Ο «αιχμάλωτος» του νησιού των μαργαριταριών

Γεννημένος από τη θάλασσα, ο κ. Danh Phu (περιφέρεια Duong Dong, πόλη Phu Quoc, επαρχία Kien Giang) όχι μόνο αφιερώνει την αγάπη του στον ωκεανό, αλλά βοηθά επίσης ενεργά τις φτωχές και μειονεκτούσες οικογένειες· ενώνει τις δυνάμεις του για την κατασκευή σπιτιών «Αγροτικού Σπιτιού»· συνεργάζεται με τη Συνοριακή Φρουρά για την προώθηση και την κινητοποίηση του κόσμου ώστε να συμμορφώνεται με τους κανονισμούς αλιείας, να ευαισθητοποιεί το κοινό σχετικά με τη νομοθεσία και να συμβάλλει στην ισχυρή προστασία της ιερής κυριαρχίας της θάλασσας και των νησιών της Πατρίδας.

«Ζωντανό ορόσημο» στη θάλασσα

Το smartphone άναψε, ο κ. Danh Phu πάτησε το γνωστό εικονίδιο στην οθόνη, εμφανίστηκαν πράσινες κουκκίδες που αναβοσβήνουν, από τον αριθμό του αλιευτικού σκάφους, οι συντεταγμένες, η ταχύτητα, η κατεύθυνση κίνησης εντοπίστηκαν με σαφήνεια και λεπτομέρεια. Σε λίγες μόνο ώρες, τα πλοία αλιευτικής εφοδιαστικής θα φτάσουν ένα προς ένα.

Τα χέρια που κάποτε ήταν εξοικειωμένα με τα δίχτυα αλιείας, τώρα λειτουργούν επιδέξια σε smartphones, επιβεβαιώνοντας ότι ο ψηφιακός τρόπος ζωής των ψαράδων έχει συμβαδίσει με την τεχνολογία. Χάρη στη συσκευή παρακολούθησης ταξιδιού (VMS) και στο ηλεκτρονικό σύστημα ιχνηλασιμότητας θαλασσινών (eCDT), η διαχείριση των αλιευτικών σκαφών και ο εντοπισμός αλιευτικών περιοχών έχει γίνει ευκολότερη από ποτέ. Μιλώντας για την εργασία, ο κ. Danh Phu εμπιστεύτηκε: «Στην αρχή, δεν το είχα συνηθίσει, μου φάνηκε πολύ δύσκολο, αλλά με την καθοδήγηση των Συνοριοφυλάκων, όλοι είναι ικανοί».

Γεννημένος στο μαργαριταρένιο νησί Φου Κουόκ, η αλμυρή γεύση της θάλασσας διαπότισε την ψυχή της παιδικής ηλικίας. Ο μουρμουρητός ήχος των κυμάτων του ωκεανού, οι γλάροι που υψώνονται και το νανούρισμα της μητέρας του είναι για πάντα όμορφες αναμνήσεις. Μεγαλώνοντας, ο νεαρός άνδρας της εθνοτικής ομάδας των Χμερ κατατάχθηκε εθελοντικά στον στρατό (1978), εργαζόμενος στη στρατιωτική διοίκηση της περιφέρειας Φου Κουόκ. Μετά την ολοκλήρωση της στρατιωτικής του θητείας, επέστρεψε στην πόλη του και ασχολήθηκε με το επάγγελμα του ψαρά.

Επειδή ήταν υγιής και ικανός, έγινε ευπρόσδεκτος από πολλούς ιδιοκτήτες αλιευτικών σκαφών. Με κάποιες γνώσεις μηχανολογίας, ανέλαβε τη θέση του αρχιμηχανικού σε μεγάλα αλιευτικά σκάφη ανοιχτής θάλασσας. Όταν απέκτησε πολλή εμπειρία, οι ιδιοκτήτες σκαφών του εμπιστεύτηκαν τη σημαντική ευθύνη του καπετάνιου. Με την εργατική, δυναμική, εργατική φύση του και την καλή του κρίση, μετά από κάθε μακρύ ταξίδι ανοιχτής θάλασσας, έφερνε πάντα πίσω στα αμπάρια των σκαφών της ηπειρωτικής χώρας γεμάτα ψάρια.

