαγιού στροβιλίζουν το παρασκευασμένο τσάι από το ένα φλιτζάνι στο άλλο. Κοιτάζουν το τσάι και μυρίζουν το άρωμά του χωρίς να το πίνουν, αλλά η εμπειρία τους τους επιτρέπει να αξιολογούν με ακρίβεια την ποιότητα του τσαγιού και να διαπραγματεύονται την τιμή.

Η κα Nong Thi Nhinh, έμπορος που ασχολείται με την αγορά τσαγιού εδώ και πολλά χρόνια, δήλωσε: «Το τσάι πρέπει να παρασκευάζεται με βραστό νερό, έτσι χάρη στην κα Thoan που βράζει νερό ακριβώς στην άκρη της αγοράς και το φέρνει μέσα, οι αγοραστές και οι πωλητές δεν χρειάζεται να φέρουν τους δικούς τους βραστήρες νερού, θερμός ή τσαγιέρες και φλιτζάνια».

Ο κ. Nguyen Van Binh, από τον οικισμό Guoc, στην κοινότητα Tan Cuong, δήλωσε: «Στην οικονομία της αγοράς, ειδικά στην αγορά, όλα έχουν πολύ σαφή τιμή. Το θερμός της κυρίας Thoan μπορεί να χρησιμοποιήσει νερό από ένα πηγάδι και καυσόξυλα από το δάσος, αλλά τα κάρβουνα πρέπει να αγοραστούν, και μετά υπάρχει και η εργασία. Για παράδειγμα, στα νοσοκομεία, τα θερμός πωλούνται στους ασθενείς για 3.000 έως 5.000 ντονγκ το καθένα. Αλλά στην αγορά, ένα θερμός που πωλείται για πάνω από 5.000 ντονγκ εξακολουθεί να θεωρείται φθηνό, ωστόσο η κυρία Thoan δεν χρεώνει κανέναν. Το κάνει δωρεάν, γεγονός που κάνει τους τουρίστες που έρχονται στην αγορά να λένε: "Η αγορά είναι πολύ μοναδική, και οι άνθρωποι είναι επίσης μοναδικοί"».

Ενώ οι αγοραστές και οι πωλητές αντάλλασσαν αγαθά και συμφωνούσαν για τις τιμές, η κυρία Θόαν συνέχισε να εργάζεται επιμελώς με την αναμμένη σόμπα με κάρβουνα. Ο βραστήρας βούιζε, ο ατμός έβγαινε και γέμισε γρήγορα τα θερμός με βραστό νερό. Μέχρι το τέλος της ημέρας της αγοράς, υπολόγισα: Με 20 θερμός των τριών λίτρων και τουλάχιστον πέντε ξαναγεμίσματα, η κυρία Θόαν είχε βράσει περίπου 300 λίτρα νερό σε μία ημέρα της αγοράς και έπρεπε να κάνει πολλά ταξίδια για να ξαναγεμίσει τα τραπεζάκια τσαγιού.

Μέχρι που ο ήλιος ήταν ψηλά στον ουρανό, μάζεψε επιμελώς τα άδεια θερμός και τα μικρά φλιτζάνια, βάζοντάς τα σε ένα καλάθι για να τα πάρει σπίτι και να τα πλύνει. Πριν επιστρέψει, σκούπισε κάθε τραπέζι και μάζεψε προσεκτικά τις στοίβες από φύλλα τσαγιού που ήταν σκορπισμένες στο πάτωμα της αγοράς.

Πηγή: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/nguoi-tu-nguyen-dun-nuoc-soi-cho-nhung-phien-cho-che-32d4a84/