Δώρα της φύσης

Οι άγριες συκιές παράγουν πυκνά τσαμπιά από χρυσοκίτρινους καρπούς. Από απόσταση, τα σύκα μοιάζουν με λαμπερά κίτρινα πέταλα διάσπαρτα με το έντονο πράσινο των φύλλων. Πουλιά πετούν προς τα μέσα, πετώντας ψηλά και κάνοντας κύκλους, ανταγωνιζόμενα για να επιδείξουν τα τραγούδια τους ανάμεσα στους θάμνους των συκιών.

Ακολουθώντας τον ήχο των πουλιών, κατευθυνθήκαμε προς τα εκεί. Κάποιοι από εμάς περπατούσαμε στις μύτες των ποδιών μας για να μαζέψουμε ώριμα, βαθυκίτρινα φρούτα και τα βάζαμε στο στόμα μας. Άλλοι σκαρφάλωναν στο δέντρο, απλώνοντας το χέρι τους για να τα μαζέψουν ένα προς ένα, τρώγοντας μερικά και βάζοντάς τα στις τσέπες μας ή ρίχνοντας χούφτες σε ένα καλάθι από μπαμπού που κρατούσε ένας φίλος που στεκόταν στο έδαφος για να τα πιάσει. Το φρούτο ντουόι είχε μια γλυκιά και ξινή γεύση, και το λεπτό άρωμά του παρέμενε στο στόμα μας.

Ενδεικτική εικόνα. **Πηγή: baogialai.com.vn**

Κάποιες μέρες, μαζευόμασταν στην όχθη του ποταμού, σκαρφαλώνοντας επικίνδυνα στα κλαδιά των μουριών ή των μυρτιών που σκύβουν πάνω από το νερό για να απολαύσουμε τη δροσερή σκιά των δέντρων και το ανακάτεμα του νερού. Παρακολουθώντας τις αντανακλάσεις μας στο νερό, το φως του ήλιου που λαμπυρίζει μέσα από τα φύλλα και τα κλαδιά, μας προκαλούσε μια πληθώρα συναισθημάτων.

Δεν ήταν καθόλου δύσκολο. Απλώς απλώνοντας το χέρι και χωρίζοντας τα φύλλα, μπορούσες να μαζέψεις ένα μάτσο ώριμες κίτρινες μουριές ή ένα μάτσο σκούρο μωβ καρπούζι. Η ελαφρώς ξινή, ελαφρώς γλυκιά γεύση των μουριών· η ξινή, αλλά γλυκιά γεύση του καρπού που βάφει τα χείλη σου μωβ... ακόμα και τώρα, αυτές οι γεύσεις παραμένουν ένα διαχρονικό κομμάτι της παιδικής μου ηλικίας.

Δεν υπήρχαν μόνο ώριμα φρούτα, αλλά ακολουθώντας τις χορταριασμένες όχθες κατά μήκος του ποταμού, βρήκαμε και φωλιές με αυγά πάπιας που γεννούσαν αργά. Το καλοκαίρι, όταν ο ποταμός Κον στεγνώνει και τα χωράφια με ρύζι πρασινίζουν, είναι επίσης η εποχή που οι ιδιοκτήτες πάπιας σταματούν να μαζεύουν αυγά. Ωστόσο, μερικές πάπιες εξακολουθούν να γεννούν διακριτικά αυγά σε λαγούμια, θάμνους και συστάδες από καλάμια χωρίς να το προσέχουν οι ιδιοκτήτες.

Και αυτά τα αυγά έγιναν λιχουδιά για εμάς τα παιδιά. Μαζεύαμε όλοι κλαδάκια για να ανάψουμε φωτιά, τυλίγαμε τα αυγά σε λάσπη και τα θάβαμε στα κάρβουνα της φωτιάς. Περιμέναμε μέχρι να καεί και να σπάσει η λάσπη και να ψηθούν τα αυγά. Με αυτή τη μέθοδο, τα αυγά πάπιας ήταν ακόμα απίστευτα νόστιμα.

Θυμάμαι ακόμα εκείνες τις καλοκαιρινές μέρες να βόσκουμε βουβάλια με τους φίλους μου, βυθιζόμενοι στην απεραντοσύνη του ουρανού και της γης. Όταν φτάσαμε στους λόφους και τα χωράφια, αναθέσαμε σε μερικούς από εμάς να προσέχουν το κοπάδι, ενώ οι υπόλοιποι απλώνονταν έξω για να βρουν φρούτα. Υπήρχαν άγρια σταφύλια (ο καρπός του άνθους λαντάνα), άγρια μούρα, άγρια γκουάβα και άλλα...

Μη μπορώντας να σκαρφαλώσουμε στα κλήματα για να τα μαζέψουμε, χρησιμοποιούσαμε ξύλα για να τα μαζέψουμε, φροντίζοντας να μην χαθεί ούτε ένα. Τα κλήματα, ειδικά τα άγρια, μεγάλωναν άφθονα. Στον έντονο καλοκαιρινό ήλιο, μεγάλωναν ακόμα περισσότερο, η ξινή τους γεύση εντεινόταν. Το μάσημα των πρώτων φρέσκων φύλλων μας προκαλούσε ρίγη. Τα μαζέψαμε, τα φάγαμε μαζί και φυλάξαμε μερικά για να τα πάρουμε σπίτι στη μητέρα μας για να φτιάξει ξινή ψαρόσουπα.

Μετά από πολλή σωματική δραστηριότητα, πεινούσαμε το απόγευμα. Εκείνη την ώρα, τρώγαμε τα άγρια μούρα για να ξεπεράσουμε την πείνα. Η κατανάλωση αυτών των φρέσκων μούρων όταν πεινούσαμε θεωρούνταν επίσης πολύ αποτελεσματική θεραπεία για τις προσβολές από ασκαρίδες. Υπήρχαν πολλές άλλες λιχουδιές, που φύτρωναν άγρια παντού, δημιουργώντας τις ξεχωριστές γεύσεις της πατρίδας μας που, ανεξάρτητα από το πώς μεγαλώσαμε, τι κάναμε ή πού πηγαίναμε, δεν θα ξεχνούσαμε ποτέ.

Πηγή: https://baogialai.com.vn/nhung-mon-qua-thien-nhien-post329605.html