Ο κ. Danh Phu μοιράζεται την εμπειρία του στη διαχείριση αλιευτικών σκαφών μέσω μιας εφαρμογής λογισμικού που είναι εγκατεστημένη σε κινητά τηλέφωνα.

Με μια έντονη νότια προφορά, ο κ. Danh Phu εμπιστεύτηκε: «Στο παρελθόν, η αναγνώριση των ιχθυορευμάτων εξαρτιόταν αποκλειστικά από την εμπειρία, αλλά τώρα με την υποστήριξη των σύγχρονων μηχανημάτων, είναι ευκολότερη». Σύμφωνα με τη λαϊκή εμπειρία, όταν τα ιχθυορέματα επιστρέφουν, το χρώμα του θαλασσινού νερού θα αλλάξει και θα εμφανιστούν ασυνήθιστοι κυματισμοί. Η παρατήρηση της έντασης και της πυκνότητας των θηραμάτων των γλάρων μπορεί επίσης να εκτιμήσει τον αριθμό των ψαριών.

Η ιστορία έγινε πιο ενδιαφέρουσα όταν μίλησε για τη συνήθεια των ψαριών να ακολουθούν κοπάδια. Κάθε θαλάσσια περιοχή θα έχει μερικά τυπικά είδη ψαριών που ζουν εκεί. Οι έμπειροι άνθρωποι θα γνωρίζουν πότε επιστρέφουν τα ψάρια, πώς να τα εκμεταλλευτούν, πότε να ψαρεύουν κοντά στην ακτή και πότε να φεύγουν μακριά. Για αυτόν, το ταμπού είναι να μην εκμεταλλεύεται κανείς τα ψάρια κατά την περίοδο ωοτοκίας, προκειμένου να προστατεύσει, να διατηρήσει και να αναπτύξει ποικίλους και βιώσιμους θαλάσσιους πόρους.

Για να έχει αυτό το μικρό κεφάλαιο, έπρεπε επίσης να βιώσει την πραγματικότητα και να βγάλει τα δικά του συμπεράσματα. Εκτός από το ότι είχε καλή μνήμη και ήταν εξοικειωμένος με τους ψαρότοπους, είχε επίσης καλή γνώση των ναυτικών νόμων, έτσι ώστε τα μέλη του πληρώματος να αισθάνονται ασφαλή όταν ψάρευαν στη θάλασσα.

Αγάπα τους άλλους όπως αγαπάς τον εαυτό σου

Αφήνοντας το σημειωματάριο στη γωνία του τραπεζιού, ο κ. Danh Phu ετοιμαζόταν να σβήσει το φως και να κοιμηθεί όταν χτύπησε το τηλέφωνο. Στην άλλη άκρη της γραμμής, η φωνή του παλιού του φίλου ήταν ενθουσιώδης: «Το νοσοκομείο μόλις έλαβε ένα επείγον περιστατικό, το παιδί προέρχεται από ένα φτωχό νοικοκυριό, η οικογένεια βρίσκεται σε πολύ δύσκολη κατάσταση, ο πατέρας πέθανε πρόωρα, η μητέρα είναι μισθωτή εργάτρια, χρειάζεται πραγματικά βοήθεια από την κοινότητα». Πριν κλείσει το τηλέφωνο, ο φίλος του δεν ξέχασε να δώσει όλες τις πληροφορίες, τη διεύθυνση και τον αριθμό τηλεφώνου του ατόμου που έπρεπε να επικοινωνήσει. Κοιτάζοντας τη νύχτα, ένιωσε σαν να υπήρχε μια μαύρη τρύπα που τους χώριζε. Η εντολή να σωθούν οι άνθρωποι χτύπησε στο κεφάλι του, χωρίς δισταγμό, ο κ. Danh Phu άνοιξε την ντουλάπα, πήρε το παλτό του και πήρε ταξί για το νοσοκομείο.

