Ο «τρομπετιστής» του νησιού των μαργαριταριών.

«Ζωντανά ορόσημα» στη θάλασσα

Το smartphone άναψε και ο κ. Danh Phu πάτησε το γνωστό εικονίδιο στην οθόνη. Εμφανίστηκαν πράσινες κουκκίδες που αναβόσβηναν, εμφανίζοντας με σαφήνεια και λεπτομέρεια τον αριθμό, τις συντεταγμένες, την ταχύτητα και την κατεύθυνση ταξιδιού του αλιευτικού σκάφους. Σε λίγες μόνο ώρες, τα σκάφη αλιευτικής εφοδιαστικής θα έφταναν στο λιμάνι το ένα μετά το άλλο.

Χέρια που κάποτε ήταν συνηθισμένα στο ψάρεμα, τώρα χειρίζονται επιδέξια τα smartphones, αποδεικνύοντας ότι η ψηφιακή ζωή των ψαράδων έχει συμβαδίσει με την τεχνολογία. Χάρη στα συστήματα παρακολούθησης σκαφών (VMS) και στα ηλεκτρονικά συστήματα ιχνηλασιμότητας θαλασσινών (eCDT), η διαχείριση των αλιευτικών σκαφών και ο εντοπισμός αλιευτικών περιοχών έχει γίνει ευκολότερη από ποτέ. Μιλώντας για το έργο του, ο κ. Danh Phu εμπιστεύτηκε: «Στην αρχή, μου φάνηκε πολύ δύσκολο, αλλά με την καθοδήγηση των στρατιωτών της Συνοριοφυλακής, όλοι έγιναν επιδέξιοι».

Γεννημένος στο μαργαριταρένιο νησί Φου Κουόκ, η αλμυρή γεύση της θάλασσας διαπότισε την παιδική του ψυχή. Ο απαλός ήχος των κυμάτων του ωκεανού, οι γλάροι που υψώνονται και τα νανουρίσματα της μητέρας του παραμένουν όμορφες αναμνήσεις. Μεγαλώνοντας, αυτός ο νεαρός άνδρας της εθνοτικής ομάδας των Χμερ κατατάχθηκε εθελοντής για στρατιωτική θητεία (1978), εργαζόμενος στη στρατιωτική διοίκηση της περιφέρειας Φου Κουόκ. Μετά την ολοκλήρωση της στρατιωτικής του θητείας, επέστρεψε στην πόλη του και αφιερώθηκε στην αλιεία.

Όντας υγιής και επιδέξιος, ήταν περιζήτητος από πολλούς ιδιοκτήτες αλιευτικών σκαφών. Με κάποιες τεχνικές γνώσεις μηχανημάτων, ανέλαβε τον ρόλο του αρχιμηχανικού σε μεγάλα αλιευτικά σκάφη ανοιχτής θάλασσας. Καθώς απέκτησε εμπειρία, οι ιδιοκτήτες σκαφών του εμπιστεύτηκαν τη σημαντική ευθύνη του καπετάνιου. Η έμφυτη επιμέλεια, ο δυναμισμός, η σκληρή δουλειά και η καλή κρίση του διασφάλιζαν ότι μετά από κάθε μακρύ ταξίδι στη θάλασσα, έφερνε πάντα πίσω αμπάρια γεμάτα ψάρια.

Ο «τρομπετιστής» του νησιού των μαργαριταριών.

Ο κ. Danh Phu μοιράστηκε την εμπειρία του στη διαχείριση αλιευτικών σκαφών μέσω μιας εφαρμογής λογισμικού που εγκατέστησε στο κινητό του τηλέφωνο.

Με την εγκάρδια φωνή ενός Νότιου, ο κ. Danh Phu μοιράστηκε: «Προηγουμένως, η αναγνώριση κοπαδιών ψαριών βασιζόταν αποκλειστικά στην εμπειρία. Τώρα, με τη βοήθεια του σύγχρονου εξοπλισμού, είναι πολύ πιο εύκολο». Σύμφωνα με τη λαϊκή σοφία, όταν φτάνουν κοπάδια ψαριών, το θαλασσινό νερό αλλάζει χρώμα και εμφανίζονται ασυνήθιστοι κυματισμοί. Η παρατήρηση της έντασης και της πυκνότητας της τροφής των γλάρων μπορεί επίσης να βοηθήσει στην εκτίμηση της ποσότητας των ψαριών.

