Συγκεκριμένα, από τις 7 Νοεμβρίου, αμέσως μετά την παραλαβή πληροφοριών που αντικατοπτρίζουν το ύποπτο περιστατικό τροφικής δηλητηρίασης που σχετίζεται με την εγκατάσταση Co Bich Toad Bread (Hanh Thong Ward), το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ συντονίστηκε με τις αρμόδιες υπηρεσίες για τη διενέργεια επαλήθευσης, διερεύνησης της αιτίας και χειρισμού σύμφωνα με την απόφαση αριθ. 39/2006/QD-BYT σχετικά με τους «Κανονισμούς για τη διερεύνηση τροφικής δηλητηρίασης».
Το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων διεξήγαγε επιδημιολογική έρευνα κρουσμάτων στο Στρατιωτικό Νοσοκομείο 175 , στο Λαϊκό Νοσοκομείο Gia Dinh, στο Γενικό Νοσοκομείο Tam Anh στην πόλη Χο Τσι Μινχ, στο Διεθνές Γενικό Νοσοκομείο Becamex και συγκέντρωσε πληροφορίες για τα κρούσματα μέσω του Τμήματος Ιατρικών Υποθέσεων (Υπουργείο Υγείας), καθώς και αναφορές από μονάδες που έλαβαν ασθενείς με υποψία τροφικής δηλητηρίασης.
Έτσι, οι αρχές κατέγραψαν 316 κρούσματα ύποπτης τροφικής δηλητηρίασης μετά την κατανάλωση ψωμιού από το παραπάνω κατάστημα, τα οποία απαιτούσαν θεραπεία και επείγουσα περίθαλψη σε δεκάδες νοσοκομεία.
Ένα περιστατικό χρειάστηκε να νοσηλευτεί για επείγουσα θεραπεία αφού έφαγε ψωμί στο περιστατικό (Φωτογραφία: Νοσοκομείο).
Παράλληλα με την επιδημιολογική έρευνα, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων έλαβε δείγματα συστατικών τροφίμων και τα έστειλε για έλεγχο, ώστε να εντοπιστεί ο παράγοντας που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση.
Διερεύνηση των συνθηκών επεξεργασίας και εμπορίας τροφίμων στις εγκαταστάσεις της Co Bich Toad Bread (συμπεριλαμβανομένου του ελέγχου των νομικών εγγράφων, της προέλευσης των πρώτων υλών, των εγκαταστάσεων, του εξοπλισμού και των ατόμων που εμπλέκονται στην επεξεργασία και εμπορία τροφίμων).
Επιπλέον, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων ζήτησε από τις εγκαταστάσεις επεξεργασίας να υποστηρίξουν τη συλλογή 27 δειγμάτων (δειγμάτων κοπράνων και εμέτου) για την εύρεση του αιτιολογικού παράγοντα, με τα αποτελέσματα να δείχνουν ότι 15/27 δείγματα ανίχνευσαν βακτήρια Salmonella.
Με βάση τα αποτελέσματα της επιδημιολογικής έρευνας, τα αναλυτικά δεδομένα, τα αποτελέσματα των δοκιμών δειγμάτων και τις γνώμες εμπειρογνωμόνων από μονάδες (Ινστιτούτο Δημόσιας Υγείας της πόλης Χο Τσι Μινχ, Υπουργείο Υγείας και σχετικά νοσοκομεία), το Υπουργείο Ασφάλειας Τροφίμων κατέληξε στο συμπέρασμα ότι επρόκειτο για περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης που προκλήθηκε από το κατάστημα ψωμιού με βατράχια της κας Bich, με τον παράγοντα να είναι ψωμί μολυσμένο με βακτήρια Salmonella.
Το κατάστημα ψωμιού για βατράχους της Co Bich λειτουργεί ως επιχείρηση με την επωνυμία Ly Nguyen Ngoc Bich Van, και βρίσκεται στην οδό 112A Nguyen Thai Son, στην περιοχή Hanh Thong, HCMC.
Το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων δήλωσε ότι θα συνεχίσει να χειρίζεται την εγκατάσταση που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση σύμφωνα με τους κανονισμούς.
Ταυτόχρονα, το Τμήμα συνεχίζει να ενισχύει την προπαγάνδα και να καθοδηγεί τις επιχειρήσεις τροφίμων ώστε να εφαρμόζουν αυστηρά τους όρους ασφάλειας των τροφίμων, να ελέγχουν την προέλευση των πρώτων υλών, την υγιεινή κατά την προκαταρκτική επεξεργασία, την επεξεργασία, τη μεταφορά, την επιθεώρηση τροφίμων σε 3 βήματα και να διατηρούν δείγματα τροφίμων για την πρόληψη δηλητηριάσεων.
Πηγή: https://dantri.com.vn/suc-khoe/ket-luan-nguyen-nhan-khien-hon-300-nguoi-ngo-doc-sau-khi-an-banh-mi-o-tphcm-20251126173837665.htm
Σχόλιο (0)