Θυμούμενοι τις γεύσεις του Τετ στην αρχαία πρωτεύουσα.

Όπως και σε άλλες τοποθεσίες, από την 23η ημέρα του 12ου σεληνιακού μήνα και μετά, η ατμόσφαιρα υποδοχής της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς στη Χουέ αρχίζει να γίνεται πολύβουη. Οι αγορές λουλουδιών Τετ μπροστά από το Φου Βαν Λάου, το Θουόνγκ Μπακ και το Κεντρικό Πολιτιστικό Σπίτι αρχίζουν να λάμπουν με τα έντονα χρώματα των κίτρινων ανθών βερίκοκου, των παιώνιων και των χρυσάνθεμων... Τα τελευταία χρόνια, έχουν προστεθεί και τα ροζ άνθη ροδακινιάς από τον Βορρά, κάνοντας την ατμόσφαιρα Τετ ακόμα πιο ροζ.

Μεγάλες αγορές όπως οι Dong Ba, An Cuu, Tay Loc και Xep Market σφύζουν από ζωή, γεμάτες με άνθη μπανάνας, αναθηματικό χαρτί και άλλα προϊόντα Tet. Οι πωλητές και οι αγοραστές είναι απίστευτα ζωντανοί. Οι παρασκευαστές ρυζογκοφρετών στην οδό Nhat Le είναι επίσης πολυάσχολοι μέρα και νύχτα. Αλλά ίσως η πιο χαρούμενη περίσταση είναι η προσφορά στον Θεό της Κουζίνας την 23η ημέρα του 12ου σεληνιακού μήνα. Σε αντίθεση με τον Βορρά όπου οι άνθρωποι συχνά αγοράζουν κόκκινο κυπρίνο για να τον απελευθερώσουν ως προσφορά, οι κάτοικοι της Hue ετοιμάζουν μια πολύ περίτεχνη προσφορά. Κάθε νοικοκυριό ετοιμάζει τρεις δίσκους με προσφορές, που ποικίλλουν σε μέγεθος ανάλογα με τις περιστάσεις τους: έναν δίσκο στον προγονικό βωμό, έναν στην κουζίνα για τον Θεό της Κουζίνας και έναν έξω για τις ψυχές όσων δεν έχουν τόπο λατρείας. Επομένως, εκείνη την ημέρα, οι δρόμοι της Hue γεμίζουν με το ευωδιαστό άρωμα του θυμιάματος και τη φωτεινή κόκκινη λάμψη του καιόμενου αναθηματικού χαρτιού μπροστά από κάθε σπίτι.

Παίζοντας Bài Vụ, ένα παραδοσιακό παιχνίδι στην αυλή που παίζεται κατά τη διάρκεια του εαρινού φεστιβάλ. Φωτογραφία: Thanh Hòa

Καθώς πλησιάζει η Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), ο αριθμός των ανθρώπων στη Χουέ που πηγαίνουν στην αγορά για να ψωνίσουν για την Τετ αυξάνεται. Κάθε χρόνο, η μητέρα μου, όσο απασχολημένη κι αν είναι, φροντίζει πάντα να μαζεύει τα πράγματά της και να πηγαίνει να αγοράσει μερικά ματσάκια μπανάνες, μερικά κιλά φρέσκο ​​τζίντζερ, δέκα κιλά αρωματικό κολλώδες ρύζι, μερικά τουρσί κρεμμύδια, μερικά κιλά χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας και ένα ολόκληρο κοτόπουλο.

Στις μέρες μας, τα κέικ, οι καραμέλες και τα φρούτα είναι άμεσα διαθέσιμα, αλλά η μητέρα μου και οι περισσότερες γυναίκες στη Χουέ εξακολουθούν να επιλέγουν να τα φτιάχνουν μόνες τους. Στις 28 ή 29 του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), ο πατέρας μου ετοιμάζει τα κολλώδη ρυζογκοφρέτες (banh chung και banh tet), η μητέρα μου φτιάχνει τα ζαχαρωμένα φρούτα, η μικρότερη αδερφή μου τακτοποιεί λουλούδια στους βωμούς και εγώ, ως η μεγαλύτερη, έχω την ευθύνη να τακτοποιώ τους βωμούς μέσα και έξω. Το βράδυ, δίπλα στη λαμπερή φωτιά των κολλωδών ρυζογκοφρετών, η μητέρα μου στήνει προσεκτικά μια σόμπα με κάρβουνα για να φτιάξει τα ζαχαρωμένα φρούτα. Μια χρονιά, έκανε κρύο και έβρεχε, και τα αδέρφια μου και εγώ μαζευτήκαμε δίπλα στη φωτιά παρακολουθώντας τη μητέρα μου να φτιάχνει τα ζαχαρωμένα φρούτα. Θα θυμάμαι πάντα την έντονη, αρωματική μυρωδιά του καμένου ξύλου, το μεθυστικό άρωμα του ζαχαρωμένου τζίντζερ και το ελαφρώς πικάντικο, αλλά διακριτικά αρωματικό άρωμα του μάλλινου πουλόβερ της μητέρας μου, εμποτισμένο με το άρωμα του ελαίου ευκαλύπτου - μια ζεστή, οικεία και αξέχαστη εμπειρία.

