Όχι φο, αυτό είναι ένα βιετναμέζικο πιάτο που βρίσκεται στα 10 καλύτερα street food στον κόσμο.

Το φο είναι διάσημο σε όλο τον κόσμο εδώ και δεκαετίες, αλλά υπάρχει ένα βιετναμέζικο πιάτο που πρόσφατα έγινε ακόμη πιο δημοφιλές στους διεθνείς ταξιδιώτες.

Η ιστοσελίδα μαγειρικής TasteAtlas μόλις ψήφισε τα 100 καλύτερα street food στον κόσμο , στα οποία το Pho κατατάσσεται 32ο, αλλά ένα άλλο βιετναμέζικο πιάτο βρίσκεται στα 10 κορυφαία, στην 6η θέση. Ακολουθεί η λίστα με τα 10 καλύτερα street food στον κόσμο:

Λαντζού Νουντλς

Τα νουντλς Lanzhou Lamian είναι ένα διάσημο κινέζικο πιάτο με νουντλς, με χειροποίητα νουντλς, που προέρχονται από το Lanzhou. «Lamian» σημαίνει «τραβηγμένα νουντλς», καθώς η ζύμη τραβιέται και διπλώνεται επανειλημμένα με το χέρι για να δημιουργηθούν μακριά, λεπτά, μαστιχωτά νουντλς. Αυτή η τεχνική όχι μόνο βοηθά στην εξισορρόπηση της γλουτένης, αλλά και βελτιώνει την υφή των νουντλς. Τα τελικά νουντλς μαγειρεύονται σε πλούσιο ζωμό βοδινού, χωρίς τη χρήση σάλτσας σόγιας, επιτρέποντας στις φυσικές γεύσεις των συστατικών να λάμψουν.

Ψωμάκια στον ατμό Guotie

Τα κινέζικα τζιαοζί, γνωστά και ως γουότι, είναι ένα είδος βορειοκινέζικου ζυμαρικού, συνήθως γεμιστά με κιμά χοιρινού, κινέζικο λάχανο, φρέσκα κρεμμυδάκια, τζίντζερ, κρασί ρυζιού και σησαμέλαιο. Η τραγανή και απαλή υφή του ζυμαρικού επιτυγχάνεται με μια ειδική μέθοδο μαγειρέματος. Κατά το τηγάνισμα του πάτου του ζυμαρικού, χύνεται μια μικρή ποσότητα νερού στο τηγάνι, το οποίο στη συνέχεια καλύπτεται, επιτρέποντας στο υπόλοιπο ζυμαρικό και τη γέμιση να ατμίσουν. Το ζυμαρικό είναι επίσης δημοφιλές στη Βόρεια Αμερική.

Χοιρινό Κοντοσούβλι

Το κοντοσούβλι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο με μεγάλα κομμάτια χοιρινού κρέατος μαριναρισμένα σε ένα μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών, στη συνέχεια σουβλάκια και μαγειρεμένα αργά σε σούβλα, παρόμοια με τον γύρο ή το σουβλάκι. Η μαρινάδα συνήθως περιέχει συστατικά όπως σκόρδο, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο, πάπρικα, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και κόκκινο κρασί. Μόλις μαριναριστεί, το κρέας σουβλίζεται σε μεγάλα ξυλάκια και ψήνεται σε ανοιχτή φωτιά, δημιουργώντας μια νόστιμη, γευστική κρούστα με μια τρυφερή, ζουμερή γέμιση.

Πίτα Amritsari kulcha

Με καταγωγή από τη βόρεια ινδική πόλη Αμριτσάρι, το kulcha Amritsari είναι μια πίτα γεμιστή με πατάτες, κρεμμύδια, τυρί cottage και μπαχαρικά. Η πίτα συχνά γαρνίρεται με κόλιανδρο και σκόνη κόκκινου τσίλι. Λεπτή, τραγανή και αλειμμένη με γκι, είναι ένα βασικό πιάτο στο Αμριτσάρ, με σχεδόν κάθε κατάστημα της πόλης να ζεσταίνετε από τον ήχο των kulcha που ψήνονται σε μεγάλους φούρνους tandoor.