Στο νησί των μαργαριταριών, οι άνθρωποι τον αποκαλούν συχνά με το οικείο όνομα: «Θείος Χάι». Επειδή ο θείος Χάι δεν είναι μόνο εύκολος στην προσέγγιση αλλά και πολύ συναισθηματικός, έχει βοηθήσει πολλούς ανθρώπους τόσο υλικά όσο και πνευματικά. Όπως η περίπτωση του κ. Νγκουγιέν Βαν Μέο, γεννημένου το 1973, με νέκρωση ισχίου και μια σειρά από άλλες υποκείμενες ασθένειες.

Ο κ. Μέο κατάγεται από μια άλλη επαρχία και νοίκιασε ένα δωμάτιο στον οικισμό Σουόι Ντα, στην κοινότητα Ντουόνγκ Το, στην πόλη Φου Κουόκ. Μια μέρα, ένιωσε πόνο στο σώμα του και πήγε στον γιατρό. Ο γιατρός κατέληξε στο συμπέρασμα ότι είχε νέκρωση ισχίου και χρειαζόταν άμεση θεραπεία. Αν καθυστερούσε, θα κινδύνευε με αναπηρία. Εκείνη την εποχή, ήταν απαισιόδοξος και χρειαζόταν συγγενείς στο πλευρό του, αλλά δεν υπήρχαν. Δεν είχε χρήματα, νοίκιαζε σπίτι, η γυναίκα και τα παιδιά του ζούσαν μακριά και η ασθένειά του καραδοκούσε. Σκεπτόμενος αυτό, έπρεπε να αφεθεί στην τύχη.

Γνωρίζοντας την ιστορία, ο κ. Danh Phu ήρθε να τον δει και τον ενθάρρυνε: «Η υγεία είναι το πιο πολύτιμο αγαθό ενός ανθρώπου, θα σε συνοδεύσω». Έτσι, όλες οι διαδικασίες, από τα έξοδα του νοσοκομείου μέχρι την καθημερινή ζωή, αναλήφθηκαν από αυτόν. Λόγω του υψηλού κόστους της θεραπείας, εκτός από τα δικά του χρήματα, κινητοποίησε και τους φίλους του, άλλους περισσότερο και άλλους λιγότερο, για να ενώσουν τα χέρια τους για να βοηθήσουν. Την ημέρα του εξιτηρίου, ο κ. Nguyen Van Meo κράτησε σφιχτά τα χτυπημένα από τον καιρό χέρια του με δάκρυα στα μάτια.

Οι αρχαίοι δίδασκαν ότι «μια σταθερή ζωή οδηγεί σε μια ευτυχισμένη επιχείρηση», που σημαίνει ότι μόνο όταν η ζωή είναι σταθερή μπορεί κανείς να νιώθει ασφαλής και χαρούμενος που κάνει δουλειές. Επισκεπτόμενος το σπίτι του κ. Tien Ram (Άμλετ Giong Ke, Κοινότητα Phu Loi, Περιφέρεια Giang Thanh, Επαρχία Kien Giang ) μυρίζει ακόμα μπογιά. Κοιτάζοντας το ευρύχωρο, καλοδιατηρημένο σπίτι με τα γυαλιστερά πλακάκια στο δάπεδο, κανείς δεν θα σκεφτόταν ότι κάποτε ήταν μια άθλια καλύβα.

