Κίνδυνος νεφρικής ανεπάρκειας και μυϊκής ατροφίας από την παράλειψη ρυζιού και την κατανάλωση κρέατος.

Η πλήρης εξάλειψη των υδατανθράκων και η αύξηση της πρόσληψης πρωτεϊνών για την απώλεια και τη διατήρηση του βάρους είναι λάθος. Θα γυρίσει μπούμερανγκ, προκαλώντας απώλεια μυϊκής μάζας και νεφρική ανεπάρκεια.

Ελέγξτε την πρόσληψη υδατανθράκων, αλλά μην παραλείπετε το ρύζι.

«Η πλήρης εξάλειψη των υδατανθράκων και η αύξηση της πρόσληψης πρωτεϊνών για την απώλεια βάρους και τη διατήρηση του βάρους οδηγεί σε μια μη ισορροπημένη διατροφή. Όταν η διατροφή δεν περιέχει υδατάνθρακες, το σώμα θα πρέπει να μετατρέψει το αποθηκευμένο γλυκογόνο στο ήπαρ και τους μύες ή να μετατρέψει την πρωτεΐνη σε γλυκόζη», δήλωσε ο Δρ. Bui Mai Huong (Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής) σε ένα θεματικό σεμινάριο σχετικά με την τάση χρήσης τροφίμων και ποτών χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, που πραγματοποιήθηκε στο Nghe An σήμερα, 10 Δεκεμβρίου.

Ο Δρ. Μπούι Μάι Χουόνγκ σημείωσε τη σχέση μεταξύ της υπερβολικής κατανάλωσης ζάχαρης και της μη κατανάλωσης ρυζιού και των κινδύνων για την υγεία.

Σύμφωνα με τον Δρ. Huong, οι υδατάνθρακες δεν πρέπει να διαχωρίζονται από την καθημερινή διατροφή, επειδή το σώμα χρειάζεται να τροφοδοτείται με επαρκή και ισορροπημένη αναλογία των τριών πυλώνων της παραγωγής ενέργειας: λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.

«Η εξάλειψη των υδατανθράκων προκαλεί ενεργειακή ανισορροπία, αναγκάζοντας το σώμα να μεταβολίσει την αποθηκευμένη πρωτεΐνη, οδηγώντας σε απώλεια μυϊκής μάζας. Αντίθετα, η κατανάλωση υπερβολικά υψηλών ποσοτήτων πρωτεΐνης μπορεί να επιβαρύνει τη νεφρική λειτουργία, προκαλώντας ενδεχομένως οξεία νεφρική ανεπάρκεια», σημείωσε ο Δρ. Huong.

Συμβουλές για τη μείωση της ζάχαρης στα τρόφιμα

Ο Δρ. Bui Mai Huong δήλωσε επίσης ότι η ζάχαρη αποτελεί μέρος της διατροφής, αλλά πρέπει να χρησιμοποιείται σωστά, σύμφωνα με τις συστάσεις. Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης συνδέεται με 45 ασθένειες (στοματική υγεία, διαβήτης, παχυσαρκία, υπεργλυκαιμικό κώμα, καρδιακές παθήσεις, προβλήματα στις αρθρώσεις, υψηλή αρτηριακή πίεση κ.λπ.).

Σύμφωνα με ειδικούς του Ινστιτούτου Διατροφής, προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλλά με μια «κρυφή» γλυκύτητα, καταναλώνονται εύκολα σε μεγάλες ποσότητες, όπως: τσάι με γάλα (ένα φλιτζάνι περιέχει περίπου 40-50 mg ζάχαρης την ημέρα, μη καλύπτοντας τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη). Ή σάλτσες για ντιπ (ορισμένες σάλτσες για σαλιγκάρια ή ρολάκια άνοιξης περιέχουν τουλάχιστον 20% ζάχαρη κατ' όγκο· ορισμένες σάλτσες περιέχουν 40% ζάχαρη κατ' όγκο). Ορισμένες σάλτσες χρησιμοποιούν συμπυκνωμένο γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, με 50-55% ζάχαρη ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Πιάτα όπως το βραστό κρέας, τα γλυκόξινα παϊδάκια· και οι γλυκόξινες σάλτσες περιέχουν επίσης ζάχαρη.

Για τη δημιουργία υγιεινών γλυκών προϊόντων, ο Δρ. Huong προτείνει στους κατασκευαστές τροφίμων να μειώσουν την ποσότητα της ραφιναρισμένης ζάχαρης και να χρησιμοποιούν εναλλακτικά γλυκαντικά που προέρχονται από φυσικές πηγές, όπως τα φρούτα.

Σύμφωνα με έναν εκπρόσωπο του Ινστιτούτου Διατροφής TH ( TH Group ), οι τελευταίες έρευνες δείχνουν ότι οι σύγχρονοι καταναλωτές επιλέγουν ολοένα και περισσότερο προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, αντικαθιστώντας εύκολα τα «απολαυστικά» προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη με πιο υγιεινές επιλογές χαμηλότερης περιεκτικότητας σε ζάχαρη.

Πηγή: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm