Νόστιμα πιάτα με τις αυθεντικές γεύσεις της Σαϊγκόν.

«Σαϊγκόν, μόνο το όνομα είναι αρκετό για να συγκινήσει την καρδιά. Δεν είναι απλώς μια πόλη, αλλά ένα ζωντανό μωσαϊκό ζωής. Αυτό που αγαπώ περισσότερο στη Σαϊγκόν είναι το ανοιχτό μυαλό και η προθυμία των κατοίκων της να αγκαλιάσουν νέα πράγματα.»

Η Σαϊγκόν είναι ένα χωνευτήρι ανθρώπων από όλη τη χώρα που έρχονται εδώ για να πραγματοποιήσουν το όνειρό τους να μετακομίσουν νότια. Φέρνουν μαζί τους διαφορετικές ιστορίες και πολιτισμούς, επομένως η ζωή στη Σαϊγκόν απαιτεί ανοιχτό μυαλό. Κάθε μέρα συναντάς έναν άγνωστο, μαθαίνεις μια άλλη ιστορία, καταλαβαίνεις έναν άλλο πολιτισμό και ανακαλύπτεις κάτι καινούργιο. Επομένως, στη Σαϊγκόν, ίσως να μην χρειάζεται καν να διαβάσετε εφημερίδα, επειδή απλώς βγαίνοντας στον δρόμο αρκεί για να μάθετε κάτι καινούργιο.

Για να ζήσεις στη Σαϊγκόν, δεν χρειάζεται μόνο να είσαι ανοιχτόμυαλος, αλλά και ανοιχτόμυαλος. Για παράδειγμα, όσον αφορά το φαγητό, δεν υπάρχει η έννοια του να τρως ακριβώς όπως το παίρνεις. Γι' αυτό η Σαϊγκόν προσφέρει φο που σερβίρεται με φύτρα φασολιών και μυρωδικά, ή κεφτεδάκια βοδινού σε σάλτσα ψαριού, ή εκείνα τα σάντουιτς που ξεχειλίζουν από γεμίσεις - ένα σάντουιτς είναι αρκετό για να σε κρατήσει χορτάτο όλη μέρα.

Πολλοί άνθρωποι με συντηρητικά γούστα μπορεί να διαφωνούν, αλλά αν το σκεφτείτε ήρεμα και αφιερώσετε χρόνο για να φάτε και να δοκιμάσετε, θα δείτε ξεκάθαρα ότι το φαγητό στη Σαϊγκόν είναι επίσης πολύ νόστιμο και δεν χρειάζεται να ακολουθεί κάποιο συγκεκριμένο μοτίβο.

Λένε ότι είναι εύκολο να ζεις στη Σαϊγκόν, αλλά για να ζήσεις καλά στη Σαϊγκόν, χρειάζεσαι ανοιχτή καρδιά και αισιόδοξο πνεύμα. Η Σαϊγκόν δεν θα απογοητεύσει όσους αγαπούν και είναι δεμένοι με αυτό το μέρος.

Περιοδικό Κληρονομιάς