Πολλοί ξένοι τουρίστες υπέστησαν τροφική δηλητηρίαση από ψωμί στο Χόι Αν.

Πολλοί τουρίστες νοσηλεύτηκαν λόγω τροφικής δηλητηρίασης.

Πέρυσι, συνολικά 86 άτομα, συμπεριλαμβανομένων πολλών τουριστών, νοσηλεύτηκαν και έλαβαν θεραπεία για τροφική δηλητηρίαση στο Γενικό Νοσοκομείο Lam Dong και στο Νοσοκομείο Hoan My Da Lat. Όλοι αυτοί οι ασθενείς ανέφεραν συμπτώματα όπως πεπτικές διαταραχές, ναυτία, πυρετό και διάρροια μετά την κατανάλωση ψωμιού Lien Hoa.

Όταν οι αρχές επιθεώρησαν δύο καταστήματα άρτου με την επωνυμία Liên Hoa στις οδούς Tran Phu και Phan Chu Trinh (πόλη Da Lat), οι ιδιοκτήτες δεν μπόρεσαν να προσκομίσουν έγγραφα που να αποδεικνύουν την προέλευση των συστατικών που χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή του ψωμιού και των γεμίσεων, ούτε είχαν δείγματα τροφίμων στο αρχείο τους, όπως απαιτείται από τους κανονισμούς.

Οι αρχές λαμβάνουν δείγματα ψωμιού για εξετάσεις στο Χόι Αν μετά από περιστατικό τροφικής δηλητηρίασης.

Μια σειρά από περιστατικά τροφικής δηλητηρίασης οδήγησαν πρόσφατα σε νοσηλεία τουριστών. Πιο πρόσφατα, μια ομάδα γιατρών νοσηλεύτηκε στο Παν Θιετ τον Ιούλιο κατά τη διάρκεια διακοπών . Ακόμη και στην ίδια περιοχή, το 2010, πολλοί τουρίστες σε μια ομάδα 700 ατόμων από το Μπιν Ντουόνγκ και την πόλη Χο Τσι Μιν υπέστησαν τροφική δηλητηρίαση και χρειάστηκε να νοσηλευτούν...

Άλλοι 42 άνθρωποι δηλητηριάστηκαν αφού έφαγαν ψωμί στο Χόι Αν.

Στο Ντα Νανγκ , το 2022 και το 2023, ομάδες τουριστών υπέστησαν επίσης τροφική δηλητηρίαση, με δεκάδες άτομα να επηρεάζονται. Για παράδειγμα, μια ομάδα 120 τουριστών από το Ντονγκ Τριέου (Κουάνγκ Νιν) επισκέφθηκε το Ντα Νανγκ από την 1η έως τις 4 Αυγούστου 2022 και διέμενε σε ξενοδοχείο στην οδό Βο Νγκουγιέν Γκιάπ (περιοχή Σον Τρα, πόλη Ντα Νανγκ). Έδειξαν σημάδια μαζικής τροφικής δηλητηρίασης και 26 άτομα χρειάστηκε να νοσηλευτούν επειδή έτρωγαν σε εστιατόριο της περιοχής που δεν πληρούσε τα πρότυπα υγιεινής.

Ωστόσο, το πρόσφατο περιστατικό δηλητηρίασης από ψωμί στο Χόι Αν είναι το πιο ανησυχητικό, καθώς αφορά έναν προορισμό γνωστό για την ασφάλειά του και το αρτοποιείο Phuong, διάσημο όχι μόνο στο Βιετνάμ.

Γιατί είναι τόσο δημοφιλές το αρτοποιείο του Phuong;

Το κατάστημα Banh Mi του Phuong χρονολογείται από τις αρχές της δεκαετίας του 1990 και βρίσκεται στην αγορά του Hoi An. Ξεκίνησε ως ένα μικρό περίπτερο, αλλά λόγω του συντριπτικού αριθμού πελατών μετά την παράσταση No Reservations του διάσημου Αμερικανού σεφ Anthony Bourdain το 2009, ο ιδιοκτήτης μετέφερε το κατάστημα στην καρδιά της παλιάς πόλης, στην οδό Phan Chau Trinh.

