Θυμούμενοι τη γεύση του Τετ στην Αρχαία Πρωτεύουσα

Όπως και σε άλλες τοποθεσίες, από τις 23 Δεκεμβρίου και μετά, η ατμόσφαιρα υποδοχής της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς στη Χουέ έχει αρχίσει επίσης να σφύζει από ζωή. Οι αγορές λουλουδιών Tet μπροστά από το Phu Van Lau, το Thuong Bac και το Κεντρικό Πολιτιστικό Σπίτι έχουν αρχίσει να είναι λαμπερές με κίτρινα άνθη βερίκοκου, άνθη παιώνιας, μεγάλα χρυσάνθεμα κ.λπ. Τα τελευταία χρόνια, έχουν προστεθεί και τα ροζ άνθη ροδακινιάς από τον Βορρά, επομένως η ατμόσφαιρα Tet είναι επίσης πιο ροζ.

Σε μεγάλες αγορές όπως η Dong Ba, η An Cuu, η Tay Loc, η αγορά Xep... λουλούδια μπανάνας, αναθηματικό χαρτί και προϊόντα Tet υπάρχουν παντού, οι πωλητές και οι αγοραστές σφύζουν από χαρά. Οι φούρνοι banh chung (κολλώδες κέικ ρυζιού) στην οδό Nhat Le καίνε επίσης μέρα νύχτα. Αλλά το πιο χαρούμενο πράγμα είναι ίσως η τελετή για τη λατρεία του Ong Cong Ong Tao στις 23 Δεκεμβρίου. Σε αντίθεση με τον Βορρά όπου οι άνθρωποι συχνά αγοράζουν κόκκινους κυπρίνους για να απελευθερώσουν ζώα, οι κάτοικοι του Hue προετοιμάζουν τις προσφορές πολύ προσεκτικά. Κάθε σπίτι ετοιμάζει τρεις δίσκους με προσφορές, μεγάλους ή μικρούς, ανάλογα με τις περιστάσεις της οικογένειας: έναν δίσκο στην Αγία Τράπεζα για να τον προσφέρουν στους προγόνους, έναν δίσκο στην κουζίνα για να τον λατρεύουν και έναν δίσκο που εκτίθεται σε εξωτερικό χώρο για να τον προσφέρουν στις ψυχές που δεν έχουν μέρος να κάψουν θυμίαμα. Επομένως, εκείνη την ημέρα, όλοι οι δρόμοι στο Hue είναι γεμάτοι με το ευωδιαστό άρωμα του θυμιάματος και την κόκκινη λάμψη του καιόμενου αναθηματικού χαρτιού μπροστά από τις πύλες κάθε σπιτιού.

Παίζοντας Bai Vu, ένα βασιλικό παιχνίδι την άνοιξη. Φωτογραφία: Thanh Hoa

Όσο πιο κοντά στο Τετ, τόσο περισσότεροι άνθρωποι στο Χουέ πηγαίνουν στην αγορά για να ψωνίσουν Τετ. Κάθε χρόνο, γύρω στις 25 έως 27 του 12ου σεληνιακού μήνα, όσο απασχολημένη κι αν είναι, προσπαθεί πάντα να αγοράσει μερικά ματσάκια μπανάνες, μερικά κιλά φρέσκο ​​τζίντζερ, δώδεκα κιλά αρωματικό κολλώδες ρύζι, μερικά ματσάκια τουρσί κρεμμύδια, μερικά κιλά χοιρινό, μοσχάρι, ακόμη και ένα κοτόπουλο.

Στις μέρες μας, κέικ, μαρμελάδες και φρούτα είναι πάντα διαθέσιμα, αλλά η μητέρα μου και οι περισσότερες γυναίκες στη Χουέ εξακολουθούν να επιλέγουν να τα φτιάχνουν μόνες τους. Στις 28 ή 29 του Τετ, ο πατέρας μου ετοιμάζει την κατσαρόλα με το banh chung και το banh tet, η μητέρα μου φτιάχνει μαρμελάδα, η μικρότερη αδερφή μου τακτοποιεί λουλούδια στους βωμούς και εγώ, η επικεφαλής της ομάδας, έχω αναλάβει να καθαρίσω τους βωμούς μέσα και έξω. Το βράδυ, δίπλα στην κόκκινη φωτιά της κατσαρόλας banh chung, η μητέρα μου στήνει προσεκτικά τη σόμπα με κάρβουνα για να φτιάξει μαρμελάδα. Μια χρονιά, έκανε κρύο και έβρεχε, τα αδέρφια μου και εγώ μαζευτήκαμε γύρω από τη φωτιά παρακολουθώντας τη μητέρα μου να φτιάχνει μαρμελάδα, θυμούμενοι για πάντα την έντονη μυρωδιά του καμένου ξύλου, την έντονη μυρωδιά της μαρμελάδας τζίντζερ, τη μούχλα των μάλλινων ρούχων και τη γλυκιά μυρωδιά του λαδιού κατζεπούτ της μητέρας μου, όλα αναμεμειγμένα με έναν ζεστό, στενό, αξέχαστο τρόπο.

