Βοηθά στην πρόληψη και θεραπεία της σιδηροπενικής αναιμίας.
Ως εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, το κρέας βοηθά στην ανάπτυξη και την επιδιόρθωση των μυών και των κυττάρων σε όλο το σώμα. Η πρωτεΐνη υποστηρίζει επίσης τον κορεσμό, καταπολεμά τις μολύνσεις, μεταφέρει θρεπτικά συστατικά και οξυγόνο σε όλο το σώμα, διατηρεί την ισορροπία των υγρών και πήζει το αίμα, σύμφωνα με την ιστοσελίδα υγείας Verywell Health.
Το κρέας περιέχει πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά.
Η βιταμίνη Β12 στο κρέας βοηθά στη δημιουργία DNA και διατηρεί το αίμα και τα νευρικά κύτταρα υγιή.
Ο ψευδάργυρος βοηθά στη διατήρηση ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος, υποστηρίζει την επούλωση τραυμάτων και βοηθά στην ανάπτυξη του σώματος κατά τη διάρκεια κρίσιμων σταδίων της ζωής.
Τι πρέπει να λάβετε υπόψη όταν τρώτε κρέας;
Αρκετές μελέτες έχουν συνδέσει την υψηλή κατανάλωση κρέατος με παθήσεις όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης και ο καρκίνος. Οι ειδικοί συνιστούν τον περιορισμό της κατανάλωσης κρέατος σε όχι περισσότερες από τρεις φορές την εβδομάδα.
Μελέτες υποδεικνύουν ότι η αντικατάσταση του κρέατος με φυτικές πηγές πρωτεΐνης όπως ξηροί καρποί, φασόλια και σόγια μπορεί να μειώσει τους σχετικούς κινδύνους. Η αντικατάσταση του χοιρινού, του βοδινού και των επεξεργασμένων κρεάτων με άλλες πηγές πρωτεΐνης όπως τα γαλακτοκομικά και τα αυγά μειώνει επίσης τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη.
Η Δρ. Τζούλια Ζουμπάνο, διατροφολόγος στο Τμήμα Προληπτικής Καρδιολογίας στην Κλινική του Κλίβελαντ (ΗΠΑ), τονίζει: Επιλέξτε μόνο άπαχα κρέατα, αποφύγετε τα λιπαρά και επεξεργασμένα κρέατα και αποφύγετε τα τηγανητά κρέατα.
Ποιος πρέπει να περιορίσει το κρέας (χοιρινό, μοσχάρι) στη διατροφή του;
Τα άτομα που διατρέχουν κίνδυνο καρδιακής ανεπάρκειας ή εγκεφαλικού επεισοδίου, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με υψηλή χοληστερόλη, υψηλή αρτηριακή πίεση ή οικογενειακό ιστορικό καρδιαγγειακών παθήσεων ή διαβήτη, θα πρέπει να καταναλώνουν όσο το δυνατόν λιγότερο χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας.
Ο ειδικός Zumpano λέει: Τα άτομα που διατρέχουν κίνδυνο καρδιακής ανεπάρκειας ή εγκεφαλικού επεισοδίου, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με υψηλή χοληστερόλη, υψηλή αρτηριακή πίεση ή οικογενειακό ιστορικό καρδιαγγειακών παθήσεων ή διαβήτη, θα πρέπει να καταναλώνουν όσο το δυνατόν λιγότερο χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας.
Συνιστά την κατανάλωση ποικιλίας πηγών πρωτεΐνης, όπως ψάρια και θαλασσινά, πουλερικά, αυγά/ασπράδια αυγών, όσπρια και ξηρούς καρπούς. Ο συνδυασμός αυτών με άφθονα πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά είναι επίσης σημαντικός για την πρόληψη ασθενειών, σύμφωνα με την Κλινική του Κλίβελαντ.
Ορισμένα άτομα με νεφρική νόσο μπορεί να χρειαστεί να περιορίσουν την πρόσληψη πρωτεϊνών για να αποτρέψουν περαιτέρω νεφρική βλάβη.
Τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα μπορεί επίσης να χρειαστεί να περιορίσουν την πρόσληψη βοδινού κρέατος λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πουρίνες.
Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία υποδεικνύει ότι, γενικά, η αντικατάσταση του χοιρινού, του βοδινού και ιδιαίτερα των επεξεργασμένων κρεάτων με πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης είναι ένας πιο υγιεινός και καλύτερος τρόπος διατροφής για τη συνολική υγεία.
Ο ειδικός Zumpano προτείνει: Ξεκινήστε μειώνοντας σταδιακά τον αριθμό των γευμάτων που περιέχουν κρέας. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μεταβείτε εύκολα σε μια δίαιτα χωρίς κρέας, σύμφωνα με το Verywell Health.
[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής
Σχόλιο (0)