Η ιστορία έγινε ακόμη πιο συναρπαστική όταν μίλησε για τη συμπεριφορά των ψαριών κατά το κοπάδι. Κάθε θαλάσσια περιοχή έχει μερικά χαρακτηριστικά είδη ψαριών και οι έμπειροι ψαράδες γνωρίζουν πότε επιστρέφουν τα ψάρια, πώς να τα αλιεύσουν, πότε να ψαρέψουν κοντά στην ακτή και πότε να βγουν πιο μακριά. Για αυτόν, το ταμπού είναι να μην ψαρεύει κανείς κατά την περίοδο αναπαραγωγής, προκειμένου να προστατεύσει, να διατηρήσει και να αναπτύξει ποικίλους και βιώσιμους θαλάσσιους πόρους.

Για να αποκτήσει αυτές τις βασικές γνώσεις και δεξιότητες, έπρεπε να αποκτήσει πρακτική εμπειρία και να βγάλει τα δικά του συμπεράσματα. Εκτός από το ότι είχε καλή μνήμη και ήταν εξοικειωμένος με τα αλιευτικά πεδία, είχε επίσης καλή κατανόηση των νόμων και κανονισμών της ναυτιλίας, κάτι που έδινε στα μέλη του πληρώματος ηρεμία όταν ψάρευαν στην ανοιχτή θάλασσα.

Να φέρεσαι στους άλλους όπως θα φέρεσαι στον εαυτό σου.

Αφήνοντας το σημειωματάριο εργασίας του στη γωνία του γραφείου του, ο κ. Danh Phu ετοιμαζόταν να σβήσει τα φώτα και να πάει για ύπνο όταν χτύπησε το τηλέφωνο. Από την άλλη άκρη, η φωνή του παλιού του φίλου ακούστηκε βιαστική: «Το νοσοκομείο μόλις έλαβε ένα επείγον περιστατικό. Το παιδί προέρχεται από μια φτωχή οικογένεια, σε άθλια κατάσταση. Ο πατέρας πέθανε νωρίς, η μητέρα εργάζεται ως εργάτρια και χρειάζονται απεγνωσμένα τη βοήθεια της κοινότητας». Πριν κλείσει το τηλέφωνο, ο φίλος του δεν ξέχασε να δώσει όλες τις πληροφορίες, τη διεύθυνση και τον αριθμό επικοινωνίας. Κοιτάζοντας στο σκοτάδι, ένιωθε σαν να τους χώριζε μια μαύρη τρύπα. Η εντολή να σώσουν το παιδί αντηχούσε στο κεφάλι του. Χωρίς δισταγμό, ο κ. Danh Phu άρπαξε το παλτό του από το ντουλάπι και πήρε ένα ταξί για το νοσοκομείο.

Στο νησί Φου Κουόκ, οι άνθρωποι συχνά τον αποκαλούν χαϊδευτικά «θείο Χάι». Αυτό συμβαίνει επειδή ο θείος Χάι δεν είναι μόνο προσιτός αλλά και πολύ καλόκαρδος, έχοντας βοηθήσει πολλούς ανθρώπους τόσο υλικά όσο και πνευματικά. Για παράδειγμα, η περίπτωση του κ. Νγκουγιέν Βαν Μέο, γεννημένου το 1973, ο οποίος υπέφερε από νέκρωση της άρθρωσης του ισχίου και από διάφορα άλλα υποκείμενα νοσήματα.

Ο κ. Μέο καταγόταν από άλλη επαρχία και νοίκιαζε ένα δωμάτιο στον οικισμό Suoi Da, στην κοινότητα Duong To, στην πόλη Phu Quoc. Μια μέρα, ένιωσε πόνο και πήγε στον γιατρό, ο οποίος διέγνωσε νέκρωση της άρθρωσης του ισχίου, η οποία απαιτούσε άμεση θεραπεία, καθώς η καθυστέρηση θα μπορούσε να οδηγήσει σε αναπηρία. Μέσα στην απελπισία του, έχοντας απεγνωσμένα ανάγκη από οικογενειακή υποστήριξη, δεν είχε κανέναν, ούτε χρήματα, νοικιασμένο σπίτι, μια γυναίκα και παιδιά μακριά, και η απειλή της ασθένειάς του διαφαινόταν μεγάλη. Με όλα αυτά κατά νου, παραδόθηκε στη μοίρα.

Μόλις άκουσε την ιστορία, ο κ. Danh Phu ήρθε να τον δει και τον ενθάρρυνε: «Η υγεία είναι το πιο πολύτιμο αγαθό που έχει ένας άνθρωπος και εγώ θα είμαι εκεί για εσάς». Έτσι, φρόντισε για όλες τις διαδικασίες, από τους λογαριασμούς του νοσοκομείου μέχρι τα καθημερινά έξοδα διαβίωσης. Επειδή το κόστος θεραπείας ήταν υψηλό, εκτός από τα δικά του χρήματα, κινητοποίησε επίσης φίλους και συγγενείς, συνεισφέροντας ο καθένας από λίγο. Την ημέρα του εξιτηρίου του, ο κ. Nguyen Van Meo έσφιξε σφιχτά τα ταλαιπωρημένα από τον καιρό χέρια του κ. Danh Phu, με τα μάτια του να βουρκώνουν.

Οι αρχαίοι δίδασκαν ότι «η εγκατάστασή οδηγεί στην ευημερία», που σημαίνει ότι μόνο με μια σταθερή ζωή μπορεί κανείς να νιώθει ασφαλής και ευτυχισμένος στην εργασία του. Επισκεπτόμενος το σπίτι του κ. Τιεν Ραμ (οικισμός Γκιόνγκ Κε, κοινότητα Φου Λόι, περιφέρεια Γκιανγκ Ταν, επαρχία Κιεν Γκιανγκ ), μπορεί κανείς ακόμα να μυρίσει το φρέσκο χρώμα. Κοιτάζοντας το ευρύχωρο και καλοδιατηρημένο σπίτι με το λαμπερό πλακόστρωτο δάπεδο, κανείς δεν θα μαντέψει ότι κάποτε ήταν μια ετοιμόρροπη καλύβα.

Κάτω από τη σκιά ενός πράσινου δέντρου, ο κ. Τιεν Ραμ μοιράστηκε την προσωπική του ιστορία. Επειδή είχε πολλά αδέρφια, αφού παντρεύτηκαν, αυτός και η σύζυγός του ζήτησαν να ζήσουν χωριστά και έχτισαν ένα μικρό προσωρινό σπίτι στην άκρη του χωριού. Καθώς περνούσαν τα χρόνια, το σπίτι φθείρονταν σημαντικά. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, ο ήλιος έλαμπε κατευθείαν στο πάτωμα και τη νύχτα μπορούσαν να μετρήσουν τα αστέρια στον ουρανό. Το χειρότερο ήταν οι βροχερές μέρες, όταν οι κουβέρτες και οι κουνουπιέρες ήταν μουσκεμένες, κάνοντας τους να νιώθουν σαν να ήταν έξω. Η μόνη του ελπίδα ήταν να χτίσει ένα νέο σπίτι, ώστε η γυναίκα και τα παιδιά του να έχουν μια ευκολότερη ζωή.

Στη συνέχεια, εφαρμόστηκε το πρόγραμμα «Καταφύγιο Αγροτών» και ο κ. Danh Phu δώρισε 50 εκατομμύρια VND στην οικογένεια για την κατασκευή ενός σπιτιού. Την ημέρα της τελετής έναρξης των εργασιών, όλοι οι γείτονες ήταν παρόντες, προσφέροντας ο καθένας ένα χέρι βοήθειας στους εργάτες. Εκτός από τα χρήματα υποστήριξης και τις οικονομίες τους, το ζευγάρι δανείστηκε χρήματα από συγγενείς για να χτίσει πρόσθετες κατασκευές. Τοποθετώντας γλάστρες στη γωνία του σπιτιού, έδειξε με υπερηφάνεια ότι θα φύτευε μερικές ακόμη γλάστρες με ορχιδέες μπροστά στη βεράντα για να καλωσορίσει την περίοδο ανθοφορίας του χρόνου.

Το πάθος για την τέχνη καίει έντονα.

Αφού φόρτωσα το φορτίο, η εικόνα με τις αντζούγιες που ήταν τυπωμένη στο χαρτόκουτο ξύπνησε νοσταλγικές αναμνήσεις του παρελθόντος: «Οι αντζούγιες είναι πιο νόστιμες από τις σκαντ / Επειδή μου άρεσε η σάλτσα ψαριού από το νησί Χον, έφυγα από τη μητέρα μου για να σε ακολουθήσω».

Όταν μιλάμε για γαύρο, εννοούμε την πηγή πρώτων υλών για τα νησιά. Υπάρχουν τα νησιά Φου Κουόκ, Μονγκ Τάι, Μέι Ρουτ Τρονγκ, Νταμ Νγκανγκ, Τομ... εκτός από την ονειρική ομορφιά τους, φέρουν επίσης μέσα τους την πολιτιστική ουσία φημισμένων παραδοσιακών χωριών χειροτεχνίας. Η σάλτσα ψαριού Φου Κουόκ είναι η επιτομή της βιετναμέζικης κουζίνας , μια γεύση και ένα συναίσθημα που ξυπνά αναμνήσεις όπως «μου λείπεις όταν είσαι μακριά, σε μαγεύουν όταν είσαι κοντά».

Ο «τρομπετιστής» του νησιού των μαργαριταριών.

Ο κ. και η κα Danh Phu ήταν πάντα περήφανοι για την παραδοσιακή οικογενειακή τους επιχείρηση παρασκευής σάλτσας ψαριού.