Οι τελετουργίες και οι προσφορές κατά τη διάρκεια των τριών ημερών του Τετ στη Χουέ είναι πραγματικά περίτεχνες και σοβαρές. Για να δώσω ένα παράδειγμα, ακόμη και στην οικογένειά μου, αν και έχουμε απλοποιήσει τα πράγματα σημαντικά, κατά τη διάρκεια των τριών ημερών του Τετ, από την πρώτη έως την τρίτη, προσφέρουμε τρία γεύματα την ημέρα. Οι προσφορές δεν χρειάζεται να είναι περίτεχνες. Προσφέρουμε ό,τι έχουμε, το πρωί, το μεσημέρι και το βράδυ. Κάθε φορά, ο πατέρας μου φοράει προσεκτικά μια μαντίλα και μια μακριά ρόμπα, πλένει τα χέρια του, ξεπλένει το στόμα του, προσφέρει με σεβασμό θυμίαμα και σερβίρει κρασί και τσάι. Συχνά μας βάζει να σταθούμε δίπλα του για να ακούσουμε τις οδηγίες και τις εξηγήσεις του, και μετά από πολλές φορές, έχουμε μάθει λίγο περισσότερα για αυτά τα αρχαία έθιμα.

Ενώ το Τετ (Βιετναμέζικη Πρωτοχρονιά) γιορτάζεται από τον απλό λαό, η Χουέ έχει επίσης τα δικά της έθιμα Τετ εντός της βασιλικής αυλής. Τα τελευταία χρόνια, το Κέντρο Διατήρησης Κειμηλίων Αυτοκρατορικής Ακρόπολης της Χουέ έχει αποκαταστήσει και οργανώσει πολλές βασιλικές τελετουργίες Τετ, εν μέρει για να εξυπηρετήσει τους τουρίστες και εν μέρει για να διατηρήσει και να αποκαταστήσει αρχαίες τελετουργίες εντός της Απαγορευμένης Πόλης που είχαν ξεθωριάσει προ πολλού. Αυτές οι αποκατεστημένες τελετουργίες οργανώνονται σχολαστικά και συστηματικά εντός της Αυτοκρατορικής Ακρόπολης, προσελκύοντας μεγάλο αριθμό επισκεπτών.

Μεταξύ αυτών των τελετών ήταν η τελετή Thướng Tiêu στο παλάτι. Από την αυγή, ενώ η ομίχλη ακόμα κάλυπτε τα τείχη της πόλης, ένα μεγάλο πλήθος είχε ήδη συγκεντρωθεί έξω από την πύλη Hiển Nhơn. Μπροστά βρισκόταν η τελετουργική μουσική μπάντα με τύμπανα και γκονγκ, ακολουθούμενη από αρκετούς αξιωματούχους με μακριές μπλε και κόκκινες ρόμπες και φτερωτά καπέλα. Τέλος, μια σειρά αυτοκρατορικών φρουρών με κίτρινους και κόκκινους χιτώνες, φορώντας κωνικά καπέλα και προστατευτικά ποδιών, κρατούσαν ένα μεγάλο κοντάρι από μπαμπού, μήκους περίπου δέκα μέτρων, με μια δέσμη φύλλων προσαρτημένη στην κορυφή, που κρατούσε ένα φανάρι σε σχήμα ζυμαρικού ρυζιού και μια μικρή τριγωνική σημαία.

Καθώς πλησίαζε η ευοίωνη ώρα, ακούστηκαν γκονγκ και τύμπανα, και η πομπή που μετέφερε τον τελετουργικό στύλο προχώρησε στην Αυτοκρατορική Ακρόπολη με μεγάλη επισημότητα και μεγαλοπρέπεια. Μετά από πολλή ώρα, έφτασαν στο Thế Miếu, τον ναό αφιερωμένο στους βασιλιάδες της δυναστείας Nguyễn. Στο γρασίδι μπροστά από το Thế Miếu, είχε ήδη στηθεί ένας βωμός, με καπνό θυμιάματος να ανεβαίνει. Δίπλα στον βωμό, αξιωματούχοι με τελετουργικές στολές πρόσφεραν θυμίαμα με σεβασμό. Μετά την τελετή, ήρθε η ώρα για τον εορτασμό της παραμονής της Πρωτοχρονιάς. Δώδεκα άνθρωποι ζητωκραύγαζαν, σπρώχνοντας και τραβώντας, μέχρι που ο τελετουργικός στύλος στάθηκε όρθιος στην αυλή. Όταν ο στύλος σηκώθηκε ψηλά και κυμάτισε στον άνεμο, όλοι γέμισαν χαρά και ενθουσιασμό. Έτσι, η Πρωτοχρονιά είχε φτάσει επίσημα στην Απαγορευμένη Πόλη.

