Γιατί ένα είδος καφέ κυριαρχεί στην παγκόσμια αγορά

Προοπτικές για την αγορά στιγμιαίου καφέ

Σύμφωνα με την τελευταία έκθεση του Διεθνούς Οργανισμού Καφέ (ICO), η παγκόσμια αγορά στιγμιαίου καφέ το 2023 παρουσίασε αρκετά ισχυρό ρυθμό ανάπτυξης σε σύγκριση με τα προηγούμενα χρόνια. Επίσης, πέρυσι, στο Βιετνάμ, ο καβουρδισμένος και στιγμιαίος καφές εξήχθησαν περίπου 90.000 τόνους, με αξία εξαγωγών περίπου 510 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ.

Ορισμένες μάρκες στιγμιαίου καφέ στο Βιετνάμ

Το 2023, κολοσσοί του καφέ, όπως η Starbucks και η Nescafe, λάνσαραν επίσης σειρές στιγμιαίου καφέ υψηλής ποιότητας, στοχεύοντας σε ανώτερες κατηγορίες πελατών, σηματοδοτώντας μια θετική μετατόπιση στον κλάδο.

Ειδικά στην Ασία, όπου η αγορά καφέ είναι η ταχύτερα αναπτυσσόμενη στον κόσμο , ο στιγμιαίος καφές κυριαρχεί ολοένα και περισσότερο στην αγορά. Ο κύριος λόγος προέρχεται από την ευκολία και την εύκολη πρόσβαση των καταναλωτών σε αυτόν, σύμφωνα με τον κ. Jose Sette - Διευθυντή του Διεθνούς Οργανισμού Καφέ, όπως κοινοποιήθηκε μέσω της σελίδας της Αγροτικής Αγοράς.

Στην Κίνα, η οποία διαθέτει τη μεγαλύτερη αγορά στιγμιαίου καφέ στην περιοχή, οι καταναλωτές δίνουν μεγαλύτερη έμφαση στην τιμή παρά στην ποικιλία ή την προετοιμασία. «Ο στιγμιαίος καφές ανταποκρίνεται στις μοναδικές ανάγκες των καταναλωτών μεσαίου εισοδήματος που έχουν υψηλή ικανότητα κατανάλωσης καφέ», δήλωσε ο Greg Savarese, Διευθύνων Σύμβουλος της Sinotaste, σε συνέντευξή του στην Perfect Daily Grind.

Ο στιγμιαίος καφές είναι επίσης το πρώτο βήμα για να γνωρίσουν οι καταναλωτές καφέδες υψηλής ποιότητας. Η κα. Maria Eduarda Becker Pavani - ιδρύτρια της εταιρείας Três Marias (Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα), πιστεύει ότι ο στιγμιαίος καφές υψηλής ποιότητας μπορεί να προσφέρει στους καταναλωτές υπέροχη γεύση χωρίς να χρειάζεται να γνωρίζουν ή να έχουν τις προϋποθέσεις για να φτιάξουν κανονικό καφέ. Συμμεριζόμενος την ίδια άποψη, ο εκπρόσωπος της εταιρείας Secre Coffee στην Γκουανγκντόνγκ (Κίνα) - κ. Hengye Li, μοιράστηκε: «Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν τον στιγμιαίο καφέ για να κατανοήσουν καλύτερα τις γραμμές παραγωγής καφέ υψηλής ποιότητας και στη συνέχεια προχωρούν σταδιακά στην επένδυση και την αγορά εξοπλισμού παρασκευής καφέ ».

Για την κάλυψη της ζήτησης για καφέ υψηλής ποιότητας, η κα Cristina Madriñan, Γενική Διευθύντρια της Buencafé Company (Κολομβία), δήλωσε ότι απαιτείται συνεχής καινοτομία για τη βελτίωση της ποιότητας του καφέ στην αγορά του στιγμιαίου καφέ. «Οι νέες συγχωνεύσεις και εξαγορές μεταξύ εταιρειών και η αύξηση της παραγωγικής ικανότητας των παγκόσμιων εγκαταστάσεων δείχνουν τη βιώσιμη ανάπτυξη του στιγμιαίου καφέ», πρόσθεσε η κα Cristina Madriñan.

Επιπλέον, χρειάζεται μια πολιτική που να ενθαρρύνει περισσότερες μάρκες να συμπεριλαμβάνουν στιγμιαίο καφέ στα προϊόντα τους, τόνισε στο Perfect Daily Grind η κα. Eliana Relvas, σύμβουλος καφέ στη Βραζιλία. Δήλωσε: « Ο κύριος στόχος μας δεν είναι μόνο να ενθαρρύνουμε την καθαρή κατανάλωση αλλά και τη συνολική κατανάλωση, συμπεριλαμβανομένης της συμπερίληψης του στιγμιαίου καφέ ως συστατικού σε ποτά , παγωτά, κάψουλες, λειτουργικά τρόφιμα ...».