Μετά από χρόνια αποταμίευσης κεφαλαίων, ο κ. Danh Phu συζήτησε με τη σύζυγό του την ιδέα του ανοίγματος μιας μονάδας παραγωγής σάλτσας ψαριού. Το 1997, η ιδιωτική επιχείρηση Hai Nguyen ξεκίνησε επίσημα τη λειτουργία της, δημιουργώντας θέσεις εργασίας για την τοπική κοινότητα.

Χρησιμοποιώντας άμεσα διαθέσιμα τοπικά συστατικά όπως γαύρο και θαλασσινό αλάτι, σε συνδυασμό με χρόνια εμπειρίας στη ζύμωση και την εξαγωγή σάλτσας ψαριού, η εγκατάστασή του έχει παράγει μια σάλτσα ψαριού υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Το προϊόν είναι απολύτως φυσικό, δεν περιέχει συντηρητικά ή ενισχυτικά γεύσης, είναι πολύ ωφέλιμο για την υγεία και είναι ασφαλές για τους καταναλωτές.

Όσον αφορά την ποιότητα, ο κ. Danh Phu δήλωσε ότι η καλή σάλτσα ψαριού πρέπει να πληροί τέσσερα κριτήρια: χρώμα, διαύγεια, άρωμα και γεύση. Με απλά λόγια, η καλή σάλτσα ψαριού πρέπει να έχει αχυροκίτρινο χρώμα, να λαμπυρίζει σαν μέλι, να φαίνεται διαφανής όταν την κρατάτε κοντά σε μια πηγή φωτός, να έχει αρμονική ισορροπία αλατιού και γλυκύτητας, ήπιο άρωμα και φυσική, όχι υπερβολικά σκληρή, γεύση.

Παρά την προχωρημένη ηλικία του, ο κ. Danh Phu εξακολουθεί να χαίρει της εμπιστοσύνης της τοπικής κοινότητας και έχει εκλεγεί επικεφαλής της ομάδας γειτονιάς, επικεφαλής της ομάδας ασφαλών σκαφών και πλοίων και της ομάδας αλληλεγγύης στη θάλασσα. Επιπλέον, έχει υποστηρίξει δύο αλιευτικά σκάφη. Το ένα σκάφος συμμετέχει με τις τοπικές αρχές σε προσπάθειες πρόληψης καταστροφών, διάσωσης και ανακούφισης. Το άλλο συνεργάζεται με τη συνοριακή φρουρά για τη διάδοση νομικών πληροφοριών στη θάλασσα. Με την πάροδο των ετών, έχει επίσης παραγγείλει χιλιάδες εθνικές σημαίες και πορτρέτα του Προέδρου Χο Τσι Μινχ για να τα δώσουν στους ιδιοκτήτες αλιευτικών σκαφών και πλοίων όταν βγαίνουν στη θάλασσα.

Μιλώντας για τον βετεράνο ψαρά που τρέφει βαθιά αγάπη για τη θάλασσα, ο Αντισυνταγματάρχης Danh Tam, Πολιτικός Επίτροπος της Διοίκησης Συνοριακής Φρουράς του Λιμένα Duong Dong (Επαρχιακή Συνοριακή Φρουρά Kien Giang), δήλωσε: «Ο κ. Danh Phu είναι μια σεβαστή προσωπικότητα μεταξύ του λαού των Χμερ, ένα υπόδειγμα βετεράνου. Συμμετέχει ενεργά με τη Συνοριακή Φρουρά στη διάδοση και προώθηση της ναυτικής νομοθεσίας και συνεργάζεται για την άρση της κίτρινης κάρτας για τον αλιευτικό τομέα του Βιετνάμ».

Καθώς έδυε ο ήλιος, οι δρόμοι φωτίζονταν από λαμπερά φώτα. Σταματώντας στο σπίτι του, είδα τον κ. Danh Phu να είναι ακόμα απασχολημένος με το πακετάρισμα δώρων. Μετά από μια σφιχτή χειραψία, είπε θερμά: «Πρέπει να βιαστώ, για να τους πάω στο σχολείο αύριο το πρωί για να απονείμω τα βραβεία στους μη προνομιούχους μαθητές που έχουν επιτύχει υψηλές ακαδημαϊκές επιδόσεις».

Το τηλέφωνο χτύπησε ξανά. Από την άλλη άκρη, μια νεανική φωνή ανακοίνωσε με ενθουσιασμό: «Το πλοίο μας μόλις έδεσε, το ταξίδι ήταν ασφαλές και πιάσαμε μια εξαιρετική ψαριά, όλοι είναι καλά, θείε Χάι!»

Πηγή: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nguoi-vac-tu-va-dao-ngoc-832825