Η τριήμερη λατρεία Τετ του λαού Χουέ είναι επίσης πολύ περίτεχνη και σοβαρή. Για να μην αναφέρουμε ότι ακόμη και στην οικογένειά μου, αν και έχει απλοποιηθεί πολύ, κατά τη διάρκεια των τριών ημερών του Τετ, από την πρώτη έως την τρίτη, υπάρχουν τρία γεύματα λατρείας κάθε μέρα. Η τελετή δεν χρειάζεται να είναι πολύωρη, αρκεί ό,τι είναι διαθέσιμο, πρωινή λατρεία, μεσημεριανή λατρεία, βραδινή λατρεία. Κάθε φορά που λατρεύω, ο πατέρας μου φοράει προσεκτικά το τουρμπάνι και το μακρύ φόρεμά του, πλένει τα χέρια του, ξεπλένει το στόμα του, προσφέρει με σεβασμό θυμίαμα, σερβίρει κρασί και τσάι. Κάθε φορά έτσι, μας βάζει συχνά να σταθούμε δίπλα του για να ακούσουμε τις οδηγίες και τις εξηγήσεις του, και μετά από πολλές φορές, μαθαίνουμε και λίγα περισσότερα για τα παλιά έθιμα.

Το Τετ είναι έτσι για τους ανθρώπους, η Χουέ έχει επίσης έθιμα Τετ στην βασιλική αυλή. Τα τελευταία χρόνια, το Κέντρο Διατήρησης Μνημείων της Χουέ έχει αποκαταστήσει και οργανώσει πολλές βασιλικές τελετουργίες Τετ, εν μέρει για να εξυπηρετήσει τους τουρίστες, εν μέρει για να εξυπηρετήσει την αποκατάσταση και διατήρηση αρχαίων τελετουργιών στο απαγορευμένο παλάτι που έχουν χαθεί εδώ και καιρό. Οι τελετουργίες αποκαταστάθηκαν και οργανώθηκαν πολύ περίτεχνα και μεθοδικά στην Αυτοκρατορική Πόλη, έτσι προσέλκυσαν πολλούς ανθρώπους να έρθουν και να τις παρακολουθήσουν.

Ανάμεσα σε αυτές τις τελετές ήταν η τελετή Thuong Tieu στο παλάτι. Από νωρίς το πρωί, όταν η ομίχλη κάλυπτε ακόμα τα τείχη της πόλης, έξω από την πύλη Hien Nhon, όλοι είχαν συγκεντρωθεί. Μπροστά ήταν μια μπάντα μουσικών, με τύμπανα και γκονγκ, ακολουθούμενη από αρκετούς αξιωματούχους που φορούσαν κόκκινους και μπλε χιτώνες και καπέλα με φτερά λιβελούλας. Στο πίσω μέρος ήταν μια σειρά βασιλικών φρουρών που φορούσαν κόκκινους και κίτρινους χιτώνες, κωνικά καπέλα και κολάν, οι οποίοι κρατούσαν μαζί ένα μεγάλο κοντάρι από μπαμπού μήκους περίπου δέκα μέτρων, με ένα μάτσο φύλλα ακόμα προσαρτημένα στην κορυφή του κοντάριου από μπαμπού, με ένα φανάρι και μια μικρή τριγωνική σημαία.

Την κατάλληλη στιγμή, ακούστηκαν γκονγκ και τύμπανα, και η πομπή που μετέφερε το κοντάρι εισήλθε στην Αυτοκρατορική Πόλη, σε μια πολύ επίσημη και ηρωική ατμόσφαιρα. Η πομπή περπάτησε για πολλή ώρα πριν φτάσει στον Ναό Μιέου, όπου λατρεύονταν οι βασιλιάδες της δυναστείας Νγκουγιέν. Στο γρασίδι μπροστά από τον Ναό Μιέου, στήθηκε ένας βωμός, με καπνό θυμιάματος να κυλά. Στον βωμό, αξιωματούχοι ντυμένοι με τελετουργικά ρούχα άναψαν θυμίαμα με σεβασμό. Μετά την τελετή, ήρθε η ώρα να υψωθεί το φλάουτο. Δεκάδες άνθρωποι ζητωκραύγαζαν, κάποιοι έσπρωχναν, κάποιοι τραβούσαν, και μετά από λίγο, το κοντάρι υψώθηκε όρθιο στη μέση της αυλής. Όταν το κοντάρι υψώθηκε ψηλά και κυμάτισε στον άνεμο, όλοι φάνηκαν χαρούμενοι και ενθουσιασμένοι. Έτσι, ο Τετ είχε φτάσει επίσημα στο απαγορευμένο παλάτι.