Θα συνεχίσουν να αυξάνονται οι τιμές του καφέ;

Με τις πολλά υποσχόμενες αξιολογήσεις του στιγμιαίου καφέ, αυτή είναι σαφώς μια μεγάλη ευκαιρία για τη βιομηχανία καφέ του Βιετνάμ. Ωστόσο, τις τελευταίες ημέρες, οι τιμές του καφέ στον κόσμο, καθώς και στη χώρα, παρουσιάζουν συνεχώς ανοδικές διακυμάνσεις. Αυτό αναμένεται να επηρεάσει την τιμή πώλησης των προϊόντων καφέ στο μέλλον.

Στο τέλος της σημερινής συνεδρίασης (11:00 π.μ. στις 21 Μαρτίου 2024), η τιμή του καφέ Robusta στο χρηματιστήριο του Λονδίνου, μετά από πολλές συνεδριάσεις ανόδου, υποχώρησε ελαφρώς, κυμαινόμενη από 3.302-3.379 δολάρια ΗΠΑ/τόνο. Συγκεκριμένα, η περίοδος παράδοσης για τον Μάιο του 2024 είναι 3.315 δολάρια ΗΠΑ/τόνο, η περίοδος παράδοσης για τον Ιούλιο του 2024 είναι 3.221 δολάρια ΗΠΑ/τόνο, η περίοδος παράδοσης για τον Σεπτέμβριο του 2024 είναι 3.150 δολάρια ΗΠΑ/τόνο και η περίοδος παράδοσης για τον Νοέμβριο του 2024 είναι 3.075 δολάρια ΗΠΑ/τόνο.

Ομοίως, η τιμή του καφέ Arabica στο χρηματιστήριο της Νέας Υόρκης το μεσημέρι της 21ης ​​Μαρτίου 2024 έτεινε επίσης να μειωθεί ελαφρώς μετά την προηγούμενη αύξηση. Συγκεκριμένα, η περίοδος παράδοσης για τον Μάιο του 2024 ήταν 182,40 σεντς/λίβρα, η περίοδος παράδοσης για τον Ιούλιο του 2024 ήταν 181,40 σεντς/λίβρα, η περίοδος παράδοσης για τον Σεπτέμβριο του 2024 ήταν 181,00 σεντς/λίβρα και η περίοδος παράδοσης για τον Δεκέμβριο του 2024 ήταν 180,50 σεντς/λίβρα.

Ταυτόχρονα, στις 11:00 π.μ. σήμερα, 21 Μαρτίου 2024, οι εγχώριες τιμές του καφέ έχουν μειωθεί ελαφρώς, αλλά παραμένουν υψηλές. Επί του παρόντος, η μέση τιμή αγοράς στις επαρχίες Central Highlands είναι 94.000 VND/kg, ενώ η υψηλότερη τιμή αγοράς στην επαρχία Dak Nong είναι 94.100 VND/kg.

Συγκεκριμένα, η τιμή αγοράς καφέ στις επαρχίες Gia Lai και Kon Tum είναι 94.000 VND/kg. Στην επαρχία Dak Nong, ο καφές αγοράζεται στην υψηλότερη τιμή των 94.100 VND/kg. Η τιμή των πράσινων κόκκων καφέ (κόκκοι καφέ, φρέσκοι κόκκοι καφέ) στην επαρχία Lam Dong σε περιοχές όπως οι Bao Loc, Di Linh, Lam Ha αγοράζεται στα 93.600 VND/kg.

Οι εγχώριοι εμπειρογνώμονες εκτιμούν ότι ο ζεστός και ξηρός καιρός προβλέπεται να συνεχιστεί σε όλες τις βασικές περιοχές καλλιέργειας καφέ του Βιετνάμ, με αποτέλεσμα οι υψηλές θερμοκρασίες να εγείρουν ανησυχίες σχετικά με τις αρνητικές προοπτικές εφοδιασμού για τη νέα καλλιέργεια του Βιετνάμ. Εν τω μεταξύ, το Βιετνάμ είναι σήμερα ο μεγαλύτερος εξαγωγέας Robusta στον κόσμο. Ως εκ τούτου, ο κίνδυνος έλλειψης εφοδιασμού στην αγορά εξακολουθεί να είναι ο κύριος παράγοντας που υποστηρίζει την αύξηση των τιμών του καφέ Robusta τις τελευταίες εβδομάδες.

Πηγή: https://congthuong.vn/nguyen-nhan-mot-loai-ca-phe-chiem-uu-the-vuot-troi-tren-thi-truong-toan-cau-310018.html