Ένα άλλο μοναδικό εαρινό τελετουργικό ήταν η τελετή αλλαγής φρουράς και η παρέλαση του αυτοκρατορικού παλατιού. Ακριβώς μπροστά από την Πύλη Νγκο Μον, οι αυτοκρατορικοί φρουροί στέκονταν σε τακτοποιημένες σειρές, με τα σπαθιά γυμνά, με την παρουσία τους επιβλητική. Συνοδεύονταν πάντα από μια τελετουργική μπάντα που έπαιζε ζωντανή τελετουργική μουσική. Τη στιγμή της αλλαγής φρουράς, ο διοικητής, ντυμένος με μπροκάρ ρόμπες και κρατώντας ένα γυμνό σπαθί, το έστρεψε κατευθείαν στον ουρανό και φώναξε: «Μπείτε στο παλάτι!» Μετά την κραυγή, οι στρατιώτες βάδισαν στην πόλη από την πλαϊνή πύλη, καθώς η κεντρική πύλη προοριζόταν μόνο για τον αυτοκράτορα. Παρακολουθώντας τους μεγαλοπρεπείς αυτοκρατορικούς φρουρούς να παρελαύνουν μέσα από την πύλη, με σημαίες να κυματίζουν παντού και γκονγκ και τύμπανα να ηχούν, όλοι όσοι παρακολουθούσαν έδειχναν ένα μείγμα χαράς και έκπληξης, ειδικά οι ξένοι επισκέπτες.

Η Πύλη Hien Nhon πριν από την τελετή Thượng Tiêu. Φωτογραφία: Thanh Hoa

Οι στρατιώτες παρέλασαν γύρω από το Παλάτι Thái Hòa, τόσο για την ψυχαγωγία των επισκεπτών όσο και για την αναπαράσταση της σκηνής των αυτοκρατορικών φρουρών που περιπολούσαν για να προστατεύσουν τον αυτοκράτορα κατά τη διάρκεια των εορτασμών της άνοιξης, όπως έκαναν πριν από εκατοντάδες χρόνια.

Σύμφωνα με ιστορικά αρχεία και ανέκδοτα, οι εαρινές τελετουργίες στο αυτοκρατορικό παλάτι της δυναστείας Nguyen είχαν πολλές ασυνήθιστες πτυχές. Ο Δρ. Phan Thanh Hai, μέλος του Εθνικού Συμβουλίου Πολιτιστικής Κληρονομιάς και Διευθυντής του Τμήματος Πολιτισμού και Αθλητισμού της επαρχίας Thua Thien Hue, δήλωσε ότι κατά τη διάρκεια της δυναστείας Nguyen, οι τελετουργικές δραστηριότητες πριν και μετά το Σεληνιακό Νέο Έτος οργανώνονταν πάντα πολύ επίσημα και σχολαστικά. Αυτές οι τελετουργίες συχνά είχαν μοναδικά χαρακτηριστικά, αναβαθμισμένες στο επίπεδο των επίσημων εθίμων και ως εκ τούτου έτειναν να δίνουν έμφαση στην τελετουργική παρά στην εορταστική πτυχή. Αυτό διέφερε από τις εαρινές τελετουργίες στη ζωή των απλών ανθρώπων, οι οποίες γενικά επικεντρώνονταν περισσότερο στην εορταστική παρά στην τελετουργική πτυχή, κυρίως για να μπορούν οι άνθρωποι να διασκεδάζουν μετά από ένα χρόνο σκληρής δουλειάς.

Εκτός από τις τελετουργίες, τα εαρινά συμπόσια στο βασιλικό παλάτι ήταν επίσης πολύ πλούσια και περίτεχνα. Τα υλικά για τη βασιλική κουζίνα προέρχονταν από τρεις κύριες πηγές: αγορασμένα από τις αγορές της πρωτεύουσας ή των γύρω περιοχών, φόρο υποτελείας από τις τοπικές περιοχές και εισαγόμενα από το εξωτερικό.

Ο εορτασμός της άνοιξης στο Χουέ θυμίζει την παραδοσιακή ατμόσφαιρα Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) και θυμίζει για λίγο τους εορτασμούς Τετ της αυτοκρατορικής αυλής της δυναστείας Νγκουγιέν. Αυτό χρησιμεύει τόσο για την αναβίωση της παραδοσιακής ατμόσφαιρας Τετ της αρχαίας πρωτεύουσας, η οποία διατηρείται μέχρι σήμερα, όσο και για την επίδειξη της καλοπροαίρετης διακυβέρνησης των αρχαίων αυτοκρατόρων. Αναλογιζόμενοι το παρελθόν και το παρόν, όλοι επιθυμούν οι αξιωματούχοι, ανεξαρτήτως εποχής, να δίνουν πάντα προτεραιότητα στην ευημερία του λαού, δίνοντας προτεραιότητα στη δική τους ευημερία έναντι της δικής τους. Αυτή είναι η αληθινή ευλογία για όλους.

Κείμενο και φωτογραφίες: Thanh Hoa

Πηγή: https://www.congluan.vn/nho-phong-vi-tet-co-do-post282386.html