Ένα άλλο μοναδικό εαρινό τελετουργικό είναι η τελετή αλλαγής φρουράς και η πορεία για την προστασία του απαγορευμένου παλατιού. Ακριβώς μπροστά από την Πύλη Νγκο Μον, οι βασιλικοί φρουροί παρατάσσονται σε τακτοποιημένες σειρές, με σπαθιά και λόγχες τραβηγμένες, με ηρωικό πνεύμα. Τους συνοδεύει πάντα μια τελετουργική μπάντα που εκτελεί ζωντανή τελετουργική μουσική. Όταν έρθει η ώρα για αλλαγή φρουράς, ο λοχαγός, φορώντας μια μπροκάρ ρόμπα, κρατάει ένα τραβηγμένο σπαθί και δείχνει κατευθείαν προς τον ουρανό, φωνάζοντας δυνατά: «Ελάτε στο παλάτι». Μετά την κραυγή, οι στρατιώτες βαδίζουν στην ακρόπολη από την πλαϊνή πύλη, επειδή η μεσαία πύλη προορίζεται μόνο για τον βασιλιά. Βλέποντας τους βασιλικούς φρουρούς να βαδίζουν μέσα από την πύλη της ακρόπολης με σημαίες να κυματίζουν ψηλά, γκονγκ και τύμπανα να ηχούν, όλοι όσοι παρακολουθούσαν εξέφρασαν ενθουσιασμό και έκπληξη, ειδικά οι ξένοι επισκέπτες.

Πύλη Hien Nhon πριν από την τελετή Thuong Tieu. Φωτογραφία: Thanh Hoa

Οι στρατιώτες παρέλασαν γύρω από το Παλάτι Thai Hoa, τόσο για τους επισκέπτες όσο και σαν να αναπαραστούσαν τη σκηνή της Αυτοκρατορικής Φρουράς που παρέλασε για να προστατεύσει τον αυτοκράτορα κατά τη διάρκεια του εαρινού φεστιβάλ, όπως έκανε πριν από εκατοντάδες χρόνια.

Σύμφωνα με ιστορικά βιβλία και αρχαίους ανθρώπους, οι εαρινές τελετουργίες στο απαγορευμένο παλάτι της δυναστείας Nguyen εξακολουθούν να έχουν πολλές παράξενες ιστορίες. Ο Δρ. Phan Thanh Hai - Μέλος του Εθνικού Συμβουλίου Πολιτιστικής Κληρονομιάς, Διευθυντής του Τμήματος Πολιτισμού και Αθλητισμού της επαρχίας Thua Thien Hue, δήλωσε ότι κατά τη διάρκεια της δυναστείας Nguyen, οι τελετουργικές δραστηριότητες πριν και μετά το Tet οργανώνονταν πάντα πολύ επίσημα και προσεκτικά. Οι τελετουργίες συχνά έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά, τα οποία ανυψώνονται στο επίπεδο των συμβάσεων, επομένως συχνά επικεντρώνονται στο τελετουργικό μέρος και λιγότερο στο εορταστικό μέρος. Αυτό διαφέρει από τις εαρινές τελετουργίες στη λαϊκή παράδοση, οι οποίες συχνά επικεντρώνονται στο εορταστικό μέρος παρά στο τελετουργικό μέρος, επειδή έχουν ως στόχο να δώσουν στους ανθρώπους την ευκαιρία να διασκεδάσουν μετά από ένα χρόνο σκληρής δουλειάς.

Εκτός από τις τελετουργίες, τα εαρινά συμπόσια στο βασιλικό παλάτι ήταν επίσης πολύ πλούσια και περίτεχνα. Τα μαγειρικά υλικά στο βασιλικό παλάτι προέρχονταν από τρεις κύριες πηγές: αγορασμένα από την αγορά της πρωτεύουσας ή από γειτονικές περιοχές, φόρους υποτελείας από τοπικές κοινότητες και αγορές από το εξωτερικό.

Η Άνοιξη μιλάει για την παραδοσιακή ατμόσφαιρα Τετ του λαού Χουέ και θυμίζει λίγο το βασιλικό Τετ της δυναστείας Νγκουγιέν, για να θυμίσει την παραδοσιακή ατμόσφαιρα Τετ της αρχαίας πρωτεύουσας που διατηρείται μέχρι σήμερα, και για να δείξει τον τρόπο φροντίδας του λαού από τους αρχαίους βασιλιάδες. Μιλώντας για το παρελθόν, σκεπτόμενοι το παρόν, όλοι θέλουν οι μανδαρίνοι κάθε εποχής να ξέρουν πώς να «ανησυχούν πριν από τις ανησυχίες του λαού, να είναι ευτυχισμένοι μετά την ευτυχία του λαού». Αυτή είναι η ευλογία όλων των ανθρώπων.

Άρθρο και φωτογραφίες: Thanh Hoa

Πηγή: https://www.congluan.vn/nho-phong-vi-tet-co-do-post282386.html