Όταν ο Άντονι Μπουρντέν «αξιολογούσε» ένα εστιατόριο, ήταν σίγουρο ότι θα γινόταν διάσημο. Το εστιατόριο Bun Cha Huong Lien στο Ανόι, όπου έτρωγε με τον πρώην πρόεδρο των ΗΠΑ Μπαράκ Ομπάμα το 2016, αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα. Το εστιατόριο συνεχίζει να προσελκύει ένα σταθερό ρεύμα διεθνών τουριστών μέχρι σήμερα, παρόλο που υπάρχουν πολλά άλλα εστιατόρια εξίσου υψηλής αξιολόγησης στην περιοχή.

Ο Άντονι Μπουρντέν είναι ένας παγκοσμίου φήμης σεφ. Ο τρόπος που αποκάλεσε το banh mi του Φουόνγκ «το καλύτερο banh mi στον κόσμο» και περιέγραψε τη γεύση του ως «μια συμφωνία του banh mi» σε μόλις δύο λεπτά του προαναφερθέντος προγράμματος εμπειρίας, αυτό το κατάστημα banh mi στο Χόι Αν απέκτησε αμέσως παγκόσμια φήμη.

Σε πολυάριθμα άρθρα για την κουζίνα του Χόι Αν σε διεθνείς εφημερίδες και στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, το banh mi (βιετναμέζικο σάντουιτς με μπαγκέτα) είναι ένα απαραίτητο πιάτο. Ανάμεσά τους, το Banh Mi Phuong είναι ένα από τα δύο πιο χαρακτηριστικά μαγαζιά, αποτελώντας ένα σύμβολο της γαστρονομικής σκηνής της αρχαίας πόλης...

Το Banh Mi Phuong είναι διάσημο και κάποτε επαινέθηκε από τον Anthony Bourdain.

Ωστόσο, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων (Υπουργείο Υγείας) μόλις διέταξε την προσωρινή αναστολή των εργασιών στο αρτοπωλείο Phuong, αφού πολλοί άνθρωποι εμφάνισαν συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης μετά την κατανάλωση ψωμιού.

Το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων ζήτησε επίσης από το Τμήμα Υγείας της επαρχίας Quang Nam να επιθεωρήσει τις συνθήκες ασφάλειας τροφίμων αυτής της εγκατάστασης, να εντοπίσει την προέλευση, να λάβει δείγματα ύποπτων τροφίμων για έλεγχο δεικτών ασφάλειας τροφίμων, να διερευνήσει και να προσδιορίσει τη βασική αιτία του περιστατικού σύμφωνα με τους κανονισμούς, να εντοπίσει και να αντιμετωπίσει αυστηρά τυχόν παραβιάσεις των κανονισμών ασφάλειας τροφίμων (εάν υπάρχουν) και να δημοσιοποιήσει τα αποτελέσματα στα μέσα μαζικής ενημέρωσης για να προειδοποιήσει άμεσα την κοινότητα.

Μέχρι αργά το απόγευμα της 13ης Σεπτεμβρίου, οι μονάδες υγείας στην επαρχία έχουν καταγράψει συνολικά 91 κρούσματα τροφικής δηλητηρίασης μετά από κατανάλωση ψωμιού Phuong. Περίπου 34 από αυτά τα κρούσματα αφορούσαν ξένους τουρίστες.

Το Χόι Αν πρέπει να μιλήσει για να καθησυχάσει τους τουρίστες.

Ο κ. Nguyen Van My, Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της Lua Viet Tourism Company, πιστεύει ότι το περιστατικό τροφικής δηλητηρίασης που αφορά το παγκοσμίου φήμης κατάστημα banh mi στο Hoi An σίγουρα θα επηρεάσει την αρχαία πόλη ως τουριστικό προορισμό. Επειδή το Hoi An προσελκύει μεγάλο αριθμό διεθνών τουριστών, ειδικά εκείνων που είναι παθιασμένοι με την εξερεύνηση του street food, η αντίληψή τους για το Hoi An θα αλλάξει.

«Έχω παρατηρήσει ότι πολλοί εγχώριοι και διεθνείς τουρίστες στο Χόι Αν είναι πολύ χαλαροί όσον αφορά τις επιλογές φαγητού τους. Τρώνε οπουδήποτε, από μέσα στην αγορά μέχρι στα πεζοδρόμια. Ο λόγος είναι ότι εμπιστεύονται τη διαχείριση της ασφάλειας και της υγιεινής των τροφίμων της πόλης, καθώς και το επιχειρηματικό πνεύμα των ανθρώπων στην αρχαία πόλη», σχολίασε ο κ. Μάι.

