Το ντούριαν – ένα δέντρο αξίας δισεκατομμυρίων ντονγκ – μπορεί να διατηρήσει την αξία του μόνο με βιολογικό ντούριαν όπως αυτό που καλλιεργείται από τον ειδικό Huynh Quoi.
Η σκοτεινή ζωγραφική
Η πρακτική της παραγωγής φρούτων εκτός εποχής για την αποφυγή του κορεσμού της αγοράς δεν είναι πλέον αποτελεσματική. Τα λονγκάν, το λίτσι, το ντούριαν, η γκουάβα, το ραμπουτάν... που δεν ανταγωνίζονται κατά την κύρια σεζόν, θα αντιμετωπίσουν ανταγωνισμό κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής. Πολλές ποικιλίες φρούτων αποχωρούν από την κύρια αλυσίδα εφοδιασμού εξαγωγών. Σύμφωνα με το Τελωνειακό Τμήμα του Βιετνάμ, κατά τους πρώτους πέντε μήνες του 2025, οι εξαγωγές φρούτων και λαχανικών του Βιετνάμ έφτασαν τα 2,302 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας μείωση 13,5% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2024. Η κινεζική αγορά από μόνη της, ενώ παρήγαγε 1,11 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ (που αντιπροσωπεύουν το 48,2% της συνολικής αξίας εξαγωγών φρούτων και λαχανικών του Βιετνάμ), σημείωσε σημαντική μείωση 35,1% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2024. Τον Μάιο του 2025, οι εξαγωγές φρούτων και λαχανικών του Βιετνάμ προς την Κίνα μειώθηκαν κατά 39,7% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι. Η κατάσταση βελτιώθηκε τον Ιούνιο του 2025 με την κορύφωση της σεζόν του λίτσι.
Η Κίνα, οι ΗΠΑ, η Νότια Κορέα, η Ιαπωνία και η Ταϊλάνδη είναι οι πέντε βασικές αγορές εξαγωγών για τα βιετναμέζικα φρούτα και λαχανικά. Τους πρώτους πέντε μήνες του 2025, οι εξαγωγές φρούτων και λαχανικών του Βιετνάμ προς τις ΗΠΑ έφτασαν τα 207,8 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση 65,2% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2024. Σύντομα, τα φρούτα από τις ΗΠΑ θα εισέρχονται στο Βιετνάμ με δασμό 0%. Τα φρέσκα και μεταποιημένα φρούτα από το Βιετνάμ προς τις ΗΠΑ (βασικός δασμός: 5-10%) θα υπόκεινται σε πρόσθετο δασμό +10%. Ο συνολικός δασμός θα κυμαίνεται από 15% έως 20%. Αυτό ισχύει για φρούτα όπως μάνγκο, φρούτα του δράκου, λίτσι, ραμπουτάν και χυμούς φρούτων σε κονσέρβα.
Είναι πολύ νωρίς για να πούμε με βεβαιότητα, αλλά πολλοί έμποροι λένε ότι τα μήλα, τα δαμάσκηνα, τα κεράσια, τα αχλάδια και άλλα εισαγόμενα προϊόντα στην αγορά του Βιετνάμ θα είναι πλέον γνήσια και όχι παραποιημένα όπως πριν. Οι έμποροι διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο σε αυτό.
Εταιρείες όπως η Ameii Vietnam JSC, η Red Dragon Production, Trading and Service Co., Ltd. και η Global Food Import-Export JSC έχουν εκτεταμένη εμπειρία στην προώθηση βιετναμέζικων λίτσι στις αγορές της Ιαπωνίας, των ΗΠΑ και της Αυστραλίας. Ομοίως, ο Όμιλος Chanh Thu και η Vina T&T έχουν ζητήσει συνεργασία, συνδέοντας μικρούς οπωρώνες ώστε να λειτουργούν εντός μιας αλυσίδας εφοδιασμού, με τις εξαγωγικές επιχειρήσεις να συνδέονται με εμπορικούς ακόλουθους και εισαγωγείς...
Μαθήματα που αντλήθηκαν και έχουν τραβήξει την προσοχή των παγκόσμιων εμπόρων.
