Οι κίνδυνοι των τεχνητών γλυκαντικών για τον εγκέφαλο.

Μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο αμερικανικό ιατρικό περιοδικό Neurology εξέδωσε μια αξιοσημείωτη προειδοποίηση: τα γλυκαντικά χαμηλών και μηδενικών θερμίδων (LNCs) μπορεί να επηρεάσουν την ικανότητα σκέψης και τη μνήμη και να προκαλέσουν «μακροχρόνια βλάβη» στην ανθρώπινη υγεία.

Τα τεχνητά γλυκαντικά χρησιμοποιούνται συνήθως σε τρόφιμα και ποτά χαμηλών θερμίδων. (Πηγή: That Sugar Movement)

Συνεπώς, οι επιστήμονες παρακολούθησαν 12.772 δημόσιους υπαλλήλους στη Βραζιλία, με μέσο όρο ηλικίας 52 ετών, για μέσο όρο οκτώ ετών. Οι συμμετέχοντες συμπλήρωσαν λεπτομερή ερωτηματολόγια σχετικά με την κατανάλωση τροφίμων και ποτών κατά το προηγούμενο έτος και στη συνέχεια υποβλήθηκαν σε τεστ γνωστικών δεξιοτήτων όπως η ανάκληση λέξεων και η ευχέρεια στην ανάγνωση.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι όσοι κατανάλωναν περισσότερα γλυκαντικά όπως η ασπαρτάμη και η σακχαρίνη παρουσίασαν γνωστική εξασθένηση 62% ταχύτερα από την ομάδα που κατανάλωνε τη λιγότερη, που ισοδυναμεί με «γήρανση κατά 1,6 επιπλέον χρόνια». Αυτή η τάση ήταν ιδιαίτερα έντονη στην ομάδα κάτω των 60 ετών, εγείροντας ανησυχίες σχετικά με πιθανούς κινδύνους για την υγεία του εγκεφάλου σε άτομα μέσης ηλικίας.

Οι συγγραφείς υποστηρίζουν ότι η καθημερινή κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών σχετίζεται με ταχεία μείωση της μνήμης, της ροής της ομιλίας και της γνωστικής λειτουργίας, με ουσίες όπως η ασπαρτάμη, η σακχαρίνη, η ακεσουλφάμη Κ, η ερυθριτόλη, η σορβιτόλη και η ξυλιτόλη να συνδέονται με τη γνωστική εξασθένηση. Επιπλέον, η μελέτη επαναλαμβάνει τις προειδοποιήσεις από πολυάριθμες προηγούμενες μελέτες ότι τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, καρκίνου, καρδιακών παθήσεων, κατάθλιψης, άνοιας και βλάβης στο εντερικό βλεννογόνο.

Η επικεφαλής συγγραφέας Claudia Kimie Suemoto (Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο, Βραζιλία) τόνισε: «Τα γλυκαντικά χαμηλών και μηδενικών θερμίδων θεωρούνται συχνά υγιεινές εναλλακτικές λύσεις αντί της ζάχαρης. Ωστόσο, τα ευρήματά μας υποδηλώνουν ότι ορισμένα γλυκαντικά μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία του εγκεφάλου με την πάροδο του χρόνου».

Ωστόσο, οργανισμοί και επιχειρήσεις στον κλάδο τροφίμων και ποτών έχουν εκφράσει σκεπτικισμό σχετικά με αυτά τα ευρήματα. Ο Gavin Partington, Γενικός Διευθυντής της Βρετανικής Ένωσης Ποτών, δήλωσε ότι η μελέτη δεν έχει αποδείξει αιτιώδη σχέση: «Σύμφωνα με όλες τις κορυφαίες υγειονομικές αρχές στον κόσμο, τα γλυκαντικά χωρίς ζάχαρη είναι ασφαλή και γι' αυτό χρησιμοποιούνται σε πολλά τρόφιμα, φάρμακα, οδοντιατρικά προϊόντα και ποτά εδώ και δεκαετίες».

Ανέφερε τη χρήση γλυκαντικών ως απόδειξη ότι οι κατασκευαστές στο Ηνωμένο Βασίλειο έχουν αφαιρέσει σχεδόν 750 εκατομμύρια κιλά ζάχαρης από τα προϊόντα τους από το 2015. Σύμφωνα με τη Διεθνή Ένωση Γλυκαντικών (ISA), υπάρχει «επιστημονική συναίνεση» ότι τα γλυκαντικά είναι ασφαλή. Στη δήλωσή της, η ISA τόνισε: «Αυτή η μελέτη είναι μόνο μια παρατηρητική μελέτη, η οποία μπορεί να δείξει μια στατιστική συσχέτιση αλλά δεν αποδεικνύει μια άμεση αιτιώδη σχέση».

Παρόλο που η επιστημονική συζήτηση συνεχίζεται, αυτό το εύρημα προσθέτει μια ακόμη προειδοποίηση σχετικά με τις πιθανές επιπτώσεις της κατανάλωσης τεχνητών γλυκαντικών και υπογραμμίζει την ανάγκη οι καταναλωτές να είναι προσεκτικοί και προσεκτικοί στις καθημερινές τους επιλογές τροφίμων και ποτών, ώστε να προστατεύουν τη μακροπρόθεσμη υγεία του εγκεφάλου και της σωματικής τους υγείας.

Πηγή: https://baoquocte.vn/nguy-co-tu-chat-tao-ngot-nhan-tao-voi-nao-bo-327436.html