νωρίς το πρωί

Η Να Τρανγκ έχει πολλές μικρές αγορές, που συχνά ονομάζονται «Αγορά Όσιν», «Καταληψία», «Κινητή Αγορά» ή «Αόρατη Αγορά»... Αυτές οι αγορές συνήθως συγκεντρώνονται σε μια γωνία δρόμου, σε ένα ανοιχτό χωράφι ή γενικά οπουδήποτε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πώληση αγαθών. Εμφανίζονται μόνο σε μια καθορισμένη ώρα το πρωί και μετά διαλύονται.

Η ψαραγορά στην πρωινή ομίχλη

Πρόσφατα, μετά από τους κανονισμούς της πόλης που αποσκοπούν στη διατήρηση της τάξης και στην απομάκρυνση των πεζοδρομίων για εμπορικούς σκοπούς, οι αγορές έχουν γίνει πιο εύτακτες. Ωστόσο, οι πωλητές ψαριών έχουν στραφεί σε ένα κινητό μοντέλο πώλησης. Για παράδειγμα, στην οδό Vo Thi Sau, κοντά στην αγορά Binh Tan, οι πωλητές έχουν υιοθετήσει ένα κινητό μοντέλο πώλησης, πουλώντας ψάρια σε μικρά καλάθια και πλησιάζοντας τους περαστικούς για να προσφέρουν τα εμπορεύματά τους. Τα ψάρια συνήθως πωλούνται σε δίσκους του μισού κιλού, εξαλείφοντας την ανάγκη επιλογής από τους πελάτες. Στην πραγματικότητα, τα ψάρια στην κινητή αγορά στην οδό Vo Thi Sau είναι πολύ φρέσκα και νόστιμα, χάρη στην προμήθεια από το αλιευτικό λιμάνι Cua Be, και οι περισσότεροι από τους πωλητές εδώ είναι κάτοικοι της Cua Be.

Επιτρέψτε μου να σας πω για το Ντα Λατ, το οποίο έχει επίσης μια ψαραγορά. Είναι μια μικρή αγορά που βρίσκεται ακριβώς στους πρόποδες της σκάλας που οδηγεί από την οδό Νγκουγιέν Βαν Κου στην οδό Νγκουγιέν Τσι Ταν. Υπάρχουν πολλά ψάρια προς πώληση εκεί. Ωστόσο, σύμφωνα με τους ντόπιους, το ψάρι έχει καταψυχθεί, επομένως η γεύση του έχει μειωθεί. Αντίθετα, τα ψάρια στο Να Τρανγκ είναι φυσικά φρέσκα και ζωηρά, ειδικά το σκουμπρί, το οποίο είναι νόστιμο και συχνά στον ατμό πριν μεταφερθεί στο Ντα Λατ για να εξασφαλιστεί η φρεσκάδα του. Υπάρχει επίσης το Φου Κουόκ. Ακριβώς στην αγορά Χαμ Νιν, το απόγευμα, υπάρχει μια ξεχωριστή ψαραγορά που πουλάει μόνο ψάρια (απέναντι υπάρχει μια λαχαναγορά που πουλάει μόνο λαχανικά). Τα ψάρια στο Φου Κουόκ είναι φρέσκα και νόστιμα επειδή το Φου Κουόκ περιβάλλεται από νησιά. Και αν κάνετε μια βόλτα στην αγορά του Φου Κουόκ, θα δείτε αμέτρητους πάγκους με ψάρια και θαλασσινά κάτω από τη γέφυρα, όλα σε εκπληκτικά χαμηλές τιμές.

Η Να Τρανγκ είναι ευλογημένη με μια ποικιλία θαλάσσιων πόρων από γαρίδες και ψάρια, ειδικά γαύρο, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σάλτσας ψαριού της Να Τρανγκ. Τα πολύβουα αλιευτικά λιμάνια, από τα κύρια μέχρι τα μικρότερα, δημιουργούν μια ζωντανή ατμόσφαιρα τα ομιχλώδη πρωινά. Τα αλιευτικά σκάφη που έβγαιναν στη θάλασσα τη νύχτα επιστρέφουν στο λιμάνι πριν από την ανατολή του ηλίου. Εκείνη την εποχή, μια τεράστια ποικιλία ψαριών ξεφορτώνεται στην ακτή και υπάρχει ένα μοναδικό επάγγελμα: η διαλογή ψαριών. Τα ψάρια που εκτίθενται στις αγορές έχουν ήδη διαλογεί.

Αλιευτικά λιμάνια όπως το λιμάνι Hon Ro, το λιμάνι Vo Thi Sau, για παράδειγμα, ή μερικές φορές τα σκάφη δένουν σε κάποια βολική τοποθεσία για να ξεφορτώσουν τα ψάρια τους. Πολύ γρήγορα, αφού ταξινομηθούν τα ψάρια, οι αγοραστές τα αγοράζουν αμέσως και οι πωλητές ψαριών τα αγοράζουν επίσης σε τιμές που εξαρτώνται από την ημέρα της αγοράς. Και οι ψαραγορές στο Nha Trang σχηματίζονται το ομιχλώδες πρωί.

Κατά μήκος του αναχώματος του ποταμού Κάι, από το ξενοδοχείο Muong Thanh, περνώντας κυκλικά από τη γέφυρα Ha Ra, ψάρια εκτίθενται προς πώληση στο φως του ήλιου που παραμένει ακόμα στις κορυφές των δέντρων. Υπάρχουν σκουμπριά, σκαντ, πομπρέτ, γαύροι, μπαρακούντα... όλα πολύ φρέσκα, που μόνο που τα κοιτάς σε κάνει να θέλεις να τα αγοράσεις. Μερικοί άνθρωποι, από συνήθεια, σταματούν νωρίς το πρωί για να αγοράσουν το αγαπημένο τους ψάρι πριν πάνε στη δουλειά. Αυτές οι μικρές ψαραγορές, με γυναίκες που φαίνεται να έχουν αφιερωθεί στην αγορά και πώληση ψαριών, εκθέτουν τα ψάρια σε ελκυστικά πλαστικά ή υφαντά μπαμπού καλάθια, σαφώς κατηγοριοποιημένα. Οι περαστικοί δεν μπορούν παρά να σταματήσουν για να διαλέξουν, επειδή τα ψάρια είναι τόσο απίστευτα φρέσκα. Συνήθως, οι τιμές ποικίλλουν καθημερινά. κανείς δεν παζαρεύει, μόνο μια μικρή έκπτωση για μια φιλική χειρονομία αν συναντήσει έναν επιλεκτικό πελάτη. Κάθε ιχθυοπώλης έχει πάντα μαζί του μια ζυγαριά για να ζυγίζει το ψάρι, μια σανίδα κοπής για να το προετοιμάσει, ένα κοφτερό μαχαίρι και ένα κοφτερό ψαλίδι. Οι αγοραστές συνήθως ζητούν να είναι έτοιμο το ψάρι για αυτούς. Λίγοι το αγοράζουν και μετά το έχουν έτοιμο. Γέλια γεμίζουν την πρωινή ομίχλη, αναμεμειγμένα με τον ήχο των κυμάτων.

Νωρίς μέσα στην πρωινή ομίχλη, περπάτησα προς την ψαραγορά. Η ψαροπώλα έδειξε ένα καλάθι με ψάρι scad, λέγοντας ότι είχε περάσει πολύς καιρός από τότε που είχε φάει τόσο νόστιμο ψάρι. Πολύ γρήγορα, ο κόσμος αγόρασε αυτό το είδος ψαριού, ιδανικό για το μαγείρεμα γλυκών πιάτων, και το καλάθι με τα ψάρια ξεπούλησε αστραπιαία...

Οι πρωινές ψαραγορές στην καρδιά της πόλης Να Τρανγκ ξεπουλούν γρήγορα τα προϊόντα τους, συνήθως μέσα σε μία ώρα, επιστρέφοντας τον χώρο στον δρόμο.

Πηγή: http://baolamdong.vn/du-lich/202408/nhung-som-mai-6022da7/