Η εξαγωγή κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων είναι ένα «δύσκολο» μάθημα στην τέχνη της προσέλκυσης της προσοχής των παγκόσμιων εμπόρων. Αν και δεν είναι απόλυτα ικανοποιημένοι, οι αναλυτές της Research and Markets πιστεύουν ότι η παγκόσμια αγορά δίνει μεγαλύτερη προσοχή στην εικόνα και τον αντίκτυπο των συγκεντρωμένων, υψηλής ποιότητας εξειδικευμένων γεωργικών περιοχών και στις συνδέσεις του Βιετνάμ με τον έξω κόσμο.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η Κίνα, ο μεγαλύτερος εξαγωγέας λίτσι στον κόσμο , έχει αγοράσει τουλάχιστον το 80-90% της παραγωγής της σε λίτσι από το Βιετνάμ, σύμφωνα με τους αναλυτές. Υπάρχουν ποικίλες προβλέψεις. Σύμφωνα με την Research and Markets, η οποία αναλύει το μερίδιο αγοράς, η αξία της αγοράς λίτσι προβλέπεται να αυξηθεί από 6,73 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2023 σε 8,79 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2028, επιτυγχάνοντας σύνθετο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης (CAGR) 5,5% κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Εν τω μεταξύ, η Vantage Market Research προβλέπει αύξηση της παγκόσμιας αγοράς λίτσι από 10,3 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2021 σε 13,46 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2028, με CAGR 3,4% από το 2022 έως το 2028.
Η παραγωγή λίτσι στο Βιετνάμ το 2025 προβλέπεται να ξεπεράσει τους 303.000 τόνους, σημειώνοντας αύξηση 30% σε σύγκριση με το 2024. Οι βιετναμέζικες επιχειρήσεις εδραιώνουν τη θέση τους ως ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός λίτσι στην παγκόσμια αγορά.
Το Litchi chinensis, που ανήκει στην οικογένεια Sapindaceae, είναι ένα φρούτο υψηλής ποιότητας με ισχυρή διεθνή παρουσία στην αγορά και έχει κερδίσει τις καρδιές των καταναλωτών παγκοσμίως. Η Κίνα καυχιέται με υπερηφάνεια ότι τα λίτσι είναι γνωστά εδώ και 2.000 χρόνια. Ο θρύλος λέει ότι κατά τη διάρκεια της δυναστείας Τανγκ, η Yang Guifei - ένα αγαπημένο του αυτοκράτορα Xuanzong - αγαπούσε τόσο πολύ τα λίτσι που η Xuanzong διέταξε τον λαό του Huanzhou να τα προμηθεύουν ως φόρο τιμής για την απόλαυσή της. Αν και η εξέγερση του Mai Thuc Loan κατεστάλη, ο «φόρος τιμής στο λίτσι» τελικά έληξε.
Ιστορικά, αυτό το μέρος της ιστορίας δείχνει ότι ο Νότος κάποτε είχε ένα είδος λίτσι που ήταν πολύ πιο αρωματικό και νόστιμο από το λίτσι της δυναστείας Τανγκ.
Σήμερα, η Κίνα, η Ινδία, η Μαδαγασκάρη και το Βιετνάμ είναι σημαντικοί προμηθευτές λίτσι. Ενώ το Βιετνάμ αναπτύσσει ιχνηλάσιμα αγροκτήματα και περιοχές καλλιέργειας, η Κίνα και η Αυστραλία επικεντρώνονται στη δημιουργία νέων ποικιλιών, ιδίως λίτσι χωρίς κουκούτσια. Η GreenAgrove (Μαλαισία) πωλεί φρέσκα λίτσι χωρίς κουκούτσια από την Κίνα. Η Tropical Planet Nursery (Αυστραλία) προμηθεύει σπορόφυτα λίτσι χωρίς κουκούτσια. Και η Ross Creek Tropicals (Αυστραλία) διαφημίζει μια ποικιλία που ονομάζεται Sue Lin San με γεύση ανανά, σύμφωνα με την EastFruit. Πολλά μέρη όχι μόνο πωλούν φρέσκα, αποξηραμένα και κονσερβοποιημένα λίτσι, αλλά συλλέγουν και μέλι από τα δέντρα λίτσι όταν ανθίζουν.
Το να κάνετε εντύπωση στους εμπόρους είναι ζωτικής σημασίας. Η βιομηχανία φρέσκων προϊόντων της Αυστραλίας ξεκίνησε μια πανεθνική εκστρατεία για να ενθαρρύνει τα παιδιά να τρώνε περισσότερα φρούτα και λαχανικά, σε συνεργασία με διάσημους καλλιτέχνες (The Wiggles). Η πρωτοβουλία παρουσιάστηκε στο Μπρίσμπεϊν στο Hort Connections, στην οποία συμμετείχαν πάνω από 4.000 καλλιεργητές και ενδιαφερόμενοι φορείς.