Τάκος

Τα τάκος είναι το εθνικό πιάτο του Μεξικού, με προέλευση τα μεξικανικά ορυχεία αργύρου του 18ου αιώνα, όταν η λέξη «τάκος» αναφερόταν σε πυρίτιδα τυλιγμένη σε χαρτί και εισαγόμενη σε βράχους. Χρησιμοποιούνταν για την εξαγωγή πολύτιμου μεταλλεύματος από τα ορυχεία και ονομαζόταν tacos de minero ή tacos των μεταλλωρύχων. Σήμερα, η λέξη είναι ευρέως γνωστή για το κορυφαίο street food και fast food του Μεξικού - μια λεπτή, επίπεδη τορτίγια μαγειρεμένη σε τηγάνι, γεμιστή με μια ποικιλία γεμίσεων, διπλωμένη και τρώγεται χωρίς σκεύη. Ένα τάκος είναι ουσιαστικά οτιδήποτε τρώγεται σε μια μαλακή τορτίγια και υπάρχουν αμέτρητες ποικιλίες τάκος.

Βιετναμέζικο ψωμί

Το δημοφιλές βιετναμέζικο σάντουιτς μοιράζεται ένα κοινό βασικό συστατικό: την μπαγκέτα. Η μπαγκέτα εισήχθη στο Βιετνάμ κατά την αποικιακή περίοδο και σήμερα αποτελεί μια από τις λίγες πολύτιμες κληρονομιές που έχουν απομείνει από εκείνη την εποχή. Η τραγανή κόρα ψωμιού, τα μπαχαρικά και το κρέας συνδυάζονται με φρέσκα λαχανικά και έντονες γεύσεις. Αρχικά, τα περισσότερα σάντουιτς Banh Mi αποτελούνταν μόνο από ψωμί, κρέας και μπαχαρικά, χωρίς λαχανικά.

Τάκος με ψητό μοσχάρι

Τα τάκος με ψητό μοσχάρι είναι τα πρώτα τάκος στην ιστορία. Πιστεύεται ότι τα πρώτα τάκος εμφανίστηκαν τον 1500, φτιαγμένα από λεπτές φέτες κρέατος ψημένες στα κάρβουνα. Το κρέας τοποθετούνταν σε μια τορτίγια καλαμποκιού και γαρνιριζόταν με γκουακαμόλε, κρεμμύδια, πιπεριές και λάιμ, γνωστά και ως τάκος με ψητό μοσχάρι.

Γκρίνγκας

Το Gringas είναι ένα τυπικό μεξικάνικο πιάτο, φτιαγμένο από τορτίγιες αλευριού γεμιστές με μαριναρισμένο χοιρινό al pastor, τυρί και συχνά φέτες ανανά, αν και μπορούν επίσης να προστεθούν στο πιάτο κρεμμύδια, σάλτσα τσίλι και κόλιανδρος, ανάλογα με την προτίμηση του πελάτη.

Σιόμαϊ

Το Siomay είναι ένα ινδονησιακό πιάτο που αποτελείται από στον ατμό κωνικά ζυμαρικά ψαριού, αυγά, πατάτες, λάχανο, τόφου και πικρό πεπόνι. Μετά το μαγείρεμα στον ατμό, όλα τα υλικά σερβίρονται σε πιάτα, κόβονται σε μπουκιές και περιχύνονται με μια γενναιόδωρη ποσότητα πικάντικης σάλτσας φιστικιού. Το Siomay προέρχεται από το κινέζικο shumai και πιστεύεται ότι προέρχεται από Κινέζους μετανάστες στην Ινδονησία κατά την ολλανδική αποικιακή περίοδο.

Ρότι κανάι

Το Roti canai είναι ένα παραδοσιακό τηγανητό ψωμί φτιαγμένο στο τηγάνι από αλεύρι, νερό, αυγά και λίρδα, που προέρχεται από την Ινδία, αλλά βρίσκεται κυρίως στη Μαλαισία και σε γειτονικές χώρες όπως η Ινδονησία, το Μπρουνέι και η Ταϊλάνδη.

Thanhnien.vn

Πηγή: https://thanhnien.vn/khong-phai-pho-day-la-mon-viet-trong-top-10-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-the-gioi-185251201104010338.htm