Κάτω από την πράσινη σκιά του δέντρου, ο κ. Τιεν Ραμ εμπιστεύτηκε την προσωπική του ζωή. Επειδή η οικογένεια είχε πολλά αδέρφια, μετά τον γάμο, αυτός και η σύζυγός του ζήτησαν να ζήσουν χωριστά και έχτισαν ένα μικρό προσωρινό σπίτι μπροστά από τον οικισμό. Καθώς περνούσαν τα χρόνια, το σπίτι φθείρονταν σοβαρά. Την ημέρα ο ήλιος έλαμπε στο πάτωμα, τη νύχτα μετρούσε τα αστέρια στον ουρανό. Οι χειρότερες μέρες ήταν βροχερές και θυελλώδεις, οι κουβέρτες και οι κουνουπιέρες ήταν μουσκεμένες, όπως και η αυλή. Η μόνη του επιθυμία ήταν να χτίσει ένα νέο σπίτι, ώστε η γυναίκα και τα παιδιά του να έχουν λιγότερα προβλήματα.

Στη συνέχεια, ξεκίνησε το πρόγραμμα «Καταφύγιο Αγροτών». Ο κ. Danh Phu έδωσε στην οικογένειά του 50 εκατομμύρια VND για να χτίσει ένα σπίτι. Την ημέρα των εγκαινίων, όλοι οι γείτονες ήταν παρόντες, βοηθώντας ο καθένας τους εργάτες. Εκτός από τα χρήματα υποστήριξης και τις οικονομίες, αυτός και η σύζυγός του δανείστηκαν χρήματα από συγγενείς για να κατασκευάσουν επιπλέον έργα. Τοποθετώντας τις γλάστρες μπονσάι στη γωνία του σπιτιού, καυχήθηκε ότι θα φύτευε μερικές ακόμη γλάστρες με ορχιδέες μπροστά στη βεράντα για να καλωσορίσει την εποχή των λουλουδιών του χρόνου.

Η φωτιά του επαγγέλματος καίει για πάντα

Αφού φόρτωσα το φορτίο, η εικόνα με τις αντζούγιες που ήταν τυπωμένη στο χαρτόκουτο φάνηκε να άγγιξε τη νοσταλγία του παρελθόντος: «Οι αντζούγιες είναι πιο αρωματικές από τις αντζούγιες/ Λόγω της αγάπης μου για τη σάλτσα ψαριού, έφυγα από τη μητέρα μου για να σε ακολουθήσω».

Μιλώντας για γαύρο, μιλάμε για τις πρώτες ύλες των νησιών. Νησί Περλ (Φου Κουόκ), νησί Μονγκ Τάι, νησί Μέι Ρουτ Τρονγκ, νησί Νταμ Νγκανγκ, νησί Τομ... εκτός από την ποιητική ομορφιά, φέρουν επίσης την κουλτούρα διάσημων χωριών χειροτεχνίας. Η σάλτσα ψαριού Φου Κουόκ είναι η πεμπτουσία της βιετναμέζικης κουζίνας , η γεύση, το συναίσθημα που φέρνει αναμνήσεις «τις θυμάσαι όταν είσαι μακριά, τις αγαπάς όταν είσαι κοντά».

Ο κ. Danh Phu και η σύζυγός του είναι πάντα περήφανοι για το παραδοσιακό επάγγελμα της οικογένειάς τους στην παρασκευή σάλτσας ψαριού.

Μετά από πολλά χρόνια αποταμίευσης κεφαλαίων, ο κ. Danh Phu συζήτησε με τη σύζυγό του το ενδεχόμενο να ανοίξει ένα εργοστάσιο σάλτσας ψαριού. Το 1997, η ιδιωτική επιχείρηση Hai Nguyen άρχισε επίσημα να λειτουργεί, δημιουργώντας θέσεις εργασίας για τους γείτονες.