Τα μεταποιημένα προϊόντα φρούτων παρουσιάστηκαν στο Οικονομικό Φόρουμ Mekong Connect 2024.
Ο Διεθνής Σύνδεσμος Νωπών Προϊόντων Αυστραλίας και Νέας Ζηλανδίας (IFPA ANZ), με την υποστήριξη πολυάριθμων οργανισμών του κλάδου, διοργάνωσε αυτήν την εκδήλωση για να ανακοινώσει ευρήματα έρευνας που δείχνουν ότι τα δύο τρίτα των Αυστραλών γονέων καταναλώνουν λιγότερο από το μισό της συνιστώμενης ποσότητας φρούτων και λαχανικών για τα παιδιά τους σε επτά χώρες που μελέτησε ο IFPA ANZ.
Αυτή η καμπάνια προσέλκυσε γρήγορα χορηγούς, όπως οι AUSVEG, Hort Innovation, Perfection Fresh, Flavorite, Mitolo Family Farms, και οι παραγωγοί μπανάνας Premier Fresh και MacKays Marketing. Η IFPA ANZ αντιπροσωπεύει μια βιομηχανία αξίας 24 δισεκατομμυρίων δολαρίων και εργάζεται για να συνδέσει ενδιαφερόμενους φορείς σε ολόκληρη την αλυσίδα αξίας λουλουδιών και φρέσκων προϊόντων τόσο στην Αυστραλία όσο και στη Νέα Ζηλανδία.
Η Νότια Αφρική διοργανώνει επίσης φεστιβάλ ντομάτας στο Γιοχάνεσμπουργκ, προσελκύοντας ακόμη και τον Stéphane Layani, Διευθύνοντα Σύμβουλο της Rungis Market στο Παρίσι.
Στο Bac Giang, αντί να γιορτάσει απλώς την εξαγωγή με χορούς λιονταριών, η Dragonberry Produce ξεκίνησε ένα πιστοποιημένο συνεταιριστικό πρόγραμμα εξαγωγής λίτσι, σηματοδοτώντας ένα ορόσημο στη μακροπρόθεσμη δέσμευσή της για την ενίσχυση των γεωργικών σχέσεων Βιετνάμ-ΗΠΑ μέσω μιας βιώσιμης και κλιμακούμενης αλυσίδας εφοδιασμού. Η Dragonberry στοχεύει να πυροδοτήσει σημαντική ανάπτυξη στην περιοχή και την παραγωγή νόστιμων βιετναμέζικων λίτσι στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Το παράδοξο του πού ζούμε
Τα τελευταία 15 χρόνια, το Ινστιτούτο Έρευνας Φρούτων του Νότου (CAQMN) επιλέγει ανταγωνιστικές ποικιλίες φρούτων για την προώθηση της καλλιέργειας σε περιοχές με εξαγωγικό προσανατολισμό. Το 2011, ο Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Nguyen Minh Chau, τότε Διευθυντής του Ινστιτούτου CAQMN, ονειρευόταν να επιτύχει έσοδα 500-600 εκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ μέσα στα επόμενα 5-6 χρόνια.
Το ψήφισμα 120 (NQ-120), που εκδόθηκε τον Νοέμβριο του 2017, προσανατολίζει τη γεωργία του Δέλτα του Μεκόνγκ προς την υδατοκαλλιέργεια, τα οπωροφόρα δέντρα και το ρύζι. Το 2024, το Τμήμα Φυτικής Παραγωγής (υπό το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης, νυν Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος) εκτίμησε την παραγωγή βασικών οπωροφόρων καλλιεργειών στο Δέλτα του Μεκόνγκ (μάνγκο, πορτοκάλια, μανταρίνια, πόμελο, λονγκάν, ραμπουτάν, ντούριαν, μήλο κρέμας, τζακφρούτ κ.λπ.) σε περίπου 5,7 εκατομμύρια τόνους, σημειώνοντας αύξηση 429.700 τόνων σε σύγκριση με το 2023.
Όπως και το ρύζι, το Δέλτα του Μεκόνγκ, γνωστό ως ο μεγαλύτερος σιτοβολώνας ρυζιού του Βιετνάμ και ένα από τα κορυφαία κέντρα εξαγωγής ρυζιού στον κόσμο, έχει μια περίοδο συγκομιδής που δεν προσελκύει την προσοχή των παγκόσμιων εμπόρων. Επιπλέον, μια πρόσφατα δημοσιευμένη μελέτη δείχνει ότι το Δέλτα του Μεκόνγκ αντιμετωπίζει προκλήσεις όχι μόνο στην επισιτιστική ασφάλεια αλλά και στη διατροφική ασφάλεια και τη δημόσια υγεία.
