Είναι αυτά τα «υγιεινά» σνακ τόσο καλά όσο νομίζετε;

Πολλά σνακ που διαφημίζονται ως «υγιεινά», όπως οι μπάρες δημητριακών, οι μπάρες πρωτεΐνης ή οι ρυζογκοφρέτες... μπορεί στην πραγματικότητα να περιέχουν περισσότερη ζάχαρη, αλάτι και θερμίδες από ό,τι νομίζετε, οπότε σκεφτείτε το πριν αποφασίσετε να αγοράσετε.

Μπάρες δημητριακών. (Φωτογραφία: iStock)

Ένα πολυάσχολο απόγευμα, σταματάς στο μίνι μάρκετ, ρίχνεις μια ματιά στον διάδρομο με τα σνακ και αμέσως σε δελεάζουν οι λέξεις «υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες», «χαμηλά λιπαρά», «καλό για εσάς». Από μπάρες ξηρών καρπών και μπάρες δημητριακών μέχρι ποπ κορν και κέικ ρυζιού, όλα είναι τυλιγμένα σε μια πολλά υποσχόμενη εικόνα.

Είναι όμως τα «υγιεινά» σνακ όντως τόσο υγιεινά όσο διαφημίζονται; Η διατροφολόγος του Βρετανικού Ιδρύματος Καρδιάς, Βικτόρια Τέιλορ, εξετάζει πιο προσεκτικά αυτές τις δημοφιλείς λιχουδιές – ώστε να μπορείτε να επιλέξετε αυτό που πραγματικά χρειάζεται το σώμα σας.

Τρία κύρια γεύματα την ημέρα αποτελούν τη βάση μιας ισορροπημένης διατροφής. Ωστόσο, οι περισσότεροι από εμάς εξακολουθούμε να τρώμε σνακ ανάμεσα στα γεύματα, και τότε είναι που η γραμμή μεταξύ «συμπληρώματος ενέργειας» και «υπερφόρτωσης με ζάχαρη-αλάτι-λίπος» γίνεται πολύ εύθραυστη.

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πάντα μια καλή επιλογή. Αλλά με την έκρηξη των βιομηχανικών προϊόντων που χαρακτηρίζονται ως «υγιεινά», η λήψη των σωστών αποφάσεων γίνεται όλο και πιο δύσκολη.

Μπάρες πρωτεΐνης

Νόστιμες μπάρες πρωτεΐνης. (Φωτογραφία: BHF)

Η πρωτεΐνη είναι το αστέρι στον κόσμο των συμπληρωμάτων, καθιστώντας τις μπάρες πρωτεΐνης πανταχού παρούσες. Ωστόσο, οι περισσότεροι από εμάς τρώμε ήδη αρκετή—ή και περισσότερη—από τις ημερήσιες ανάγκες μας σε πρωτεΐνη.

Οι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες σας βοηθούν να παραμένετε χορτάτοι για περισσότερο χρόνο, κάτι που είναι χρήσιμο αν προσπαθείτε να ελέγξετε το βάρος σας, αλλά το υψηλότερο δεν σημαίνει απαραίτητα «καλύτερο».

Αν θέλετε να προσθέσετε πρωτεΐνη με φυσικό και υγιεινό τρόπο, το γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, οι ανάλατοι ξηροί καρποί ή τα βραστά αυγά είναι ακόμα πιο απλές και αποτελεσματικές επιλογές από οποιαδήποτε συσκευασμένη μπάρα πρωτεΐνης.

Μπάρες δημητριακών

Δεν φαίνονται όλες οι μπάρες δημητριακών τόσο «υγιεινές» όσο οι εικόνες με βρώμη, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα στη συσκευασία. Πολλές περιέχουν επικαλύψεις σοκολάτας ή «γιαουρτιού»—οι οποίες στην πραγματικότητα είναι ένα μείγμα φοινικέλαιου και ζάχαρης. Ορισμένες μπάρες γκρανόλα έχουν περισσότερες θερμίδες από τις παραδοσιακές μπάρες σοκολάτας.

Αν αναγκαστείτε να επιλέξετε, δώστε προτεραιότητα σε προϊόντα με κύρια συστατικά όπως βρώμη και ξηρούς καρπούς για να αυξήσετε την πρόσληψη φυτικών ινών και ελέγξτε τον πίνακα διατροφής για να επιλέξετε αυτό με τη λιγότερη ζάχαρη.