Από τοπικά διαθέσιμες πρώτες ύλες όπως γαύρο και θαλασσινό αλάτι, σε συνδυασμό με πολυετή εμπειρία στη ζύμωση και την εξαγωγή σάλτσας ψαριού, η εγκατάστασή του έχει παράγει μια σάλτσα ψαριού υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Το προϊόν είναι απολύτως φυσικό, χωρίς συντηρητικά ή αρώματα, πολύ ωφέλιμο για την υγεία και ασφαλές για τους καταναλωτές.

Μιλώντας για το πρότυπο, ο κ. Danh Phu είπε ότι η καλή σάλτσα ψαριού πρέπει να πληροί 4 κριτήρια: Χρώμα, διαύγεια, μυρωδιά, γεύση. Με απλά λόγια, η σάλτσα ψαριού έχει ένα αχυροκίτρινο χρώμα, λαμπυρίζει σαν μέλι, όταν το προϊόν κρατιέται κοντά σε μια πηγή φωτός είναι διαφανές, έχει μια αρμονική αλμυρή-γλυκιά γεύση, ένα ελαφρύ άρωμα, μια φυσική πρωτεϊνική γεύση και δεν είναι πολύ σκληρή στην άκρη της γλώσσας.

Παρά την προχωρημένη ηλικία του, ο κ. Danh Phu εξακολουθεί να εμπιστεύεται τον λαό για να εκλεγεί επικεφαλής της ομάδας κατοικίας, επικεφαλής της ομάδας ασφαλείας σκαφών και αλληλεγγύης στη θάλασσα. Επιπλέον, υποστηρίζει επίσης δύο αλιευτικά σκάφη. Το ένα από αυτά εργάζεται στην τοπική κοινότητα για να συμμετέχει στην πρόληψη καταστροφών, τη διάσωση και την ανακούφιση, ενώ το άλλο εργάζεται στους συνοριοφύλακες για τη διάδοση του νόμου στη θάλασσα. Με τα χρόνια, έχει επίσης παραγγείλει χιλιάδες εθνικές σημαίες και φωτογραφίες του θείου Χο για να τις δώσουν στους ιδιοκτήτες αλιευτικών σκαφών όταν βγαίνουν στη θάλασσα.

Μιλώντας για τον ηλικιωμένο ψαρά με βαθιά αγάπη για τη θάλασσα, ο Αντισυνταγματάρχης Danh Tam, Πολιτικός Επίτροπος της Διοίκησης Συνοριακής Φρουράς του Λιμένα Duong Dong (Συνοριακή Φρουρά της επαρχίας Kien Giang), μοιράστηκε: «Ο θείος Danh Phu είναι ένα έγκριτο πρόσωπο του λαού των Χμερ, ένας τυπικός βετεράνος, συμμετέχει ενεργά με τη Συνοριακή Φρουρά για τη διάδοση και διάδοση του νόμου στη θάλασσα, ενώνοντας τις δυνάμεις του για να καταργήσει την κίτρινη κάρτα για τη βιετναμέζικη βιομηχανία θαλασσινών».

Ο ήλιος είχε δύσει και οι δρόμοι ήταν έντονα φωτισμένοι. Περνώντας από το σπίτι, ο κ. Νταν Φου ήταν ακόμα απασχολημένος τυλίγοντας τα δώρα. Μετά από μια σφιχτή χειραψία, είπε με ενθουσιασμό: «Πρέπει να βιαστούμε να πάμε στο σχολείο αύριο το πρωί για να μοιράσουμε τα βραβεία στους φτωχούς μαθητές με υψηλές επιδόσεις».

Το τηλέφωνο χτύπησε ξανά. Στην άλλη άκρη της γραμμής, η φωνή ενός νεαρού άνδρα ανακοίνωσε με ενθουσιασμό: «Το πλοίο μας μόλις έδεσε. Το ταξίδι ήταν ασφαλές και επιτυχημένο. Όλοι είναι καλά στην υγεία τους, θείε Χάι».

Πηγή: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nguoi-vac-tu-va-dao-ngoc-832825