Το Δέλτα του Μεκόνγκ έχει ποσοστό υπερβολικού βάρους και παχυσαρκίας άνω του 10,2%, κατατάσσοντάς το δεύτερο σε εθνικό επίπεδο. Η μέση κατανάλωση ρυζιού κατά κεφαλήν είναι υψηλότερη από τον εθνικό μέσο όρο, αλλά η ποσότητα λαχανικών και φρούτων που καταναλώνονται είναι μόνο περίπου 203 γραμμάρια λαχανικών και 115 γραμμάρια φρούτων ανά άτομο την ημέρα, χαμηλότερη από τη σύσταση του ΠΟΥ (400 γραμμάρια φρούτων/ημέρα).
Το ρύζι είναι άφθονο, αλλά τα ποσοστά παχυσαρκίας και διαβήτη αυξάνονται ραγδαία. Αξίζει να σημειωθεί ότι το ποσοστό παχυσαρκίας μεταξύ των νέων στο Δέλτα του Μεκόνγκ αυξάνεται ταχύτερα από ό,τι σε άλλες περιοχές σε εθνικό επίπεδο, συνοδευόμενο από υψηλότερο ποσοστό διαβήτη. Ο Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Dao The Anh, Αναπληρωτής Διευθυντής της Ακαδημίας Γεωπονικών Επιστημών του Βιετνάμ, δήλωσε αυτό στο εργαστήριο με τίτλο «Λύσεις για τον μετασχηματισμό του οικοσυστήματος της βιομηχανίας ρυζιού στο Δέλτα του Μεκόνγκ: Έρευνα, ανάπτυξη και επιχειρήσεις» που διοργάνωσε το Πανεπιστήμιο Can Tho σε συνεργασία με το Διεθνές Ινστιτούτο Διαχείρισης Υδάτων (IWMI) από τις 25 έως τις 26 Ιουνίου 2025.
Ολοκληρωμένο επιχειρηματικό μοντέλο
Η Viviane Filippi, εκπρόσωπος του Διεθνούς Ταμείου Αγροτικής Ανάπτυξης (IFAD), δήλωσε με ειλικρίνεια: «Παρά τα επιτεύγματα όπως το μοντέλο «1 πρέπει - 5 μειώσεις», το SRP ή το έργο ρυζιού υψηλής ποιότητας 1 εκατομμυρίου εκταρίων, η κλιμάκωση εξακολουθεί να αντιμετωπίζει δυσκολίες. Η μεγαλύτερη πρόκληση επί του παρόντος είναι η επέκταση των οικολογικών γεωργικών μοντέλων σε μεγάλη κλίμακα λόγω της άνισης ευαισθητοποίησης και νοοτροπίας μεταξύ των αγροτών, της έλλειψης συγχρονισμένων συστημάτων άρδευσης και της περιορισμένης συμμετοχής των επιχειρήσεων στην αλυσίδα αξίας (μόνο το 40% των εκτάσεων με ρύζι αγοράζεται απευθείας), σε συνδυασμό με κενά στην παρακολούθηση, την αξιολόγηση, την εφαρμογή της τεχνολογίας και τις συνδέσεις της αλυσίδας αξίας».
Η εφαρμογή Farmmore θεωρείται ένα πολλά υποσχόμενο πιλοτικό έργο, που εστιάζει στους χρήστες και προωθεί την αλληλεπίδραση μεταξύ των ενδιαφερόμενων μερών. Παρόλο που το 74% των αγροτών είναι πρόθυμοι να υιοθετήσουν ψηφιακές εφαρμογές, το πραγματικό ποσοστό υιοθέτησης είναι μόνο 4%, σύμφωνα με τον Δρ. Dang Kieu Nhan, Διευθυντή του Ινστιτούτου Έρευνας Ανάπτυξης του Δέλτα του Μεκόνγκ.