Ένα λογικό σνακ μπαρ δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 150 θερμίδες περίπου - το κατάλληλο όριο για τα περισσότερα σνακ.

Ρυζογκοφρέτες και τραγανό ψωμί

(Φωτογραφία: BHF)

Το τραγανό ψωμί και οι ρυζογκοφρέτες διαφημίζονται εδώ και καιρό ως εναλλακτικές λύσεις στο κανονικό ψωμί. Ωστόσο, πολλά εξακολουθούν να περιέχουν σημαντικές ποσότητες αλατιού ή χρησιμοποιούν φοινικέλαιο, βούτυρο και τυρί – συστατικά με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά.

Τα απλά, ανάλατα ρυζογκοφρέτες είναι μια ευέλικτη επιλογή με χαμηλές θερμίδες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών, μπανάνες, φυστικοβούτυρο ή φέτες ντομάτας για να κάνετε το σνακ σας πιο χορταστικό χωρίς να προσθέσετε αλάτι ή ζάχαρη.

Μπάρες φρούτων και ξηρών καρπών

Οι μπάρες φρούτων και ξηρών καρπών που παρασκευάζονται από χουρμάδες, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς δίνουν πάντα την αίσθηση ότι είναι «εντελώς φυσικές», αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Επειδή τα φρούτα είναι πολτοποιημένα, τα σάκχαρα που περιέχουν θεωρούνται ελεύθερα σάκχαρα—τα είδη που μας συμβουλεύουν να περιορίσουμε.

Μια μικρή μπάρα περιέχει συνήθως περίπου 150 θερμίδες, ποσότητα χαμηλότερη από ορισμένα γλυκά, αλλά σημαντικά υψηλότερη από μια φρέσκια μπανάνα. Το πλεονέκτημα αυτής της ομάδας είναι ότι είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και καλά λιπαρά από ξηρούς καρπούς, τα οποία θα σας κρατήσουν χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα, κάτι που είναι χρήσιμο όταν απέχετε πολύ από το επόμενο γεύμα σας. Ωστόσο, ελέγξτε το μέγεθος των μερίδων σας για να αποφύγετε την κατανάλωση περισσότερης ζάχαρης από ό,τι σκοπεύατε.

Ποπ κορν

(Φωτογραφία: iStock)

Τα ποπ κορν μπορούν να αποτελέσουν ένα υγιεινό σνακ επειδή το «φούσκωμά» τους σας επιτρέπει να νιώθετε ότι τρώτε περισσότερο χωρίς να λαμβάνετε πάρα πολλές θερμίδες. Ωστόσο, οι συσκευασμένες ποικιλίες συχνά περιέχουν μεγάλες ποσότητες αλατιού, ζάχαρης ή αρωματικών ουσιών.

Η πιο ασφαλής επιλογή είναι πάντα τα σπιτικά ποπ κορν, τα οποία απαιτούν μόνο μερικούς κόκκους και ένα μικρό δοχείο για ένα ελαφρύ, τραγανό σνακ. Μπορείτε να τα καρυκεύσετε με κανέλα, πάπρικα ή αποξηραμένα βότανα αντί για ζάχαρη ή αλάτι.

Ξηροί καρποί και μείγματα ξηρών καρπών

Οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα είναι θρεπτικά, υγιεινά για την καρδιά σνακ όταν καταναλώνονται στις σωστές μερίδες. Ωστόσο, έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ενέργεια και η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να συσσωρευτεί γρήγορα. Μια μικρή χούφτα περίπου 25-30 γραμμαρίων την ημέρα είναι ιδανική.

Λάβετε υπόψη ότι πολλά εμπορικά μείγματα περιέχουν αποξηραμένα τσιπς καρύδας ή μπανάνας, τα οποία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και μερικές φορές είναι επικαλυμμένα με ζάχαρη. Επικαλύψεις όπως «γεύση γιαουρτιού» ή «γεύση μουστάρδας» συχνά συνοδεύονται από προσθήκη ζάχαρης, αλατιού και λαδιού. Επιλέξτε σκέτες, ανάλατες, άγλυκες εκδοχές για να διατηρήσετε τα θρεπτικά οφέλη.

Πηγή: https://baolangson.vn/nhung-mon-an-vat-lanh-manh-nay-lieu-co-tot-nhu-ban-tuong-5066599.html