Η χαρά των σπιτικών γευμάτων.

Η ενεργή προετοιμασία φαγητού για το σχολείο ή την εργασία βοηθά επίσης στη διάδοση θετικής ενέργειας και στην προστασία από τους κινδύνους του εξωτερικού περιβάλλοντος.

Ηρεμία κάθε μέρα

Ο Μπούι Μινχ Τρουνγκ (21 ετών, από την επαρχία Ντακ Νονγκ ) έφυγε από το σπίτι όταν ήταν στην δευτέρα δημοτικού. Πριν από λίγα χρόνια, η πανδημία COVID-19 προκάλεσε το κλείσιμο εστιατορίων, αναγκάζοντάς τον να μαγειρεύει μόνος του. Αρχικά, ο Τρουνγκ ήξερε μόνο πώς να φτιάχνει απλά πιάτα όπως βραστά αυγά και βραστά λαχανικά. Σταδιακά, η δυσκολία αυξήθηκε και άρχισε να ετοιμάζει τηγανητά και σοταρισμένα πιάτα, βελτιώνοντας τις μαγειρικές του δεξιότητες και μαθαίνοντας πώς να παρουσιάζει το φαγητό ελκυστικά.

Niềm vui từ vị cơm nhà- Ảnh 1. — Τα καθημερινά γεύματα που ετοιμάζει ο Gia Bảo μόνος του και τα οποία είναι συσκευασμένα τον έχουν βοηθήσει να βελτιώσει τη διάθεσή του και να μειώσει την κατανάλωση fast food.

Στο κολέγιο, ο Τρουνγκ ανέπτυξε περαιτέρω την ανεξαρτησία του στον προγραμματισμό των γευμάτων. Αντί να σπαταλάει χρόνο σκεπτόμενος «τι θα φάμε σήμερα;», σχεδίαζε προληπτικά τα γεύματά του. Κάθε φορά που πήγαινε στην αγορά, αγόραζε αρκετά υλικά για 3-4 ημέρες για να εξοικονομήσει χρόνο και κόπο. Μαγειρεύοντας από ανάγκη, ο Τρουνγκ συνειδητοποίησε τα οφέλη της προετοιμασίας των δικών του γευμάτων: «Αν έτρωγα έξω, το κόστος θα ήταν 2-3 εκατομμύρια VND το μήνα, αλλά αν μαγείρευα μόνος μου, θα ήταν μόνο περίπου 1-1,5 εκατομμύριο VND το μήνα. Εξοικονόμησα σχεδόν 2 εκατομμύρια VND, τα οποία θα μπορούσα να χρησιμοποιήσω για τις σπουδές μου ή για να βοηθήσω την οικογένειά μου».

Δεδομένου ότι συνήθως πηγαίνει ο ίδιος στην αγορά, ο Trung έχει συσσωρεύσει αρκετή εμπειρία στην επιλογή φρέσκων και καθαρών τροφίμων. Ερευνά τις δικές του διατροφικές ανάγκες και καταναλώνει τακτικά λαχανικά και συμπληρώματα με βιταμίνη C για να αποτρέψει τα ξηρά χείλη και τα σκασμένα χέρια και πόδια, ελαχιστοποιώντας παράλληλα την πρόσληψη λίπους. Ο Trung εφαρμόζει μια επιστημονική διατροφή σε συνδυασμό με ασκήσεις στο γυμναστήριο για να βελτιώσει την υγεία του. Για αυτόν, το μαγείρεμα των δικών του γευμάτων είναι τόσο βολικό όσο και οικονομικό. Περιστασιακά, ο Trung προσκαλεί ακόμη και φίλους στα σπιτικά του γεύματα. Μετά τα μαθήματα, η ομάδα συγκεντρώνεται για να φάει και να συνομιλήσει ζωηρά. Όλοι είναι ικανοποιημένοι, γεγονός που παρακινεί περαιτέρω τον Trung να πιστεύει ότι όσοι τελειώσουν όλο το φαγητό που μαγειρεύει και επαινέσουν τη νοστιμιά του σίγουρα θα έχουν ένα «ευτυχισμένο και υγιές» στομάχι.

Δημιουργώντας καλές συνήθειες

Ο Nguyen Gia Bao (22 ετών, κάτοικος της πόλης Χο Τσι Μινχ) διατηρεί τη συνήθεια να φέρνει το δικό του μεσημεριανό γεύμα κάθε μέρα, επειδή η απόσταση από το σχολείο είναι πολύ μεγάλη. Ενώ οι συμμαθητές του συχνά τρώνε απρόσεκτα ή ακόμα και παραλείπουν γεύματα επειδή δεν μπορούν να βρουν φαγητό που τους αρέσει, ο Bao επικεντρώνεται στη διατροφή.