Η βιομηχανία ρυζιού στο Δέλτα του Μεκόνγκ αντιμετωπίζει τρεις σημαντικές προκλήσεις: 1. Κλιματική αλλαγή, υποβάθμιση της γης και χαμηλά εισοδήματα των αγροτών· 2. Υψηλές εκπομπές μεθανίου, υπερβολική χρήση χημικών λιπασμάτων, μαζί με ξηρασίες, πλημμύρες και διείσδυση αλμυρού νερού που απειλούν την παραγωγή· 3. Μικρά μεγέθη αγροκτημάτων (κάτω του 1 εκτάριο) και κατακερματισμένες αλυσίδες εφοδιασμού μειώνουν περαιτέρω την ανταγωνιστικότητα και τον ποιοτικό έλεγχο.
Οικολογικές γεωργικές πρακτικές, βιώσιμη πιστοποίηση και εφαρμογή τεχνολογίας. Συγκεκριμένα, η χρήση ψηφιακών εργαλείων όπως εφαρμογές για κινητά, GIS και αισθητήρες για την υποστήριξη των αγροτών στη λήψη αποφάσεων σε πραγματικό χρόνο. Η παρακολούθηση με τεχνητή νοημοσύνη και δορυφόρο θα επιτρέψει την χαμηλού κόστους απομακρυσμένη παρακολούθηση των εκπομπών CH4 και της γεωργίας, δημιουργώντας παράλληλα εμπορεύσιμες πιστώσεις άνθρακα. Η σύνδεση των μικροκαλλιεργητών με μια δίκαιη αλυσίδα εφοδιασμού διασφαλίζει κερδοφορία και ασφαλές ρύζι για τους καταναλωτές. Η οικοδόμηση μιας ολοκληρωμένης συμμαχίας μεταξύ της κυβέρνησης, των ερευνητών, των επιχειρήσεων και των αγροτών για συνεργασία στην ανάπτυξη πολιτικής και την καινοτομία - η Viviane Filippi τόνισε: «Πρώτον, πρέπει να εξετάσουμε το ενδεχόμενο δημιουργίας βάσεων δεδομένων και πλατφορμών, ώστε οι αγοραστές να βλέπουν την αξία των προϊόντων που αγοράζουν ως πραγματικά αξιόλογη. Η δημιουργία βάσεων δεδομένων, πλατφορμών πληροφοριών, η ενίσχυση της ικανότητας των αγροτών, μαζί με την ανάπτυξη συνεταιριστικών μοντέλων που ανταποκρίνονται στις επενδυτικές ανάγκες και υποστηρίζουν πολιτικές... θα είναι θεμελιώδη βήματα για αυτόν τον μετασχηματισμό».
Τελικά, ένα ολοκληρωμένο όραμα για τον μετασχηματισμό στο Δέλτα του Μεκόνγκ πρέπει να περιλαμβάνει βιώσιμες λύσεις: ψηφιακές υποδομές και οικοσυστήματα, επιχειρηματικά συστήματα χωρίς αποκλεισμούς και έξυπνα εργαλεία, καθώς και έξυπνα μοντέλα κεφαλαίου.
Αυτή η παρατήρηση έχει επιπτώσεις και στη βιομηχανία φρούτων και λαχανικών. Επί του παρόντος, πολλοί έμποροι μετακινούνται στα Κεντρικά Υψίπεδα, όπου υπάρχουν μεγάλης κλίμακας οπωρώνες με εύκολα ανιχνεύσιμη προέλευση, για να αγοράσουν φρέσκα φρούτα ή υλικά επεξεργασίας που πληρούν τα απαιτούμενα πρότυπα.
Ο Όμιλος Chánh Thu, ένας φημισμένος εξαγωγέας φρούτων στο Ben Tre, έχει επίσης κατασκευάσει μονάδες επεξεργασίας στα Κεντρικά Υψίπεδα, καθιστώντας αυτές τις μεγάλης κλίμακας περιοχές καλλιέργειας όχι μόνο πιο ζωντανές με γνωστούς και έμπειρους επιχειρηματίες και επιχειρήσεις, αλλά και επιδεικνύοντας ισχυρή ζωτικότητα και επαρκείς πόρους για την προώθηση της ροής φρέσκων, επεξεργασμένων φρούτων προς εξαγωγή.
Το να επιμένεις στους παλιούς τρόπους απλώς δυσκολεύει τα πράγματα για τον εαυτό σου!
Κείμενο και φωτογραφίες: CHAU LAN
Πηγή: https://baocantho.com.vn/nguon-loi-lon-dang-chao-dao-a188337.html
![[Φωτογραφία] Πρώτη συνεδρίαση του 14ου Συνεδρίου του Συνδικάτου του Βιετνάμ](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/03/1780465947883_ndo_br_img-3852-jpg.webp)
Σχόλιο (0)