Το Banh Mi Phuong είναι διάσημο και κάποτε επαινέθηκε από τον Anthony Bourdain.

Ωστόσο, ο κ. My εξέφρασε την έκπληξή του για το γεγονός ότι η Χόι Αν αντιμετώπισε ένα τόσο μεγάλης κλίμακας περιστατικό τροφικής δηλητηρίασης. Ενώ η ασφάλεια των τροφίμων εγγενώς συνεπάγεται κινδύνους, υποστήριξε ότι δεν πρέπει να κατηγορούνται οι περιστάσεις. «Πρόσφατα, η Χόι Αν φαίνεται να ήταν χαλαρή στη διαχείρισή της, ιδίως όσον αφορά την ασφάλεια των τροφίμων και την αύξηση των τιμών, η οποία επηρεάζει αρνητικά τους τουρίστες. Αυτό το ζήτημα πρέπει να αντιμετωπιστεί επειγόντως, ώστε η Χόι Αν να μπορέσει να το διορθώσει. Ο τουρισμός σε δημοφιλείς προορισμούς όπως η Χόι Αν πρέπει να τυποποιηθεί όσον αφορά την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων, καθώς και τη διαφάνεια των τιμών. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ιχνηλάσιμα και θα πρέπει να επιβάλλονται σοβαρές κυρώσεις σε περιπτώσεις που θέτουν σε κίνδυνο τους τουρίστες και τους ντόπιους. Η Χόι Αν ήταν κάποτε εξαιρετικά σχολαστική», δήλωσε ο κ. My.

Συμμεριζόμενος την ίδια άποψη, ο ειδικός στον τουρισμό Χουίν Ντοάν Θούι πιστεύει ότι το Χόι Αν είναι γνωστό ως ένας ασφαλής προορισμός, αγαπητός τόσο από τους εγχώριους όσο και από τους διεθνείς τουρίστες. Εάν συμβούν περιστατικά όπως η τροφική δηλητηρίαση, οι τουρίστες είναι οι πρώτοι που επηρεάζονται.

«Αυτή τη στιγμή, αυτό που πρέπει να γίνει είναι οι αρχές να καθησυχάσουν και να επισκεφθούν τους τουρίστες που έχουν πληγεί από τροφική δηλητηρίαση. Ταυτόχρονα, πρέπει να επανεξετάσουν γρήγορα όλα τα καταστήματα εστίασης στην περιοχή για να αποτρέψουν παρόμοια περιστατικά στο μέλλον. Η οικοδόμηση μιας θετικής εικόνας απαιτεί πολύ χρόνο, αλλά λίγα μόνο περιστατικά μπορούν να έχουν μη αναστρέψιμες επιπτώσεις», συμβούλεψε η κα Thuy.

Ποιος έχει την αρμοδιότητα να επιθεωρεί την ασφάλεια των τροφίμων;

Σύμφωνα με το Άρθρο 4 της Εγκυκλίου 48/2015/TT-BYT, οι υπηρεσίες επιθεώρησης της ασφάλειας των τροφίμων περιλαμβάνουν: το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων (που διενεργεί επιθεωρήσεις σε εθνικό επίπεδο), το Τμήμα Υγείας και την Υποδιεύθυνση Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων των επαρχιών και των πόλεων (που διενεργούν επιθεωρήσεις εντός των αντίστοιχων περιοχών τους), τις Λαϊκές Επιτροπές των περιφερειών, των κομητειών και των κωμοπόλεων και τέλος, τις Λαϊκές Επιτροπές των κοινοτήτων, των περιφερειών και των δήμων, καθώς και τους υγειονομικούς σταθμούς των κοινοτήτων, οι οποίοι είναι όλοι υπεύθυνοι για την επιθεώρηση της ασφάλειας των τροφίμων εντός των περιοχών τους.

Οι επιθεωρήσεις ενδέχεται να διενεργούνται απροσδόκητα και χωρίς προηγούμενη ειδοποίηση όταν υπάρχουν ενδείξεις παραβάσεων, όταν υπάρχει προειδοποίηση ή βάσει αναφορών από οργανισμούς ή άτομα...

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/du-khach-nuoc-ngoai-ngo-doc-banh-mi-o-hoi-an-ai-de-ton-thuong-xay-ra-185230914104504297.htm