Η Μπάο πιστεύει ότι το φαγητό είναι μια βασική, απαραίτητη ανάγκη, επομένως η παραμέληση της ποιότητας των γευμάτων σημαίνει επίσης ότι δεν φροντίζει πραγματικά τον εαυτό της. Έχοντας στραφεί σε μια χορτοφαγική διατροφή για πάνω από τρεις μήνες τώρα, τα γεύματα της Μπάο παρέχουν σταθερά επαρκή θρεπτικά συστατικά: υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και διάφορες βιταμίνες για να εξασφαλίσουν επαρκή πρόσληψη ενέργειας. Εκτός από τη βελτίωση της σωματικής της διάπλασης, η Μπάο αισθάνεται λιγότερο πεινασμένη και λιγότερο τρεμάμενη από πριν.

Niềm vui từ vị cơm nhà- Ảnh 2. — Το γεγονός ότι έφερνε τα δικά του μαγειρεμένα γεύματα στο σχολείο βοήθησε τον Μιν Τρουνγκ να κατανοήσει καλύτερα τη διατροφή και τα τρόφιμα, ενώ παράλληλα τον οδήγησε σε γαστρονομικές ανακαλύψεις και καινοτομίες.

Αυτή η απόφαση πηγάζει επίσης από την προτίμηση για σπιτικά γεύματα. Κάθε κουτί φαγητού περιέχει τη φροντίδα και την αγάπη της γιαγιάς και της μητέρας του, από ερωτήσεις για την υγεία και την καθημερινή του ρουτίνα μέχρι βοήθεια προς τον Bảo στην προετοιμασία των υλικών, στην ανταλλαγή μαγειρικών γνώσεων και στο μαγείρεμα μαζί.

Αν και το να φέρνω μαζί μου σπιτικά γεύματα μπορεί μερικές φορές να είναι άβολο λόγω της χρονοβόρας προετοιμασίας και της δυσκολίας εύρεσης θέσεων για να ξαναζεστάνω το φαγητό, η Bao εξακολουθεί να το θεωρεί απαραίτητο. «Μαθαίνω να εκτιμώ τον εαυτό μου και να αναπτύσσω πειθαρχία. Όταν ετοιμάζω τα δικά μου γεύματα για να φέρω μαζί μου, νιώθω πιο δεμένη με την οικογένειά μου», είπε η Bao.

Η Μπάο παρατήρησε ότι όλο και περισσότεροι φίλοι της έφερναν το δικό τους φαγητό στο σχολείο ή στη δουλειά. Η Γενιά Ζ ανησυχεί ολοένα και περισσότερο για την υγεία, την ψυχική ευεξία και εξετάζει προσεκτικά τα οικονομικά ζητήματα. Σταδιακά δίνουν προτεραιότητα στην προετοιμασία των δικών τους γευμάτων, ώστε να είναι πιο προνοητικοί και οικονομικοί. Στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, οι ομάδες και οι κοινότητες που προωθούν και μοιράζονται πληροφορίες για το μαγείρεμα στο σπίτι είναι πολύ δραστήριες. Εδώ είναι που οι νέοι μοιράζονται το πάθος και τις γνώσεις τους για το φαγητό, αλληλεπιδρούν και μοιράζονται τον ενθουσιασμό να γίνουν οι δικοί τους σεφ.

Ευεργετικό για την υγεία

Πολυάριθμες επιστημονικές μελέτες έχουν αποδείξει ότι το μαγείρεμα στο σπίτι προσφέρει οφέλη για τη σωματική και ψυχική υγεία και βελτιώνει την ποιότητα ζωής. Πρόσφατες δημοσιεύσεις από το Κέντρο Johns Hopkins και το Πανεπιστήμιο Harvard (ΗΠΑ) τονίζουν ότι τα άτομα που τρώνε τακτικά γεύματα που ετοιμάζουν οι ίδιοι έχουν χαμηλότερο κίνδυνο χρόνιων παθήσεων σε σύγκριση με εκείνα που τρώνε συχνά έξω και τους είναι πιο εύκολο να ανακουφίσουν από το άγχος. Από την άλλη πλευρά, οι νέοι που χρησιμοποιούν προσωπικά κουτιά μεσημεριανού γεύματος μειώνουν σημαντικά τα απόβλητα από τα δοχεία από φελιζόλ και τα συσκευασμένα τρόφιμα. Κάθε άτομο μπορεί εύκολα να ελέγχει το μέγεθος των μερίδων του, αποφεύγοντας τα απόβλητα όταν μαγειρεύει στο σπίτι. Αν δεν έχει μάγειρα, μπορεί απλώς να βρει νόστιμες, γρήγορες και εύκολες συνταγές στο διαδίκτυο. Ως αποτέλεσμα, το μαγείρεμα για πολλούς νέους δεν είναι πλέον αγγαρεία αλλά καθημερινή χαρά.

Πηγή: https://nld.com.vn/niem-vui-tu-vi-com-nha-196250503192659274.htm