Κίνδυνος νεφρικής ανεπάρκειας, μυϊκής ατροφίας λόγω παράλειψης ρυζιού και κατανάλωσης κρέατος

Η πλήρης εξάλειψη του αμύλου και η αύξηση της κατανάλωσης πρωτεΐνης κρέατος για την απώλεια βάρους και τη διατήρησή του είναι λάθος, θα είναι αντιπαραγωγική, προκαλώντας απώλεια μυϊκής μάζας και νεφρική ανεπάρκεια.

Ελέγξτε τους υδατάνθρακες σας, αλλά μην παραλείπετε το ρύζι

«Η πλήρης εξάλειψη του αμύλου και η αύξηση της κατανάλωσης πρωτεΐνης κρέατος για την απώλεια βάρους και τη διατήρηση του βάρους οδηγεί σε μια μη ισορροπημένη διατροφή. Όταν η διατροφή δεν περιέχει υδατάνθρακες, το σώμα θα πρέπει να μετατρέψει το γλυκογόνο που αποθηκεύεται στο ήπαρ και τους μύες ή να μετατρέψει την πρωτεΐνη σε γλυκόζη», δήλωσε ο Δρ. Bui Mai Huong (Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής) σε σεμινάριο σχετικά με την τάση χρήσης τροφίμων και ποτών με μειωμένη ζάχαρη, που πραγματοποιήθηκε στο Nghe An σήμερα, 10 Δεκεμβρίου.

Ο Δρ. Μπούι Μάι Χουόνγκ σημειώνει τη σχέση μεταξύ της υπερβολικής κατανάλωσης ζάχαρης και της μη κατανάλωσης ρυζιού και των κινδύνων για την υγεία.

Σύμφωνα με τον Δρ. Huong, στην καθημερινή διατροφή, οι υδατάνθρακες δεν πρέπει να διαχωρίζονται, επειδή το σώμα πρέπει να λαμβάνει επαρκείς και ισορροπημένες αναλογίες των τριών πυλώνων που παράγουν ενέργεια: λίπος, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.

«Η εξάλειψη των υδατανθράκων προκαλεί ενεργειακή ανισορροπία, αναγκάζοντας το σώμα να μετατρέψει την αποθηκευμένη πρωτεΐνη σε πρωτεΐνη, προκαλώντας απώλεια μυϊκής μάζας. Εάν καταναλώνεται υπερβολική ποσότητα πρωτεΐνης, μπορεί να επιβαρύνει τη νεφρική λειτουργία και να οδηγήσει σε οξεία νεφρική ανεπάρκεια», σημείωσε ο Δρ. Huong.

Συμβουλές για τη μείωση της ζάχαρης στα τρόφιμα

Ο Δρ. Μπούι Μάι Χουόνγκ είπε επίσης ότι η ζάχαρη αποτελεί μέρος της διατροφής, αλλά πρέπει να χρησιμοποιείται με λογικό τρόπο, σύμφωνα με τις συστάσεις. Επειδή η υπερβολική χρήση ζάχαρης συνδέεται με 45 ασθένειες (οδοντιατρικές παθήσεις, διαβήτης, παχυσαρκία, επιπλοκές υπεργλυκαιμικού κώματος, καρδιακές παθήσεις, προβλήματα στις αρθρώσεις, υψηλή αρτηριακή πίεση...).

Οι ειδικοί του Ινστιτούτου Διατροφής λένε ότι προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλλά «κρυφή» γλυκύτητα, είναι εύκολο να καταναλωθούν σε υπερβολική ποσότητα, όπως: τσάι με γάλα (1 φλιτζάνι έχει περίπου 40 - 50 mg ζάχαρης/ημέρα, φτάνοντας στο συνιστώμενο επίπεδο). Ή σάλτσες για βουτήματα (υπάρχει ένας τύπος σάλτσας ψαριού για βουτήματα σαλιγκαριών, η βουτιά ρολών άνοιξης, η οποία έχει τουλάχιστον 20% του όγκου ως ζάχαρη· ορισμένοι τύποι σάλτσες για βουτήματα έχουν 40% του όγκου ως ζάχαρη). Ορισμένοι τύποι σάλτσες χρησιμοποιούν συμπυκνωμένο γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, με 50 - 55% ζάχαρη/100 γραμμάρια προϊόντος. Πιάτα όπως το βραστό κρέας, τα γλυκόξινα παϊδάκια· τα προϊόντα γλυκόξινης σάλτσας περιέχουν επίσης ζάχαρη.

Για να έχουν υγιεινά γλυκά προϊόντα, ο Δρ. Huong είπε ότι οι κατασκευαστές τροφίμων θα πρέπει να μειώσουν την ποσότητα ραφιναρισμένης ζάχαρης και να χρησιμοποιούν εναλλακτικά γλυκαντικά φυσικής προέλευσης, όπως φρούτα.

Ένας εκπρόσωπος του Ινστιτούτου Διατροφής TH ( TH Group ) δήλωσε ότι, σύμφωνα με τις τελευταίες έρευνες, οι σύγχρονοι καταναλωτές τείνουν να επιλέγουν προϊόντα με μειωμένη προσθήκη ζάχαρης, πρόθυμοι να αντικαταστήσουν τα προϊόντα «περιποίησης σώματος» με υψηλή γλυκύτητα με προϊόντα μειωμένης περιεκτικότητας σε ζάχαρη που είναι ωφέλιμα για την υγεία.

Πηγή: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm