Οι κίνδυνοι των τεχνητών γλυκαντικών για τον εγκέφαλο

Μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο αμερικανικό ιατρικό περιοδικό Neurology εξέδωσε μια αξιοσημείωτη προειδοποίηση ότι τα γλυκαντικά χαμηλών και μηδενικών θερμίδων (LNC) μπορούν να βλάψουν τη σκέψη και τη μνήμη και να προκαλέσουν «μακροχρόνια βλάβη» στην ανθρώπινη υγεία.

Τα τεχνητά σάκχαρα χρησιμοποιούνται συχνά σε τρόφιμα και ποτά χαμηλών θερμίδων. (Πηγή: That Sugar Movement)

Οι ερευνητές παρακολούθησαν 12.772 Βραζιλιάνους δημόσιους υπαλλήλους, με μέσο όρο ηλικίας 52 ετών, για μέσο όρο οκτώ ετών. Οι συμμετέχοντες συμπλήρωσαν λεπτομερή ερωτηματολόγια σχετικά με την πρόσληψη τροφίμων και ποτών κατά το προηγούμενο έτος και στη συνέχεια υποβλήθηκαν σε τεστ γνωστικών δεξιοτήτων όπως η ανάκληση λέξεων και η λεκτική ευχέρεια.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα άτομα που κατανάλωναν τα περισσότερα γλυκαντικά όπως η ασπαρτάμη και η σακχαρίνη είχαν 62% ταχύτερο ρυθμό γνωστικής εξασθένησης από εκείνα που κατανάλωναν τα λιγότερα, που ισοδυναμεί με «γήρανση κατά 1,6 επιπλέον χρόνια». Αυτή η τάση ήταν ιδιαίτερα έντονη σε άτομα κάτω των 60 ετών, εγείροντας ανησυχίες σχετικά με τους κινδύνους για την υγεία του εγκεφάλου σε άτομα μέσης ηλικίας.

Οι συγγραφείς υποστηρίζουν ότι η καθημερινή κατανάλωση λευκών νυχιών σχετίζεται με επιταχυνόμενη μείωση της μνήμης, της λεκτικής ευχέρειας και της γνωστικής λειτουργίας, με ουσίες όπως η ασπαρτάμη, η σακχαρίνη, η ακεσουλφάμη Κ, η ερυθριτόλη, η σορβιτόλη και η ξυλιτόλη να έχουν αποδειχθεί ότι σχετίζονται με τη γνωστική εξασθένηση. Επιπλέον, η μελέτη επαναλαμβάνει τις προειδοποιήσεις από πολλές προηγούμενες εργασίες ότι τα γλυκαντικά μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, καρκίνου, καρδιακών παθήσεων, κατάθλιψης, άνοιας και βλάβης στο εντερικό τοίχωμα.

«Τα γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων και χωρίς θερμίδες θεωρούνται συχνά υγιεινές εναλλακτικές λύσεις αντί της ζάχαρης. Ωστόσο, τα ευρήματά μας υποδηλώνουν ότι ορισμένα γλυκαντικά μπορεί να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία του εγκεφάλου με την πάροδο του χρόνου», δήλωσε η επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης Claudia Kimie Suemoto, του Πανεπιστημίου του Σάο Πάολο στη Βραζιλία.

Ωστόσο, οργανισμοί και επιχειρήσεις στον κλάδο τροφίμων και ποτών έχουν εκφράσει αμφιβολίες σχετικά με αυτά τα ευρήματα. Ο Gavin Partington, γενικός διευθυντής της Βρετανικής Ένωσης Αναψυκτικών, δήλωσε ότι η μελέτη δεν απέδειξε σχέση αιτίου-αποτελέσματος: «Σύμφωνα με όλες τις κορυφαίες υγειονομικές αρχές σε όλο τον κόσμο, τα γλυκαντικά χωρίς ζάχαρη είναι ασφαλή και γι' αυτό χρησιμοποιούνται σε πολλά τρόφιμα, φάρμακα, οδοντιατρική και ποτά εδώ και πολλές δεκαετίες».

Ανέφερε τη χρήση γλυκαντικών, τα οποία έχουν βοηθήσει τους κατασκευαστές του Ηνωμένου Βασιλείου να αφαιρέσουν σχεδόν 750 εκατομμύρια κιλά ζάχαρης από τα προϊόντα από το 2015. Σύμφωνα με τη Διεθνή Ένωση Γλυκαντικών (ISA), υπάρχει «επιστημονική συναίνεση» ότι τα γλυκαντικά είναι ασφαλή. Σε μια δήλωση, η ISA τόνισε: «Αυτή η μελέτη είναι παρατηρητική και μπορεί να δείξει μια στατιστική συσχέτιση, αλλά δεν μπορεί να αποδείξει μια άμεση σχέση αιτίας-αποτελέσματος».

Παρόλο που η επιστημονική συζήτηση βρίσκεται ακόμη σε εξέλιξη, αυτή η ανακάλυψη έχει σημάνει έναν ακόμη κώδωνα του κινδύνου σχετικά με τις πιθανές επιπτώσεις της κατανάλωσης τεχνητών γλυκαντικών, απαιτώντας ταυτόχρονα από τους καταναλωτές να είναι σε εγρήγορση και προσεκτικοί στην επιλογή καθημερινών τροφών και ποτών για την προστασία της μακροπρόθεσμης εγκεφαλικής και σωματικής υγείας.

Πηγή: https://baoquocte.vn/nguy-co-tu-chat-tao-ngot-nhan-tao-voi-nao-bo-327436.html